Buenas noches para todos, me ha encantado, nunca lo he hecho pero seguro que lo haré, estupenda la explicación como siempre, muchas gracias por todo y besicos para todos.
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Pues ya va siendo hora que la hagas, jajaja, porque es natural y no lleva nada perjudicial, incluso la lata de conserva es mala para la salud, besicos
@aurecaguet96824 жыл бұрын
@@LasRecetasdeMaribel Esta mañana he estado mirando en un pantano que tengo cerca y me parece que no hay caballas jajaja, asi que he ido a la pescadería y ya me las traeran, muchas gracias por todo y besicos para todos.
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Son baratas y te comes una conserva saludable libre de tóxicos
2 жыл бұрын
Muy bien explicado
@LasRecetasdeMaribel2 жыл бұрын
Hola, muchas gracias
@NM-dl6dr Жыл бұрын
Interesante receta, aunque el tema de conservación quizás debería pulirse un poco más. En primer lugar, hervir no es igual a esterilizar, pues lo segundo implica que hemos matado incluso las esporas, lo cual es interesante para evitar el temido botulismo. Dicho esto, en el momento en que tocas el interior del tarro hervido con un objeto que no ha sido hervido de ja de estar "estéril", limpio sí, pero lo estás contaminando. En cualquier caso dado que vas a hacerle el baño María es indistinto, de hecho, con que los tarros esten limpios, no es necesario hervirlos la primera vez, pues ya se desinfectan con el Baño María. En cuanto al Baño María, si quieres eliminar esporas debes conseguir una temperatura superior a los 110°C- 120°C, durante unos 10 min si es una olla ex profeso para estos menesteres o duplicar el tiempo si es una olla express convencional (ojo con la altitud), por lo que es necesario hacerlo en una olla a presión para poder alcanzar esas temperaturas, en una olla simple no alcanzará los 100°C. Recordar que el punto de ebullición varía según la altura, a mayor altura se necesita menos temperatura para hervir. Es decir, a 500 metros sobre el mar aunque hierva, el agua no habrá alcanzado los 100°C, por lo que no estarás eliminando patógenos con la misma eficiencia que a nivel del mar. Existen ollas a presión con compensadores para poder conservar alimentos con seguridad. En cuanto al "vacío" (que no es vacío como tal), para efectuarlo debe sacarse el tarro del agua en caliente e invertirlo, para luego dejarlo enfriar. Dejarlo tal cual en el agua hirviendo y esperar a que enfría, no sólo no consigue ese "vacío", sino que sigue cocinando el producto, por lo que según el alimento estropeará la textura y/o sabor, ya sea porque quede demasiado blando tipo pure o lo contrario, duro y correoso.
@conchitacabrejas8683 жыл бұрын
Pero Maribel cómo sabes tanto d todo me encanta como haces las recetas
@LasRecetasdeMaribel3 жыл бұрын
Gracias Conchita, bueno algunas cosas las sabía, otras he buscado información, he probado antes y cuando funciona las subo, un saludo.
@agustinhernandez24064 жыл бұрын
Muy laborioso. Muchas gracias y te felicito por dedicar todo ese tiempo a tus recetas. Y usted igual de hermosa. Bendiciones.
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Gracias
@fidelprieto43244 жыл бұрын
Hola Maribel. Una laboriosa receta pero estupenda ala vez. Yo suelo decir que sin sacrificio no hay recompensa asiesque manos a la obra, que esto pinta bien. Abrazaco grande Maribel.
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Sí laboriosa pero luego estás meses sin comprar atún, y encima muy saludable. Abrazaco
@elcucharondeolga83732 жыл бұрын
Hola amiga llegando y dejando todo ; me encanto tu receta wow muy buena explicación, gracias por compartir 👀💯👍👏🏽🙏, aquí me quedo , Dios te bendiga.
@LasRecetasdeMaribel2 жыл бұрын
Hola, gracias, bendiciones!
@felidorcartes98044 жыл бұрын
Esta receta si que me gustó, gracias ... hacia tiempo que deseaba hace la receta
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Gracias, saludos
@claudiastellagomezchauta57854 жыл бұрын
Hola soy claudia de Colombia... Muchas gracias por tu video dispendioso pero en mi pais son muy difíciles de conseguir me Fueron indicadas por mi condicion de salud.. Por su alto contenido en omegas, proteinas y aporte nutricional. Son la forma Perfecta de conservar. Saludo.
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Hola, utiliza otro pescado azul que puedas disponer allí, saludos
@koala6614 Жыл бұрын
Gracias wapita. Ahora que la caballa está de temporada, es el momento de embotarla. Un abrazo. 🙋🏻♂️
@LasRecetasdeMaribel Жыл бұрын
Hombre, koalaaa, jajja, cuanto tiempo sin comentar. Así es, un abrazo!!!!!!!!
@crismedrano91772 жыл бұрын
Gracias 🙏🏼
@LasRecetasdeMaribel2 жыл бұрын
Gracias a ti
@JuanCarlosViscarraSalvatierra3 жыл бұрын
Q video mas bonito, me ha encantado mucho tu conserva de caballas!!! Un abrazo.
@LasRecetasdeMaribel3 жыл бұрын
Muchas gracias 😊
@teremamolar9933 жыл бұрын
Que maravilla eres fantastica !!
@LasRecetasdeMaribel3 жыл бұрын
Gracias!!
@MariCruz19584 жыл бұрын
Me ha encantado esta receta la cual voy a poner en práctica. Con atún y jurel se puede hacer igual? Y en escabeche, sabes como se hace en escabeche? Un saludo
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Con atún y jurel también sale, con escabeche todavía no lo he hecho pero es igual sino que lleva el aderezo de escabeche dentro del bote, un saludo
@juanfajardo44534 жыл бұрын
Mis dieses, en escabeche tiene que estar, ñam, lo probare
@cecisol19813 жыл бұрын
Q belleza de receta. Lo probaré
@LasRecetasdeMaribel3 жыл бұрын
Gracias, saludos
@cristinalopezcarrasco49274 жыл бұрын
Hola Maribel, de vez en cuando hago conservas, pero nunca había hecho la caballa, muchas gracias por la receta, genial, 😘😘😘❤️❤️❤️
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Esta queda muy jugosa cuando ya coge el sabor del aceite
@kaysenalbert83123 жыл бұрын
I dont mean to be so off topic but does anybody know of a trick to get back into an instagram account?? I somehow lost my account password. I would love any help you can offer me!
@matiasskylar41583 жыл бұрын
@Kaysen Albert instablaster ;)
@TusRecetasdeCocina4 жыл бұрын
Muy buen consejo!
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Gracias! 😊
@silviaroquetamasferrer3694 жыл бұрын
M'encante !!! Segu ques bunissisim jo tambe en fare👍👍😘😘
@xemilb2 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir. 1ue buenas!! Voy a intentarlo. ¿Cuanto tiempo puedo tenerlo fuera de la nevera? ¿6 meses? ¿Más?
@LasRecetasdeMaribel2 жыл бұрын
Hola, si consigues el vacío, duran más de 6 meses, pero tiene que estar bien hecho el vacío. Saludos!
@RacsoSM-hc3tw2 жыл бұрын
Excelente, gracias!!
@LasRecetasdeMaribel2 жыл бұрын
Gracias a ti!
@adrianbevacqua3899 Жыл бұрын
Muy buena...... me gusto ll haremos
@cristiantapparo1839 Жыл бұрын
Hola buenisimo ,pregunta cuanto tiempo dejaste secar las caballas!!!!
@LasRecetasdeMaribel Жыл бұрын
Hola, las cocí y luego las dejé enfriar 5 minutos para que se pueda pelar bien la piel
@octaviobaca34794 жыл бұрын
Maravilloso, que otro pesado se puede conservar con esa técnica.
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Cualquier pescado azul, como el atún fresco
@octaviobaca34794 жыл бұрын
@@LasRecetasdeMaribel gracias
@gloriairenelopeznaranjo1034 жыл бұрын
Amiga , pregunto y si le puedo poner ajo y perejil , crudo , sería posible , gracias por tu respuesta, Sever riquísimo 😋
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Si te gusta sí
@octaviobaca34794 жыл бұрын
No sé si se pueda, el ajo en particular, porque lo que yo sé que el ajo crudo con aceite de oliva puede producir botilium , pero repito sería investigar ya que llevas un proceso de esterilización.
@demetrio472 жыл бұрын
Ay Maribel! estás mejor que las caballas
@jaimemanueljimenezmorales10334 жыл бұрын
like buen truco
@marocosss8443 Жыл бұрын
Cadallis 😘
@arditoarte4 жыл бұрын
Olá Maribel você já fez com mexilhões? Grato.
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Olá, ainda não, mas eu quero fazer sardinha de tomate
@arditoarte4 жыл бұрын
@@LasRecetasdeMaribel Grato.
@martinbejarano29573 жыл бұрын
hola chica...para hacer la caballa es se puede haceere con cualuier pes ..por ejemplo dorado vagre dientudos bogas etc???saludos
@LasRecetasdeMaribel3 жыл бұрын
Hola, con pescado azul
@clauvalverde20463 жыл бұрын
Podría ser otro tipo de aceite que no sea oliva, quizás uno vegetal o de girasol?
@LasRecetasdeMaribel3 жыл бұрын
Sí, si quieres ponle girasol
@Carmenllala2 ай бұрын
Y cuanto tiempo tiene de fecha de caducidad??
@LasRecetasdeMaribel2 ай бұрын
Si está bien hecho el vacío dura unos 2 años, en caso que pierda el vacío lo puedes dejar refrigerado y así durará unos 2 meses siempre que tenga aceite que cubra el pescado
@vicentejosemarinmartinez44224 жыл бұрын
Muchisimas gracias ! tiene faena pero vale la pena. Los tres kilos de caballa son con cabeza y todo?
@LasRecetasdeMaribel4 жыл бұрын
Sí, pero puedes hacer 1 kg si quieres o 2, yo hice 3 para que dure mucho tiempo
@vicentejosemarinmartinez44224 жыл бұрын
@@LasRecetasdeMaribel Gracias por contestar , eres muy simpática 🙂
@angelicaabdala4255 Жыл бұрын
Y cómo hacer vinagre de nueces 😊
@LasRecetasdeMaribel Жыл бұрын
Nunca he oído que exista ese vinagre
@federicor46422 жыл бұрын
hola ,cuanto tiempo dura ?
@LasRecetasdeMaribel2 жыл бұрын
Si el vacío está bien hecho como cualquier conserva, uno o dos años.
@federicor46422 жыл бұрын
@@LasRecetasdeMaribel gracias!!
@Chica-Lunar2 жыл бұрын
Hice todo el procedimiento pero me olvide de agregar el vinagre 😭
@LasRecetasdeMaribel2 жыл бұрын
No pasa nada, las consumes antes, pero estarán buenas igualmente