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ESTE PLATO TIENE FAMA EN TODA GALICIA PERO SIN DUDA DONDE MAS SE COME ES EN PONTEVEDRA
Como en toda receta gallega el ingrediente es el rey, así que tendremos que asegurarnos de llevar a la cocina un buen trozo de la mejor ternera Gallega para que el plato salga como se comen en la mayor parte de galicia. Si además las patatas y el aceite están a la altura tenemos el éxito asegurado.
En este caso hemos empleado croca de ternera. , se considera carne de categoría primera y resulta tierna y jugosa, perfecta para guisos de carne y estofados.
También es muy recomendable la croca por que es la parte de la cadera que tan de moda se ha puesto en Galicia. Y si es de calidad resulta tan tierna como el propio solomillo.
Como vamos a ver se trata de un plato muy sencillo y a la vez delicioso, que podemos preparar en apenas media hora y con ingredientes que todos tenemos a mano.
Lo más importante al ser una receta tan fácil es que los ingredientes sean de máxima calidad. Ya no hay excusa para preparar un típico plato gallego y disfrutar de él sentados a la mesa como se ha hecho desde siempre en la provincia de Pontevedra
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