Risotto al radicchio rosso tardivo di Treviso IGP: ai fornelli lo chef Francesco Benetton

[@piogiuseppegiudice]

Finalmente un risotto professionale di brodaglie ne ho viste fin troppe,complimenti!!!

[@annadipippo6326]

Complimenti, è perfetto 👌

[@annalisaseverin4333]

Grazie mille chef seguendo le tue istruzioni ho fatto il risotto con il radicchio di Treviso rosso vivace e super saporito.

[@lisenaperozziello4359]

Sei bravissimo…

[@giovannalucarelli2364]

Bravissimo l'ho fatto anch'io con la sua ricetta squisito 👏

[@antoniarota326]

Grazie della tua ricetta ,bravissimo domani lo farò anch'io

[@jesuisaucun]

Bellissimo, buonissimo.

[@brunoanibaldi825]

Ottima spiegazione si sente subito l' esperienza da cone spiega il procedimento.

[@nadiabraggion1280]

Bravissimo e spiegato molto bene

[@ledabele8156]

Bravo Veneto mi son da erbe,,.. Ciao

[@DAP220871]

Molto interessante. Non sapevo che originariamente si metteva la formaggella!

[@davidenegri5774]

Bravissimo

[@paolop.6701]

Bungiorno, il radicchio rosolato a che punto della cottura va messo? Grazie

[@gianpaolobigolin2758]

Buonasera, a me qua a Treviso, le signore casalinghe mi hanno insegnato una sequenza un po’ diversa, prima far tostare il riso, rosolare la cipolla, etc , mettere il riso , sfumare e mettere subito il radicchio a cucinare col riso dall’inizio no a metà cottura così da dare al riso il modo di assorbire bene il gusto…

[@stefanianucci3285]

Tutti gli chef dicono che la cottura del riso è tra i 13 e i 16 minuti. Vi assicuro che a me ci vogliono 25 minuti e alla fine è sempre al dente.......mah !!!!!

[@mariagraziagiglio1418]

Il riso non deve essere mescolato sovente altrimenti si sputela tutto è buona norma come lo cucina Lei deve rimanere leggermente al dente è più digeribile. Io seguo la tradizione piemontese aggiungo un profumo di prezzemolo e delle nocciole tritate finissime.

[@paolop.6701]

Dipende dal riso chiaramente .. ad esempio il carnaroli Acquarello sicurament tiene anche i tempi da lei indicati