Como hacer atún en conserva

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[@ireneiturriozbeitia3741]

Hola Javier, muy buena conserva, sin conservantes , natural.Gracias, Un abrazo, Hasta mañana👨‍🍳👏👏

[@juanmanueldesantiagogarcia3519]

Está mejor que el comprado. Yo lo he hecho también en escabeche, para el verano buenísimo. Saludos.

[@nohorasilva2179]

La mejor receta de conserva. Felicitaciones

[@anacmayorga4633]

Grácias corazón desde Venezuela un abrazo

[@anahurtadojordan7978]

Muy buena receta, lo pondré en práctica, muchas gracias por compartir.

[@annas3098]

Te ha quedado de lujo Javier. Que rico ese atún!!

[@souadzaoujal2485]

Lo he probado pero en algúnnas botellas he puesto dientes de ajo hojitas de laurel y 2 guindillas me saleo sabroso Saludos desde Marruecos 👋

[@sebastiansalar7744]

Gracias muy buena receta

[@MNSaludyentretenimiento]

Saludos desde Venezuela Javier, tengo un par de preguntas, 1) Puede hacerse almacenando con la tapa de metal con la que se hirvió durante 90 minutos? 2) cuanto tiempo (Meses, años, etc) puede durar esta conserva sin dañarse? Por tus atenciones y regalos culinarios un abrazo a la distancia!!!

[@mauxiliadoradominguez]

Tenía ganas de saber cómo se hace la conserva de atún

[@juanmanueldesantiagogarcia3519]

También lo he hecho en el horno con control de temperatura. Queda bien, por si quieres probar.

[@elenaarroyogomez7142]

Ideal conserva casera

[@miryamcolmenaconesa5738]

Muchas gracias por el vídeo. Muy completo y, sobre todo, muy sano. Una pregunta, cuánto tiempo aguanta la conserva al vacío?

[@manueljimenez4734]

Y la vaporacion del agua como se controla si tiene que estás 90 minutos el Agua se vapora como se controla

[@Kirkhelek]

Me se vaporaaaa el alma, me se ebaporaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 🖖

[@renzobarraganguerrero2488]

Cuanto tiempo tiene de vida tiene ?

[@paquitopaco2809]

Buenas tardes javier eso debe estar rico, dices que en 2 meses se puede hincarle el diente. Un saludo campeon

[@Chef.Magdecita]

Hola chef. Me a encantado sabes yo lo realizo pero luego los mantengo en nevera por meses. 😂. Y mientras mas tiempo mas sabroso.

[@jeffreyindri]

Excelente señor gracias, se podrá hacer al vapor? 🤔🤔🤔

[@RecetasFacilesJR]

No se puede

[@jonathancolumna2355]

buen video porque tiempo se puede conservar ese atún ?

[@virginiaamaza7817]

GRACIAS CHEFFFFFF¡¡¡¡¡¡¡¡

[@juanmanueldesantiagogarcia3519]

Donde compras ese tamaño de tarros? Gracias colega.

[@alexandrabrunn7423]

Los tiene en los chinos y me parece que en Carrefour tambien.

[@etellaurenti]

Hola, ¿se puede conservar el atún de una lata grande en frascos de vidrio? Muchas Gracias

[@juanvidura7646]

Nos puede decir cuanto tiempo dura ese atún, dice que no tiene conservantes……

[@ZoniaToncheff]

No vivo cerca del mar . Pero como me gusta el atún,pregunto:se puede hacer el mismo trabajo con el que traen congelado las pescaderias? Sería genial... Veces que lo tienen fileteado, y otras entero. Gracias por la respuesta.

[@pilaralonso8382]

Sería interesante saber cómo hacer una salmuera correcta.

[@emisapinaeemirosa5610]

Hola 👋 Javier cómo estás 😂

[@celsogallardo3600]

Y si es al natural??? Como lo harías??. Me refiero sin aceite..

[@Currofuentes100]

Amigo Javier, si no me equivoco, lo que estas cocinando es Bonito, ¿correcto?, aunque sea tambien un Tunido.

[@RecetasFacilesJR]

Correcto

[@estherseco4576]

Y es.igual para el bonito

[@josemunoz8517]

Gracias por tu excelente video y sobre todo por tu sinceridad al final de el, lo mejor de hacerlo tu es eso que lo haces tú, mejor que en fabrica no sabemos pero tu satisfacción no tiene precio. Saludos amigo.

[@moonskyrocket]

Gracias por el vídeo, Javier. Lo de los tiempos yo ya no sé qué pensar. Tú dices 90 mins, hay quien dice 3 horas. Otros dicen 4. Hay quien lo hace en 2 tandas dejando los botes durante 24 horas en el agua. Dónde se puede encontrar la información de los tiempos/temperatura? Alguien sabe las conserveras cuanto tiempo gastan en los autoclaves?

[@RecetasFacilesJR]

Yo solo puedo decirte que a mi me queda fantástico...

[@moonskyrocket]

​@@RecetasFacilesJR No dudo del sabor, lo que no tengo claro es si con esos tiempos es suficiente.

[@razzii2626]

En lo único que discrepo es que dices que no quedará tan bueno como el de lata lo que es un error el atún enlatado en fábrica nunca le llegará ni a los tobillos a un buen atún conservado en de forma artesanal en botes de cristal y la prueba está en los precios de uno y otro producto en los supermercados el embotellado artesanal es mucho más cara porque la calidad se paga ...

[@tarikmernissi7275]

Que typo de Atun y que parte por favor

[@carmenbeterron3580]

Pero no es necesario cocerlo previamente!

[@carmenvillamorgarcia2934]

M

[@carmenvillamorgarcia2934]

H

[@koala6614]

¿Pero era atún o era bonito?

[@JoseRodriguez-ey2nk]

En 20 minutos como dice como dice en el minuto 13 o en 90 minutos como dice al final, minuto 15? Ya se q no va a contestar porq veo q n contesta ninguna pregunta pero entonces seamos congruentes a la hora de hablar porq vídeos sin sentido ni razon los hace cualquiera.

[@moonskyrocket]

La respuesta correcta es 3-4 horas. Y espero nadie tenga un accidente por embotar por debajo del tiempo debido. Siempre dejo margen para la duda, porque cada maestrillo tiene su librillo, pero en ningún sitio he visto que el proceso de embotar pescado baje de las 3 horas si se hace en una sola tanda.

[@luisanavarro5929]

. un*@❤#bli yo no bu bu bu p si si se si sip la SEP ?/

[@JoseRodriguez-ey2nk]

​@@moonskyrocket gracias Daniel. Saludos

[@alexandrabrunn7423]

​@@moonskyrocket Estos tiempos son mas para cuando uno quiere guardarlo mas de 2 meses. Creo que lo de 99 minutos esta bien si es que pretendes comerlo en maximo 2 meses. No lo se , solo mi opinion personal. Que alguien que si sabe y tiene gans que me corrija 😊

[@moonskyrocket]

@@alexandrabrunn7423 Mientras lo mantengas en la nevera va bien. Pero si lo dejas fuera corres un riesgo innecesario. Es muy muy raro que ocurra algo pero el botulismo ni huele ni sabe. No es lo mismo que cuando algo se hace malo que se huele (y se ve) enseguida. Y es que no existe ninguna correlación entre a menos tiempo de esterilizado menos tiempo dura el bote. Hay unos tiempos mínimos, dependiendo de donde lo mires, pero ya te digo que de 3 horas no se baja. Puedes consultar Le Parfait en Francia, Weck en Alemania o la USDA en EEUU, que aún es más estricta que las 2 anteriores.

[@patriciocaceres8836]

Hey........BOTULISMO a la carta. 90 min con 5 min menos o 5 más. Y cree q no pasa nada

[@RecetasFacilesJR]

Hablo el pato y dijo "cua"

[@wistonavila520]

Por lo menos podías haber enolatado uno, para ver el resultado final. Es como si realizas una receta de pasticho, y cortas el vídeo con el pasticho en la bandeja