How to make Boiled Rolled Rose Meat - Matambre Arrollado - Without press

[@cristinabentancur5039]

Yo lo hago exactamente igual ,pero le pongo espinacas crudas tambien .Gracias por la tecnica del agar agar no lo sabia .🇦🇷🇺🇾

[@KevinCocinero]

Si, el relleno puede variar un poco según tus preferencias. El agar agar funciona prácticamente igual que la gelatina sin sabor :)

[@andyleimontas518]

¡Gracias por esta receta! Lo hice y quedó espectacular 😊

[@KevinCocinero]

Excelente! Espero que lo hayas disfrutado, saludos!

[@isagomez9785]

Gracias me encantó🤗

[@KevinCocinero]

Me alegro que te haya gustado!

[@ElsaRosaGalizio]

Explicación muy clara!!! Lo voy a hacer asi!!! Gracias

[@KevinCocinero]

de nada, que lo disfrutes!!

[@claudiaferrer3983]

Me encanto la receta y me parecio mas facil de hacer que otras!!se ve exquisito!gracias

[@lidiacristinacobos1472]

Espectacular !!! Gracias 🎉🎉🎉😊

[@KevinCocinero]

Hola, muchas gracias

[@mariacabrera5022]

Gracias !!! Así tal cuál lo hacían mi mamá y mi papá. ❤

[@KevinCocinero]

Que bueno que te haya traído recuerdos!

[@basilicaservian2947]

ME ENCANTO MUY FACIL Y BIEN EXPLICADO EXCELENTE

[@KevinCocinero]

Gracias!! Me alegro que te haya gustado!

[@charlesroy35]

Excelente explicación!!!!

[@KevinCocinero]

gracias!!

[@aleasi2024]

Buenísimo y muy fácil. Gracias! 🎉🎉

[@KevinCocinero]

Muchas gracias! 😊

[@normasantillan3249]

Exelente receta.Gracias desde Argentina.

[@KevinCocinero]

Gracias, saludos

[@laurasabatino1232]

Perfecto 👌 Chef 👨‍🍳 😋

[@KevinCocinero]

¡Me alegro que te haya gustado!

[@rosandi21555]

Muy bien explicado , ,muy rico 👏👏💖 Gracias

[@KevinCocinero]

Gracias, saludos

[@Esther-js4bd]

excelente y fácil gracias

[@KevinCocinero]

Gracias, saludos

[@floramaturano3468]

Me encanto el matambre lo voy hacer gracias

[@KevinCocinero]

¡Me alegro que te haya gustado la receta!

[@nubiasilva2449]

Me encanta como enseñas. Voy a prrpararlo

[@KevinCocinero]

Muchas gracias 😊

[@YouAreRichMan1318]

Que capo! Muy buen matambre

[@KevinCocinero]

gracias, felices fiestas!

[@carlosvidela4875]

Sencillo y bien explicado 👋👋👋

[@KevinCocinero]

Sí, a la acción!

[@omargoldstein6185]

Muchas gracias por compartir tu receta la probaré para este 24🙏

[@KevinCocinero]

¡Que tengas unas felices fiestas!

[@anairala2083]

Genial capo ,ami 69 añitos jamas hise matambre para lad fiestas siémpre compro hecho dr carne y pollo genio te felicito gracias por compartir👍😋😋💯

[@KevinCocinero]

Gracias, esta es tu oportunidad de sorprender a tu familia con un rico matambre!

[@LauraEstela-vj6wo]

Muy bueno, gracias

[@KevinCocinero]

De nada! Me alegro que te haya gustado.

[@susanad6395]

Muy buena explicación! Gracias!❤

[@KevinCocinero]

De nada! Gracias por ver 🤗

[@marcelinagonzalez6577]

Excelente 👌

[@KevinCocinero]

Muchas gracias, que lo disfrutes!

[@victoriaelodiacarrel6888]

Muchas gracias por la información.

[@KevinCocinero]

De nada, buen provecho!

[@martadelacruz4016]

Lo haré. Gracias por la receta ❣️

[@margentinafernandez4517]

Me gustó mucho tu receta, lo hace fácil. Se ve muy rico. Muchas gracias ❤

[@KevinCocinero]

Gracias, saludos

[@juanitapanoso5075]

Me encanta la receta

[@KevinCocinero]

¡Gracias por la buena onda!

[@anamarianaranjo7592]

Rico y simple .😋

[@KevinCocinero]

Gracias 😊

[@juandiego4911]

Gracias Kevin, hermosa receta, felicitaciones por la claridad de la explicación, un abrazo afectuoso.

[@KevinCocinero]

Gracias, saludos!!

[@lidiaacosta7700]

Me encantó! me suscribo.

[@KevinCocinero]

¡Muchas gracias por suscribirte, bienvenida!

[@GustavoAlbertoCastillo]

Muy bien explicado.

[@KevinCocinero]

Hola, muchas gracias

[@claracodarin9456]

Muy bueno!!

[@KevinCocinero]

Gracias!! 😄

[@claracodarin9456]

@@KevinCocinero estoy haciendo tu receta ahora 22/12/23! M voy a lucir esta navidad jajajaja. Felicidades y gracias

[@albertofabre7448]

Excelente. Muy bien explicado.

[@KevinCocinero]

Hola, muchas gracias

[@LolaSarmiento-t5o]

Excelente explicado queda muy rico ❤

[@KevinCocinero]

Muchas gracias, que lo disfrutes!

[@AngieGiannuzzi]

muchas gracias Kevin desde Australia.

[@KevinCocinero]

Saludos!

[@lilianaavalos5482]

Se riquísimo, mañana sábado 23 voy hacer 😊tal cuál lo hiciste gracias por la receta, Feliz navidad gente 🎉

[@KevinCocinero]

Muchas gracias, que lo disfrutes y feliz navidad! 🎄

[@YolandaCapriotti]

ASI ES EL. SABIR. DE LAS. VERDURAS ES LO QUE HACE RIQUIIISIMO A ESE MARAMBRE......MI MADRE LO HACIA !!! MUUII RIICOOO!!!

[@RosaRuiz-n8v]

Muy buenoo

[@KevinCocinero]

gracias, saludos!

[@josemarin6903]

Que rico muy bien explicado; saludos desde Colombia

[@KevinCocinero]

Gracias, saludos

[@diegobandiera7641]

Muy buena la receta. El único punto q me gustaría destacar es q el arrollado se hace viendo el video , desde abajo hacia arriba xq de esa manera una vez arrollado y cocinado al momento de cortar se cortan las fibras y queda más tierno. De la manera q lo arrollaste no las cortas sino q seguis el mismo sentido de ellas y lo q corta después esas fibras será tu dentadura y por eso queda un poco más duro

[@keyla7696]

Después que hervi las zanahorias jaja entre a buscar un vídeo, xq no me acordaba como era para atarlo y las pone crudas, súper práctico!

[@inesperalta8461]

Genial!!!

[@KevinCocinero]

gracias!

[@beabea9579]

LINDO Y RICO.

[@KevinCocinero]

así es, muchas gracias que disfrutes del matambre arrollado!

[@Ta0_alvvv]

riquísimo ya me queda para las fiestas

[@KevinCocinero]

Así es! ideal para las fiestas

[@BambinaTumdis]

Rico p​@@KevinCocinero

[@KevinCocinero]

@@BambinaTumdis gracias!

[@mariamansilla9040]

Riquísimo y un clásico de las fiestas! podrías hacer alguna receta rica de huevos rellenos?

[@KevinCocinero]

Gracias! de momento tengo esta receta de huevos rellenos... lo re rica o no ya depende de tus gustos jeje kzbin.infojey6Y_35Zn4

[@mariamansilla9040]

@@KevinCocinero GRACIAAAAAS!!!

[@mariaaraceli8362]

Hermoso quedo ese matambre y bien compacto. Muy buena explicación 👏👏

[@elviraarizzasenortepidio5093]

Me encanta como insiste el matanble

[@KevinCocinero]

hola muchas gracias!

[@Mercedes-r9b8d]

En Argentina se come haci gracias x la reseta

[@KevinCocinero]

Gracias a ti, saludos!

[@danielitomania]

Buenos días, con el agua de cocción pueden hacer una sopa con fideos .En el caso que fuera muy grasosa cuando este fría se puede desgrasar. Muy buena su receta...

[@KevinCocinero]

Así es el agua luego la puedes reutilizar. Gracias por comentarlo, saludos!

[@logan5430]

Gracias genio me salvaste ahora lo hago para nochebuena ❤

[@KevinCocinero]

De nada!! Felices fiestas!!

[@humbertodeadrogue9774]

Hola, siempre que hice matambre, lo enrollaba de la parte más ancha, quedaba más largo, pero claro, me costaba que todo quedara bien presionado, en especial el huevo. Te pregunto: 1)¿Se debe enrollar por el lado más angosto? 2)¿El matambre ya cocinado con el huevo duro, no se puede frizar, o es un mito? Excelente video. Un saludo y felicidades.

[@MariaJesus-kx4th]

Querrico😊

[@KevinCocinero]

gracias!

[@MariaFatimaGanin]

Valiente,muy bueno.no habre?sin film

[@KevinCocinero]

Hola, si está cocido no se abre. Si no lo coses, sí ponle film bien apretado.

[@SoniaSilva-de2yc]

Yo lo hago parecido le pongo más huevo y hojas d espinaca y lo hago en olla de presión 😊

[@Juan-ve7vy]

Muy bueno! Hice varias veces pero acá me doy cuenta de por qué me cuesta cerrarlo: lo enrollás de izquierda a derecha y yo lo estaba haciendo de abajo a arriba, y se enrrolla menos.

[@KevinCocinero]

así es, para que quede con varias capas de carne lo enrollo de un costado hacia el otro, normalmente lo hago desde el lado más fino hacia el más grueso.

[@carlotaarrigo9167]

PERDÓN me olvidé de decirles q' yo lo dejo en leche desde la noche anterior para q' sea ++++ tierno. 😊

[@carlotaarrigo9167]

Muy bueno. Pero yo antes de poner las zanahorias pimiento y los huevos. Hago una pasta con queso rrallado huevos ajo perejil y condimento a gusto. Desps si pongo las zanahorias pimiento y los huevos. Queda muy rico con esa preparación. Espero q' les guste. GRACIAS ❤

[@M.juliaCosso]

Q ricoo

[@KevinCocinero]

sí claro, se puede agregar una pasta a gusto! gracias por tip!

[@silviapalomeque]

Que Rico 😋🤤 Gracias por Compartir tan lindo Matambre ❤

[@ArleyMartinez-xt9dm]

Buenas tardes amigo una pregunta esa pieza de carne es la de la castilla de la res

[@ArleyMartinez-xt9dm]

Correción costillas de la res

[@ArleyMartinez-xt9dm]

Costillas de la res

[@KevinCocinero]

Hola amigo es el matambre, está ubicado en la parte de abajo de la vaca

[@karinagabrielabasilio701]

Cuántos días antes de navidad se puede cocinar y tener en la heladera?

[@KevinCocinero]

Lo puedes preparar hoy. En casa no dura más de 4 días en la heladera porque lo comemos todo jaja

[@karinagabrielabasilio701]

@@KevinCocinero ajajajjaa

[@griscruz2533]

Disculpe mi ignorancia. Soy e México q parte de la carne es? No conozco ese corte aquí en México mata ambre? Es cierto de cerdo?

[@KevinCocinero]

Hola, en México lo llaman suadero si no me equivoco. Es de res. Saludos!

[@mariacristinaandrenacci9583]

Se puede hacer pecuga de pollo

[@KevinCocinero]

sí, puedes usar la misma técnica con pollo deshuesado

[@PazSolera]

Hola. En España, no se que trozo vacuno podría reemplazar el “matambre “ argentino…..vos sabes????GRACIAS!!!

[@KevinCocinero]

Hola, si no me equivoco en españa lo llaman aleta. Puedes preguntarle a tu carnicero, el matambre (que en teoría allí lo llaman aleta) se obtiene de separar el cuero y el costillar de la vaca. Es una carne plana con grasa por una de las caras.

[@PazSolera]

@KevinCocinero Siiii,yo soy Argentina, vivo aquí hace 10 años. Se lo explicaré al carnicero,como lo has escrito. Muchas gracias!!

[@marianaparedes1445]

La zanahoria va cocida?

[@KevinCocinero]

no, cruda. Se cuece durante la cocción del matambre. Saludos!

[@luisaltamirano7964]

Suelo atar las puntas despues envolver y al final formar ,como en red y listo

[@KevinCocinero]

y lo envuelves en film?

[@micocinatucocina]

👋👌👍

[@KevinCocinero]

😎👌

[@luisaltamirano7964]

En olla de presion nunca lo hice ,que opinan.??.Gracias

[@KevinCocinero]

yo tampoco nunca lo hice en olla de presión

[@atiabqahua1451]

Se ocupa tal cual está el matambre , sea la forma que tenga, para eso sirve la imaginación

[@KevinCocinero]

Hola, sí pero para que sea más fácil cerrarlo es mejor darle una forma rectangular. De igual modo como dices lo puedes usar con la forma que tenga, saludos!

[@ADRIAN-zh4ti]

yo envolvi 2 codornices con matambre. Malta y especias. Receta medieval.

[@vilmaaleman3377]

Y la gelatina sin sabor

[@marielaahumada4716]

Que carne es

[@KevinCocinero]

el corte se llama matambre, es un corte vacuno, saludos!

[@teresacoronel2083]

Y LA SAL ?

[@KevinCocinero]

al minuto 4

[@dr.luisdominguez1057]

Hey, los bastonsitos de zanahoria están previamente hervidos 😮😮...?????

[@KevinCocinero]

Hola, están crudos. Se cocinan luego junto a la carne.

[@MegaAstrocreep]

No sería más conveniente darle forma primero y después desgrasarlo? Digo para ahorrar trabajo

[@KevinCocinero]

muchas veces los retazos que sacas los usas de parche para terminar de darle la forma, a mi me gusta desgrasar antes pero sí, lo podes hacer como vos decís

[@silvinabeatrizquispe6587]

A mi me enseñaron primero a desgrasar y después dar forma

[@claudiogasparrini8234]

No le pusiste sal👍

[@KevinCocinero]

al minuto 4

[@eletobruklin7924]

Agujerito no ,es agujerito

[@blanquemarti9182]

Es enrollado, no atollado!!

[@mimi_63]

El matambre no lleva limón para mi ,el tradicional ajo ,perejil,un poco pan rallado en leche ,zanahorias ,morrón y huevos ,fin

[@KevinCocinero]

El jugo de limón ayuda a ablandar las fibras de la carne, no le deja sabor a limón. Puedes no ponerlo. Saludos!

[@cristinakostiuk6585]

Falta la cebolla zanahorias arvejas y gelatina sin sabor muy mallll

[@KevinCocinero]

en mi casa no se hace con cebolla y arvejas. La zanahoria y la gelatina están, mira de nuevo jeje

[@cristinakostiuk6585]

@KevinCocinero jeje ya lo vi!!!

[@fredfable5655]

Buuuuuuuuu!!!! Agar agar??? Anda a agar..... Por qué también no le pones lecitina de soja y glutamato de sodio? Buuuuuuuuuuuuu!!!! JUIRAAAAAAA!!!!

[@EmiliaGarciaHaurie]

Podrías usar gelatina sin sabor, sin necesidad de molestarte con el cocinero.

[@fredfable5655]

@@EmiliaGarciaHaurie ponerle gelatina a un matambre? Es un disparate, hay que ser malo, muy malo para que un matambre se termine desarmando.

[@Mirta-bn3bw]

Yo hago también cociendo,y prensando, así al cortar no se desarma, acá no lo prenso y salió buenísimo!!!saludos

[@NorbertoRicardoRodriguez]

CUANTAS MAS VARIEDAD DE VERDURAS LE PONGAS MAS SABROSA SALE EL MATAMBRE .POR EJEMPLO CHOCLO .MORRON VERDE AMARILLO. CEBOLLAS ESPINACA ACELGA ETC. 😋😋😋😋😋

[@EmiliaGarciaHaurie]

Acelga en el matambre? Eso sí es una novedad 😊

[@JuanAntonioPerez-oo3wp]

​@@EmiliaGarciaHauriehola si está muy bueno o espinacas, esta riquísimo, además de guisantes o arvejas.

[@EmiliaGarciaHaurie]

@@JuanAntonioPerez-oo3wp Nunca probé el matambre con acelga...pero cada cual le pone lo que quiere, o lo que puede.

[@JuanAntonioPerez-oo3wp]

@@EmiliaGarciaHaurie aquí en España decimos, que sobre gustos, no hay nada escrito.

[@EmiliaGarciaHaurie]

@@JuanAntonioPerez-oo3wp acá en Argentina también. Somos hijos de la madre patria 😍

[@NorbertoRicardoRodriguez]

SE COCINA UNA HORA POR CADA KILO DE PESO

[@rosamoyano8743]

Tanta explicación. Para mostrar una aguja

[@rosamoyano8743]

Muy larga la explicación