Confit van kip

Ingrediënten voor 2 personen
2 mooie kippenbouten (je kunt dit recept ook gebruiken voor bijvoorbeeld bouten van eend, fazant, parelhoen, gans of kalkoen en dan geldt hoe groter het beest, hoe langer de gaartijd)
200 gram grof zeezout
bosje tijm
ganzenvet, verkrijgbaar bij de poelier (hoeveelheid is afhankelijk van de grootte van je pan, de bouten moeten onder staan) Je kunt het vet na gebruik laten stollen en weer gebruiken.