Como hacer leche de arroz y otros cereales a partir de grano crudo - Tutorial #3

[@reciclinreciclan4039]

Ole, Ole y Oleeee. Explicaciones excelentes, Orador simpático y lleno de energía y recetas estupendas. ¿Qué más se puede pedir?

[@videossineditar1532]

Leche arroz crudo en agua caliente. 8:24 Refrigerar 3-7 dias.

[@VeganMilker]

Hola Fernando, Hervir o cocer el arroz 10 o 15 minutos es una buena opción, de hecho, hay mucha gente que lo hace así. En este caso, el filtraje de la leche es más dificultoso, por el almidón que desprende el arroz cocido y la leche queda muy muy ligera, para mi gusto, demasiado "ligera". Sabemos que "cocer" el grano no es necesario y por eso hemos probado otros métodos utilizando el grano crudo o el arroz en copos. 1-Con los copos de arroz (ya están pre cocinados) se hace la leche directamente, sin previo remojo. Es el método más rápido, pero sale más caro y no es fácil encontrar los copos de arroz, pues no están tan extendidos como los copos de avena. 2-Con el grano crudo (de cualquier cereal) se puede hacer también una leche estupenda, utilizando otros medios para hacerla digestible; uno de ellos es el "Remojo" y otro la "Germinación". Esto lo hemos aprendido gracias a las aportaciones de personas que llevan mucho tiempo en el mundo de la alimentación natural y sana. Cuando dejas el grano de arroz en remojo toda una noche (sea arroz blanco o incluso el integral) , ese grano se hidrata y se "activa" y los antinutrientes (que pueden resultar de difícil digestión para el cuerpo humano) se suavizan y transforman en nutrientes asimilables por nuestro organismo (por lo que no es necesario cocinarlo). Después de remojar la semilla, hacemos la leche con agua caliente para poder sacar mejor la sustancia al cereal. (No para cocinarlo!). Pero para que veas la diversidad del asunto, nuestra amiga Anne-Lie (nutricionista sueca) que es "crudista", hace la leche de arroz con arroz "crudo" sin remojar la semilla. Lo que te quiero transmitir es que no hay ningún problema en hacer la leche a partir de grano remojado, pero si quieres "cocinarlo" un poco más, una vez has elaborado la leche, caliéntala en una cazuela a fuego bajo durante 10 minutitos sin dejar de remover. Te aconsejo que durante estos10 minutos no le quites ojo a la cazuela, pues a veces, los almidones del arroz se activan espesando mucho la leche. Si esto te ocurriera, añade un poco más de agua y sigue con el proceso. Por otra parte, también puedes hacer de esta característica una virtud y dejar engordar la leche hasta que espese para utilizarla como un postre. Te dejo la receta en este link www.lechevegetal.com/2015/04/28/leche-de-arroz-receta-basica/ Como ves hay diferentes opciones. Te aconsejo que las vayas probando y elijas la que más te guste. Puede que más de una te sorprenda gratamente ! Un abrazo Itzi.

[@lazareaoudmich8854]

Tu parle trop counio ...

[@BOCARROJA1]

CHUFAMIX. Me ha encantado tu explicación.... Hasta yo he APRENDIDO. GRACIAS 💜

[@mireyaarregui9019]

Fenomenal, con alegría, sencillez pero tan tan claro....mil gracias. Zorionak!!

[@VeganMilker]

Eskerrik asko Mireya, pozten gaitu jakiteak praktikoa iruditu zaizula. On egin!

[@carmennavarromartinez3543]

Fantástico amigo. Muchas Gracias por contestar. Deberías hacer más vídeos 😘😘

[@VeganMilker]

Hola Carmen, me alegro de que te guste el tutorial. Encontrarás algunos tutoriales más en esta lista de reproducción. kzbin.info/aero/PLoxoBkDwIOhaoCcRkQT44oqo_GeMDLiXc Feliz lunes!

[@letymartinez9069]

Muchas gracias Dios te bendiga

[@VeganMilker]

Gracias Una nai, están grabados para transmitir todo lo que hemos aprendido en tres años. Pero aún nos falta un largo camino... Un placer!

[@emicerizola8029]

Buenas tardes ,desde Mar del Plata, Argentina , te escribo para decirte que hoy hice la bebida de arroz como la explicas en este video y salió muy rica. Le puse canela , sal marina y cáscara de limón. Un manjar. La colé con una bolsita, porque aún no tengo el aparatito. Lo voy a comprar. Muchas gracias.❤

[@VeganMilker]

Nos alegra saber que le ha gustado.¡Salud!🤗

[@madelourdestutivenlopez238]

Gracias, gracias, gracias

[@VeganMilker]

Gracias por tus flores Reciclin, ahora mismo se lo voy a contar a Andoni (el prota del video) y se va ha poner super contento!

[@sylviaalvarado7725]

Excelente explicación de cómo hacer leche de arroz... Muchas gracias! 💜

[@VeganMilker]

HOla Sylvia, encantados de que te sea útil. Desde que grabamos este video hemos desarrollado más recetas con arroz crudo. Te paso el enlace por si te interesa echarle un vistazo y luego elegir la versión que más te guste. Salud! www.lechevegetal.com/eche-de-arroz-receta-basica/

[@sylviaalvarado7725]

@@VeganMilker Muchas gracias!

[@eugeniacordoba3311]

yo les pongo esencia de vainilla, y me encantan. Pero nunca le puse limón . que buena idea!!! y hagho la leche de arroz, con arroz hervido. gracias por el video,

[@Na-qb6lk]

Que buenas ideas! Me encanta como lo has explicado!! Gracias!!!

[@carmengalindo100]

Apreciado amigo. Gracias por tus recetas. Por primera vez he tomado una leche de arroz, deliciosa hecha con tus instrucciones. Excelente!!!! cuando pruebe la de avena te contaré.

[@VeganMilker]

Hola Carmen, encantados de que el video te haya resultado práctico. Te comento que a base de experimentar con todo tipo de cereales hemos mejorado esta receta . Te dejo el enlace por si la quieres probar www.lechevegetal.com/2017/01/13/leche-de-arroz-a-partir-de-grano-crudo-receta-mejorada/ Salud!

[@sesvegan1579]

Geniaaaaal, yo esyoy emsmorada de mi chufamix. Gracias por este GRAN invento. Besitoooos

[@VeganMilker]

Nos alegra que te guste y te resulte útil. Gracias a ti!!

[@LauraMartinez-nw8ed]

Hola, qué podemos hacer con el residuo de granos crudos de kamut? No encuentro recetas, hay que cocinarlo no? Estoy empezando a experimentar con la chufamix.

[@carmennavarromartinez3543]

Disculpa, debe usarse el agua de remojo de la avena?

[@VeganMilker]

Si utilizamos agua caliente a 60ºC en la elaboración no es necesario remojar la avena. Si prefieres cocinar la leche con agua natural, entonces se recomienda remojar durante la noche (8 horas) antes de triturarla. Salud!

[@margacruznavarro]

Me gustaria saber como puedo comprar a maquinita esta y su preci9. Me encantan sus videos, muchas gracias.

[@VeganMilker]

+Margarita Cruz Navarro Hola Margarita, de dónde nos escribes? En España lo tienes en varias tiendas, herboristerías... y también on line en www.conasi.eu y en www.planetahuerto.es. Si escribes de fuera de España, es mejor que contactes con la central de Chufamix en [e-mail] y mi compañera Laura te dará toda la información que necesites. Qué la disfrutes con salud! Cualquier duda que tengas puedes dirigirte al blog en castellano www.lechevegetal.com,

[@miguelperezperez8918]

Te amo💖

[@monicat.deugarte5653]

Podemos hacer un batido de arroz cocido?

[@VeganMilker]

Si claro, te paso la receta de @simpleblending para hacer leche de arroz cocido con Vegan Milker. Para mi gusto queda muy sosa, porque el arroz cocido ya lleva agua y si le añades más agua para licuar el arroz pierde mucho sabor. La solución puede ser hacer un mix y añadir más ingredientes que le den sabor. kzbin.info/www/bejne/g6CllGtumtB7rrc

[@kefirDagua]

🤣🤣🤣 me ha encantado el "bailecito del arroz"

[@VeganMilker]

ja,ja,ja... nos encanta bailar!

[@lavozquevuela]

Donde comprar el chufa mi? ........

[@maripujols1042]

También se hace en una licuadora

[@VeganMilker]

Claro que sí! Es una tradición milenaria que se hacía incluso antes de que se inventaran las batidoras o licuadoras. Hay múltiples formas de hacer leches vegetal en casa. Aquí tiene una comparativa de los distintos elementos útiles para que elija el que más se acerca a sus necesidades. Salud! www.lechevegetal.com/comparacion-entre-utensilios-para-elaborar-leches-vegetales/

[@Kaila5180]

Muchas gracias por esta estupenda receta, sin embargo no tengo claro si la leche de arroz se debe hervir o no antes de ponerla en la nevera. En algunos sitios leo que sí, en otros sitios (como este video) veo que no.

[@VeganMilker]

Hola Micaela, existen varios métodos para hacer la leche de arroz casera. Algunas recetas la preparan con grano crudo remojado sin hervir, otras la hierven y otras la hacen a partir del grano de arroz cocido. Todas ellas son válidas y se han empleado en distintos países de todo el mundo. Cuanto más la remojas y/o la cueces, más digestiva es la leche. De todas formas, si no la remojas ni cueces, pero después de hacerla la dejas reposar al menos 8 horas, esto compensa el remojo previo. Tienes más info en este enlace www.veganmilker.com/leche-de-arroz-a-partir-de-grano-crudo-receta-mejorada/ Gracias por preguntar y feliz día!

[@MrVrajamohan]

buenísimo, hay alguna diferencia vitamínica entre la leche de arroz cocinado y el crudo?

[@VeganMilker]

Si, por supuesto. Los cambios de temperatura producen alteraciones en los nutrientes que son termosensibles y algunas vitaminas lo son. La vitamina A, la B1 y la C las que más pérdidas presentan en un proceso de cocción. Sin embargo, el arroz integral crudo no contiene esta tipo de vitaminas (lleva algunas del tipo B y vitamina E), por lo que la pérdida en este caso, no es tan significativa.

[@isabelurbano2529]

Magnifica exposicion vas directo al asunto eres ameno.gracias aprendi mucho. Pero yo prefiero no botar el agua del remijo de las almendras porque contiene nutrientes. Pero es muy importante que antes del remojo largo; se laven con agua filtrada mezclada con jugo de limon dejandola asi como diez minutos para matarle cualquier bacteria luego se enjuaga bien para sacarle el limon y es alli cuando la pongo a remojar y uso el agua del remojo por las razones expuestas. ¿estoy equivocada o el agua de remojo contiene toxinas? Soy venezolana y he visitado choroni me alegro que te haya gustado

[@VeganMilker]

Nunca antes había oido lo de la friega de la semillas con agua y limón. Supongo que el ácido del limón trendrá un efecto trasformador de las toxinas... gracias por compartir!! Espero volver a Choroni algún día... hermoso lugar con gente maravillosa!

[@CombinandoSaboresymas]

Gracias por compartir tus vídeos de cómo hace leche vegana eres genial! Me encanta tu energía! Me quedo aquí con todo my apoyo y te invito a visitar mi canal . Dios te bendiga😇👍

[@VeganMilker]

Bienvenida a nuestro canal ! Cualquier duda estaremos encantados de atenderte. También puedes encontrarnos en el blog especializado www.lechevegetal.com . Nos pasaremos por tu canal, no lo dudes!

[@berioskavinueza8545]

Hice por primera vez la leche de arroz, pero no la colé, la he estado tomando para desayunar con un poco de muesli y fruta y me ha encantado, mi inquietud es si pasa algo si no la cuelo?

[@VeganMilker]

Hola Berioska, eso depende de gustos y de tu estómago. hay personas que digieren mejor que otras el arroz crudo remojado. Nosotras en Chufamix cuando reciclamos la pulpa de la leche de arroz la cocinamos un poco, la cocemos o la horneamos... Si te la tomas tal cual, te recomiendo que aumentes el período de remojo del arroz de 8 horas a 24 horas, para que lo tengas áun más digerible. Otra opción es que antes de preparar el muesli calientes un poco la leche de arroz con pulpa y todo, a fuego lento, con cuidado de que no hierva. Gracias por tu aportación, tomamos nota!

[@carmenmontesdeoca9959]

Muchas gracias por tus consejos, ¿se podría endulzar con 3 pasas de uvas???

[@VeganMilker]

Claro Carmen, se puede endulzar con cualquier ingrediente de tu gusto. Te aconsejo que hagas la prueba empezando con pocas, y si no te convence, puedes añadir más hasta conseguir el punto ideal. ¡Salud!

[@pablogarcia1757]

muy saludubles tus videos,ehorabuena. el mijo se debe hervir para realizar leche de mijo?

[@VeganMilker]

+Pablo Garcia Martinez Hola Pablo, gracias por tus palabras de ánimo. El mijo tiene anti-nutrientes , por lo que recomendamos, por lo menos, remojarlo en agua durante, al menos, 24 horas, porque consumirlo crudo puede resultar muy indigesto. También se puede cocer y hacer la leche con el mijo cocido. Hemos probado hacer la leche de mijo con 150 gramos de mijo, y nos ha parecido muy flojita de sabor y de cuerpo. Creemos que es un cereal muy interesante para comerlo y no tanto para beberlo ;-) De todas formas, lo mejor es que lo pruebes tu mismo y saques tus propias conclusiones. Hasta luego!

[@leonardojonte2119]

El arroz lo moles crudo?

[@VeganMilker]

Hola Leornardo, si, molemos el arroz crudo con un poco de agua. Hemos mejorado esta receta y lo tienes todo muy bien explicado en este enlace del blog especializado lechevegetal.com www.lechevegetal.com/2015/04/28/leche-de-arroz-receta-basica/ Si tienes cualquier duda estaremos encantados de atenderle. Que tenga un buen día!

[@VerdealoeEspana]

Verdealoe en santa coloma de gramanet (barcelona) ya disfrutan sus clientes de la cufamix..

[@fernandooliveira8873]

Muy bueno el video. Pregunta. No habria que hervir el arroz unos 10 0 15 minutos antes de procesarlos?. O con el agua bien caliente ya se cocina?. Saludos y gracias

[@VeganMilker]

+fernando oliveira Hola Fernando (te respondí hace 2 meses pero no lo hice en esta opción de responderte directamente a ti, qué fallo! Te copio el texto publicado, por si aún no lo has visto. Lo siento!) Hervir o cocer el arroz 10 o 15 minutos es una buena opción, de hecho, hay mucha gente que lo hace así. En este caso, el filtraje de la leche es más dificultoso, por el almidón que desprende el arroz cocido y la leche queda muy muy ligera, para mi gusto, demasiado "ligera". Sabemos que "cocer" el grano no es necesario y por eso hemos probado otros métodos utilizando el grano crudo o el arroz en copos.

[@sarasan9290]

Hola guapo,donde compro el chufamix en España?,gracias por el video,el otro te vi haciendo esta leche de arroz en un programa por la mañana,no recuerdo el nombre jejeje

[@VeganMilker]

+sara sanchez HOla Sara, en España Chufamix ya está en muchos herbolarios, grupos de consumo, tiendas ecológicas... Y también la tienes en varias tiendas on line. Te dejo dos webs: www.lahorchateria.com y www.conasi.eu. Qué la disfrutes con salud y buenos alimentos!

[@glodmanuel]

al momento de catar , deberias tener un vaso , no servirtela de la jarra ,voy a probar tu receta gracias

[@VeganMilker]

Gracias por la aportación Avelino, pero a veces nos pilla con poca infraestructura ¡Qué le vamos a hacer!

[@glodmanuel]

@@VeganMilker Ja ja ja amigo a veces sucede por cierto ya prepare tu receta le agregueun toque de nuez moscada no mas y miel, con cereales muy buena, un abrazo

[@VeganMilker]

@@glodmanuel Gracias por compartir tu receta. Tomo nota!

[@keydarkman]

Arroz crudo 😮 ?

[@VeganMilker]

si, tenemos distintas versiones de leche de arroz. Esta receta del grano crudo remojado es al estilo hondureño. Si quieres investigar otras posibilidades quizás te interese este artículo con más detalles 🤗 www.veganmilker.com/leche-de-arroz-a-partir-de-grano-crudo-receta-mejorada/

[@c1c1pipi]

Por qué se debe tirar el agua del remojo?

[@VeganMilker]

Tenemos la costumbre de desechar el agua de remojo de cualquier semilla, pues con muchas de ellas ocurre que se quedan ahí algunas sustancias tóxicas para nuestro organismo. Quizás con el arroz no sea necesario desecharla... no lo sé.

[@sara60081]

Vainilla y miel ya queda rica y el limón rayado papi

[@enriquemonzocantero9642]

Una sugerencia,cuando le vamos a llamar a un licuado o bebida vegetal por su nombre, España es el unico pais del mundo, que le llama leche a una bebida vegetal o liquado, tengo entendido que la leche se extrae de una mama o teta,por lo tanto de mamiferos. La receta de la bebida vegetal muy bien. Saludos

[@VeganMilker]

Estás muy confundido Enrique, permitenos que te informemos al respecto, creo que este artículo te puede interesar www.veganmilker.com/ilegalizacion-de-las-leches-vegetales/

[@tereisterears5154]

Señores, se dice bebida d e cereal. La leche es d e mamíferos.

[@VeganMilker]

Si cierto, pero solo en Europa y para producto envasado con fines comerciales. La normativa europea 1308 obliga desde el año 2013 a utilizar el término "bebida" en la comercialización de la leche vegetal. En el resto del mundo se utiliza el término leche de almendra, de soja, de coco, de avena , de sésamo, sin problema, incluso en los envases comerciales. Un capricho europeo que no tiene sentido, por eso usamos el término leche sin complejos. Le recomiendo este artículo www.veganmilker.com/ilegalizacion-de-las-leches-vegetales/

[@knowingsummer5105]

No utilices la palabra leche… no son leches

[@VeganMilker]

Te invito a que te informes sobre el uso del término para que entiendas que se puede usar tranquilamente. Lo que no se puede es utilizar el término en un envase de producto en Europa, que no es lo mismo. Pero si te gusta aprender, en este artículo podrás hacerlo www.veganmilker.com/ilegalizacion-de-las-leches-vegetales/ ¡Salud!

[@knowingsummer5105]

El arroz no tiene leche

[@VeganMilker]

Completamente de acuerdo , el arroz es un cereal y no tiene leche, pero se puede emulsionar la semilla del arroz con agua para conseguir "leche de arroz" :)

[@berioskavinueza8545]

Hice por primera vez la leche de arroz, pero no la colé, la he estado tomando para desayunar con un poco de muesli y fruta y me ha encantado, mi inquietud es si pasa algo si no la cuelo?