como producir cerveza artesanalcon malta Muntons

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la casa della pasta Bogota

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Күн бұрын

Пікірлер: 25
@Fulkymann
@Fulkymann 4 жыл бұрын
Ciao Chef. Se puede hacer una preparación proporcional, es decir, usar por ejemplo solo la mitad de la lata y de la levadura? se puede guardar parte del contenido de la lata en un frasco de vidrio esterilizado?
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 4 жыл бұрын
buenos dias , aconsejo de utilizar todo el producto se puede guardar la malta ma por poco dias 4/5 y guardarlo en nevera despues puede dañarse , a utilizarla siempre herbirla cordial saludos
@alejandroteranurrea2465
@alejandroteranurrea2465 3 жыл бұрын
Hola. Buenas noches... Arruiné el proceso si la levadura la agregué con el mosto muy caliente? (aproximadamente a unos 90 grados centigrados) por lo que tuve que hervir el agua... Muchas gracias y feliz noche!
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 3 жыл бұрын
buenas noches Alejandro con 90 grados mataste la levadura puede agregarle levadura de panificacion "es de la misma cepa" comentame
@alejandroteranurrea2465
@alejandroteranurrea2465 3 жыл бұрын
Hola. Gracias por la respuesta... Esa levadura de panificación es las que usan normalmente en una panadería? Y qué tanto le agrero?
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 3 жыл бұрын
@@alejandroteranurrea2465 buenos dias por producir los 23 litros de cerveza con la malta Muntons puede colocarle 5gr de levadura seca o 4 de la fresca quedo atento
@alejandroteranurrea2465
@alejandroteranurrea2465 3 жыл бұрын
@@lacasadellapastabogota7278 Muchisimas gracias, voy a ir a buscarla... Le cuento como me va... Gracias!!
@alejandroteranurrea2465
@alejandroteranurrea2465 3 жыл бұрын
@@lacasadellapastabogota7278 Hola, buena tarde... Con la levadura en seco que me recomendó, cuántos días debería dejarla fermentando? Gracias!
@andresarteaga805
@andresarteaga805 4 жыл бұрын
Hola Mauro, que tipo de ollas se pueden usar para preparar la primera parte que hierve la mezcla de la malta? sirven ollas de aluminio?
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 4 жыл бұрын
Buenos dias yo uso una grande de aluminio no da alteracione del producto, las ollas de aluminio no se usan por producto acido como los tomates .
@mendezpinzon
@mendezpinzon 5 жыл бұрын
Un saludo muy especial Mauro, el azúcar se puede cambiar por extracto seco de Malta?, en cuál de las fermentaciones se hace el cambio? Muchas gracias de antemano
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 5 жыл бұрын
buenas tardes ,Luis esisten extrato secos de malta que sirven añadendolo al kit muntons para aumentar el sabor y la densidad (la cerveza va a tener mas cuerpo ) pero no sostituien el azucar para una respuesta mas precisa ahora necesitaria mas informaciones del malto seco que usted quiere usar ,productor tipo,caracteristica, .quedo atento cordial saludos Mauro
@litosgranda
@litosgranda 5 жыл бұрын
Excelente video, una pregunta... La fermentación secundaria en las botellas a qué temperatura se debe realizar?
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 5 жыл бұрын
buenos días Carlos la fermentación secundaria en botella la debe hacer a la misma temperadura de fermentacion primaria por 8 dias y despues puede guardar las botellas en lugar fresco por otro 10 dias y al termino a la nevera y disfrutar !
@litosgranda
@litosgranda 5 жыл бұрын
@@lacasadellapastabogota7278 entiendo... Y una última pregunta, no vi que se hace con los primeros 2 litros que se sacan del luego de la primera fermentación, se descartan?
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 5 жыл бұрын
@@litosgranda si exacto se descartan o se prefiere los filtra para guardar la levadura y la puede usar para hacer pan
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 5 жыл бұрын
Buenas tardes Carlos disculpa la demora ma se paso ... la fermentacion secundaria ( la de la botella ) se hace a la misma tempera de la fermentacion primaria y despues puede guardar la botellas en un lugar mas fresco .cordial saludos mauro
@alejandrolopez197
@alejandrolopez197 3 жыл бұрын
hola, para una lata en la preparación inicial se necesita 3 litros de agua o se necesitan 6 como en el video?
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 Жыл бұрын
buen dias , depende de la olla disponible puede ser de 3 o 6 litros no es relevante
@fabianvaca6374
@fabianvaca6374 3 жыл бұрын
Cordial saludo Mauro, como compro la malta Muntons tienen algún link para compra directa?
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 3 жыл бұрын
buenas tardes puede comprar las maltas Muntons en : www.fabricatucerveza.com.co
@juancarlosiza233
@juancarlosiza233 2 жыл бұрын
Buenas tardes por que requiere tanta azúcar me parece exagerado. Parece más un postre.
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 Жыл бұрын
buen dias el azucar durante el proceso de fermentacion se transforma en alcool y por 23 litros esta es la cantidad recomendada,
@sebastiangomez-vi2pd
@sebastiangomez-vi2pd 3 жыл бұрын
Eso no es verdadera cerveza, la cerveza está hecha de azucares provenientes 100% de las maltas de cereales, no con azúcar refinada
@lacasadellapastabogota7278
@lacasadellapastabogota7278 3 жыл бұрын
señor sebastian, como usted de seguro sabe ,la malta lista Muntons es para preparar cerveza en la casa y el azúcar en el proceso de fermentación se transforma en alcool y anidride carbonica, no aportando nada de sabor .
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