Consigli pratici per " Zero errori in cottura con i dolci da forno "

[@fiorangelabelotti2491]

Grazie infinite x i tuoi preziosi consigli, sempre chiari e soprattutto portano a risultati migliori. Chiedo cortesemente chiarimenti sulla cottura della frolla, perché nonostante uso lo stampo mucrofirato, spesso non cuoce bene sotto. Come posso evitarlo? Grazie di cuore e complimenti per la chiarezza e la voglia di condividere. Buona giornata

[@85ferruccio]

Grande 💯

[@patriziarizzo3343]

Grazie mi hai chiarito tanti dubbi😁 per favore potresti qualche volta spiegare l'enigma "ventilato o statico?" 😅Faccio sempre molta confusione

[@Songhye-kyo999]

Grazieeee 👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯 mi sono iscritto

[@Isa-pasticciona]

Grazie, molto interessante. Spesso la paura di non cuocere adeguatamente un dolce mi porta a cuocerlo troppo col risultato magari che si asciuga eccessivamente o come hai detto tu che si colora troppo. Se capisco bene anche con dolci come muffins o brioche possiamo usare il termometro per misurare la temperatura al cuore? Vale la regola dei 92-94 gradi?

[@rodolfocerri3686]

Ottimo video, vorrei chiederle perché i dolci croissant sono morbidi appena fatti ma il giorno dopo risultano duri ? Ho provato anche il suo video che veramente migliorano il risultato ma anche loro perdono freschezza dopo poche ore . Grazie

[@patriziabufacchi7240]

Volevo sapere se è giusto togliere subito dal forno il dolce appena cotto?grazie

[@olgaolga1904]

Salve. Sepresti indicarmi la temperatura esatta al cuore di un frangipane classico cotto in un guscio di pasta frolla da 3 mm? Chiedo perchè la ricetta prevede di cuocerlo con le mele sopra e quindi non credo valga la prova stecchino. Grazie.

[@lakmaliakurugoda2899]

Quale forno va bene per Torte dolci. Grazie

[@luciamallia8848]

Buonasera io ho problemi nel cuocere il pan di Spagna in un forno casalingo quale deve essere la temperatura esatta

[@tv-ep8qg]

Non hai detto sé meglio accendere piano sotto o sopra?

[@AnnaFolino-hy9lz]

Perché il mio forno essicca eccessivamente i dolci mi risultano tutti screpolati e secchi nella parte superiore

[@ferminatenchini9706]

perché le mie pizze di pasqua si spaccano sopra? eppure ho messo il forno a 170...😢