MISTURANDO CHOCOLATES NOBRE E FRACIONADO-Fácil--Rápido

[@ilmasantos8976]

Já fiz essa misturinha e fica perfeita

[@andreiacastro9335]

Qual o gosto que prevalece??

[@Leandro_Ferreira86]

Eu tbem uso essa dica. Coloco 1 quadrado da barra de 2Kg do Nobre e dois punhados ( com a mão mesmo kkk) do fracionado. Fica uma delícia, pois o gosto do Nobre prevalece.

[@50minutosmais]

Bom Dia passando para desejar a você e a todos deste Canal um Bom Dia e uma ótima quarta feira cheio de Saúde e muita Paz que Deus abençoe a todos nós em mais este dia amem. Mais um Super Like neste vídeo Fique com Deus

[@MariaMafalda]

Muito obrigado Serginho. Agradeço sua sempre presença aqui. Sucesso pra você.

[@polacaplodek6967]

Que interessante! Vou testar essa semana! Parabéns por dividir teu aprendizado conosco!Feliz Páscoa!

[@CakeDias]

🙌🙌🙌🙌 Vou fazer muito obrigada pela super dica Deus te abençoe ❤️😊

[@iaraoliveira9907]

Eu posso fazer com outro tipo de fracionado ! Ele tem no fracionado e no nobre tb uso da sicao

[@renataoliveira27]

Ola.malfada esse será meu primeiro ano com ovos de Páscoa para vende já tentei de td para a temperagem já fiz só banho Maria inverso já usei micryo já fiz o metida da adição só não fiz a tablagem pois quando sai da geladeira fica mole gostaria muito de trabalhar só coma o nobre mais infelizmente não da certo adorei esse método vou tentar vc acha que altera muito o sabor ..misturando os dois...

[@MariaMafalda]

Olá Gustavo.. Não altera não.. Eu sou chocólatra desde criança... E já comi de tudo que é chocolate que você imaginar.. Até importados suíços e tudo o mais... Quando ainda não havia estudado sobre chocolate eu adorava todos.. Qualquer um e todos... Quando vamos ficando mais exigente e expert percebemos pequenos nuances.. Comprava chocolate de uma senhora que fazia recheado de coco... comprava logo 100 e colocava na geladeira para ir comendo aos poucos... Achava que a casquinha era chocolate.. Até descobrir que era 100 % cobertura fracionada... Então Gustavo, não se preocupa, faça misturado que é muito mais fácil até para sair da forminha. E vou dizer para você, será raríssimo quem dirá que não é puro chocolate... Aqui em casa são 4 homens e eu.. Marido, filho de 25 anos, 19 e 16, todos comem muito chocolate.. Tudo que faço. Quando faço do nobre eles não sabem a diferença do fracionado... Eu pergunto qual é este, e eles dizem que é tudo igual... Espero ter ajudado... Fique tranquilo.. Até as melhores festas finas servem com o fracionado... Depois, me dê retorno se deu tudo certo... Um abraço

[@comediadabia4929]

Passo pelo mesmo problema

[@FabianaSilva-sy5vg]

Ola renata e ai vc fez o teste e o que axhou?

[@aicram251]

Olá,fazendo na mesma proporção tem que fazer o processo de choque térmico certo?

[@blox50-q2e]

Pessoal boa noite , uma dica usem uma ótima cobertura como sicao meio amargo ou Harald são os melhores e o chocolate nobre dessas marcas mesma lembre-se que já está sendo feito uma alteração pra usar cobertura ou chocolate inferior eu prefiro usar 4 por 1 mais vai de cada um espero ter ajudado.

[@Reginasantos66175]

Posso fazer com aquelas barras da garoto que vende nas lojas americanas?

[@franciscalucieneluciene2336]

vc pode faser sim com as barras das americanas sempre faço com elas 2 barras para1 kl do fracionado top.usamos o top porque a qualidade dele é muito boa...

[@confeitariaeafins]

@@franciscalucieneluciene2336 o chocolate se mantém firme?

[@anapaularaupp6738]

Ele tem a mesma resistência no calor quanto o fracionado puro?

[@jhoanioliveira6815]

Ola ja vou mi inscrever 😊 adorei a dica .. Gostaria de saber se tem uma marca especifica de chocolate fracionada que eu possa usar com o chocolate nobre da Garoto ao leite que da certo ? Em um outro video q canal vi que alguns fracionado por mais q se use a medida certa nao da o resultado esperado.. Preciso com urgencia dessa resposta um beijo e obrigada.. Tomara que vc mi responda ✌

[@tamiriscastro1525]

Posso fazer trufas tbm com essa mistura de chocolates?

[@julianalinhares9696]

Bom dia! Essa mistura de fracionado com nobre só serve pra ovo de Páscoa? Tenho interesse em fazer em cone trufado, mas se eu levar o cone banhado na geladeira, acredito que ele vá murchar. Aguardo, obrigada!

[@marielepedra5458]

Olá,essa mistura funciona com o chocolate Blend tbem? Desde já agradeço 😍

[@francielipolaca8856]

Da sim eu fiz ano passado e vou fazer de novo eu usei chocolate da sicao

[@thomasmauro9559]

@@francielipolaca8856 como você faz

[@thomasmauro9559]

@@francielipolaca8856 você têmpera ?

[@francielipolaca8856]

@@thomasmauro9559 eu faço igual ela ensina no vídeo mais em vez de usar o chocolate ao leite eu uso o blend fracionado e o nobre blend tbm

[@regianelira3807]

Pode fazer trufas e cones com chocolate nobre misturado com fracionado

[@MariaMafalda]

Sim Regiane.

[@suelygomes9660]

passando para desejar uma boa tarde para todos vcs. ..

[@MariaMafalda]

Olá Suely. Muito obrigado amiga. Para você também. Estava sentindo sua falta. Acostumei com sua presença aqui. muito obrigado mesmo. Beijo

[@MariaMafalda]

Olá Suely, Boa Páscoa amiga. Beijo

[@Iiae_carloos]

Gostaria de saber? Da certo eu faço com nobre da garoto e usa fracionado de outra marca tipo sicao. Será q fica bom.me ajudem

[@ionegomes4055]

Pode fazer, dá super certo.

[@suelygomes9660]

Obrigada amiga Para vc também feliz Páscoa bjs. .

[@MariaMafalda]

Oi Suely. Obrigado querida. Beijo achocolatado.

[@vo_e_neta]

Infelizmente, não deu pra ver com alguns minutos dps, ficou realmente sustentando o calor sem derreter Mafalda? Obrigada😘

[@emillyraquel2081]

ameiiiii❤❤

[@MariaMafalda]

Olá Emilly. Muito obrigado....E agradeço também sua presença aqui no meu canal. Feliz Páscoa... Beijo

[@valdivinocruvinel1246]

Gostaria de saber se com essa tecnica nao derrete

[@francielisousacoutinho5361]

Olá,tem como eu colocar mais chocolate nobre ??

[@crisgoularte]

Amei

[@andreiacastro9335]

Qual o gosto que prevalece nessa proporção??

[@ynaratristao3433]

Posso fazer a mesma medida com ao leite ?? Precisa temperar ??

[@nylmasouza3737]

Em qual parte da geladeira vc colocou? Quanto tempo demorou pra casca ficar opaca?

[@BalrogWin1]

Bom dia Seu eu colocar 2 X1 (500g fracionado para 250g de chocolate nobre), vai ficar bom pra trabalhar sem fazer a tempera? ou pode ficar derretendo?

[@sunflowerlover9344]

BalrogWin1 já vi quem faz assim

[@alineramoscunha9455]

Oi boa noite Nesse caso o gosto q fica é o do chocolate Nestlé?

[@giseleoliveira3459]

Sim,o chocolate nobre sempre predomina no sabor, faço isso tb.

[@alinebolos9737]

Maria sera que ele aguenta bem o calo ?

[@danilopatrian7645]

oii pra 1 kg de cobertura top da harald posso por meio quilo de nobre garoto?

[@Thais_Andrade93]

E o sabor como q fica ??

[@MarciaSantos-og8jq]

Olá amiga tudo bem😁se eu colocar 700 gr do chocolate fracionado e 300 gr do chocolate nobre será que dá certo 🤔🤔

[@terezinhapenina7753]

Deixa. Esfriar até qtos grau?

[@demilu0010]

Adorei!!! Pode usar o tablete já pronto co o fracionado, ou apenas o nobre serve pra fazer esta mistura!!!!Bjs

[@MariaMafalda]

Olá. Obrigado por sua presença aqui no canal. Pode usar o tablete pronto sim.. Boa Páscoa. Beijo

[@demilu0010]

Uma excelente páscoa para vc tbém!! Tudo de ótimo sempre!!! Bjs

[@MariaMafalda]

Obrigado..Muito obrigad, pra você também, tudo de ótimo sempre. Beijo

[@isabelcristinadias3964]

Porque será que está derretendo após cristalizar?

[@tattimartins9335]

Oi! Após a geladeira, o chocolate se mantém firme?

[@ivanildecosta5593]

Também queria saber

[@azlinoliveira.5803]

Você já fez com o branco da certo

[@tatianatmachado1]

Posso fazer isso com o chocolate branco TB?

[@CeliaRegina-ff6jo]

E quando sobra, da pra derreter de novo, como eu faço??

[@MaisUmManoelEmPortugal]

Bom ki bom ki bom bombom!!!!

[@verenicemo]

posso usar fracionado amargo e nobre ao leite???? Obrigada

[@MariaMafalda]

Verenice. Pode sim. Pode usar desta forma. Tudo de bom para você. Um abraço. 🌷🌷🌷🌷🌷

[@LeticiaSilva-ny3pj]

Dessa forma não va derreter com o calor? E se eu usar meio a meio da certo e qual diferença

[@comediadabia4929]

Num outro vídeo vi 150 fracionado com 50 nobre e um rapaz disse que fez meio a meio 500g com 500g

[@crissimao7119]

Não pode colocar 500g de fracionado e 500g de nobre, ou tem q ser mais fracionado

[@pablobrasil1234]

Bom dia maria, adorei o vídeo =D Só uma duvida, eu comprei 1kg de chocolate nobre meio amargo e 1kg de fracionado ao leite. Poço mistura 250g de cada para o ovo de 500g ? da muita diferença no gosto ?

[@MariaMafalda]

Olá. Muito obrigado por sua presença... E você pode fazer a mistura de 250 de cada que fica ótimo. .. Na verdade não dá diferença no sabor.. Aqui em casa tenho marido e 3 filhos rapazes...Eles dizem que não sente diferença nenhuma se misturo ou não.. Eles brincam comigo, dizendo que sou muito "Gourmet", porque eu percebo diferenças pequenas.. Mas para você ter idéia do sabor, os bombons comerciais para venda, quase todos são feitos com o fracionado totalmente, algumas marcas, colocam um pouco as vezes 20 a 26 % de chocolate nobre (com cacau) misturado. Então comercialmente é muito usado, porque fica mais barato. Espero ter ajudado.Qualquer coisa, entre em contato novamente, terei prazer se puder ajudar. Beijão

[@marcelerochadeaguilar5221]

Eu vou fazer isso.. eu comprei o Melken mais não to acertando na temperagem os ovinhos ficam mole ai eu vou compra um Barra de fracionado amanhã e vou mistura metade do Melken nobre e metade do fracionado da top ao leite...dizem que fica bom...e tá parecendo que fica mesmo olhando seus vídeos...muito obrigada eu hj fiquei louca aqui em casa pq os ovos so ficavam duro na geladeira quando tirava da forma eles amolecia totalmente até descia a casca....

[@marianabasilestopa3729]

Olá! Serve para chocolate branco também???

[@MariaMafalda]

Olá Mariana..Sim,, é a mesma coisa para o chocolate branco.. . E obrigado por sua presença aqui no canal..Seja sempre bem vinda. Beijo

[@mundodalivia5248]

Alguém sabe me dizer se muda o gosto porque comprei um fracionado e achei muito doce

[@sunflowerlover9344]

Mundo da lívia muda sim

[@prisciladossantosfernandes3647]

Como amarzenar?

[@rutefelicio4248]

Não tem que colocar na linha de medida?

[@primasshow880]

Um super like

[@rebecamaria3727]

😊

[@MariaMafalda]

Muito obrigado primas. Beijo

[@marciacosta1965]

Maria Mafalda bom dia para o chocolate branco seria na mesma proporção?

[@MariaMafalda]

Olá Marcia.. Sim, para o chocolate branco você faz na mesma proporção que fica ótimo. Feliz semana. Beijo

[@rosasueli2905]

Maria Mafalda fiz e depois derreteu.Acho que é pq moro numa região mto quente.Fiz com fracionado e deu certo

[@tvsombriafilmesseriesehist9257]

que delicioso...morrendo de vontade aqui. Likeeeeeee

[@MariaMafalda]

Olá TV SOMBRIA, Muito obrigado

[@diogosena1985]

Olá eu quero trabalhar com ovos Mais tô com medo de não dar certo eu posso usar essa técnica?

[@АэлитаАрт]

I liked your video))) Like # 24

[@MariaMafalda]

Muito obrigado amiga..Feliz semana.

[@elisabethconceicaoaraujo5387]

Posso usar o fracionado amargo e Ao leite nobre ?

[@MariaMafalda]

Olá Elisabeth.. Pode usar sim.. fica ótimo também.. Boa noite.

[@shelzamaia5715]

Pra 500 h de chocolate, pode ser 250 do fracionado e 250 do nobre? O gosto que prevalece na mistura é qual? Pq o chocolate fracionado ele é meio ruim.

[@ionesantos9759]

Não fica mole ,usando assim?

[@raquelmagdalena2510]

Se eu misturar 500g do fracionado e 500g do nobre da certo?

[@simoneramos1215]

Raquel Magdalena Oi, não dá certo, a proporção que eu uso é para cada kilo do fracionado pode acrescentar 250g do nobre, eu faço e fica muito bom !

[@paulacarrion7007]

alguém sabe me dizer, se eu colocar 1kg de chocolate fracionado com 1/2kg de chocolate nobre daria certo?! e ambos tem que ser ao leite?! desde já obrigado!!!

[@simoneramos1215]

Paula Carrion Oi, para cada kilo do fracionado pode acrescentar 250g do nobre , e pode ser ao leite ou meio amargo não tem problema misturar os sabores, eu faço e fica muito bom !

[@paulacarrion7007]

Simone Ramos obrigada!!! vou experimentar!!😘😘

[@janaynasantos3138]

Simone Ramos tudo bem? O sabor fica diferente? Tira mais o sabor do chocolate fracionado?

[@simoneramos1215]

Janayna Santos Oi, sim o sabor fica bem melhor !

[@janaynasantos3138]

Simone Ramos Obrigada Amada!

[@raqueldelimalulaoliveira8783]

👏👏👏👏

[@tatianealves392]

Olá seu for fazer 500g quanto sobre cada? E precisa dar o choque térmico??

[@beamarques1894]

Faz 3 por 1.. três parte de fracionado por uma de nobre, faço assim e não preciso de choque térmico

[@claudianerodriguessantos5860]

@@beamarques1894 fica bom ???

[@vanessao.santos7922]

@@claudianerodriguessantos5860 tbm quero saber

[@reginatinelli9191]

@@claudianerodriguessantos5860 Fica perfeito!

[@reginatinelli9191]

@@vanessao.santos7922 Fica perfeito!

[@gisellemarques2347]

Vc fez choque térmico qd colocou na água fria?

[@rosneilemes3003]

Ele não soa?

[@geovananunes572]

Oii tudo bem ? Gostaria de saber se posso fazer as cascas dos ovos uns 10 dias antes com essa técnica de misturar ? Minha dúvida é sera que não irá derreter pelo fato de ir uma porcentagem de nobre junto ?? Por favor alguém que já tenha feito poderia me informar 🙏🙏🙏 Brigadãão ❤❤

[@MariaMafalda]

Boa tarde Geovana. Depende muito da temperatura de onde você mora. Eu realmente não sei te garantir se nada acontece. Seja sempre bem vinda. Deus abençoe você e sua família. Beijos

[@rebecamaria3727]

feliz Páscoa Maria mafalda☺

[@MariaMafalda]

Olá Rebeca. Muito obrigado e para você também. Muita paz. Beijo

[@rebecamaria3727]

oi Maria Mafalda , tenha uma otima noite de sono

[@prisciladossantosfernandes3647]

Não derrete depois fora da geladeira.

[@daviddaniel8096]

para 1 kilo de chocolate quanto devo usar de cada ?

[@MariaMafalda]

Olá Amanda...Boa tarde. Obrigado por sua presença aqui no canal. E se você for usar no total um kilo de chocolate, você usa, 750 gramas da cobertura fracionada e usa 250 gramas do chocolate nobre. Espero ter ajudado. Qualquer outra dúvida, pode voltar aqui e me perguntar que terei prazer em responder. ..Um beijão..

[@daviddaniel8096]

Muito obrigado pela ajuda.. bjs

[@MariaMafalda]

Olá Amanda. De nada amiga. Qualquer coisa entre em contato novamente, tá? Beijo

[@NataliaSilva-lp5lm]

@@MariaMafaldaCom Blend também fica bom? sou iniciante, tenho muitas dúvidas

[@MarciaSantos-og8jq]

@@MariaMafalda Assim tbm da super certo?

[@adrianeferreira6142]

Posso derreter banho Maria ?

[@MariaMafalda]

Olá Adriane. Pode sim. Só tome cuidado para não ir nem uma gota de água no chocolate.. Chocolate não gosta de água.. Espero ter ajudado.. Volte depois e me conte como ficou.. Boa tarde.

[@prisciladossantosfernandes3647]

É não derrete fazendo uns 5 dias com antecedência?

[@geovananunes572]

Ac

[@Santos1999_]

Olá eu posso usar essa mistura para fazer ovos de Páscoa para venda? Tem diferença no sabor?

[@MariaMafalda]

Boa noite Vitória. Pode fazer sim. Fica delicioso. Os de marca famosos também são misturados. Ajuda a dar mais consistência ao ovo de Páscoa. Fica maravilhoso. Obrigado por sua presença. Um abraço

[@Santos1999_]

Maria Mafalda Obrigado você por me responder Deus abençoe ❤😘😘

[@leideaboleira4889]

se for 1 barra de 1kg de fracionado? quanto poe de nobre???

[@MariaMafalda]

Olá Leidiane.. Para que fique na mesma proporção do que fiz no vídeo, para um quilo do fracionado, você coloca 330 gramas do chocolate nobre...Qualquer dúvida volte novamente..Terei prazer em poder ajudar... Eu agradeço sua presença aqui...Volte mais vezes..Você é sempre bem vinda...Tenha um ótimo início de semana.

[@leideaboleira4889]

Maria Mafalda obrigada.boa semana.

[@MariaMafalda]

Leidiane, eu que te agradeço.. Beijo

[@MariaMafalda]

Leidiane, muito obrigado você querida...Tudo de bom pra você...

[@leidyanerodriguesnasciment6029]

@@MariaMafalda se eu usar o fracionado da marca sicao e Harald da certo?

[@rayanealves2253]

Como fica o sabor ??

[@AdrianaOliveira-lp4pu]

Tbm gostaria de saber

[@rebecamaria3727]

olá Maria Mafalda 🙋

[@MariaMafalda]

Olá Rebeca. Tenha uma ótima noite de sono, tá amiga? Até amanhã. Beijo

[@rebecamaria3727]

Olá Maria Mafalda obrigado por ter me desejado uma ótima Páscoa ☺

[@MariaMafalda]

Olá. Beijinho amiga.

[@rebecamaria3727]

Beijinhos linda ☺

[@tatianecosta9945]

Me explica melhor. Essa regra 3x1 seria 300g de chocolate fracionado e 100g de chocolate nobre?

[@darlin40]

Tatiane Costa sim.

[@djperigo7148]

nao precisou tempera ???

[@darlin40]

Guilherme Mendes pow tu não viu que ela disse que colocou na água fria para esfriar ? É que ela não explicou com calma.

[@claudianerodriguessantos5860]

Nunca fiz essa mistura

[@valeriafelix2160]

Este no precisa temperagem ñ e

[@prisciladossantosfernandes3647]

Aguardo respostas POR favor 🎈🎈

[@verenicemo]

os dois que ela usou são fracionados....

[@MariaMafalda]

Verenice. É exatamente como eu mostrei e fiz . Chocolate nobre e chocolate fracionado. Verifique as marcas e pacotes o chocolate que você está usando. Seja sempre bem vinda.

[@verenicemo]

@@MariaMafalda então, só o primeiro é fracionado??

[@verenicemo]

@@MariaMafalda o nobre tem que ser sempre meio amargo??

[@MariaMafalda]

@@verenicemo sim. O primeiro é fracionado. O segundo é o da Nestlé nobre.

[@MariaMafalda]

@@verenicemo . Não. Não precisa. Colocamos o meio amargo para não ficar enjoativo. Inclusive porque normalmente colocamos recheio que é doce. 🌷🌼🌹🌻🌺

[@sissyjohnson2243]

celine

[@sissyjohnson2243]

celine celine

[@micheledivando9013]

Nao derrete pq to com problemas com o nobre... Ta derretendo muito

[@GeyziBarbosa]

Chocolate nobre tem que fazer a temperagem, você vai dar um choque térmico no chocolate. Isso serve pra ele não desmontar quando você fizer seus trabalhos

[@pri_bariatricando6875]

Pode usar dos dois ao leite?