como hacer panceta de cerdo (Pork belly) crocante al horno | La Osadia

[@stephanianicole3763]

Ese momento de felicidad cuando tienes todos los ingredientes

[@dureibisfigueroa9847]

Bello tu trabajo

[@EnderGuevara9]

Epa loco, voy a hacer esa vaina en la casa, esta genial tu video saludos a la camarógrafa!!!!

[@NicolMarksmanR]

Me dio ful hambre. Con esa divinura..huuiiauuu

[@aliciacervantesreyes]

Que delicia de receta,será mi forma favorita de preparar mi panceta GRACIAS.❤

[@alessandraantunes9519]

José seu maluco... mata a gente do coração não! 😱😋😋😋😋😋

[@JulioCesarRodriguezAgelvis]

Brutal!! Hoy lo voy a hacer por segunda vez. Gracias por compartirlo

[@laosadiabrutalfood]

Gracias a ti por el apoyo

[@manuelsantana9603]

Muy buenooooo. Riquísimo.

[@Oriannadiag]

Ya cené, pero con esta receta muero de hambre! Tengo que probarla!!! 🤤🤤🤤🤤

[@claretrodriguez2092]

Felicitaciones me encanto

[@ingenieriaamelinckxc.a.8588]

Receta perfecta hermano. Gracias

[@laosadiabrutalfood]

Muchas gracias por el apoyo 😎

[@mariamencias4887]

Cuántos grados??

[@GabrielVegas]

Excelente preparacion.. envidiable lo crocante.

[@ildangel1]

Felicitaciones! Me encantó. Sigue adelante. Mucho éxito.

[@milarte_manualidades]

Que rico yo quiero...😭. Felicitaciones por tus recetas, saludos de una VENEZOLANA 🇻🇪🇻🇪🇻🇪 en PORTUGAL 🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹

[@laosadiabrutalfood]

Muchísimas gracias. Saludos 💪🏻🔥

[@milarte_manualidades]

Hola José ya la compré, ahora está semana la prepare, espero me quedé como la de mi sobrina María Teresa... saludos.. Milagros Gutiérrez

[@josmarladera3539]

Excelente mi brother....

[@xiomy53]

Excelente wow 😮

[@dulcesequera6057]

Diossss de la vida 😋

[@10godabgc35]

Brutal mano. La hago hoy y te envío fotos. Eres un crack

[@jafreitasgame5334]

Excelenteeeeeee quien me puede decir que es grillar

[@FranciscoCrocco]

que fixe amigo saludos

[@danielarodrigues902]

🥰 que rikin

[@mariafrederiksen40]

Se ve delicioso y crugiente,lo haré y luego te cuento como salió

[@laosadiabrutalfood]

Sii animate es supeeeer bueno

[@joserodrigues8508]

Muito bom felicidades ! Eu quero

[@mariedelora30048]

Hoy lo preparo

[@elviarosaromero842]

Quisiera aprender a hacer el queso cheddar a la cerveza

[@leonardotunon4123]

Hola amigo, espectacular te quedó, consulta que diferenci tiene en ponerle sal fina y sal gruesa de mar

[@laosadiabrutalfood]

Hola gracias por visitar el canal, la diferencia es que la sal gruesa no va a ser absorbida tan fácilmente por la piel del cerdo y no cumple tanto la función que buscamos de deshidratar esa piel para conseguir la crocancia, si no tienes sal fina por un caso excepcional usa la gruesa pincha la piel muchas veces con la punta de un cuchillo y déjala reposar por más tiempo para darle tiempo de penetrar ósea más tiempo de exposición, antes de meterla al horno límpiala bien con una servilleta removiendo todos los cristales de sal y le das un brochazo de vinagre. Espero te sirva esos tips Saludos 🔥🔥🔥🔥

[@GabbyBennet]

Que rico 😋

[@DavidDiaz-hs3sj]

Hola Exelente que es grillarlo

[@laosadiabrutalfood]

Hola, es la función broil o gratinar del horno, donde el calor proviene solo de la parte de arriba para dorar la comida

[@freddycazador]

Capo de la vida! Y para un corte de 1kg cuánto tiempo aproximado hay que dejar? Saludos de Argentina.

[@franciscocalder]

Unos buenos brochazos coco, mándame saludos en tu programa

[@laosadiabrutalfood]

En el próximo te lo prometo hermano gracias por el apoyo bro

[@luiscastro5969]

Me encantó sos un genio buenísimo , consulta como calculas la cantidad para una familia grande ?

[@laosadiabrutalfood]

Gracias por el apoyo🔥, amigo ella se reduce un 70% aproximadamente entonces calcularía unos 350gr por persona

[@themaco78]

Si por fa la salsa de queso!!! Por favor!!!

[@yurapena7089]

Excelente 🤤🤤🤤

[@laosadiabrutalfood]

Gracias! 😊

[@adrianateran2964]

Que fácil! Voy a preguntar dónde conseguir ese corte acá en Santiago, no lo he visto en la carnicería a la que voy jeje

[@laosadiabrutalfood]

seguro lo tienen como tocino o panceta y preferiblemente una carnicería, en los supermercados usan los cortes mas comunes. saludos

[@themaco78]

Si por fa la salsa de queso por favor!!!

[@gloriamartinezsoto934]

El tiempo en el horno es por kilo?????

[@vicentefigarella1497]

Como se prepara la salsa queso cheddar a la cerveza

[@laosadiabrutalfood]

Hola qué tal? Por aquí te dejo el link con la receta. Saludos 🔥🔥👉🏼 kzbin.info/www/bejne/iHbLonaprK51nKM

[@educubilloo]

Ayuda como lo sacó está caliente

[@cristinaguzman7171]

Que significa colocar en grillar?

[@kennethrosaestrella9767]

Muy bonito esa panceta pero as un video del queso fundido con 🍺. Gracias y felicidades

[@laosadiabrutalfood]

Hola, si revisas el canal ahí está el vídeo saludos

[@luisanelaleones8067]

Me puedes explicar q es eso de engrillar,esa parte no la entiendo

[@laosadiabrutalfood]

Hola qué tal? Cuando digo colocar el horno en Grillar me refiero a la función de calor en la parte superior del horno, también la llamar para gratinar. La idea es aportarle calor solo a la piel del cerdo para buscar las burbujas y la crocancia. Saludos 🔥🔥🔥

[@orgy2751]

Te quiero contratar... saludame lo deseo!

[@1534monte]

Cuando lo pones en el horno solo lo cocinas por un solo lado ?

[@laosadiabrutalfood]

Hola qué tal? En la primera etapa el horno tiene el calor arriba y abajo que es donde cocinamos en si la pieza, pero en la segunda para dorar la pieza solo el calor arriba…. Saludos

[@relp4323]

Hola, gracias por el video, pero a que te refieres con engrillar por 25 minutos? Ese término no es común acá en Panamá. Saludos

[@laosadiabrutalfood]

Hola amigo quizás no se me oye bien lo que digo es colocar el horno en GRILLAR es decir función grillador donde el calor del horno viene de arriba, también lo llaman gratinar o función broil en inglés. La idea es que en esa etapa se dore la piel del cerdo hasta que se vuelva crocante y con burbujas en toda la superficie. Saludos y gracias por ver los vídeos 🔥🔥🔥🔥

[@relp4323]

@@laosadiabrutalfood ok, gracias por la información. En mi caso mi horno no tiene esa función. Sería entonces ponerlo más tiempo. Muchas gracias

[@laosadiabrutalfood]

Exacto pero recuerda quitar el agua para que la piel se seque y quede crocante

[@alvaraguayobarroso3537]

@@laosadiabrutalfood perfecto, tampoco conocía el término grillar.

[@zaithq]

Disculpen a que le llama grillado para los 25 minutos? Estoy haciéndolo en este momento. Mi horno es sencillo. Una estufa pequeña

[@laosadiabrutalfood]

Es la función de gratinar o de grill, es cuando se usa la resistencia de arriba del horno. saludos

[@elsaperez5315]

Holaaa … oye cuando dices al grillar 25 minutos que es al grillar ???

[@laosadiabrutalfood]

Hola qué tal?? Le llame Grillar a la función del Horno que sirve para gratinar o asar ( solo trabaja la resistencia de la parte superior del horno) saludos 🔥🔥🔥

[@felipethenperez9729]

Que es engrillar?

[@laosadiabrutalfood]

Hola Felipe en el vídeo digo en Grillar es la función del horno de gratinar es decir el calor del horno solo arriba para dorar la piel. Saludos

[@mariteretrujillo3948]

Que es engrillar ????? Por favor ayuda

[@laosadiabrutalfood]

Hola qué tal ? Lo que digo en el vídeo e Aka función de Grillar también se le conoce como broil o gratinar. Es cuando el horno se le coloca solo el calor en la parte de arriba para dorar la preparación. Saludos 🔥🔥🔥

[@julioheredia8205]

A cuantos grados se cocina por 50 minutos? Crees que tenga el mismo resultado si lo pongo en papel aluminio?

[@laosadiabrutalfood]

Se coloca a 200 grados Celsius como indicó en el vídeo, no coloques papel aluminio por que se va a humedecer la piel y no quedará crocante. Saludos

[@angelivan88]

SI MI HORNO NO TIENE OPCION DE GRILL, COMO LE DOI ESE COLOR?

[@elenavasile7921]

Que alguien confirme que hizo esa receta y le quedó crujiente tal como dice

[@ernestolewis6154]

Hermano no me salio asi 😂.. mi pregunta seria el horno seria con fuego arriba o abajo ?

[@laosadiabrutalfood]

Hola Ernesto gracias por atreverte a hacerlo, esta receta tienes dos tiempos de cocción, la primera etapa con la bandeja de agua abajo el calor es arriba y abajo ( estamos buscando cocinar el cerdo internamente brindándole un ambiente húmedo para que quede jugoso), la segunda cocción cuando quitas la bandeja de agua es solo calor arriba estamos buscando es que la piel quede crocante y salgan burbujas toda la superficie, si quieres estar más seguro puedes pinchar toda la piel con un punzón o la punta de un cuchillo coloca abundante sal fina y déjalo con la piel hacia arriba totalmente destapado de un día a otro en un refrigerador así ayudas a qué la piel se seque más y el día que lo cocinas haces el mismo proceso del vídeo. Espero te sirvan estos tips. Saludos 🔥🔥

[@nicolesanchez2287]

Si no tengo la opción de grillar en mi gorno que hago?

[@laosadiabrutalfood]

Hola amiga puedes solo retirar la bandeja de agua y proteger la parte de abajo de la pieza con papel aluminio dejando expuesto solo la piel al calor y aumentar la temperatura un poco para buscar dorar la parte superior de la pieza

[@jorgevalerio1978]

y cual es el grillado?? 50 min de cocccion y despues 25 de grillado que es eso? gracias

[@laosadiabrutalfood]

Hola amigo es la función de gratinar, con la resistencia de la parte de arriba del horno también le dicen grill o de Grillar. Saludos

[@romeoramosmendez8365]

Me gustó mucho tu receta porque no le añadiste nada de cubierta de sal para meterlo al horno y luego quitársela para meterlo nuevamente al horno.

[@zayanrgh]

Oye se dejan 20 o 50 minutos en el cocido porque primero dices 20 y luego 50

[@elenavasile7921]

es una mentira! Nunca se hizo crocante sino quedó como suela del zapato !

[@laosadiabrutalfood]

Disculpe, posiblemente lo realizó mal, yo mismo he hecho esta receta muchas veces y queda perfecta e incluso varios seguidores lo han conseguido y no tengo la necesidad de engañar a nadie.