Como padronizar a operação do seu restaurante?

Aprenda como construir um negócio gastronômico LUCRATIVO e que NÃO depende de você:
Gestão gastronômica do básico ao avançado? Faça o curso ENG - Especialista em Negócios Gastronômicos ↴
politi.club/eng
Quer profissionalizar e expandir o seu negócio gastronômico? Entre para a minha mentoria ↴
politi.club/mentoria-mp
Para mais conteúdos gratuitos, me siga no Instagram/Facebook↴
politi.club/instagram
politi.club/fb
PolitiCast - ouça as entrevistas com grandes nomes da gestão gastronômica ↴
politi.club/politicast
==========
Quem é Marcelo Politi? Conheça um pouco da minha história:
Já criei e gerenciei +15 negócios, de diversos tamanhos, em sua maioria ligados à gastronomia. Sou formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches, na Suiça. Com 28 anos, fui diretor de hotéis 5 estrelas (Rede Sofitel).
Também fui responsável pela implantação da rede de restaurantes temáticos Hard Rock Café no Brasil e um dos responsáveis pela realização da primeira turnê do Cirque du Soleil no país. Já treinei mais de 1.000 profissionais da área e possuo mais de 30 anos de experiência.

[@zaninithg19]

Obrigado pelo conteúdo!

[@camila-silveiraaa]

Assistindo a este vídeo, não pude deixar de refletir sobre a relevância da padronização em nosso segmento gastronômico. Como proprietária de um restaurante, concordo plenamente que a consistência é a chave para reter clientes e garantir a qualidade do serviço. A ideia de um manual de operações é algo que, confesso, muitas vezes negligenciei, mas agora percebo sua importância inestimável.

[@Francisco.wylame]

É isso Camila, manual de operações é essencial. Eu vivo em Portugal e um dia vou ter meu próprio restaurante.

[@camilasudo3428]

Obrigada por mais este rico ensinamento!!❤️🙏🏼

[@mauroinorge8906]

Sou garçom mas gosto muito de ver seus vídeos

[@politiacademy]

Está no lugar certo, Mauro!

[@cristiamfereiradelima8412]

Marcelo Politi vc foi genrente do Playcenter Pernambuco em 1997?

[@Rayelle500]

Que conteúdo valiosoooo! Gratidão por compartilhar esse conhecimento. Eu e meu pai vamos dar início em um delivery de peixe na chapa e ano que vem queremos abrir o restaurante.Na minha cidade não existe um comércio que é referência no atendimento. Com certeza com essas dicas a gente vai ser referência e começar errando menos 👏🏻

[@politiacademy]

Obrigado, Rayelle! Muito sucesso para vocês! TMJ

[@lordesomvideosGeek]

Faço sempre isso na minha pizzaria padronização e fundamental desde a recepção ao cliente até o coração da pizzaria que é a cozinha e principalmente a gestão financeira e pessoal lógico com o auxílio dos colaboradores 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾❤❤❤❤❤

[@politiacademy]

Isso aí! Sucesso!!

[@user-lt9db7xs4n]

Muito bom. Excelente orientação

[@politiacademy]

Valeu, tmj!

[@lucianebraga6188]

Excelente

[@politiacademy]

👊👊

[@diegomertens2587]

ppoliti mostra um pouco sobre folha de pgamento. como conferir etc

[@politiacademy]

Opa, Diego! Aqui no meu canal tem vídeo que fala sobre folha de pagamento. Dá uma procurada! TMJ

[@sivanildoarruda9885]

Padronizar é importante, às indústrias automotiva cresceram como tiveram padronizar seus processos

[@nivealins9998]

👏👏👏

[@politiacademy]

Tmj Nívea!

[@cesaralbertini5424]

Olá Politi tudo bem com vc ? Tenho interesse em participar da sua mentoria. Grato pelos vídeos são excelentes. Abs fica com Deus...

[@politiacademy]

Olá, Cesar! Tudo bem? Entra em contato com o pessoal do meu comercial que eles vão te ajudar, basta clicar no link: politi.club/whatscomercial Um abraço, TMJ!

[@elaineederribeiro2931]

Tenho muito interesse

[@politiacademy]

Opa Elaine Eder, me segue no Instagram @marcelopolitioficial para batermos um papo.

[@jeitodemorar1620]

Boa tarde !!! Como vai ? Como faço para passar pela sua mentoria ?

[@politiacademy]

Opa, me chama no Insta @marcelopolitioficial!

[@SrDaviYT]

Quero participar do seu processo!

[@politiacademy]

Olá, Davi! Tudo bem? Nós falamos um pouco mais a fundo sobre processos dentro do meu curso ENG. Para saber mais, basta clicar no link: politi.club/whatscomercial Um abraço, TMJ!

[@raycarvalho1909]

👍

[@politiacademy]

Tmj Ray!

[@fbadk1088]

Vai fazer na prática essa padronização que vai ver se é fácil !!

[@politiacademy]

Eu já fiz.

[@Francisco.wylame]

Ninguém tá dizendo fórmulas mágicas aqui.

[@pedrolima2970]

Como consumidor, o padrão é uma das coisas que eu mais valorizo em comida que eu compro fora Eu quero poder contar que aquele pedido não vai arruinar minha noite

[@politiacademy]

Padrozinação é essencial. Um abraço, Pedro!