Conserva de calabaza, tres recetas distintas

[@luciaromanescudero5641]

Gracias por compartirlo ❤❤

[@trabajandoconmayte8149]

Me alegro de que te sirva y te haya gustado ☺️👋

[@Veronica-mw7yf]

Hola Mayte. Le escribo desde Santiago de Chile 🇨🇱. Justo estaba buscando cómo hacer conserva de zapallo (calabaza) porque congelada no queda muy bien y cómo usted dice que con los apagones todo lo congelado se pierde, lo mejor es hacer conservas. Y más aquí en Chile que cada cierto tiempo nos viene un terremoto grande que nos deja sin electricidad por varios días. Muchas gracias por su receta y la forma tan amena de explicar todo :). Un cariñoso saludo para usted y éxito en su canal.

[@trabajandoconmayte8149]

Muchísimas gracias por su comentario y sus buenos deseos. Me alegro mucho de que le guste mi receta y sobre todo me alegra poder ayudar, siento que tengan ese problema de terremotos por allí, 😓 el mundo está muy revuelto últimamente, esperemos que todo se estabilice pronto. Mis mejores deseos también para usted, Verónica, y un fuerte abrazo desde Cataluña, España.😘

[@Veronica-mw7yf]

@@trabajandoconmayte8149 Que felicidad recibir su respuesta, muchas gracias!!! Acerca de los terremotos, ya estamos acostumbrados y el último que fue en febrero de 2010 estuvimos 6 días sin electricidad, pero por los sismos más pequeños de 5 o 6° no pasa nada, gracias a Dios.

[@trabajandoconmayte8149]

@@Veronica-mw7yf Sí, el ser humano al final se acostumbra a todo 😓 Qué remedio! Salud y mucha suerte 😘

[@sagrariolegarre3648]

Porque no metes la calabaza en los botes en caliente? Gracias por tu información.

[@luciaromanescudero5641]

Vivo en Premia de Mar Barcelona, hago embutido en verano y lo pongo a secar en la nevera que no hace hielo y queda estupendo, lo único que tengo que hacer menos cantidad pero se seca muy bien .

[@trabajandoconmayte8149]

@@luciaromanescudero5641 Sí, hice jamón de pavo, hay un vídeo de eso. Yo también vivo cerca de la costa, en Tarragona, meter el embutido en la nevera es una solución

[@libertadyhonor5894]

Me suscribo,, gracias

[@trabajandoconmayte8149]

Gracias a ti 😊

[@luciaromanescudero5641]

Cómo se pueden embotar los caldos si no llevan. Vinagre para conservarlos?

[@trabajandoconmayte8149]

@@luciaromanescudero5641 Hola Lucía, no sé a qué caldos te refieres exactamente... No sólo el vinagre es conservante. Como conservante están el azúcar, la sal, el aceite... Incluso la conserva de pimiento asado la hago con su propio jugo y no lleva nada absolutamente, ni sal ni nada y con sólo hacerle el vacío al hervir se hace la conserva y me dura años en perfecto estado. Espero haber contestado tu pregunta, si no ha sido así sé más concreta por favor. Gracias por tu comentario, saludos 👋

[@luciaromanescudero5641]

Cuanto puede durar la cabeza confitada? Muchas gracias.

[@trabajandoconmayte8149]

@@luciaromanescudero5641 Pues la verdad es que no lo sé porque en casa se gastó enseguida, pero imagino que al menos unos meses, el azúcar es un gran conservante, eso sí, mejor no la guardes en la nevera porque se te fundirá el azúcar y se pondrá más blandengue. Espero que te sirva mi respuesta, muchas gracias por tu comentario, un abrazo 🤗

[@luciaromanescudero5641]

Qué cantidad de sal echas?

[@trabajandoconmayte8149]

Hola! Fíjate bien en el vídeo, que lo explic todo. Saludos

[@ericaguzmansatiago9377]

Hola gracias muy bien sus reservas yo pienso que para que no se gasté mas gas que ponga cuando esté caliente el agua y no dejar en frisé

[@trabajandoconmayte8149]

Sí, lo hago, pero hay que tener cuidado con los cambios de temperatura bruscos, pueden romperse los botes. Los pongo en la nevera cuando no voy a poder hervirlos uno tras otro, por falta de tiempo, normalmente. Gracias por su comentario 😊

[@angelicafabianc]

Una pregunta se puede hacer lo mismo con los gineos

[@trabajandoconmayte8149]

No sé qué son los gineos🤷‍♀️ si me pudieras decir cómo se llama eso en español de España, te podré contestar 😅 En Google pone que gineo es plátano, si es así puedes probar, pero que no estén muy maduros, sinó te quedarán deshechos. Espero haberte podido ayudar, no olvides suscribirte y compartir para apoyarme, gracias 😊

[@ninfaga0512]

​@@trabajandoconmayte8149Platano verde...

[@lucilagonzalez8404]

Buen día tendrías que dejarlo en un poco de cal para que no se desarmen saludos desde Buenos Aires

[@trabajandoconmayte8149]

No entiendo bien lo de dejarlos en cal, pero si puedes mejorar la receta, adelante 😊

[@rgvrgv8414]

El agua de cal se usa para endurecer los trozos de verdura o fruta para que no se deshagan durante la cocción. Forma parte de una antigua receta dulce, la Meloja. Una cocción de miel a la que se le puede añadir calabaza, melón o cidra. Los trozos se remojan en agua de cal 24 h. Luego se añaden a la cocción de miel y quedan duritos por fuera y muy tiernos y jugosos por dentro. Saludos desde Málaga 😊

[@yinambermudez6702]

Por favor tiempo de duración de la conserva, gracias.

[@trabajandoconmayte8149]

La que se hace al vacío, en los botes de cristal, varios años. La confitada, varios meses, todo depende de lo bien hecha que esté y del lugar donde la guardes. Espero haber aclarado tus dudas, gracias por tu comentario. 😉

[@gonzalomanuelucendocrespo2990]

Hola Maite soy Gonzalo de Banco de Semillas de Facebook, me interesarian semillas de esa calabaza , puedes mandarme o decirme quien las tiene?. Gracias

[@trabajandoconmayte8149]

Hola! Perdona si he tardado en contestarte, no he visto tu mensaje hasta ahora. La calabaza que sale en el vídeo se llama "ruperta" no sé quién puede tener semillas, a mí me regalaron la calabaza, no la planté yo. Así que no sé dónde se pueden conseguir, aunque sabiendo su nombre creo que te resultará más fácil encontrarla. Yo pude guardar algunas semillas de la ruperta que sale en el vídeo, pero no sé si saldrán siquiera, la mayoría estaban vanas. Espero haberte podido ayudar. Saludos.

[@teresitafernandez7870]

Deberías mirar algunos vídeos hechos por profesionales ya que la conservación de alimentos no puede hacerlos personas sin conocimientos firmes.es evidente que desconoces proporciones y técnicas de preparado de dulces

[@trabajandoconmayte8149]

No pretendo ser profesional, sólo enseño lo que sé amparándome en mi experiencia. Seguir o no las recetas que muestro es tu decisión.

[@cipricobo7656]

El video se hace interminable

[@trabajandoconmayte8149]

Eres el primero que se queja al respecto. Son tres recetas en una eso requiere cierto tiempo, es lógico.