Como trasvasar de fermentador a barril Escala Homebrew.

[@victorarce7364]

Antes de embarrilar te conviene si tenes la posibilidad de meterlo en una heladera unos 4/5 dias para clarificar la birra antes . Y que los primeros 2 litros lo embotelles y gasifiques con azucar ya que lo primero que sale siempre sale con un poco de leva. Asi despues le mandas al barril una birra recontralimpia y no metes ese tapon de leva que generalmente sale al principio de la canilla. Saludos

[@DanielSagaOK]

Buen dato!!!! Lo voy a tener en cuenta!!!! Gracias!!!!

[@sombras1481]

Tanto te cuesta escribir levadura en lugar de leva?

[@badulake]

mandar el fermentador 4/5 días en frío o hace falta trasvasarlo a otro recipiente para su posterior embarrilado?

[@petacoroman]

Excelente video!! Gracias por compartir y muy interesado en el video de recuperación de levadura!!

[@DanielSagaOK]

Gracias loco!!!. Está semana tengo que trasvasar una birra y lo grabó!!!

[@gabrieljorge8337]

Muy buena explicación! 👏

[@DanielSagaOK]

Gracias loco!!!!!

[@profedehistoriacs]

Excelente video Daniel! Estoy súper interesado en el vídeo de recuperar la levadura de los fermentadores planos

[@DanielSagaOK]

Gracias loco. Estás semana voy a hacer el video y lo subo. Buenas birras!!!!

[@ariellamas8130]

Espectacular como se veia eso.

[@DanielSagaOK]

Gracias loco!!!! Esta muy buena esa birra!!!!!

[@julianrodriguez6151]

Muy bien explicado todo!

[@DanielSagaOK]

Gracias loco!!!!!

[@yuriken229]

Que grande!! Excelente video.🌟🌟🌟🌟🌟🍻🍻🍺

[@DanielSagaOK]

Gracias loco!!!!!

[@AldoChinen1975]

excelente video! si por favor, recuperacion de levadura por favor...gracias!

[@DanielSagaOK]

Gracias!!!. Ya lo subí. Estoy trabajando en una cocción de una APA que quizás hoy lo tenga listo para subir y el de recuperación de leva de un fermentador cónico.

[@damiansante1]

Es más fácil si aflojas el acople para que el antirretorno del co2 quede flojo y no tener que estar purgando. Luego otro consejo, metele co2 sacando el airlock para que se oxide lo menos posible. Abrazo

[@DanielSagaOK]

Gracias. Lo voy a tener en cuenta!!!!

[@samickjp]

Cómo es lo del airlock?

[@DanielSagaOK]

@@samickjp no entiendo la pregunta?

[@samickjp]

@@DanielSagaOK gracias, me refería al consejo de meterle Co2 sacando el airlock.

[@DanielSagaOK]

@@samickjp yo nunca lo hice. Pero a lo que se refiere es a llenar el espacio cabeza del fermentador con co2 y sacar el airlock para evitar que entre oxígeno a medida que va bajando el nivel de birra.

[@MrEskeletorarticulad]

Hola muy bueno el video!!... Yo tengo un fermentador cónico de 30 litros me interesa el video de recuperar la levadura... Gracias

[@DanielSagaOK]

La semana que viene lo voy a estar subiendo!!!!

[@diegomontegrosso1341]

Una pregunta se puede agregar levadura recuperada al fermentador primario?

[@chechodalvit3070]

Hola buenas tardes. Quería consultarles por la instalación de ese airlock, que elementos contiene. O como lo tengo que pedir. Tenés algún vídeo de la instalación? Muy buen video, muchas gracias !

[@DanielSagaOK]

Hola, gracias por el aguante, te dejo un video donde está lo que me pedís. Buenas birras!!!!

[@chechodalvit3070]

Me lo pasas porfa, no veo el link

[@DanielSagaOK]

@@chechodalvit3070 mala mia, me olvidé de pegar el link. Ya te lo paso. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!! kzbin.info/www/bejne/m2e3ZaF4nc6Wi6c

[@chechodalvit3070]

Gracias crack !

[@radiodada3927]

Buenos días : te hago una consulta, soy nuevo en esto y me gustaría saber cual es la diferencia de este barril presurizado ( porque es presurizado ) con otros barriles ya que en un futuro me gustaría embarrilar. saludos DANIEL

[@DanielSagaOK]

Hola presurizar el barril es mantener constante la presión en su interior, o sea, para nuestro caso, sería inyectarle CO2 e ir sacando el oxígeno del interior para que cuando le agreguemos la cerveza no se oxide. Trate de ser lo más claro posible, si querés envíame un audio al instagram y te contesto si es que te quedó alguna duda. Gracias y buenas birras!!!!

[@rodrigo_Jaramillo]

Buen video , como sabes que al final no esta bajando un poco de levadura ? O cambias de fermentador después de la maduración ? Saludos

[@DanielSagaOK]

Hola. En este caso luego de la primera fermentación trasvase para recuperar la leva y de paso para clarificar la cerveza. Por eso en este caso los sedimentos no llegan a la canilla. En el caso de usar el fermentador cónico podes purgar la leva antes y hacer todo en el mismo fermentador. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!

[@algutykato7932]

Exelente .. Yo tengo un fermentador conico que pasa cuaundo cumple los 7 dias de fermentacion mi cerveza puedo madurar mi cerveza en el mismo fermentador en una heladera sin sacar la levadura del fondo del fermentador ??

[@DanielSagaOK]

Hola, si podes hacer el cole crash y madurar la en frío dentro del fermentador, pero yo te recomendaría que puergues la leva aprovechando que es cónico y te va a resultar mucho más fácil que con los que no lo son. Recorda que en el cono no solo tenés leva, también sedimentos y leva muerta. Gracias por el aguante, buenas birras!!!!!!!

[@algutykato7932]

Mil gracias

[@horaduff]

Hola Daniel, eso lo haces cuando termina la fermentación? Al mandar el barril al frio no te quedan sedimentos en el fondo? Y en que momento gasificas?

[@DanielSagaOK]

Hola. Queda un poco de sedimento pero es muy poco, dependiendo de si la querés más cristalina, podes trasvasar a un segundo fermentador (y pasar a frío) para hacer decantar cualquier sedimento restante, y después si hacer este método. Justo estoy preparando un video donde explico este tema, pero depende mucho de los gustos de cada cervecero.

[@fvidalarcon]

hola, la cerveza en el fermetador a que temperatura está ? yo tengo una cerveza en un fermemntador madurando y quiero carbonatarla, debo pasar al barril y despues dejarla 1 día y despues carbonatar ? o se puede hacer el mismo día?

[@DanielSagaOK]

Hola la cerveza en el fermentador está a 4°c (3 días de frío para clarificar) y cuando la paso al barril la gasifico en el momento para que esté lista al otro día. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!

[@mauriciogarces4462]

Hola después de llevarla al frío como gasificas la Cerveza??

[@DanielSagaOK]

Hola. Uso este método, te dejo el video, en instagram subo fotos y videos y las degustaciones de esas birras. kzbin.info/www/bejne/gJXYqKVmhpxkfpo

[@marianeladuran5078]

Hola, te hago una consulta, cómo se le saca la "pelotita" al conector G?

[@DanielSagaOK]

Hola. La tenés que empujar con algo (yo uso el cepillo) desde el lado de abajo hacia el lado donde conectas las mangueras, tiene un plástico que lo mantiene. Buenas birras!!!

[@ucasse82]

Hola en el caso de que se oxide la cerveza. Cuanto tardaria en hacerse notar esa oxidacion ?

[@DanielSagaOK]

Hola. Todo va a depender de si está en frío o a temp ambiente. Pero por le general después de la segunda semana ya se notan algunos sabores y aromas que no son los que debería tener. Mí recomendación es siempre tratar de hacer un barrido de co2 cada vez que se realice un trasvase. Buenas birras!!!

[@TheHiramYauriProject]

qué conectores extra necesitas para el acoplador (los de plástico)?

[@DanielSagaOK]

Hola. En yo uso un acople rápido john Guest de 5/8 a 3/8, una poco de manguera semi transparente tubalco, una acople rápido John Guest de 3/8 con rosca de media (para el fermentador).

[@TheHiramYauriProject]

@@DanielSagaOK muchas gracias

[@piratasecreto3870]

Pero cuando la cerveza entra al barril baja por alguna valvula especial? Lo pregunto por que su esa cerveza baja de golpe hacia el fondo del barril corre mucho riesgo de oxidacion por el golpe.

[@DanielSagaOK]

Hola. La birra baja por el espadín de esta manera evitas que caiga de lleno en el barril (la perturbación es mínima) y la manera de que baje más despacio la podes manejar no sacando tanto co2 del barril durante el trasvase (si no sacas el co2 antes del trasvase corres riesgo de que circule hacía el fermentador). Buenas birras!!!!

[@piratasecreto3870]

@@DanielSagaOK vale gracias 😃

[@radiodada3927]

Esos caños que usas para lavar ,de que tipo son?

[@DanielSagaOK]

Hola. A cual te referis?, Si es la manguera que pasa la birra del Ferme al barril, es una manguera siliconada atoxicos de alta temperatura.

[@radiodada3927]

@@DanielSagaOK Hola dani. Me refería a los caňos por donde sale el agua son de plásticos comunes

[@DanielSagaOK]

@@radiodada3927 hola. Si, de grado alimenticio.

[@elviojonathancarrizo6970]

hola,que tal los tachos de 50L esos ? van bien?son de cloro no?

[@DanielSagaOK]

Hola. Los cuñetes son de cloro, van muy bien pero tenés que asegurarte que no lo hayan usado para otro químico que no sea cloro. O sea si le agregaron algún otro químico lo arruinaron.

[@pablom1866]

Buenas Tardes tengo 3 preguntas. 1.puedo comprar un barril para fermentar la cerveza? 2. Puedo fermentar y madurar en el mismo barril? 3. En el caso que se pueda, para 20 litros de cerveza el barril tiene que ser de 20 litros o más grande? Muchas gracias

[@DanielSagaOK]

Hola. 1 - Cómo poder se puede, es un poco incómodo para trasvasar la birra después, vas a tener que armarte algún tapón para el airlock y se me hace que va a ser incómodo para lavar. 2 - Yo no te recomendaría , yo recomiendo hacer un trasvase previo para ir dejando atrás sedimentación y levadura. Además ya pasas a clarificar en frio una birra un poco más limpia. 3 - los barriles vienen calculados para poner 20 litros de birra y que te quede un pequeño espacio (espacio de cabeza) para que este se llene con co2 y este en contacto con la barra para así gasificarla. Buenas birras!!!!

[@pablom1866]

@@DanielSagaOK muchas gracias por responder, me salvaste de cometer errores gracias! éxitos Daniel!

[@DanielSagaOK]

@@pablom1866 dale loco!!!! Nos vemos!!! En el instagram subo fotos y videos de mis birras y los procesos que uso

[@pablom1866]

dale buenísimo ya ya me pongo a ver tus vídeos y de paso te sigo gracias por la buena onda!

[@henrybecerra3365]

Como haces para evitar el paso del sedimento?

[@DanielSagaOK]

Hola. Del fermentador lo paso a un madurador para pasarlo a frío y así clarificar lo un poco más y dejar atrás el grueso de sedimento y levadura. En el madurador queda muy poco sedimento y como la canilla está unos CM por encima del fondo casi no pasa sedimento

[@henrybecerra3365]

@@DanielSagaOK muchas gracias

[@henrybecerra3365]

@@DanielSagaOK como lo pasas para evitar entrada de oxígeno o aire?

[@DanielSagaOK]

@@henrybecerra3365 lo ideal es hacer un barrido de CO2, si lo vas a hacer por gravedad, llevar la manguera del fermentador al fondo del madurador para tratar de evitar la oxigenación. En mí instagram tengo algún vídeo donde se ve como lo hago en los Ferme de 20 y los de 40 lts.

[@luchincete]

pero así se oxida :/ el airlock se mueve porq está absorbiendo oxigeno. Es mejor que utilices la técnica del globo con CO2, o directamente conectarle una manguera al airlock con co2.

[@samickjp]

podrás ampliar un poco?

[@DanielSagaOK]

Hola, es cierto, pero tene en cuanta que como el CO2 es mas pesado que el aire, lo que esta en contacto directo con la birra es CO2 y el aire estaria encima del co2, a esta escala en poco o nada lo que la birra esta en contacto con aire. Disculpa la demora en responder.