Como hacer EL MEJOR COCIDO MADRILEÑO fácil y rico

Hoy preparamos uno de los mejores cocidos de España (después del cocido montañes xP), el cocido madrileño. Y además lo hacemos junto a un experto en la materia, Masito, de la cocina de masito ( • La receta de Cocido mo... )
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Un cocido, es una comida en la que se cuecen en una misma olla durante largo tiempo carnes, tocino, legumbres y hortalizas, principalmente garbanzos y patatas; es un plato típico de todas las regiones españolas, variando en cada una el tipo y cantidad de ingredientes.
Este es el canal de Masito ➜ • La receta de Cocido mo...
Estos utensilios pueden ayudarte con la receta:
- Olla de 10 litros ➜ amzn.to/3b4LJMh
- Tabla de cortar ➜ amzn.to/2OiYQjl
- Cuchillo de chef ➜ amzn.to/30Zjqdw
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► Ingredientes (para unas 6-8 personas):
- 400g de garbanzos
- 1 buen trozo de panceta fresca
- 3 huesos de espinazo y 2 de rodilla
- 1 hueso de pierna con tuétano
- Un buen trozo de morcillo de ternera
- 1 trozo de costilla adobada
- 2 o 3 recortes de jamón serrano
- 1 trozo de tocino salado y 1 muslo de pollo
- 2 zanahorias, 2 chorizos y 1 morcilla
- 1/4 de col o repollo y pimentón dulce
- 2 patatas, 2 dientes de ajo y 1/4 de cebolla

[@mauricioripbylamb720]

le faltó el respeto al trapo de flores rosa!!! la ira de los pequeñucos le caerá encima

[@lacocinademasito]

🤣🤣🤣

[@keshiakhurtadojimenez3586]

Siiiiiiiiii

[@beelceduro1953]

Viva el trapo de flores rosas

[@ricardochambilla2875]

y lo ha pisado sin querer

[@alexcabezaacon4597]

Eso no se puede tolerar.

[@lacocinademasito]

jajajajajajajajajaj eres un fenomeno, gracias por haberme dado el placer de cocinar en casa de los pequeñucos

[@laideadedani8318]

Masito!!! Te queremos en el canal!!!!

[@oscar_1673]

Fenómeno

[@hernandoariel880]

Masito Masito Masito...... , no sabes el gran poder y el atractivo de cocina cuando tienes el genial y poderoso trapo con flores rosas (°w°)/ soy pequeñuco

[@marlenysernaque6026]

9

[@patriciadelaplaza4684]

Un señor cocido madrileño, sí señor. Yo lo hago igual, excepto por las costillas, no se las he echado nunca, habrá que probar. Gracias chicos!!!

[@mryeray9]

Los dos mejores canales de cocina de KZbin 🔥🔥🔥🔥🔥🔥

[@semorka1803]

Que incremento de calidad aplausos a pilopi 👏🏻👏🏻👏🏻

[@cocinacarmenrecetas]

Que arte tenéis hijos! 🥰 Me comería un platito de cocido para merendar! 😂😋💕 Un besito guapetónes! 😘 💕

[@superpilopi]

Ya sabes que estás invitada de por vida Carmen ¡Un abrazo!

[@Zahra-kr3uo]

11:00 😊

[@EythanTrevor]

Si son guapísimos

[@giancarlodiazminaya946]

Que rica es la comida española si o si tengo que hacer eso.

[@Angeldelinfierno8000]

"Un invitado tremendo" Literalmente, tremendo, Masito mide como 2 metros 0___o

[@emanuelfanetti36]

Todo el amor de la madre o la abuela puesto en un plato

[@oscargarciaperez7778]

Sois unos fenómenos espectaculares las dos recetas un cordial abrazo

[@noeliaazul7265]

Madre miaaa!que dueto y pilopi siempre dándonos lo mejor y haciéndonos babear!que buena pinta!!😋😘

[@alexcabezaacon4597]

Gracuias desde Zaragoza.

[@mayorre]

He visto primero este video y me ha parecido muy rico el cocido madrileño, pero después de ver el cocido montañés se me hizo agua la boca 🤤

[@patriciadelaplaza4684]

Este es el ramen español. 😂😂😂

[@aliciavallecortes3247]

También el puchero!

[@4527wings]

Somos un pelín más bestia a comparación

[@sakura5sango6]

Ciertamente yo lo veo así xD

[@aitorruiz22]

Lo que une a todos los españoles no es no la Constitución, ni la lengua castellana... ES EL COCIDO!!!

[@sakura5sango6]

@@aitorruiz22 xD

[@javiergarciamerlo1645]

Pilopi, te sigo desde muy al principio. Me alegro un montón de ver como sigues creciendo. Como madrileño, mis bendiciones a ese cocido.

[@CowboyDyc]

Comería cocido a diario y sería feliz

[@marisolpastorban8465]

Menudo espectáculo de plato ,gracias por la receta

[@evelynvelasquez2104]

Jajajaja! Me parto con Uds. a mí también me gusta todo junto en el plato

[@migueltorresmunoz373]

Acabo de cenar pero el cocido me hizo dar hambre otra vez jejeje

[@berserker2478]

Cocido madrileño mola lo comería todos los dias👍

[@CarlosRodriguez-wb4hv]

FANTÁSTICO ENHORABUENA.

[@Dibujandoalapiz82]

Cocido madrileño forever! 🤤🤤

[@milagrosfrieiro9968]

K buena pinta. Tenéis q hacer también el cocido gallego q está muy bueno!

[@mercedesherediamanzano5772]

Pues mi marido se la va a gozar con ese cocido que yo le voy a hacer sois tremendos qué bien cocináis porque estará tan buena la comida 😄❤️💪

[@luisjaban1]

Por separado sois geniales. Juntos, la caña de España. Que maravilla. Hala, la dieta a tomar vientos...

[@CocinaconlaAbuela]

Quién lo mira hoy 👇 domingo 2 de febrero 👇👇👇👇👇👇👇

[@bandeberto]

Sin duda el mejor cocido de los dos es el... ¡Maragato!

[@victoriamartinez4486]

Creo que el cocido madrileño de mi abuela es el único que no lleva patata, zanahoria, morcilla ni mucho menos la col refrita jajajaja (Yo sigo su receta porque lo he comido toda la vida y es el que mas me gusta). Hacer cocido en mi casa quiere decir 8 litros de caldo para todo, carne para aburrir (aún tengo croquetas y pringá congeladas de hace 2 meses...) y garbanzos hasta destruir la capa de ozono. Según ella son "llenatripas" (y la morcilla acapara cubre el sabor de los demás ingredientes) y que le quitan sabor al caldo con el almidón, pero vaya, que esto es uno cocido madrileño en toda regla!!!!!! (Y como con las croquetas y tortillas, para gustos, colores). Muy bueno y mas colaboraciones juntos porfa!!!!

[@robert111k]

Tu abuela llevaba razón. De poner morcilla y chorizo en el cocido se cuecen aparte. Si no arruinan el caldo.

[@annadavila5291]

Estoy con tu abuela, sobretodo con quitar la col y poner mucha morcilla 😂

[@jr.1264]

Este vídeo me ha encantado y me he hartado de reír. El cocido habrá q hacerlo por la noche, ahora q la luz ha subido tanto, jajajajaaaa. El cocido tiene una pontaza q quita el sentío. Saludos

[@tarcizioprocopionaoasdroga8888]

Muy Bueno gracias de Brasil

[@julialopezdezubiria6758]

Brutal ! Creo que es mi plato favorito de la cocina española y yo también me lo como todo junto!😋😋🍲

[@andresfcebas]

Está genial la receta, muchas felicitaciones Pilopi. Esta receta me hizo recordar un poco el Sancocho que se hace aquí en mi País Colombia. Saludos.

[@mar_casabuena7503]

El sancocho es un tipo de cocido, adaptado a los ingredientes que tenían allí. Seguramente es una fusión de la comida local y la de la metrópoli. Un saludo a Colombia.

[@andresfcebas]

Si, eso es lo genial. La comida es un lazo que une todas nuestras culturas, dándole los toques especiales y la personalidad de cada región

[@silviaruskova4090]

Me encanta cocido madrileno y la comida española, voy a ententar a hacer un cocido en MI Familia, seguro Le VA a encanta, ojala me salga bien😊

[@mgranero5184]

Jjaaa qué graciosos y qué rico ese cocido!

[@AMBA331]

Muchas gracias!! me ayudo mucha esta receta. sobre todo el secreto del repollo y el emplatado

[@inesmariaromero277]

Bueno, bueno, que está muy difícil elegir!!!!! los dos se ven ¡¡¡una pasada!!!! Habrá que probar los dos y decidir. Abrazos para cada uno.

[@bigmamma9319]

Qué rico!!!!

[@jul46]

Masito y superpilopi ... que dos cracks!!!

[@maritzaovallessanchez1633]

Y yo le colocaria una presa, de gallina, y waooo. Gracias Guapetónes por su buenisima Receta

[@kirazoe2733]

Cielos se me hace la boca agua con tus vídeos Yo flipo con tu ingenio para las recetas Un saludo desde Cataluña Crack!❤️

[@genetortosa1185]

Por fin cocina de verdad por fin

[@zetapupis]

Adoro el cocido montañés 😍

[@kevincorte1607]

Muy grandes los dos y gran receta saludos gran pilopi! !

[@Igor-lg2tz]

Vivan los cocidos! El Montañes, el Madrileño, el Lebaniego y todos los demás

[@felizmurillo2121]

Una exquisitez saludos desde costa rica...

[@alberto49113]

que buena pinta

[@d4xy]

Exelenteee

[@xoseilla]

Pero a que hora hay que que empezar a cocinar para que este listo para comer?

[@guillermo5533_]

Me gusta todos tus videos👍

[@herzamu23]

K bueno 👌

[@ionelalin13]

Que sorpresa ver al Masito en tu canal!!!

[@silmofer]

Todo junto 🤤

[@user-fk7lg7fg7q]

Hola buenisimo mayo

[@jabaal1254]

Impresionante la verdad. Tengo muchas ganas de probar ese cocido. Os reto a que intentéis hacer cualquiera de los dos un cocido gallego. Por lo que veo es similar al madrileño aunque en el gallego se da más importancia a la verdura. Ahí veo que solo hacéis un poquito de col y ya. En Galicia solemos poner una fuente grande entera solo de verdura o de repollo (hay ambas versiones) y ya en otra fuente pues la carne (no echamos pollo por cierto y en vez de morcilla pues chorizo de cebolla que le llamamos). Por lo demás es muy similar aunque lo de la hacer la sopa con el caldo es totalmente opcional y no está relacionado.

[@yolandalunarivera297]

Una pasada este vídeo me reí como loca 😜 Allá voy a preparar con mucha gracia a preparar mi cocido en Londres 🇬🇧con ingredientes españoles 100%

[@MrDgtg]

Que bien pilopi,esperaba un video tuyo,saludos de argentina

[@mariel1976]

Que delicia! Me imagino lo delicioso que es ese caldo

[@Santyy_03]

Los 2 mejores cocineros españoles

[@21Ohiane]

*Uno de ropa vieja! 🤤 Con el caldo que sobra (y si es necesario un poco mas de agua) y los garbanzos que sobran tambien le sacas todos los huesos a toda la carne que sobre, picas pequeño el chorizo que sobre y picas un poco de la verdura que sobra todo con lo que sobra del cocido, cuando rompa a hervir le añades un puñado pequeño de arroz por persona y un picado que habremos preparado en el mortero de ajo y perejil y lo dejas un ratillo hirviendo suave qie se haga el arroz y listo!* 🔥❤️🔥 Asi se aprovecha absolutamente todo del cocido 1 o 2 dias despues, tambien puedes sacar todo y obvio hacer croquetas, pero poca gente sabe de la *ROPA VIEJA* 😍🤤y esta delicioso los garbanzos, el arroz toda la carne la verdura todo junto encima que ha estado reposando pues eso, 1 o 2 dias.... 🤤👍🏼👍🏼

[@novalll]

Me ha gustado mucho vuestro video!!! Esta noche hace el cocido para mis amigos del taller asi que mañana les contare como salio! Saludos desde A Argentina

[@dgdanielhi2084]

El mejor Bro

[@lizcoleman5229]

Que rico!!! Lo voy a intentar de hacer pero aquí en Nueva York no tenemos esos huesos tan maravillosos

[@pedroperez8204]

9:59 pilopi truco? Creo que a caricris y su caldo no le gustara eso xD

[@superpilopi]

Jajaja compartimos truco xP

[@rosammayor5681]

Hoy he hecho este estupendo plato. No tengo fotos por que lo puse en la mesa y cuando fui a comer mi teléfono, mi familia se estaba relamiendo y ya la fuente estaba tocada y casi hundida. Gracias chicos

[@anthonyacevedo8906]

Saludos desde Puerto Rico espero q algún día puedas hacer un tripleta de carne es un bocadillo nativo de Puerto Rico saludos

[@fferrvel92]

Que maravilla el buen cocido madrileño, mi comida favorita sin duda. Mi madre también hace rellenos (pan rallado con huevo, perejil y ajo en polvo y los fríes en aceite vuelta y vuelta) y los mete en la sopa para que se queden bien blanditos, os aconsejo que los probéis a hacer ;)

[@ragnarodinson7458]

Pilopi, justo hoy he hecho cocido y aunque el tuyo pinta espectacular, discrepo, el mejor cocido madrileño es el mío :D

[@adrianfernandez5779]

Creí que era cocido la Bebida Paraguaya jajajja saludos amigo

[@arika187]

Que delicia la gastronomía española 💖💖💖💖💖

[@miguelmartin2818]

Bravo

[@Diego-ss3cn]

Un buen cocido maragato revienta este cocido de lejos.

[@israel6870]

Olla podrida (o creo es parecido) una delicia que como turista es obligado probarlo de manera casera, saludos desde México

[@danielsantander6516]

Masito primer aviso respecto al trapo rosa: Estás jugando con fuego

[@PrincesaMiaka]

Que genio Pilopi. En Argentina a esta preparación le decimos puchero. En lugar de garbanzos algunas personas le ponen porotos. Y lo de adentro del hueso le decimos caracu 🤤🤤🤤

[@aurareyes8098]

Mi que rico

[@facunicastrotorres9642]

Me recordó bastante a un plato que hacemos en Argentina. Se llama Locro y es un sopa que comparte varios ingredientes con el cocido.

[@austinjaxxxx9475]

Aca en py..cocido es como un cafe pero no es cafe...es deliciosooo

[@juanr2045]

Aconsejo acompañar el cocido madrileño con una guindilla verde picante (piparra) por comensal. Añade un extra de picante (ideal para los que nos gustan las sensaciones fuertes) y ayuda en la digestión de tan épico manjar. Le vas dando bocaos entre cucharada y cucharada, mientras lo gozas.

[@WalterFlaggs]

Pobre trapo de flores rosas, esto requiere una venganza >:'v Por cierto, ya me dió hambre de la bárbara, tendré que cocinar el cocido madrileño de una vez.

[@hus01]

Bua me haces la boca agua ahora me voy al otro canal a ver el otro cocido.

[@simiskater13]

Me se hace la agua boca

[@meliodaseldragon49]

Fue mi examen en gastronomía, el cocido madrileño

[@pista518]

Esto me recuerda a los días de cocina de mi abuela, que cocidos me enseñó a hacer. Yo soy Manchego y el cocido Madrileño se ajusta un montón al que hace ella. Ella también usa palomo, aunque a mi no me gusta nada.

[@agusticf]

Para cocido el de Valencia!!! He probado el madrileño, montañés....

[@CarlosRodriguez-wb4hv]

FAMOSO COCIDO MADRILEÑO..UFF AMADOS....KZbin.

[@lroyalfield4631]

¿Y en el cocido madrileño no se pone relleno? (Al menos, así se llama aquí en Castilla y León) Se hace con huevo batido, pan rallado y ajo, y queda esponjosito. Además también puedes echar a la mezcla taquitos de jamón y perejil picado y está riquísimo. A mi, de hecho, es lo que más me gusta del cocido jaja.

[@superpilopi]

No, no se le pone. Cada región tiene sus truquitos :-)

[@pityoficial2688]

aca donde yo vivo en ecuador presisamente en esmeraldas a eso se le llama hacer un tapao arrecho

[@javisantosrechina4563]

El cocido madrileño no tiene rival

[@MiguelAngel-up3ec]

Fantástica pareja...gran vídeo...y una consulta rápida...en el vídeo aparece destapada o tapada la olla dependiendo del momento de vídeo que veas...podrías indicarme el criterio...tapada o destapada? Gracias por tus aportes.

[@jesusinclanblanco1302]

pedazo truco el de la cantidad de fideos 👏

[@sontek20]

Yo lo hago algo distinto, pero voy a probar esta forma. Pintaza. Por cierto, si lo comeis por separado, echar un chorrazo de aceite de oliva a los garbanzos. Orgasmo asegurado XD

[@johannaramos8397]

6:20 esa cazuela es del Lidl 😁😁😁😁😁😁😁 está genial

[@deimosm2317]

Madre mía, el potaje de cementerio animal. Pd: Adoro ese cocido

[@grimya8742]

Es imprescindible rebañar bien bien todos los huesos de espinazo, rodilla y tuétano. Si lo tiras no sabes lo que te pierdes

[@juancruzmores9390]

Pilopi, a eso en argentina le llamamos pucheroo, a mi me gusta hacerlo con el osobuco!

[@nicolascharacan6603]

"Para hidratar el agua" -masitos2020

[@antoniocasimir2548]

Marinayers estaria orgullosa

[@oscarmuela6629]

Hola super pilopi te reto ha hacer el cocido andaluz el mejor del mundo

[@MMois91]

No he visto el vídeo todavía, pero solo el título promete suficiente como darle like de antemano! xD Edito: primero que nada: PIIIINTAZA! En Extremadura se hace bastante parecido, pero sin la col y los fideos. Bueno, al menos en mi casa. xDD Yo le habría puesto las zanahorias a la vez que la morcilla o así, porque no me gusta tan blandita, pero ahí ya entra el gusto de cada uno. Muy buen vídeo, Pilopi y Masito, muchas gracias!

[@magalita17]

La variante peruana del cocido madrileño se llama Sancochado.

[@4527wings]

Acabo de flipar con la resurrección del trapo mágico de flores rosas