Como fazer mortadela?

[@joilsoncarvalhodesouzacarv4503]

Você é muito bom

[@jersonsousa7175]

Parabéns seu trabalho é incrível, mas rende quantos quilos?

[@samuelgamer5169]

gostei do video e da aula

[@ollicom]

Muito bom mesmo!

[@sorayakhalilmartins949]

Top

[@sandrosimao2820]

Parabéns por compartilhar seus conhecimentos, obrigado

[@chegachegando2046]

Parabéns André... Seu canal deveria ser um dos maiores do seguimento. Muito bom o conteúdo. .

[@nonatasilva9550]

Parabéns pelo seu trabalho maravilhoso ,gratidão pelos ensinamentos.

[@pedronasci5956]

Acho maravilhoso esse uso do defumador estou com 2 túneis para fazer se é bom mesmo..trabalho com defumados , mas compro pronto quero eu produzir meu próprio defumador ..Abraço

[@jofrederico81]

por favor amigo. podes passar receita de mortadela pura bovina.

[@joaoalbertopereira9176]

Valeu André, obrigado por compartilhar o que você sabe.

[@iresdutra4745]

Eu e meu marido Mario estamos adorando os cursos👏👏👏

[@maragartidaotito581]

Amei vou aí aprender. grata

[@alicegentil153]

Parabéns André..show de bola..

[@elielnovaesteixeira9790]

Muito bom

[@luizaugustocodazzicunha2465]

Muito bom , vou tentar fazer.

[@paulocesarpavinato7676]

Bom demais

[@amandaalmeida8820]

Top primo. Deu água na boca

[@everaldo_rosa]

Bom dia, André Depois de cozida eu posso passar ela na defumação a friu, para ficar com aquele gostinho de defumado? ou posso defumar ela no lugar de cozinhar? E parabéns ficou show o resultado final!!!

[@giovannipontarolo4098]

Parabéns pela receita maravilhosa, e também pela maneira tão prática e simples de produzir está iguaria!!!

[@sulaniasantos5219]

Boa noite tem como frita a mortadela

[@antonioviana5349]

Então como faz pra comprar esses livros eu morro ém Quixadá Ceará obrigado

[@fernandobbqhouse2313]

Show parabéns André. Tamos juntos sempre acompanhando

[@silassantos4077]

Pô, vou ter que fazer isso

[@gislainefernandesdasilva8215]

Como faço pra conversar contigo

[@joseantonioalvesdacosta4803]

André, qual é a diferença da castanha do Pará do pistache.?

[@pauloreis7486]

Shoooow

[@benjaminbruno5180]

👏👏👏

[@sergiofranciscone9947]

andre ensina a fazer salsicha branca alemã

[@dineysantos6151]

quando eu fazia linguiça nós usava essa técnica de amarra, minha esposa ia amarrado e eu pondo pra defumar...top de mais esse vídeo parabéns

[@zildaamorim2205]

Gostei do video tem como voce fazer um video sobre salsicha de carneiro e de boi

Oi Zilda. Estamos trabalhando em algumas receitas, pra frente teremos mais novidades. Fique ligada e VEM COMIGO!!!

[@claudineiadeoliveiralenkso8711]

Que processador você indica pra emulsificar?

[@fernandopacheco187]

Olá muito bom seu vídeo, já faço linguiça, estou fazendo salame está em processo , gostaria de fazer mortadela igual a essa, quais ingredientes que tenho q comprar, e as carnes, sou do Rio de janeiro Rj me chamo Fernando

[@aparecidotenoriodasilva1920]

ANDRÉ, q/tipo é esse termômetro q/vc usou para medir a temperatura da mortadela.

Fala Aparecido, tudo bom? Chama-se termômetro de espeto ou termômetro de bolso, gira na faixa de 50 reais esse termômetro. Abraço !

[@danielmoraes239]

Depois de cozida posso defumar?

[@claudineiadeoliveiralenkso8711]

Parabéns pelo seu canal 👏

[@FabianoAzechi]

Boa tarde. Estou fazendo essa receita, mas me tira uma duvida: o anis trelado coloca a flor inteira ou só as sementes que tem dentro?

eu trituro a flor inteira no moedor de café.

[@FabianoAzechi]

@ obrigado.

[@karinagarcia9057]

Olá Quanto o tempo de conservação da mortadela na geladeira antes de consumir

Olá Karina, até 7 dias resfriado.

[@erlouco7]

Se eu quiser defumar ele até atingir os 70'c fica bom André?

Fala Bruce, tudo bom? Mortadela é um produto cozido, o ideal é você cozinhar ela primeiro e depois levar para o defumador, caso você queira ela defumada. Abraço.

[@cgutierri]

Qual a marca/modelo desse moedor? Já faz tempo que quero comprar um assim, mas não encontro.

Olá Cintia, tudo bem com você? Esse que eu uso no vídeo é um moedor de café e especiarias da Hamilton Beach, mas pode ser qualquer moedor de café que ele vai bem. Obrigado pela pergunta e VEM COMIGO !

[@fabriciocauboi]

O difícil é arrumar uma tripa grossa, já pesquisei muito, mas pro charuteiro artesanal ou de hobby não se acha tripa pra comprar como é vendida tradicionalmente. A mais grossa que eu achei foi a fundo bovino, mas tá longe de uma bolinha de 1 kg da Cerati por ex.

[@jorgeluishernandezescalona2546]

Explicar en español

[@Joe317-e2c]

English translation please

[@Privs_rimo]

Da pra fazer apenas com carne de boi?

[@mamedesilveriodemelo3122]

Por que a mortadela pronta está amarrada?

Olá Mamede, tudo bom? Ela fica mais apresentável e bonita amarrada. VEM COMIGO !!!

[@SilvaFilho2013]

Pode ficar gostoso, mas é muito trabalhoso.

[@sergiomoreira9538]

Não dá pra ver a mortadela depois de fatiada, a câmera está muito longe.

[@mariadelourdes1220]

Não tenho esses aparelho tem um jeito mais fácil q não desande alinguissa EA mortadela faz um video

[@barrostopografia]

Não gostei

[@barrostopografia]

Nitratos e nitritos. Tô fora

[@lucioflaviodasilva7587]

Muito bom