COMO SE FAZ CHOCOLATE EM PÓ CASEIRO - Alexandre Alarcão

[@EliasDomingos-q5i]

Parabéns por suas receitas.

[@claudiaalexandrinalopes5571]

Que bom que na minha Bahia cacau é facil....quintal de minha irmã tem ou nos depositos dos grãos....joia! Amooooo

[@josewilker212]

Legal, ainda não tinha pensado nisso, falta-me só o cacau, correndo pra fazer uma plantação de cacau😎👍🏻

[@regineterosa1828]

Gostei..sempre aparece um cacau por aqui e eu cologo as sementes pra secar.agora vou fazer o meu chocolate..hahà..obrigada !

[@marianoelia8481]

Boa Noite pois eu gostei muito da sua ideia amei não sabia só dever eu acho que vou conseguir

[@cleusaamaral9762]

Adorei o vídeo muito bom mesmo recomendo

[@miriamalvesdacosta6132]

Fala chef amado lindo do meu ❤amei a dica, vc é demais 😘fica com Deus querido.

[@daiana3335]

Amei a receita, minha família tem uma plantação de cacau, e agora eu vou fazer meu chocolate direto. Obrigada pela receita. 👏👏

[@adrianagoncalves5151]

Olá chefe, admiro seu trabalho ,eu moro no município de Novo Repartimento no Pará, somos uma família de Cacauicultores ,e tbm fabricantes de chocolate.😌 é um prazer vê seus vídeos é inspiração pra mim.

[@maria64jesus]

Adriana, como você guarda as amêndoas de cacau secas?

[@tutty7448]

Melhor vídeos de todos! A maioria que eu vi, fizeram no multi processador... Mas não tenho aqui em casa 😔, só liquidificador

[@mariaaugustademirandalopes2121]

Alexandre eu tentei mas o chocolate ficou uma pasta não consegui o pó saquinho. Olha vc é muito especial e se comunica de forma simples agente entende direitinho. Deus o abençoe. Se cuide.

[@reniamariadealencar8006]

Adorei chefe Alexandre. 👍

[@Anazt]

Aqui tem muito cacau maduro, não quero estragar. Alem de que e uma ótima opção de economia pra uma chocolateira como eu. 😋

[@vivianevivi6994]

Uuuaaallllll q aula, quero mmmmmmuuuuuiiiiiiittttto aprender sou mmmmmmuuuuuiiiiiiittttto chocolatra

[@raquelmeireles6653]

Gente vocês não fazem ideia do sabor desse chocolate em pó....a minha avó fazia chocolate quente assim é k cheiro sentia de longe. É o sabor então? Inesquecível! Estou com amêndoas de cacau aqui em casa é vou já fazer ❤❤❤

[@ana.mariacosta3351]

Gostei muito Alexandre. ...Muito legal..Deus te abençoe sempre.Abraços Valeuuuu....

[@ilanemello1632]

Humm deve estar uma delícia!!!!

[@dianacsar7894]

Adorei essa receita ficou show de bola 🍫🍫🍫🍫

[@joaobatistadasilva8174]

muito obrigado amigo, vou fazer.

[@jozimaramara8709]

Maravilhoso, adorei, esse chef é top, obrigada.

[@alexandrealarcao]

eu quem agradeço

[@carolsantos150]

Amei a receita 😍👏🏽👏🏽 parabéns chef Alexandre

[@mariahelenaalves8344]

muito obrigada Chef por este video fantástico, adorei, bem haja

[@mariannedutra2333]

Eu amei o seu vídeo, acabei de me inscrever e amanhã eu vou fazer meu chocolate em pó..

[@elianamachado9440]

Amei muito bom 👏👏👏👏😘

[@ilovethenature7024]

Vídeo excelente!❤👏👏👏👏

[@luciaalmeida540]

Amei hummmm

[@marlenesiqueira6286]

Chef você é topp

[@-SOLr]

Oi Alexandre boa noite 🌙 eu gostaria de saber se dar pra eu fazer o chocolate a partir da air do chocolate 🍫 em pó? Desde já agradeço se puder responder. Estou aprendendo muito com suas dicas.obrigada

[@lucineiagueler1604]

Muito bom gostei!

[@estefanycampos1584]

Gostei muito desse vídeo😍

[@raizadassuncao1561]

Vídeo da vidaaaa!! Obrigada

[@ninamarinho2481]

Alê, meu lindo, prá quem tem facilidade em adquirir as amêndoas do cacau, fica fácil, mas... Resumindo, vou dar um pulo alí no mercado e buscar uma caixinha, tá! Bj anjo.

[@docerendaextra]

Ameiiii Alexandre!

[@reinaldoxavier9110]

Gostei , vou fazer com o cacau de casa

[@alexandrealarcao]

Isso ai faça mesmo

[@aniziaaparecidaaparecida89]

Nossa aquina fazenda tem um pé carregado bora panhar os frutos do cacau vou fazer obrigado.

[@elainearaujo5674]

Obrigada 🙏🙏🙏

[@valdineacartagenes4249]

Ameiiiiii

[@eduardasantos2359]

Obrigado, estava procurando essa receita 😍

[@jaquelineaparecida6671]

Amei!!

[@jonatanjesus2]

Amo chocolate 🍫😍🍫

[@ieuldessantana9510]

Amei

[@ritadekassia8319]

Olá Alexandre tudo bem? Espero que sim. Você tem alguma receita com esse Chocolate?

[@ClaudiaRocha-wm6yp]

Eu fez chocolate em pó aqui de São Luís do Maranhão

[@fabianavenancio7688]

Interessante,gostei!!!!!boa tarde!!!

[@roneideneide1788]

Amo suas receitas!😘😘😘😘😘

[@Thiago-LS]

Parabéns pelo vídeo! Show!

[@helenasilva9905]

Você é maravilhosoooooo

[@edienesilva9834]

Ótimo

[@beatrizjesus8963]

Amei a receita! Mais me tire uma dulvida funciona igual o de mercado? Para doces, bolos e sobremesas? Ou tem diferença?

[@niviatelles163]

Tenho em casa mais ou menos 1 kg. Mas ia tentar fazer a cocada de cacau, muito famosa por aqui! Muito legal! Vou tentar fazer de novo, pois quando tentei, bati por muito tempo mas não refinou o suficiente. Bati aos poucos e não sei o que errei. Arrasando como sempre! 1000 joinhas!

[@alexandrealarcao]

bjs faça e me diga mais tem que secar bem os grãos

[@niviatelles163]

Obrigada Chef!😘

[@jurinhaferreira5004]

SIM

[@carolinihippolito431]

Olá parabéns pelos vídeos...sabe dizer se podemos tirar fazer o suco do cacau com a polpa e depois pegar os caroços para fazer a massa de cacau?

[@luanasantos3357]

Sim, nesse caso como vc terá tirado a mucilagem, ele não passará pela fermentação. Sendo assim, pode colocar direto para secar. Pode perder um pouco a qualidade. Mas, funciona sim

[@EliasDomingos-q5i]

Que maquina profissional pra fazer o chocolate em po´ de qualidade ? Obg

[@RitadeCassia-tm5vq]

Adorei o vídeo! Só me falta o cacau! 😅

[@bacarcolubali8820]

Só para encher 😁😁😁 0:03 como sabe que somos lindos??? 😑😑😑😑😄😄😄😄😄

[@nayanesabinoalmeida5439]

Ufa achei oq eu queria

[@dagiu2544]

Olá Chefe Alexandre, eu tentei fazer o chocolate em pó 50% cacau com o cacau em pó natural que tenho em casa. Ao fazer a receita de brownie com ele, notei que o chocolate não ficou tão intenso quanto da marca (Mavalério) que costumo utilizar e a cor também ficou mais clara. Existe alguma forma de deixar o chocolate em pó com um sabor e cor mais intensa?

[@efigeniafialhoe3291]

1ú

[@nocaofws15]

Sim, torrar mais a amêndoa de cacau.

[@carmelinaores1582]

Eu faço 100%

[@christianpedro3810]

Falae Chef Alexandre! Tudo bem cara? Me ajuda numa dúvida, por favor! Gostaria de saber se existe alguma forma de eu treinar usar a pasta americana sem ser por cima de um bolo de verdade. Tentei envolver um isopor com filme de plástico e a pasta não aderiu. Obrigado pelo canal e pelas dicas!

[@alexandrealarcao]

Ola ... voc~e fez tudo certo sim envolva o isopor com filme plastico bem esticado ..abra a pasta e passe no isopor um pouco de gel de brilho ou de um banho no isopor já coberto com o filme na água ai sim a pasta vai aderir ok abraço

[@christianpedro3810]

Muito obrigado Chef! A água resolveu :D ! Vc é o melhor!

[@toynhaarauju5619]

Ó chefe manda aí uns cacau pra mim 😂😂💕😘😘

[@joelmarodrigues1302]

Oie Boa tarde..gostaria de ver o vídeo de fermentação do cacau

[@inessteinert8823]

Obrig

[@meborach]

Boa tarde! Queria saber se o processo de secagem ao sol é realmente necessário ou se pode, depois da fermentação, levar direto pra assar?

[@oberdansantos3417]

Você e de qual estado amigo ? Ótimo vídeo

[@alexnascimento9397]

Posso tomar o cacau em pó da Nestlé com leite como se fosse achocolatado ??

[@jurinhaferreira5004]

Sim

[@talitaa_e]

Aqui na Bahia tem muito cacau

[@-SOLr]

Alexandre eu fiz. Bati processador, depois bati novamente em liquidificador, e por último passei na peneira. Só que coloquei no leite quente e chocolate não derreteu ou seja não misturou. Sabe dizer o que aconteceu?

[@danielbaptista3618]

Tem vídeo ensinando a fazer manteiga de cacau?

[@hassanhouston3803]

pro trick: watch movies on flixzone. Been using it for watching all kinds of movies lately.

[@edwardbode5472]

@Hassan Houston Yea, I have been watching on Flixzone for since november myself :D

[@joselucasrozademoraes9501]

Tem como fazer o chocolate a partir desse cacau em po? Pq n tenho moedor em casa pra fazer do outro jeito

[@concurseirodeplantao6163]

Top

[@oberdansantos3417]

Eu vendo as amêndoa seca, e vendo a muda do pé de cacau clonada ele começa a produzir com um ano !!! Se você quiser lhe enviou uma muda para vc plantar e divulgar nos aí 🙏

[@soniabraga3466]

Alexadre quando usar medidas em xícara por favor diga quantos gramas ou ml

[@mauriciobatalha7897]

👏👏👏👏👏👏👏👏

[@Sr.isaque545]

Eu vim visitar meu pai, achei um pé de cacau, comecei dia 9 de julho, hoje dia 26, ficou perfeito. Mas é muito trabalhoso, e é preciso ter muita paciência

[@paularoberta871]

No rio de janeiro onde eu encontro o cacau? Por favor chef! Muito top essa receita! Seria muito bom fazer o proprio caucau em pó 100%! O que vende no mercado de marca boa é muito caro!

[@alexandrealarcao]

eu acho com muita facilidade aqui em Teresópolis

[@sarahmachadodeandrade6401]

Chef será que funciona secar as sementes no microondas?

[@alexandrealarcao]

acho que não

[@jonislei]

Olá. Já tinha um bom tempo que eu queria fazer um chocolate em pó caseiro, vi o seu vídeo e alguns outros bem parecidos, e aí tentei fazer. Só que no meu caso deu errado. não sei o que houve, fiz tudo do jeitinho que mostra no vídeo. Ao começar bater, ele quebrou em pedaços bem pequenos (canjica), e depois virou uma pasta, igual a que faço com amendoim. Virei em uma vasilha, e pouco tempo depois, tinha formado uma barra de chocolate. Se puder me ajudar entender o que pode ter acontecido, eu lhe agradeço.

[@ruthlimadesouza8200]

Se tiver maduro o cacau estraga ?

[@ClaudiaRocha-wm6yp]

Os meus parantes acho graça quando faço alguma coisa de gerente agora vou falar que fiz cacau em pó 😂😂😂

[@umpoucodetudo9950]

Eu faço brigadeiro,fica uma delícia. O meu cacau eu trouxe da minha terra ,mas acabou...

[@shirleifortunatodossantos5398]

Eu já peguei torrado agora é só triturar

[@alineferreirasantos3220]

E a casca do grão joga fora?

[@canutinhodobrega5947]

Faz como fazer achocolatado

[@daianepr86]

Alguém saberia me dizer como eu faço para secar o cacau em dias nublados, tem outro método ou só com o sol mesmo ou posso pular essa parte e ir direto para o forno?

[@kennedy4657]

Eu uso uma lâmpada Amarela, daquelas antigas que esquentam bastante. Deu super certo! Se quiser fazer, coloca as sementes em um tabuleiro, em seguida a lâmpada por cima, a altura da lâmpada você decide. (No meu caso eu peguei o fio de um abajur velho, dessa forma eu consigo controlar a altura da lâmpada)

[@tamytamy1131]

Chefe Alexandre, eu tentei fazer o cacau em pó, mas na hora de bater no liquidificador,nao ficou o pozinho igual ao seu, foi se transformando numa pasta oleosa, será que não torrei direito? Ou será que torrei demais?😥

[@mister3530]

No seu caso acho que v não torrou direito

[@lagerramos4931]

obrigado pelas dicas, tenho uma duvida eu havia triturado o cacau so que ficou com aquelas gorduras todas e um pouco umido nao sei o que aconteceu, pode me explicar a consertar aquilo ou tenho que jogar tudo fora? por favor sao 5 kg de cacau triturado ..

[@LIVINHAS2]

Lager Ramos isso aconteceu comigo tb ... não sei como consertar

[@LIVINHAS2]

Eu fiz ... mas o meu cacau depois de triturado ficou pastoso não consegui peneirar .. o que aconteceu ? Como faço p consertar ?

[@valdineacartagenes4249]

Ganhei uns 10 cacaus,voi fazer

[@wagnasantos1570]

Como se fosse fácil achar cacau kakakakakaka😂

[@gordonproductions284]

E é fácil

[@iolanda4708]

Né fora que e caro kkkkkk

[@rosaniaosania2453]

Na minha casa tem 😊

[@MarcosSantos-bl1mw]

Não consigo quando bato em liquidificador vira pasta e gruda na lateral. Me ajude

[@MariahRM]

Amigo,gostei mais onde eu vou encontrar,,,cacau aqui em Curitiba né!!

[@saraanai5124]

Deve achar no Ceasa. O problema é que o valor deve ser muito alto e não compensaria fazer em casa.

[@camilaiekel2248]

Eu fiz mas na hora de dissolver no leite ,não incorpora

[@luanatavares1168]

Esse processo que vc ensinou o pó fica embolado , úmido por causa da gordura da amêndoa.

[@camilaiekel2248]

Eu fiz esse processo, só que misturar no leite achei que o pó ficou grosso não dissolveu bem

[@tailanesilva5712]

Só o meu cacau não virou um pó? Quando comecei a bater no liquidificador o cacau começou a ficar "humido" continuei batendo e ficou cremoso, não sei o que fiz de errado. Ao menos ele virou uma "barra" depois. Mas o que eu queria mesmo era o pó 🤡

[@marinalvasantosdacruz7016]

Acho q o liquidificador tava pouco molhado.ou vc nao torrou o cacau no ponto

[@moniquejesussantos1527]

Eu tenho um pé de cacau mais não sei fazer chocolate

[@madalena6052]

Como faço um achocolatado zero açúcar com cacau em pó 100%? Tentei misturar só com adoçante sucralose e não ficou muito solúvel. Gratidão 🙏

[@karensilva9247]

O meu ficou com cor roxa, quase bordo, não sei pq

[@alcionesilva6922]

Eu fiz mas o meu mão ficou marrom fico aroxiado

[@movimentoirmaoslivresbrasi560]

100% cacau não é chocolate é cacau integral.