Como fazer queijo cheddar de verdade em casa

[@lucasdh18]

DEUSA PERFEITA, LINDA, NAMORAL, TE AMO, COMO ESPEREI POR UM BR FAZER ESSA RECEITA COM INGREDIENTES BRASILEIROS, SO VI VIDEO INGLES COM INGREDIENTES IMPOSSIVEIS DE ACHAR AQUI, VC É UM ANJO

Hahahaha muito obrigada! Não tô podendo tudo isso não mas fico feliz por ajudado!

[@lucasdh18]

@ se você puder tem como trazer um vídeo mostrando como ele ficou depois de 3 meses e depois de 6?

Sim! A ideia é essa mas ainda não deram os três meses

[@carlossousaoficial599]

@ cade o queijo?

[@danielm.d.s.b2605]

@ onde eu acho esses ingredientes?

[@PKGomes]

Ate que enfim uma pessoa que explica corretamente queijo tbm e cultura

[@RePypcak]

Esse vídeo é um presente, é incrível você ensinar a fazer um queijo desses de graça pelo KZbin. Obrigadão!

Eu que agradeço ❤️

[@TheAnsweris_42]

Olha....Deus te abençoe viu...minha intolerância a lactose chora mas amo queijo e sempre quis uma receita desse...Mais um inscrito e parabéns pelo conteúdo ❤

[@jozyborges6903]

Mariana você é maravilhosas que Trabalho maravilhoso que Jesus te abençoe e meu Deus e que trabaloooo 😮😮😮 ALGUÉM AI AINDA ACHA QUEIJO CARO depois de um trabalho desse 😱😱😱mais nada melhor do que feito em casa e um quilo super vale a pena e ainda dar pra aproveitar o soro parabéns

Exato, Jozy! Dá trabalho e precisamos valorizar mais quem arregaça as mangas e faz queijo!

[@miriamangela6764]

Mariana:você é a cara. GOSTO DOS SEUS VIDIOS ,QUANDO sai certo e quando sai errado APRENDO MUITO🇧🇷🤗🥈

[@victorlopes1085]

Nunca comi esse Cheddar, vou tentar aqui. Eu faço pizza e como queijo ficou caro logo pensei: pô, já fiz queijo aqui em casa, por que não fazer? Nisso fiquei curioso de fazer outros queijos também... até que cheguei no seu canal! Aprendi muito heheheeheh

Victor, depois conte como ficou o seu!

[@victorlopes1085]

Pode deixar

[@dolfomachado12]

Estou achando o canal incrível! Trabalho primoroso, didático, detalhado e muito bem explicado. Amo inclusive o fato de termos apenas os sons do ambiente, sem musiquinha chata. Muito amor! 🥰❤️

Obrigada, Rodolfo! Eu nao sou fã dessas musiquinhas mesmo! :-D

[@dolfomachado12]

@ amém continuem assim! 🥰😂

[@marciamedeiros8007]

Detesto videos por isso as musicas irritantes. Ou entao o dono dos videos poe musicas q atrapalham agente ouvir os ensinamentos.

[@fabriciocachoeira2151]

Realmente tô sem palavras pro seu trabalho maravilhoso..Muito mas muito obrigado.. finalmente alguém no Brasil divulgando receitas de queijos diferente queijos especias

Muitíssimo obrigada, Fabricio! Um grande beijo

[@ozeiassantos]

Não esquece de postar quando for abrir ele... adorei o video... parabens...

[@josefatavares8717]

Boa tarde amei o video.aqui na roça so conheço o queijo coalho e o de manteiga.mais faço o queijo de coalho pré cozido com o proprio soro pra não perder o sabor.então depois de feito vai pra fogo de novo ate absorve a manteiga dele mesmo.se passar ate 2 ou 3 dias ja fica amarelinho e seco com a propria gordura dele .então gosto de assistir esses video de queijos diferentes que no final ficam igual o que faço.parabens .por deus. ñ diga que sou deselegante kkk.pq me disseram isso .mais estou dando uma dica e compartilhando o que faço com amor

[@marciajanuzzideassismarcia8221]

Que interessante!!!! Nem sabia que existe queijo checar verdadeiro kkk pra mim era só uma aberração do Macdonald e cia kkk. Eu não gosto do checar do Mac, mas vi todo o vídeo pq amo saber tudo sobre queijos kkk. Amo fazer e amo comer kkk😍😋

[@lucasgodoy2283]

o cheddar verdadeiro é delicioso, você descobre que é ele na hora que ele derrete, os falsos não ficam iguais

[@ceciliacunha135]

Bom dia... SE vc gostou...,? AMEI... SUCESSO SEMPRE...

Obrigada pelo carinho, Cecilia!

[@suelen6627]

Eu abri meu cheddar recentemente. Maturei por 3 meses devido ao tamanho. Fiz a bandagem tradicional e tbm usei banha pra untar. Ficou bem legal o resultado. Logo mais, irei fazer outro, só que dessa vez irei usar o urucum pra variar. Também tenho um stilton maturando.

Que legal! Não vejo a hora de abrir o meu

[@mariahelenaoliveiragomes]

Alguém tem o vídeo de Mariana quando ela abriu o queijo depois dos três meses

[@mariahelenaoliveiragomes]

Si tiver. Mande aí amigas

[@DarlanCarling]

Nem vi o vídeo mas já dei like pois cheddar é bom demais

Obrigada pela confiança! ,-)

[@crn2010]

Vou agora no curso quando voltar vejo ansioso, depois se vc puder fazer uma variante do molho cheddar. Amaria sou seu big fan Cláudio

[@natanteixeira7280]

Onde você fez o curso? Queria fazer um também

[@DarlanCarling]

Mari, quando seria a aplicação do urucum? Durante o aquecimento do leite? Acho interessante colorir pois o grande diferencial do cheddar é o impacto visual da cor.

A receita que usei fala em urucum liquido e manda colocar 12 gotas. Pode adicionar imediatamente antes de colocar o coalho.

[@AnaMaria-vh7ll]

Já vou fazer! Sempre acompanho suas receitas, muito bom! Faço queijos aqui Cuiaba MT! Amei a receita das Manteiga, fiz ficou ótima ! 😋🥰

que legal saber disso, Ana! Um beijo

[@moa08231]

Vou aguardar o resultado mas tenho certeza que ficará muito bom. Nunca fiz queijo mas pretendo fazer.

Faça sim!! É muito legal!

[@helena5916]

Iai cara... como ficou?

[@cps1098]

Gran prix dá um brilho legal no queijo.

Hahahahaahah

[@jmarcl089]

Que trabalhão! Vc começa a fazer o queijo hoje e só vai comer daqui a um ano kkkkk. Massa, os processos são iguais aos da indústria.

Marcelo, nessas horas a gente entende o motivo de queijo ser tao caro

[@alexteixeirabermin3666]

Faz dois. um se deixa maturando e outro se vai tirando umas lasca quando bate a vontade kkkkkkkk

[@jmarcl089]

@ vdd

[@jmarcl089]

@@alexteixeirabermin3666 hahaha melhor comprar pronto

[@1LY4x8s96r]

Eu assisti tanto o esse video quanto o outro do gouda. Receita muito top. Agora queria saber mais sobre a cera, vi que nos comentários você não dá muitos detalhes e até passou dois sites estrangeiros, mas você não apontou qual cera é essa em nenhum momento, nem nos videos nem nos comentários. Mesmo que seja de fora é interessante saber. Por isso queria pedir que diga o nome dessa cera, ou mostre esse produto,.

Eu vou fazer um video em breve explicando mais sobre ceras para queijo

[@claudiamagalhaes7639]

Boa noite, Mari. Eu já procurei a cera e não acho. Tem alguma receita caseira? Vc podia falar com o pessoal da Rica Nata! 😉

[@williampereira4468]

Oi minha amiga boa noite eu acompanho os seus vídeos seu canal eu sei que a ricanata patrocina o seu canal eu já tenho uns quatro meses que eu acompanho também o canal da ricanata até fiz um pedido de duas apostilas é simplesmente para entender a mensagem que eu te mandei que tá constando aí eu tô pedindo informação sobre o queijo Cheddar barra para fatiamento se você tiver essa forma e puder ajudar eu fico muito agradecido Muito obrigado boa noite fica com Deus

[@LuanSilva-jy2kd]

Então, sobre deixar o queijo secando, eu moro em uma reunião quente. Eu tentei deixar secando ao ar livre com uma tampa com furos (para não vir moscas) e não dava muito certo, aí eu resolvi colocar na geladeira sem nenhuma cobertura e deu um resultado bom, secou mais rápido até. Como funciona essa questão da temperatura no processo de queijos? Gosto muito do canal, parabéns!

A temperatura correta serve para ajudar as culturas do queijo a se desenvolver na velocidade correta. Já usei muito a geladeira no começo. Vc precisa olhar mais o queijo, ver se a umidade está boa e tudo mais. Principalmente nos queijos com bolor, tudo vai acontecer mais devagar. Mas dá certo

[@LuanSilva-jy2kd]

@ Obrigado!

[@luizribeiro4462]

Parabéns Mariana ficou demais e pelo jeito agora só aguardar para provar kkkk

Obrigada Luiz pelo carinho costumeiro! :-)

[@miriamangela6764]

Está cera pode ingerir, ou descasca o queijo ?gratidão 🇧🇷🤗

[@mahayder1007]

Olá. Qual é o melhor queijo artesanal que derrete melhor após a cura? Obrigado

Obrigada!!

[@mahayder1007]

@ ?

[@ozeiassantos]

PAREBANSSSSSSS... NOTA 10.... AGORA É TENTAR FAZER IGUAL.... :) :)

Sim! E conta como ficou!

[@sulivan400]

Muito legal, conheço alguns tipos de cheddar sendo o mais maturado meu favorito, farei com certeza.. Obrigado

[@igorsaimon]

Como eram os queijos da antiguidade, que não se tinha o coalho e as bactérias vendidas separadamente?

O coalho vem origialmente do estomago do bezerro e as bacterias estao presentes no ar e no leite. mas o resultado nao é garantido. eu explico isso em um video do canal

[@edsonantonio5870]

Mariana, boa noite. Moro em São Paulo, e adoro seu trabalho. No queijo cheddar vc aquece de 31 a 39 graus em trinta minutos. No meu fogão, para 10 litros, aquece muito rápido. Como posso fazer? Posso acender e apagar o fogo várias vezes? Qual o segredo? Obrigado

Pode ir acendendo e desligando. Vc tb pode deixar a chama bem baixinha ou aquecer em banho maria. Veja o que para vc é mais cômodo

[@ritamarabertucci5629]

Amei a sua receita ❤ vou me arriscar em fazer

[@elianafernandesserra1814]

Amo queijos....vou tentar fazer.

Depois conta aqui!

[@crn2010]

Obrigado 😊😸😸😸😸

[@alinemululo9708]

Meu sonho é fazer queijo bola da casca rosa!!

Em breve vou postar a receita!

[@mazaomartins8043]

parabéns tô aprendendo muito com você que Deus te proteja sempre

Obrigada, Mazao. Um beijo

[@gustavosieplinjuniorviagen6216]

Boa tarde. Você havia informado em um de seus vídeos locais para compra de culturas. Poderia informar qual vídeo foi, ou informar novamente os locais de compra? Dede já desculpa o incomodo. Grato.

Tem varios lugares na internet que vendem. Eu indico a Rica Nata. Em todas as compras acima de R$ 100 na Rica Nata, você usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto em toda a compra! . Onde compro meus ingredientes e utensílios para queijo e afins (entregam no Brasil): cheesemaking.com/ Site alemão, para quem estiver por essas bandas: www.kaese-selber.de/ . Sites brasileiros: Rica Nata: www.ricanata.com.br Queijos no Brasil: www.queijosnobrasil.com.br Somarole: www.somarole.com.br Latec: latecingredientes.com.br Bela Vista: www.grupobv.com.br

[@BYLEOMACHADO]

@Com a Faca e o Queijo na Mão ,,, não tem um vídeo com o resultado da cura desse queijo 🧀???

[@josilva8741]

Linda carismatica e simples amei seu video e seu canal parabens vou maratonar todos os videos sou apaixonada em queijos e nessas receitas ❤🤤🧀

Muito obrigada! Depois conta se fez alguma receita do canal!!

[@ppbergo]

Nunca achei pra comprar no Brasil… será que existe produção industrial aqui?

[@thiagoz992]

Boa noite. Você ferve esse leite antes de iniciar o processo?

[@jairsonleitesoares9368]

ótima aula agora precisava onde encontrar os ingredientes e a cera

[@guilhermebechtinger]

Mariana, você sabe onde conseguir cera mais barata no Brasil? Essa da rica nata está com preço muito elevado para a minha pequena produção.

[@ritamarabertucci5629]

❤ vou arriscar em fazer amei sua receita quero vero final

[@imparcialvideos9800]

Não pode colocar o sal quando é mais fácil? Quando está mexendo?

Pode, mas a quantidade tambem muda se vc ainda nao drenou a massa (porque uma boa parte do sal vai embora).

[@rodrigocozta]

Moça, bolor vc quer dizer fungos, eo cheddar não tem fungos, o queijo que vc quis se referir é o gongorsola, e o nome que se refere ao urucum em ingglish na verdade é o nome conhecido em spanish que é paprica. digo isso pois morei 14 anos no USA e trabalhei 10 anos em restaurantes por lá. Agora gostaria de aprender como é esse processo de cera no queijo, seria isso aquelas selas que se utilizam em emblema de vinhos ou outro tipo proprio para queijo, grato.

Rodrigo, urucum não é a mesma coisa que paprica. Urucum em inglês é anatto. Páprica é derivada do pimentão. Urucum é uma semente. A cera é específica para queijos, ainda vou fazer um vídeo sobre isso.

[@thomazneto58]

Muito bom este vídeo Valeu e muito o meu like e a minha inscrição. Um grande abraço deste inscrito aqui de Caxambu no sul de MG e os votos de muito sucesso para o seu canal no KZbin.

[@neicancelier3707]

Ótima explicação

Obrigada!

[@robertofilhojesus]

já sou fã do canal, esperando ansioso.

Obrigada, Roberto! Um abraço

[@edsondornelles1549]

Onde compro essa prensa ? Qual é o nome dela no mercado ?

[@sabrinasilveira6901]

Obrigada ❤

[@dinamatos7400]

Mariana boa noite,estava pensando em quanto via seu vídeo,poderíamos fazer a banda nem com a banha e depois passar a parafina,o que você acha?

Dina, dizem que parafina esfarela. Estou testando com cera de abelha e em breve vou soltar um video

[@jvitinho500]

aaaaaaah veigaaaaaa, logo que eu pedi. ta aqui o videoooo ❤️❤️

Espero que tenha gostado!

[@aguagard]

O cloreto e só pra repor o cálcio perdido na pasteurização, isso 3 quando usamos leite pasteurizado cru não precisa

Exato

[@edsondornelles1549]

Dúvida: Tudo sendo feito com o fogo aceso ?

[@TheKynnot]

Boa noite, eu duvida que eu tenho é: Tem como fazer esses queijos que vc ensina sem ter um ambiente com controle de temperatura e umidade(tipo uam adega) para deixar eles maturando? Eu moro no interior de SP e é bem calor. Gostaria muito de começar a fazer meus queijos pq tenho um fonte otima de Leite cru =D

Paulo, sim. É possível. Eu falo mais sobre isso aqui: kzbin.info/www/bejne/e2TNfo2qh96eeac

[@anaclaudiamonteiro8003]

Gostei muito.bem explicado 👏👏👏🙏🙌

Espero que vc se anime a fazer o seu!

[@ricardoisnardi9616]

Obrigado por mais esta receita, vamos fazer. Valeu!!!!

Depois conta como ficou!

[@nildesrotinasnositio]

Adorei muito bom nunca comi

[@marinetealves5440]

Uma vez eu conheci um queijo quer era amarelinho por fora e por dentro mais eu acho quer nao era esse cheddar o nome dele era mineiro mais mineiro de hoje não tem nada a ver com esse esse queijo era uma delícia e muito bom para colocar na massa do cuscuz ele combinava perfeitamente com cuscuz eu acho quer o gosto dele era parecido com manteiga de leite ser voce conhecer este por favor mer mando o vidio

[@taniademagalhaesnogueira7557]

Fui a Inglaterra ano passado ver meu filho. Ele arrumou de me levar num lugar q se chama CHEDDAR GORGE. Tem uma caverna onde produzem cheddar. Eu disse q não gostava d cheddar hahahahahha Que engano. É maravilhoso. Nada a ver com esses treco cor de abóbora q colocam em sanduíches.

Sim! Eles são super diferentes!

[@luizribeiro4462]

Amiga procurei no canal e não achei, vc já fez requeijão cremoso? Se sim mande o link por favor. Obrigadoooooo

Luiz, vc nao sabe da novela! Eu estou doida para fazer requeijão. Tenho uma receita que amo. Mas o copo do meu liquidificador quebrou e por causa da pandemia ainda nao consegui encontrar outro! Mas quero fazer em breve

[@cleanesilva3419]

Eu amo cheddar 💖💖💖🤩

[@julianoaguiar5981]

Nunca comi cheddar, só o industrializado mesmo. Uma pergunta: Da pra fazer macarrão com queijo com ele, consigo fazê-lo ficar cremoso, mas saudável?

Juliano, eu tenho uma receita legal! kzbin.info/www/bejne/naGao4avg7Rmms0

[@kassabGALVES]

Muito bom trabalho Parabéns!

[@anacristinalagosouza2667]

Oi, tô gostando muito do seu canal Qual MT vc usa 3, 5, ou outro?

[@anacristinalagosouza2667]

Qual seria a ideal?

[@flp3737]

Olá, eu quero fazer com leite que sai direto dos criadores de vaca daqui de perto da minha casa. Não tem problema?

[@lidianepereiradeavila341]

Eu não entendo nada de queijo olhando pra mim e tudo feito do mesmo jeito , não entendo e eu nunca gostei de queijo porque eu comia o colonial e eu acho nojento, e agora meu filho comprou um que eu amei 😍😍, mas vendo os vídeos parecem tudo igual , o que e cada queijo , pode explicar?

[@williampereira4468]

Oi bom dia minha amiga eu venho fazendo uma pesquisa de sobre queijos não que eu queira me profissionalizar nem fazer canal não eu já tenho 70 anos e é só para por menos prazer é muito mais barato comprar no mercado mas eu eu vi a sua receita de queijo cheddar mas ele é maturado eu queria saber aquele em Barra que pode ser fatiado Será que você poderia me ajudar eu ficarei muito agradecido um bom dia para você e fica com Deus

William, é só voce usar a forma retangular em vez da redonda. Se não quiser deixar tão duro, é só deixar maturandoo por menos tempo. Boa sorte e sucesso!

[@israelfwm]

Olá, eu gostaria de saber se aquele cheddar meio forte, fedido que lembra parmesão é o falso e aquele bem suave é o inglês ou não tem nada a ver?? Tem uns lanches que vem esse queijo mas muito forte. Obrigado

[@soniadomingos6890]

Amo chedar❤

[@catia2427]

Perfeito

[@carlafabianeteixeiranascim5396]

Boa tarde linda pode colocar o iogurte do kefir de leite no lugar dessa cultura em po❤

[@1LY4x8s96r]

Qual é essa cera? Nos sites que vc indica somente encontro aquela em barra.

usei essa aqui: www.kaese-selber.de/produkte/zubehoer/zubehoer-fuer-die-kaeseherstellung/139/kaese-coating-1-kg Mas parece que tem na Rica Nata uma semelhante. Na Rica Nata, em compras acima de 100 reais, vc usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto.

[@carengabrieleortega6056]

Mari, em 2:03 você diz que tem gente que não coloca. Se eu quiser fazer o queijo sem a cultura mesófilica dá certo também? O meu leite é cru direto do curral das vaquinhas aqui de casa 🥰

Sim. Muita gente que usa leite cru nao coloca cultura.

[@otaviomelo4528]

Olá! Muito obrigado por compartilhar! Seus vídeos são sensacionais! Tenho uma dúvida! Não consigo esperar 3 meses. Com quanto tempo já pode comer o queijo?

Para ser um cheddar, tem que maturar por pelo menos uns 3 meses. Se vc abrir antes, tecnicamente não ha nenhum problema, mas o sabor nao sera tao acentuado

[@otaviomelo4528]

Muito obrigado pela atenção!!! Vou tentar fazer vários, se der certo, para conseguir chegar aos três meses. Rsrsrsrs

[@douglasnascimento2915]

Oi Mariana!! Tudo bem? Queria saber como posso utilizar o urucum no queijo para dar uma cor mais forte pra eles. Pode me ajudar?

Vc pode usar sim. Se vc tiver a solução líquida, use cerca de uma colher a cada 3 litros de leite. Se tiver o urucum em pó, primeiro faça a solução colocando 1 parte de urucum para 15 partes de água.

[@douglasnascimento2915]

@ muito obrigado!!

[@arnsistemassistemas6003]

Olá, vc vende ou comercializa este queijo pronto, não para loja ou supermercado, mas para consumo próprio mesmo? Obrigado

Infelizmente não vendo. Só faço para mim.

[@danielmruy]

Podia ter comentado da marca da cera

[@silveriocorte-real7136]

No meu pais não existe coalho Será que posso substituir pelo vinagre?

[@Pabbo79]

Top demais

[@joseorion5323]

Fiquei com dúvidas agora, eu vi um outro vídeo seu do queijo parmesão e parece que o modo de fazer os são extremamente iguais? Ou estou enganado?

[@bilinho3800]

professora Mariana eu vi que alguns queijos tem que ter a temperatura controlada e umidade ai eu vi uma pessoa colocando um umidificador dentro da geladeira isso funciona?

Funciona sim. O pessoal mais habilidoso em eletrônica e afins tira isso de letra. Mas nao é meu caso :-(

[@bahiaagrotv]

Onde comprar a cera para o queijo?

[@meuparaiso71011]

Essa cera que é usada é cera do quê?

[@igrkoza]

Como eu posso saber que forma comprar e como escalonar as receitas pra forma? (penso em começar beeeem pequeno, 1 forma de 500g ou 1kg)

Geralmente essa informação tem as formas. Por exemplo, a minha de uns 14 cm de diâmetro é boa para as minhas receitas com até 12 litros de leite (no final, rende um pouco mais de 1kg de queijo)

[@marcosjonatan7706]

qual o nome dessa cera

[@fabrisbsb]

Uma curiosidade que eu tenho é saber qual é a marca da panela. As panelas que encontrei, a solda do cabo me pareceu frágil.

Fabricio, vc me deu uma boa ideia! Vou fazer um video sobre ela!

[@renatascalise6291]

No Rio de janeiro é impossível achar um lugar a 14°

[@Leandro.116]

Essa cara é comestível? Se não, na hora de comer como faz para tirar ela?

Essa sai fácil mas, se nao sair, é só cortar fora

[@elinessilvacoelho644]

Mariana ao invés de usar a cera posso selar o queijo na seladora a vácuo?

Até pode, mas vc vai mudar um pouco o aspecto final. Embalando a vaculo, ele nao perde nada de umidade e fica um pouco mais mole.

[@elinessilvacoelho644]

@ eu ainda não encontrei no Brasil sites que vendem a cera.

[@cleniofaust7891]

Como seria fazer esta cera com urucum

[@olipedas8071]

Ele também pode ser embalado a vácuo para maturar assim como o gouda?

No vácuo ele até continua a maturar mas vai ficar mais úmido.

[@vilanicristina8559]

Moro em Maceió e ñ sei onde encontrar

Tem varios lugares na internet que vendem. Eu indico a Rica Nata. Em todas as compras acima de R$ 100 na Rica Nata, você usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto em toda a compra! . Onde compro meus ingredientes e utensílios para queijo e afins (entregam no Brasil): cheesemaking.com/ Site alemão, para quem estiver por essas bandas: www.kaese-selber.de/ . Sites brasileiros: Rica Nata: www.ricanata.com.br Queijos no Brasil: www.queijosnobrasil.com.br Somarole: www.somarole.com.br Latec: latecingredientes.com.br Bela Vista: www.grupobv.com.br

[@ninaborel1818]

Pq vc não coloca em um escorredor?

[@jvitinho500]

qual seria o nome da cultura ideal para o cheddar ?

Cultura mesofilica

[@jvitinho500]

você teria alguma loja aqui do Brasil a indicar ?

[@gualtersilvanijr1]

@@jvitinho500 Olá, deixe-me contribuir um pouco. A cultura mesofilica poderá ser obtida através de outro queijo feito anteriormente. Será preciso usar leite cru, direto da vaca, sem ferver. Aqueça 5 litros de leite até 36°C, adicione 1 copo de iogurte natural a temperatura ambiente, feito por você mesmo, para não conter químicos e misture. Deixe repousar por 20 a 25 minutos. Cheque a temperatura do leite e caso inf a 36°C, aqueça-o. Adicione o coalho e misture bem. Deixe repousar por 45 minutos. Corte a massa em quadrados de 4x4 cm, se estiver talhada. Aguarde 25 minutos. Despeje a massa em uma peneira, retendo o soro. Este soro, que os "bombadões" de academia pagam uma fortuna como "Whey", é a cultura mesofilica. Você poderá armazena-la em vidros fechados e no freezer. Após 3 dias na temperatura ambiente a acidez aumenta substancialmente e, porisso, é preciso congelar. Para usar, retire 12 horas antes e deixe climatizar na temperatura ambiente. A cada queijo feito, se você fizer a coleta do soro oriundo da cultura que você mesmo fez, em 5 preparos, o nível da cultura estará no máximo. Bem melhor e mais barato do que o encontrado industrializado. Bom preparo!

[@angelasantos5143]

Olá tudo bem onde comprar os fermentos só acho gualho.

Tem uma listinha de fornecedores na descrição do video. Um abraço

[@vilanicristina8559]

Onde se compra o qualho?

Tem varios lugares na internet que vendem. Eu indico a Rica Nata. Em todas as compras acima de R$ 100 na Rica Nata, você usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto em toda a compra! . Onde compro meus ingredientes e utensílios para queijo e afins (entregam no Brasil): cheesemaking.com/ Site alemão, para quem estiver por essas bandas: www.kaese-selber.de/ . Sites brasileiros: Rica Nata: www.ricanata.com.br Queijos no Brasil: www.queijosnobrasil.com.br Somarole: www.somarole.com.br Latec: latecingredientes.com.br Bela Vista: www.grupobv.com.br

[@nelimoreira4334]

Não sei se vou conseguir fazer. Não é difícil?

Se vc ainda nao fez nenhum queijo, sugiro começar pelos mais simples, como o frescal. Mas não é impossível começar com esse.

[@priscilla4889]

Onde compro essa placa da forma personalizado?