Como hacer sobrebarriga rellena - como hacer matambre relleno

en esta ocasión traemos la receta y preparación de una deliciosa sobrebarriga rellena o matambre relleno, que lo disfrutes.
Ingredientes:
1 kilo de sobrebarriga
20 ml de vino tinto
400 ml de cerveza
una cucharada de cada uno: oregano, tomillo y laurel
3 gr sal curante x kilo
5 gr de polifosfato x kilo
15 gramos de sal x kilo
1/4 de cucharada de comino
cebolla larga
5 ajos
perejil
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[@ronaldm5684]

Cada video te superas, tremenda receta, si pudiera me suscribo otra vez, 😊 este es el mejor canal, sigue así

[@luzroba7733]

Que buena receta, creo mejor utilizar papel aluminio y vinipel

[@mayialsava1]

Pero que deliciosa, apenas para estas festividades. Gracias por compartir tan espectacular receta

[@claudiarueda3065]

Me gusta se ve delicioso, lo haré para la cena del 31 ya no se ve complicado

[@melfyvalencia3088]

Delisiosa la prepararé para la Sena del 24

[@lauramedina622]

Solo tengo palabras de agradecimiento, por todas las cosas nuevas que aprendo de ti, Dios bendiga tus manos y tu inteligencia 🙏

[@marlenmonroy7476]

Excelente gracias 🙂👍

[@alejandracamachocamacho9937]

Riquísima

[@leonorsantoyacabra3052]

Felitaciones

[@lorenapaz6436]

Que maravilla 👌

[@angellorovirabelen4903]

Muyyyy rico

[@marthaguerrero283]

MUY BUENOS DÍAS. !!!!! EXCELENTE Y MUY PROVOCATIVA RECETA !!!!! PARA CUÁNTAS PORCIONES ALCANZA ESTA PREPARACIÓN ????? MUCHÍSIMAS GRACIAS

[@alfogon8020]

Hola Martha, alcanza para unas 8 porciones ...claro depende del grosor de las tajadas que hagas...

[@marthaguerrero283]

@@alfogon8020 !!!!! PERFECTO !!!!! GRACIAS POR TU RESPUESTA. CONOCIENDO A MI FAMILIA Y CON ESA DELICIA, TENDRÉ QUE DUPLICAR LA CANTIDAD DE INGREDIENTES. DIOS TE BENDIGA.

[@willintonortiz1787]

Hola buena tarde exactamente cuánto sería por kilo de cocimiento 1.20 estaría bien por kilo???

[@Alejopear]

Tengo pregunta, para hacer en barril, como seria? Se puede envolver en papel aluminio?

[@alfogon8020]

Hola, yo creería que si y luego sacarlo del aluminio y dejarlo otro rato ....

[@monicatarazona5370]

Hola buen dia saludos desde Bucaramanga le quería preguntar si el amarrado con el hilo se puede omitir por no se como ayudarlo gracias

[@alfogon8020]

Hola Mónica, es el importante el hilo para que ajuste...pero lo puedes amarrar vuelta por vuelta para que no te compliques...

[@tifannyleonnails4243]

Buenas tardes si quisiera hacerlo para vender como podría costiar para venta?

[@juanbotello5820]

Yo utilizo olla a presión una hora

[@sandrajohanaromeroamado8338]

Te queda igual? No se desase ?

[@daliabustos5701]

Creo que se puede cocinar en una olla express, para reducir tiempo de cocción!! Se puede o no se puede, quiero saber, gracias!!!

[@alfogon8020]

No, se reduciría mucho de tamaño y se puede reventar....

[@daliabustos5701]

@@alfogon8020 Gracias por la respuesta, me despejo la duda!! Dios los bendiga!!!

[@nancydiaz8217]

Una pregunta..se puede colocar en olla Express??

[@alfogon8020]

Hola....no, si lo colocas en olla exprés se va reventar y además va reducir su tamaño....se pone en una olla normal y a mediotapar

[@karito9944]

Buenas Si no se tiene horno gratinador como mas hacerlo

[@alfogon8020]

Hola, en realidad después de que sale del vinipel ya está lista para consumo, lo de gratinar solo es para mejorar la presentación...

[@irenesantamaria5835]

Deliciosa receta. La hice y me quedo fenomenal, muchas gracias por tus consejos en la cocina

[@diegofernandoserranocorrea8001]

Disculpen que es polifostato ?????

[@alfogon8020]

Polifosfato es un aditivo que se usa para que el producto compacte y se deje Tájar sin desbaratarse...pero es opcional ...

[@diegofernandoserranocorrea8001]

@@alfogon8020 pero tiene otro nombre porque nunca lo he escuchado ?

[@diegofernandoserranocorrea8001]

@@alfogon8020 pero tiene otro nombre porque nunca lo he escuchado ?

[@alfogon8020]

Pues siempre lo he conseguido así en las plazas de mercado donde venden los condimentos...pero déjame te averiguo si tiene otro nombre comercial y aquí mismo te escribo...

[@luismontoya6586]

Que otro nombre tiene esa pieza de carne 🥩

[@alfogon8020]

Matambre

[@blancavizcaino1094]

😋

[@gloriairenearguellogarcia9807]

La sobre barriga rellena no se puede pitar en la olla a presión???

[@alfogon8020]

Hola,, no en este caso no

[@irmajaimes5976]

@@alfogon8020 Felicidades magnifica receta gracias

[@melfyvalencia3088]

Esajeras demasiado en la envoltura no debes de colocarle tanto