COMO HACER GLASA REAL O ROYAL ICING | GALLETAS ALEGRA

CÓMO HACER GLASA REAL O ROYAL ICING:
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He preparado Royal Icing con el preparado de Fun Cakes, hay varias marcas en el mercado que funcionan igual, así que puedes utilizar cualquier marca. Próximamente os enseñaré ha preparar glasa con claras de huevo pasteurizadas y azúcar glass o impalpable. 😉
Espero tus sugerencias de galletas en los COMENTARIOS, también si prefieres ROYAL ICING o FONDANT. Un besote gordote y hasta el próximo vídeo!!💖

[@irenegarcia7611]

Hola buenas noches soy de México m encanto su video e visto mucho pero ninguno también esplicado como esté la felicito gracias x enseñar su arte

[@GalletasAlegra]

Gracias Irene! me alegro mucho que te gusten los vídeos, me anima un montón!! En estos días haré una receta de Royal Icing con clara de huevo y azúcar glas o impalpable. Un besote!😘

[@APFEL11SAFT]

Excelente video!!! Sobre todo como poder reutilizar la misma manga con distintos colores!!! Gracias!!!!!

[@cocinaconcaritoyanez9090]

Me encantó tu técnica explicas muy bien 👏👏👏 genial eso de usar el plástico alusa lo había visto en otros videos pero a la rápida y sin explicación de por qué, ahora que lo entiendo lo voy a aplicar porque se ahorra en mangas y en lavado 😂

[@GalletasAlegra]

Hola Carito! se ahorra un montón, a mi me pueden durar las mangas más de un año y usándolas frecuentemente! 😘

[@virginiaorregomir703]

Me encataron estos tips

[@GalletasAlegra]

Gracias Virginia! 😘

[@adlecg698]

Que bien para poder reutilizar la manga, gracias!

[@majoalzugaray9607]

Espectacular tus técnicas... Y muy bien explicado. Felicidades

[@anamariagalileabravo5634]

Me gustaron mucho tus churros de royal icung para poner en manga pero quería un royal icung con merengue sin clara gracias de todas maneras te escribo desde Chile

[@fernandamaldonado2560]

Hola, me gusta saber que no lleva clara de huevo, aunque con solo agua logra endurecer la glasa en la galleta? Nunca había visto que sin claras de huevo 😃

[@angelesgolosos3097]

Es un preparado en polvo de glacé real que venden en las tiendas de resposteria. Tambien hay merengue en polvo de diferentes marcas . Espero que te ayude🦋

[@GalletasAlegra]

Hola Fernanda, como te dice Angeles Golosos, el preparado ya lleva su parte correspondiente de clara de huevo deshidratado 😘

[@fernandamaldonado2560]

@@GalletasAlegra muchas gracias! De hecho estoy viendo su vídeo de balón de fútbol, saludos desde Morelia México 👋👋

[@damarizrivera3411]

Me encanta todos sus vídeos super bien explicado gracias por permitirme aprender por este medio feliz haciendo galletas para vender, gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga tengo una pregunta ese sirope de maíz es la misma glucosa

[@GalletasAlegra]

Hola Damariz! me alegro que te dediques a decorar galletas para vender!!! son tan bonitas y es tan divertido hacerlas que te va ir genial! Te cuento que el sirope de maíz se hace con fécula de maíz, es muy parecido pero no el mismo producto. Seguramente funcione igual, así que yo que tú probaría añadiendo un poco a ver qué tal. De todos modos, no es imprescindible. Si tienes alguna duda más o si quieres que haga galletas de algún tipo para darte ideas, no dudes en pedírmelo! 😘

[@damarizrivera3411]

@@GalletasAlegra muchas gracias voy a intentar a ver cómo sale y si me encanta decorar galletas aún estoy aprendiendo pero fuera de que es una entrada extra de dinero para mi hogar es también para mí una terapia para olvidar todo lo que he pasado con la enfermedad que tuvo mi hijo pero gracias a Dios ya está bien y puedo trabajar desde casa y poder cuidar a mi ángel precioso un fuerte abrazo desde Colombia

[@lucreciamarilinbanegas7312]

Buenísimo 👏 gracias

[@mariafonseca6533]

Me encantó tu explicacion gracias bendiciones Bogota

[@GalletasAlegra]

Gracias María! espero que te animes a decorar galletas! 😘

[@godisgoodninoska3500]

Muy lindo 👏👏👏👏

[@maricruzarias3476]

Hola soy nueva suscriptora Me encantan sus galletas Tengo una pregunta Puedo sustituir la miel caro Con glicerina?

[@oscarrodriguezibarra2035]

Hola soy ariz me gusta mucho tus videos ojala me salgan igual que usted Felicidades por su canal gracias

[@GalletasAlegra]

Hola Ariz! me alegro que te gusten!! ya verás como con un poco de práctica haces maravillas! si tienes dudas o problemas no dudes en consultarme que intentaré ayudarte!! 😘

[@danielajunghofer5798]

Gracias por tu video... solo no se si entendi , esa consistencia un poco más fluida que la primera la usas para bordes y rellenar también? Es que en tus videos veo no cambias de manga... Saludos

[@fatimaramosgonzalez3305]

Simpática muy bien

[@siegfriedherrera4425]

Eres la mejor 😊😊

[@desireabagiestilodevida]

Muy buen video y súper súper bien explicado suscrita desde ahora 🙏🏻

[@GalletasAlegra]

Genial Desi! Bienvenida! ya sabes que si te surgen dudas o quieres que decore alguna galleta, puedes indicármelo aquí por comentarios! 😘

[@anamarialazarobolanos9674]

Paula mira cuándo se trata de hacer líneas como tiene q estar la glasa fluida o espesa gracias

[@GalletasAlegra]

Hola Ana María! perdona el tiempo que he tardado en contestarte! Depende de lo finas o gruesas que quieras las líneas. Cuando la glasa es fluida, tipo cola blanca, las líneas son muy gruesas aunque pongas una boquilla fina, y poco definidas porque la glasa rápidamente se expande, con la glasa más espesa, tipo pasta de dientes, la línea queda tan fina como la boquilla que usas (a mi me encanta la 1,5 de PME para hacer letras por ejemplo) y no se expande, además seca muy rápido, aunque es más difícil de mantener buen pulso para hacer las líneas. 😘

[@anyelycruz4854]

Que bonito 🥰

[@raultorresgonzalez1011]

Hola, me encanta tu canal muchas gracias, vivo en segovia, España y no soy capaz de encontrar el sirope de maiz. Donde lo puedes comprar? Un saludo

[@GalletasAlegra]

Hola Raul! casi casi vecinos!! pues yo lo compro por internet, por ejemplo en marialunarillos.com 😘

[@siegfriedherrera4721]

La mejor como siempre

[@dianavasquez8998]

Buenas tardes por favor me dicen que cantidades se usaron y si el polvo es azúcar impalpable? Muchas gracias

[@eddyquevedo8055]

Muy buena la explicación.

[@GalletasAlegra]

Gracias Eddy!😘

[@mariaromero8362]

Hola disculpa dónde puedo comprar el tapete y las mangas y las pinzitas que utilizas de la marca Wilton?

[@carloshgallop3782]

Hola, Gracias por el video. Glasa o fondant es lo mismo..

[@GalletasAlegra]

Hola Carlos! la glasa es esta mezcla de clara de huevo, azúcar glas o impalpable y agua que ves en este vídeo y que aplicamos sobre las galletas con mangas pasteleras. El fondant es una masa que parece la plastilina de colores con la que juegan los niños, se amasa, se estira con rodillos y se corta, bien con cortadores, con cúter, con cuchillos de plástico especiales ....y luego se va pegando sobre las galletas. 😘

[@luisaalmenaantunez4928]

Gracias Paula !! Soy Luisa me gustaria que hicieras un video de glasa con albumina o polvo de merengue Un Saludo

[@GalletasAlegra]

Cuenta con ello Luisa!! en esta próxima semana pruebo la glasa con polvo de merengue y también tengo pendiente hacer otro vídeo con claras de huevo pasteurizada. 😘

[@andrearabbia63]

Una consulta la consistencia contando hasta 10 sería la perfecta para glasear las galletas?

[@jazminmartinezpalma1077]

Holaa👋. Tu royal lo preparas con azúcar glas y merengue en polvo? O con los royal q ya vienen preparados q son solo para agregar agua? Q tan bueno es el royal de marca enco?

[@GalletasAlegra]

Hola Jazmín! yo suelo preparar el royal con preparado (marca Funcakes, que venden mucho aquí en España), con claras de huevo pasteurizadas (compro el bote en el supermercado y añado azúcar Glass o impalpable y un poco de zumo de limón como puedes ver en el vídeo específico) y también con albúmina de huevo y azúcar Glass o icing Sugar. Tengo ganas de prepararlo alguna vez con merengue en polvo, yo os lo contaré en un vídeo. La marca Enco no la conozco, creo que no la venden en España, pero preguntaré en un vídeo para ver que opinan y te cuento! 😘

[@roxanacisterna3334]

Hola, es aceite (carol)? lo que le pone para que sea mas eslestica? mil gracias x su comosimiento!

[@yadiracervantesruiz6061]

Hola no es aceite,es una miel transparente llamada karo es para bebés

[@GalletasAlegra]

Hola Roxana! es sirope de maíz, que es un edulcorante líquido creado a partir de almidón o fécula de maíz. Como dice Yadira es una especie de miel y se añade a muchas bebidas y comestibles. Se nota cuando hacemos la glasa espesa para que no haga picos en los detalles como puntos o letras, pero si no lo tienes no te preocupes que las galletas te van a quedar súper chulas sin ello! 😘

[@ginatroncoso1158]

@@GalletasAlegra disculpa pensé que esa miel karo era como Glucosa, sería lo mismo o me equivocó?

[@GalletasAlegra]

@@ginatroncoso1158 Hola Gina! son de la familia, pues también la base del sirope es glucosa en este caso de maíz, supongo que será muy parecido, pero no he probado a añadir glucosa a la glasa, si no encuentras el sirope de maíz, prueba con una pequeña cucharadita de glucosa a ver qué tal! 😘

[@esperanzabatres1078]

Excelente vídeo, lo hizo con claras pasteurizadas?

[@GalletasAlegra]

Hola Esperanza! Sí, siempre con claras pasteurizadas. Las claras normales (directamente del huevo), como en el royal van en crudo tienen un cierto riesgo de salmonelosis y eso puede ser grave 😘

[@tafunell73]

Felicidades por el video es súper práctico ,puedes decirme el número de las tres boquillas que salen en el vídeo.

[@GalletasAlegra]

Hola Rosa! las dos boquillas más anchas son el número 2 de Wilton y la más estrecha es un número 1 también de Wilton. Yo uso en un 90% las boquillas del número 2 de Wilton, y a veces, más que la nº1 de Wilton me gusta la nº 1,5 de la marca PME, es más o menos del mismo grosor que la 1 de Wilton, pero la boquilla es más alargada y me gusta mucho más. Esta boquilla más fina la uso cuando quiero hacer detalles, poner puntos, líneas, letras ... y también cuando tengo que rellenar un hueco pequeño, verás en los vídeos cómo os lo voy indicando (por ejemplo en las caras de las princesas Disney) 😘

[@raizabetancourt3260]

HOLA GRACIAS PORTU ENSEÑANZAS PERO COMO SE PREPARAR ESE CLASA O ROYAL CASERO .

[@GalletasAlegra]

Hola Raiza! para preparar glasa más casera puedes usar claras de huevo (siempre pasteurizadas por el riesgo de Salmonelosis por el huevo crudo, las venden en botes más o menos grandes en los supermercados) y azúcar glas o impalpable, te dejo el enlace para que puedas ver las cantidades y el paso a paso. 😘 👉🏻kzbin.info/www/bejne/j3OUd6VnodiSlbc

[@siegfriedherrera4721]

❤❤❤❤❤

[@cielotorresalvarez433]

Hola y cuánto tiempo dura este glaseado

[@soniap9140]

Hola! Soy nueva en esto de las galletas decoradas con glasa y me gustaría saber el tamaño del paquete de funcakes de royal icing que utilizas en esta receta si es el de 500 gr o el de 900 gr y como para cuantas galletas te da para decorar aproximadamente. Enhorabuena por tus videos! Están muy bien explicados ;) Un saludo!

[@GalletasAlegra]

Hola Sonia! Siempre compro de 900 gr que sale más económico, y como uso bastante -- porque al final desperdicio parte de la glasa (porque no calculo bien y tiño más cantidad de la cuenta de algún color que luego me sobra, o porque pasan los días y no he podido decorar tanto como quisiera y la glasa va perdiendo una buena consistencia para decorar ...)-- pues no se me caduca nunca. Suelo preparar de 250 gr o 450 gr de cada vez, dependiendo del tiempo que tenga para decorar. Normalmente decoro pocas galletas y de formas y colores diferentes para el canal, pero a veces me piden un número más grande de galletas y preparo medio paquete de una sola vez, si me falta entonces voy preparando más sobre la marcha. En estos días tengo que decorar 100 galletas, voy a apuntar la glasa que utilizo y te lo cuento, seguramente prepare también un vídeo sobre ello porque me lo han preguntado alguna vez más. 😘

[@soniap9140]

@@GalletasAlegra mil gracias!! Otra pregunta...donde puedo conseguir la albúmina o el huevo en polvo para la glasa??? He mirado en varios supermercados y no lo he encontrado por ningún sitio ni de la marca funcakes ni otra. Gracias

[@mariaalvarez8313]

@@soniap9140 en casa de repostería.

[@enzaalmanzar1745]

Hola cuales son mas ricas el fondant o royal icing

[@GalletasAlegra]

Hola Enza! por suerte ya me cansé de comerlas y sólo de vez en cuando me como alguna, sobre todo recién horneadas y sin decorar, si no pesaría 200 kilos! pero a mi me gustan todas! 😘

[@angelestorres1285]

Gracias para hacer el gris de las herramientas que colores mezcló? Gracias

[@GalletasAlegra]

Hola Angeles! a veces uso un colorante gris de Progel, pero es porque tengo un montón de colores, basta con que añadas una pizca muy pequeña de colorante negro, que es de uso más habitual. 😘

[@wendyvaldez2732]

Háganos el royal icing con claras de huevo porfiiii

[@GalletasAlegra]

Hola Wendy! Ya está en el canal hace tiempo, te comparto el enlace 👉🏻 kzbin.info/www/bejne/j3OUd6VnodiSlbc , si no te da la opción de entrar directamente con este enlace, búscalo en las listas de reproducción, hay una que se llama Glasa O Royal Icing 😘

[@xexi1404]

Hola! Una pregunta, qué es ese preparado "fun cakes" ¿es Merengue en polvo? No se le agrega azúcar glass?

[@GalletasAlegra]

Es un preparado que lleva el merengue en polvo con el icing sugar (o azúcar glass) ya mezclado, así que sólo es necesario añadirle agua. Se puede añadir también sirope de maíz para que quede más elástico pero no es necesario, y en Estados Unidos he visto que añaden saborizantes, por ejemplo vainilla, pero yo no le añado sabor.😘

[@guillermocisneros6119]

Hola una pregunta Puedo hornear esta glasa ensima de un tableta de hojakdre para hacer napoleon

[@GalletasAlegra]

Hola Oliver! la verdad es nunca he usado la glasa para otra cosa que no sea decorar galletas, pruébalo y nos cuentas nuevos usos de la glasa! 😘

[@guillermocisneros6119]

@@GalletasAlegra esta bien grscia

[@patypaty3070]

Buenas consulta ,como.para cuantas galletas alcanza esta preparacion?

[@GalletasAlegra]

Hola Paty, depende mucho del tamaño de las galletas y del espesor que las hagas, si son de unos 8 o 9 cm de ancho y alto, y un grosor de 6 milímetros, pueden salir unas 30 o 40 galletas. 😘

[@patypaty3070]

@@GalletasAlegra Dios te bendiga desde Argentina🤗

[@rosyhurtado1453]

Podrías poner por favor cantidades de los materiales Gracias hermosa

[@GalletasAlegra]

Hola Rosy! como es un preparado, cada paquete te indica las cantidades a utilizar, te marca cuánto agua por cada tanto polvo de preparado. En el que yo utilizo uso por ejemplo 450 gr de polvo y 60 ml de agua, pero dependerá de la marca. 😘

[@zayraselenaaguilarcastro1305]

Tendrás receta con clara de huevo

[@GalletasAlegra]

Hola Zayra! en estos días la subo que prometí hace tiempo hacer el vídeo. Confieso que he comprado las claras de huevo pasteurizadas en dos ocasiones para hacer el vídeo y luego por una cosa y otra se me han pasado de fecha!! pero ya sin demora la próxima semana hago el vídeo 😘.

[@anabelen1460]

Donde se consigue la glasa?

[@GalletasAlegra]

El preparado lo puedes conseguir en las tiendas de repostería, pero también se puede preparar con claras de huevo (las claras pasteurizadas que venden los supermercados en botes, porque usarlas directamente del huevo no es recomendable por el riesgo de salmonelosis al usarlas en crudo) y azúcar glas o glacé que también llaman azúcar impalpable. En estos días subiré un vídeo con las cantidades y cómo hacerla😘

[@karenharris3641]

Una consulta? Porque en esta reseta no se usa el merengue en polvo

[@Pame21love]

sino tengo karo q le pongo??

[@GalletasAlegra]

Hola Pame! el sirope Karo no es imprescindible, si es verdad que la glasa es más elástica y dicen que con más brillo (yo diría que no noto mucho la diferencia, lo noto más si bato demasiado la glasa que me queda más opaca). SI te digo la verdad, yo no lo suelo usar, se me olvida echarlo, aunque sí que lo recomiendo más cuando tenemos que hacer detalles con glasa espesa como puntitos o así que sin el sirope quedan los puntos más picudos y es un poco rollo ir uno por uno con el pincho intentando bajarlos. En estos días voy a preparar un vídeo especial sobre todas estas cosas de la glasa, 😘