COMO MISTURAR I CHOCOLATE NOBRE COM O FRACIONADO SEM CHOQUE TERMICO POR DEBORA DIAS

UMA SUPER DICA PARA O SEU CHOCOLATE FRACIONADO FICAR MUITO MAIS GOSTOSO E SEM O CHOQUE TÉRMICO
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INGREDIENTES
150 GRAMAS DE CHOCOLATE FRACIONADO
50 GRAMAS DE CHOCOLATE AO LEITE
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toca do coelho pequena;9439
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[@larissaferreira4551]

Façam... Para quem está começando é uma ótima.

[@cyberxxe]

Eu derreto o fracionado, dps acredcento o nobre, misturo bem ate dissolver, se necessario levo ao micro + 30 segundos. Uso os 2 meio amargo.

[@marthellotonny4689]

Eu fiz uma vez com 500g fracionado com 500g de chocolate nobre. ficou super boom. pra quem ñ tem balança é uma Otima dica.

[@jonasrichartz3701]

Oi Marthello, Deu certo usar a metade do nobre com o fracionado? Nao derreteu..... acredito que o gosto fica bom...

[@dihferreiraaparecida6858]

Marthello tonny oi e precisou de teperagem pra essa proporção?

[@anapaulaalvesbortoleto7095]

com essas proporções precisa da temperagem? dá certo msm?

[@dyanacosta6977]

vou fazer assim também, acho q o gosto fica mais pelo nobre , além d economizar e nao precisa de saber em que temperatura está, achei muito prático. o bom é usar um fracionado da melhor marca .

[@lucysoares5057]

Marthello tonny o chocolate fica com brilho???

[@wanessagoncalves8842]

Fiz trufa c fracionado sério na hora de comer parece uma gordura muito triste....porem este nobre é um inferno para tirar das formas 😢

[@edersongarcia9398]

Ola Debora vc poderia vc poderia fazer a temperagem com mycryo e tbm aquela que não precisa de choque térmico

[@leo-bx5ru]

ao invés de desligar a balança e ligar de novo com a tigela em cima pra zerar, basta apertar o botão tara, ele foi feito pra isso.

[@guilhermecardosorocha3305]

Fiz agora, fica bem Bom o chocolate massss perde toda crocância. (Quando não gruda na embalagem)

[@marciapacepace8126]

Maeavilhosa essa dica , eu fiz aqui na Páscoa para os filhos e familia e deu super certo . Misturei com o chocolate da garoto ficou realmente uma delicia todos elogiaram Muito obrigada!!

[@valdecirleme7792]

Como vc fez

[@mariadomingasnunesdossanto9369]

@@valdecirleme7792 e so assistir o video do inicio ao fim. Usa 150 gramas de cobertura e 50 gramas do chocolate garoto ou outra marca nobre.

[@gleicenascimento1785]

olá gostaria de saber se eu colocar o chocolate blend da garoto da certo tbem ? aguardo resposta!

[@priscilamara2696]

Da certo sim. O blend vc vai considerar o chocolate ao leite.

[@claricegoncalvesdesouza7572]

Olá! Obrigada pelas dicas! Eu gostaria de saber se pode ser fracionado meio amargo com o nobre ao leite? Ou nobre meio amargo com fracionado ao leite?

[@grasantos3113]

Duas maravilhas que inventaram a forma de silicone e esse processo, amei deu super certo! Obrigada por compartilhar 🤗

[@alinegomes7199]

Ei que agradeço. para ovos faço essa proporção e para bombons que são menores uso 100g fracionado top harald e 50g chocolate garoto . tb fica muito bom meus bombons ... ganhei meu dia adorei obrigada mais uma vez... Parabéns e continue nos ajudando e alegrando nosso dia com seus videos. para o chocolate branco eu nunca fiz essa mistura mais uso o chocolate INOVARE branco da harald ele precisa dar choque térmico e o gosto parece o lacka muito bom... obrigada bjsssss

[@azlinoliveira.5803]

Aline Gomes e com o branco da certo

[@ednanogueira3170]

Aline Gomes oi linda vc tem parentes da ccb e more em varzea ou jundiai?

[@israelepereira5549]

Como o chocolate meio amargo da inovare tu faz quanto de fracionado e quanto dele?

[@israelepereira5549]

Nn fica ruim de tirar da forma e nn fica derretendo facil quando um tempo fora da geladeira?

[@mariaobino]

Aline, tava muito triste que já fiz várias tentativas de temperagem e falhei com duas técnicas diferentes... Vou tentar fazer meus ovos assim. Muitíssimo obrigada pela dica. De coração! 😍💗

[@sandrasilveira2410]

Oi Débora, eu posso misturar o chocolate fracionado com cacau em pó ou chocolate em pó 70%?

[@brendhabarretto7147]

Amei a receita e a dica da Aline reproduzida pela Debora. PS:Debora tu tens um brilho diferente por acaso ou por misericordia de Deus VC é serva do Deus altíssimo se for a paz de Deus. O senhor dos exércitos diz que o nosso brilho seria visto mesmo em meio a multidões. Eh o seu caso.

[@deborapeixoto26]

eu tbm faço isso pq tenho dificuldade na temperarem, fica bom sim!! Ótima ideia

[@israelepereira5549]

Nao fica derretendo dps de um tempo fora da geladeira?

[@ludmillareliquias1986]

Ola só da certo com chocolate ao leite?

[@deborapeixoto26]

@@israelepereira5549 se estiver bem quente, pode ser que derreta sim.

[@deborapeixoto26]

@@ludmillareliquias1986 não, com qualquer um deles dá certo

[@ludmillareliquias1986]

@@deborapeixoto26 nega do céu tentei com o sicao blend e o sicao meio amargo mas não deu certo ele derrete todo

[@miriammariademelomelo264]

oi Débora boa tarde aqui Miriam muito bom aprende com vc gosto muito das suas receitas e dicas Débora o ovo de Páscoa eu coloco na geladeira pra secar ou no frise dês de muito obrigada tenha um bom final de semana fica com Deus vc sua abençoada família bjs 💋💋

[@comediadabia4929]

Geladeira

[@julianemonteiro5576]

Pelo amor de Deus esse barulho de cachorros affff

[@luanagoncalves3380]

Amei...minha cidade é muito quente. Dá até medo kkkk Com essa técnica vai ajudar a manter o ovo bonitão. Sem derreter❤️

[@anecdias]

Deu certo obrigada pela dica do 3 por 1, fiz o 1 de cacau puro. E perdeu o gosto de gordura

[@BrunaFerreira-pp9lt]

Ane Quando se mistura fracionado é nobre o chocolate fica macio?

[@suanysilvaah]

Eu derreti em banho maria por que não tenho microondas,não funcionou, o chocolate derretia muito fácil ao toque.

[@MaternidadeSincera]

Qualquer chocolate vai derreter ao toque, em função do calor, te aconselho a usar luvas, talvez ajude

[@nilzetelima3681]

Resolvi testar!! E fiz igualzinho a receita. Usei harald.A casca do ovo ficou com brilho por uns dois dias e nao ficou com uma textura firme. Ficou parecendo aqueles chocolates de guarda chuvinha kkk ele nao fez o barulho snap qdo quebra. Infelizmente pra mim nao deu certo!!

[@janninesouza3559]

Antigamente eu não sabia o que era cobertura e chocolate nobre kkkk comprava um caro e um barato. Possivelmente eram os 2 e misturava barato e caro e ficava bom

[@SV-vz8so]

Fiz essa mistura na sua receita e deu super certo ficou ótimo.!!!

[@monikedomingues8267]

bom dia então se eu colocar 250gr de frascionado eu acrescento 75gr do nobre ?!

[@alinegomes7199]

Monique Domingues oi pode colocar 250g fracionado até 125g chocolate nobre agora se onde vc mora for muito calor vc coloca 250g fracionado e 80g chocolate nobre.

[@andressamonteiro4581]

@@alinegomes7199 Oi ontem eu tentei fazer sem balança coloquei no olho, 300gr de fracionado pra 100gr de nobre. Achei que ficou meio mole sensível se mais. Será que na balança da 100% certo?

[@neidealice7552]

eu fiz!!! ficou excelente!!!

[@giselebraga371]

e o sabor, ficou bom?

[@dyanacosta6977]

fiquei agora na dúvida gente, cada tipo de chocolate Nobre tem seu tipo de choque térmico ? Ou pode ser qualquer um? um exemplo: se eu derreter o chocolate nobre no microondas e depois colocar em um recipiente com água pra esfriar , isso é um choque térmico né?

[@isayoioirmasaraujo1815]

Eu uso cacau em po fica uma delícia

[@erikasilva6677]

Voce acrescenta cacau em pó no chocolate fracionado?

[@bombom4918]

Fica bom ? Não acucara?

[@aninhabia253]

Deu pra ver que não deu certo! Nao ficou sequinho! Todos os lugares que vc colocou a mão ficou marcado!

[@daianecordeiro6038]

Eu fiz e não deu certo, o chocolate fica derretendo fora da geladeira.

[@jeilianebarbosa318]

Não dá certo mesmo, as gorduras são diferentes.

[@cristinasantos2446]

gostaria de saber se posso dividir em duas partes iguais, nobre e fracionado, Sera a da certo?

[@comediadabia4929]

Alguém disse que fez em 2 partes iguais de 500gr e Deu certo

[@JaquelineSantos-gb8bz]

Funciona com o branco e o amargo tbm?

[@albacoelho92]

Obrigada estava super precisando desta dica 😍❤️🙏

[@SV-vz8so]

Muito bom Débora vou fazer bombom e tinha essa dúvida

[@maryliasilva]

Amei a dica! Tava pelejando com o gosto do fracionado e sem querer fazer o choque térmico pq dá trabalho, essa solução eh ótima! 😍👏

[@gabisantos3191]

Eu fiz um ganache aí coloquei metade de cada e um creme de leite

[@jacquelinepassoscosta8658]

Por favor a mistura é do nobre meio amargo ou ao leite. Vc fala o nobre ao leite. Mas usa o meio amargo mais o fracionado . Posso fazer com pirulito de chocolate. 150gramas do fracionado, mistura de 50 gramas do nobre meio amargo da Nestlé??

[@dickemutley71]

Pode sim, eu fiz e deu certo. Vc escolhe se quer misturar o ao leite ou meio amargo fracionado...

[@marcelerochadeaguilar5221]

Uma duvida: se mistura o fracionado de qualquer marca e o nobre não precisa de temperagem ou precisa Sim?

[@alinegomes7199]

oi Débora. que LEGAL obrigada. ameiiiii o vídeo.

[@oxentebichim8193]

Pode fazer truffas assim tb??? Como fazer a contabilidade ??

[@victorjmd]

Quanto tempo na geladeira ? Posso deixar na frente do ar pra evitar de derreter?

[@alinegomes7199]

vc já usou o chocolate da linha inovare?? da harald o branco é muito bom é uma linha que é feita para iniciantes no choque térmico pois ele é mais fácil. nao tem erro. para ovos bombons de Páscoa eu uso ele e dou choque térmico no banho maria invertido. Obrigada já vi umas 5x o vídeo. mttt feliz kkkkk bjjjjjsss

[@patriciamelo3107]

Aline Gomes eu posso usar o fracionado e comprar aquelas barras que vende nos supermercados tipo Alpino?? pergunto pq a barra de 1kg nobre é muito já que não trabalho com chocolate e só vou fazer dois ovos pequenos para minhas duas filhas. obrigada desde já e sua dica é muito valiosa.

[@israelepereira5549]

Ja tentei fazer com o inovare meio amargo tenho o termometro fiz tudo certo mas msm assim e mais dificil de desenformar e fica derretendo mtu facil mesmo

[@alinegomes7199]

Vc ainda usa essa técnica? Bjsss

[@TatianePaulla]

Eu vi o comentário dessa inscrita , achei interessante também

[@dajujudoceria8258]

Como fazer pra nao suar??? Qual é a tecnica??? Em qual temperatura vc colocou ele na forma???

[@alessandrapereirafurquim6809]

Não pode colocar no freezer

[@ednanogueira8291]

oi debora amei a dica mas uma duvida:nao tenho balanca mas ouvi dizer q a barra vem com pedacos marcados diz q cada pedaco e 100g e certo isso?

[@iaralourrane360]

Edna Nogueira isso mesmo cada pedaço tem 100g

[@josycordeiro2754]

procurei demais um vídeo sobre isso 😍😍😍

[@rosaliaalvesdesouza9261]

Boa noite! Meu 🍫 derreto e fica grosso não consigo fazer casquinha vi um videos falando que posso colocar um pouco de oleo de coco sabe me informar

[@CantorGenard]

Pode ser a marca do fracionado que vc usa

[@dieledemoraesnantal4117]

Não precisa temperar??

[@sarahcamila9626]

essa mistura serve também para o chocolate branco?

[@guirosa3986]

Sempre fiz assim , para cobertura pois eu e muitos detestao aquele gosto de banha na boca por mais nobre que seja

[@glaucialeao5912]

Querida, esse processo a casquinha fica durinha?? Dá o barulhinho SNACK

[@ilmasantos8976]

Sempre fiz assim e o meu chocolate fica maravilhoso

[@erikasousa7200]

Oi ele derrete fácil?

[@vivianeangelino3647]

Quero fazer trufas, fica derretendo depois? Vou vender trufas nas ruas.

[@Genesis-dn7fd]

A diferença de um pro outro e que o fracionado se trabalha com alta temperatura exemplo 40 graus é o chocolate nobre se trabalha com baixa temperatura ao leite por exemplo aos 28 graus, chocolate pronto n deve fica maleável tem q está firme. N se deve misturar os 2

[@chuntinghsu]

Eu Acho isso errado enganar o cliente, ou vc vende como fracionado ou vc vende como chocolate nobre!

[@simonehigino7613]

Maravilhosa dica...segundo ano q faço para família ❤

[@MariaJose-n4k2i]

❤bom dia tudo bem..qual chocolate 🍫🍫🍫foi usado por favor

[@marialuciacamargo5508]

Ao leite, ou meio amargo, tanto faz??

[@DeboraDiasReceitas]

sim ,pode ser ,super beijo e te desejo todo sucesso.

[@nildaesterlopez6180]

Amei a dica! Obrigada! Dá para fazer no banho maria?

[@claudialima6823]

Boa tarde não tem perigo se abrir as casquinha assim que tirar da geladeira pra temperatura ambiente e um choque térmico

[@gilcimardesouzadasilvasouz8467]

Estou querendo fazer para a Páscoa, será a minha 1 vez,quais foram as marcas de chocolate que usou? Obrigada

[@MayteTereza-ur6ut]

Olá! E se eu quiser fazer meio a meio ou mais porcentagem de chocolate Nobre da certo?

[@margarethrosadasilva3735]

Pode mistura chocolate amor com o ao leite pf me ajude e muito amor oq faço

[@rosesconfeitaria]

o meu fica sem crocancia. 😞

[@lenesouza728]

Sempre fiz assim,com a proporção de 2 pra 1,fica ótimo

[@e.trindade8820]

A casa 200g de fracionado 100g de nobre??

[@MariaFernanda-pz6jk]

100 g de fracionado e 50g de chocolate nobre

[@KemylleCaroline-t4x]

Ele tem durabilidade ele não fica derretendo depois ?

[@rayllacostaufpi4682]

O chocolate não vai suar depois?

[@neivamaria3795]

Vc deixou o chocolate esfriar pra colocar nas forminhas ou colocou morno mesmo ?

[@yaramello1378]

Essa receita é igual para mio amargo, ao leite e branco? Bombons tb é a mesma coosa?

[@azlinoliveira.5803]

Como ficou o gosto?

[@comediadabia4929]

Acabei de fazer e o gosto é perfeito ...maravilhoso. Porém ainda achei que derreteu um pouco ao pegar ... Talvez eu diminuía o nobre ... e não é calor...pois sou de SBC super fresco agora cedo

[@biancasousa6386]

Dá certo com o chocolate puro 100% cacau?

[@lucienelima6802]

Será que fica bom para vender ovos com essa mistura

[@ludmillareliquias1986]

Boa noite pode ser o blend com o meio amargo?

[@lilianarafaelamachado5069]

Posso por barra normal de chocolate PR misturar???

[@gilpesca6796]

Será q funciona com cacau em pó?

[@marileneferreira2169]

Que bom essa dica gostei, vou fazer tbm

[@sabrinapaes5757]

Oi Débora . Você sumiu . Não posta vídeos mais ?

[@simoneribeiro3312]

Boa Noite Eu Posso Usar Chocolate ao Leite Invez de Ser Meio Amargo ? Qual Chocolate Devo Usar Já Tenho o Cobertura de Chocolate Fracionado e as Forminhas Para Fazer as Trufas Obrigada 🍫😘

[@raquelmagalhaes6448]

Oieee eu gosto mto do sicao nobre tanto o ao leite quando o branco, quanto o blend eu faço a mistura com eles ...

[@antoniabezerramartins9418]

Adorei Deus abençoe muito sua vida

[@brunoribeiro3024]

Alguém sabe dizer se pode secar a casquinha no congelador por 3 min e tirar?

[@yasmimSilvakheuy]

que dica mara amei amiga vc arrasa ❣

[@cmkrauswsckieventocristina6684]

Amiga me diz porque uns chocolate derrete apos de pronto.Tipo pão de mel.Porque a cobertura derrete?O que eu devo fazer?

[@brunnanevesds]

eu faco isso e da super certo 😉

[@glaucialeao5912]

Pode usar os dois tipos de chocolate no sabor Meio amargo ou tem que ser 1 meio ama6e o outro ao Leite?

[@andreiarodriguesrodrigues4085]

Debora muito bom mesmo fica com muito brilho mesmo beijos

[@anacosmeticosmultimarcas9688]

amo suas receita de trufa! vou começar pea vender!

[@nilmiranda2302]

preciso saber se dá certo com o chocolate branco tbm? E o sabor Debora ficou bom?

[@alinegomes7199]

nil miranda oii eu só fiz com chocolate ao leite que fica muitoooo bom e o meio amargo com o branco nunca fiz essa mistura.

[@artesdalua]

nil miranda da sim, vi num canal KZbin mais não lembro quem, ela misturou os 2 chocolates branco com essa mesma tecnica

[@RitaCassia-wu6un]

Débora eu não tenho balança

[@zufernandes8280]

Vendo em 2021, já tinha pensado nisso, mas não tinha tentado, agora vou fazer. Valeu👏👏👏🌻⚘😘

[@DeboraDiasReceitas]

Fica muito bom.super beijo e sucesso,

[@lisianecoelho2908]

Boa noite daria para derreter 500g de fracionado com 500g nobre ou seja meio a meio? Tem problema me ajude como faço? 🙏 obg.

[@PatriciaSantos-pb4ib]

Já vi em outros vídeos que se colocar muito chocolate nobre não dá o ponto certo...fica mole, não fica crocante e depois perde o brilho. Procura mais vídeos no you tube, há vi proporção de 50g nobre com 200g fracionado

[@tectoldostectoldos3140]

Qual marca vc usou

[@manulika3714]

Parece anos 80 Gostei do Luke😃😃

[@kathegaldino898]

Será que posso usar uma barra de chocolate qualquer de 100 gramas essas de supermercado??

[@julialemos5364]

Isso que vou tentar fazer ,pois não achei nenhum vídeo que explica isso . Porque comprei chocolate fracionado e não achei tão bom ,vou misturar uma porção de garoto🙏🏻

[@jerusanascimento3304]

nesse calor não tem como não derreter um.pouco e perder brilho.tá dificil

[@itamirisdias210]

Da pra usar esse receita pra ganache tbm.?

[@mariacarvalho6743]

Que chato meu microondas queimo tenho que fazer no banho Maria

[@MsAleceia]

no microondas é melhor fazer com a potência de 50%, de 30 em 30 segundos.

[@kbarbearia2336]

eu fazendo o chocolate caseiro da certo ?

[@erikasousa7200]

Olá boa noite no caso de 1k de fracionado qt seria de nobre ?

[@francinerodrigues9613]

Oii, descobriu?

[@mariabomfim6606]

Eu fiz mas não deu certo, ficou derretendo

[@fatimacandido830]

adorei a ideia muito obrigada beijos 😘😘

[@glauciabell2764]

Se sobrar pode reaproveitar derretendo denovo?Já misturado

[@marciadasilvaguimaraes265]

Aprendi no curso q pode derreter novamente

[@vanessadocespinheiro4428]

nao derrete na mao

[@sandralima1382]

Eu vou fazer sim