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ESPAÑOL
El hummus es uno de los primeros platos que adoptamos cuando pasamos a una dieta vegana y obviamente nos encanta! Vamos, que somos ADDICTEDTOHUMUS
Hoy queremos mostrarte lo fácil que es hacer un hummus super cremoso en 5 minutos! Y de verdad no volverás a comprarlo en el supermercado.
Trucos:
1. Para cocer los garbanzos en casa, déjalos en remojo una noche, retira el agua del remojo y ponlos en una cazuela con agua limpia y una cucharadita de bicarbonato (esto ayuda a que la cocción sea más rápida y que la piel del garbanzo quede suelta, eso significa, más cremoso) cuécelos durante 45 min o 1 hora hasta que estén bien blanditos. Puedes guardar el agua (aquafaba) y dejarlos enfriar en la nevera.
2. Como decimos en el video, cada garbanzo es diferente y dependiendo del garbanzo el hummus va a quedar más cremoso o menos. Recomendamos garbanzos grandes, ya que por lo general son más suaves y ayudarán a que el hummus sea más suave y cremoso.
Para más trucos, puedes ver nuestro ebook especial de hummus con 15 recetas y algunos extras:
addictedtohumus.com/products/...
Ingredientes:
- 400 gr garbanzos cocidos
- 150 gr tahini
- 50-100ml aquafaba o agua (o más si se necesita)
- 1/2 cdta sal
-1/2 cdta comino
- 2-3 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Escamas de sal
- Pimentón (para decorar)
ENGLISH
Hummus is one of the dishes that stuck with us ever since we changed to a vegan diet and obviously we love it!
We are ADDICTEDTOHUMUS and today we want to show you how quick and easy we make our most creamy hummus in just 5 minutes. After trying this you won‘t ever go back buying hummus in a supermarket!
Hacks:
1. To cook chickpeas at home soak them in loads of water for one night. Remove the water, transfer soaked chickpeas into a big pot and cover with fresh water. Add a teaspoon of bicarbonate (this helps to cook them faster and to remove the skin from the chickpeas itself, which ends up in a more creamy result). Cook chickpeas for 45-60 minutes until they are super soft. You can keep the cooking water, called aquafaba in a jar and keep in the fridge.
2. There is different types of chickpeas which will result in different textures of hummus. We recommend to use big and thick chickpeas that are naturally softer and make the hummus more soft and creamy.
For more hacks check out our E -Book with 15 hummus recipes, extras and hacks. addictedtohumus.com/products/...
Ingredients:
- 400g chickpeas, cooked and drained
- 150g tahini
- 50-100ml aquafaba or water (and more if you need)
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp cumin
- 2-3 tbsp extra virgin olive oil
- 1 garlic clove
- Salt flakes
- Red paprika powder
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