COOKIES con ESUBERO di LIEVITO MADRE

[@moniavalleriani7609]

Sei molto brava e fai comprendere tutti i passaggi necessari, nonostante io abbia problemi molto seri, poiché ho la sclerosi multipla da 19 anni ed ho 47 anni, ma Grazie a Dio sono ancora diciamo attiva per quello che posso, nonostante l'avanzamento della Patologia. Quello che mi Piacerebbe vedere nei tuoi video? Quando finisci una tua creazione così la voglio chiamare.... Che Tu Spezzassi il prodotto finito per far vedere L'INTERO COM'È!!!! così ci si rende meglio conto!!!! GRAZIE MILLE PER QUELLO CHE CI OFFRI. UN ABBRACCIO. MONIA💖

[@gisellacatalano6965]

Ciao Valentina sempre chiarissima nelle tue spiegazioni 👏👏 Appena sfornati!!! Ottimi😋 Grazie mille 🙌

[@annaballo1389]

Bravissima Valentina complimenti la proverò

[@annamarialovatti7515]

Buonissimi. Brava bella idea

[@margheritadaquino7803]

Li ho preparati oggi, sono buonissimi. Grazie mille 😋🤩

[@lilianaancora3025]

Mi piace il tuo modo di gesticolare mentre spieghi 😍❤️

[@tuvalentina]

gesticolo troppo invece mannaggiaaaaa

[@agostiliafantozzi3085]

Molto chiara

[@patriziacampanile9621]

Fatti👏.. meravigliosi.grazie mille

[@irenenene3336]

Fatti! Buoni! Grazie Valentina! E grazie Natalino! (il mio LM)

[@addolorataguarino3196]

sei simpaticissima e bravissima proverò anche questi

[@flaviamarinacci7898]

Li ho fatti ieri, buonissimi!!!

[@rosella8717]

Grazie delle tue ricette con l'esubero. Penso che farò la ricetta ma dimezzando i quantitativi. Brava e simpatica!

[@RossTheAloeExpert]

Io l'ho fatta con i 2/3 delle dosi. Super!!

[@caterinamontalbano4299]

Bravissima Valentina!!!

[@mariaciliberto373]

Li ho fatti oggi, sono buonissimi😋 grazie per la ricetta.

[@enzaianni2351]

Sei bravissima complimenti

[@mauriziagambacorta8169]

Grazie!!! Fatti e sono andati a ruba 😍😍😍

[@mariariccio9888]

Ciao Valentina sei carinissima complimenti ricette utili e tanti buoni consigli grazieeee

[@tonialaterza7543]

Buoni questi biscotti, ora stavo vedendo il video.

[@mariarosariadagostino8966]

I tuoi cornetti sono meravigliosi. Li ho fatti e🔝🔝🔝🔝

[@mariavincenzapasquale332]

I biscottini al burro con esubero pasta madre, sono buonissimi! Grazie👏

[@RossTheAloeExpert]

Ciao Valentina! Ho usato l'olio al posto del burro, il licoli al posto della pasta madre e niente zucchero (non amo il dolce😁) Ora sono in forno....non vedo l'ora di assaggiarli😋😋😋 Buonissimi!!!!😍😍

[@giacomolombardi1368]

Hai una voce molto coinvolgente e Chiara.bravissima

[@sorayamoscato5868]

Buoni mi sono piaciuti tanto, grazie alle tue ricette ho scoperto tante ricette per dolci con il lievito madre, grazie tanto ! 👌🏻😊

[@tuvalentina]

ne sono felice!❤

[@mariadesantis280]

Valentina ciao, li ho preparati oggi, non arriveranno a domani mattina sono veramente buoni👏👏👏😍

[@dolceaderock]

Fatti..! Morbidi e buoni..!

[@danielarebaioli4694]

Ciao Valentina...buonissima la tua ricetta dei cookies..,..potresti provare a fare la ricetta dei torcetti al burro? A casa lì adorano...grazie...

[@francy5497]

appena fatti raddoppiando la dose di cioccolato spezzettato. Mmmm... buonissimi e golosossimi

[@pinoberengogardin8468]

Bella l'idea della mano che vuole assaggiare... Brava.

[@tuvalentina]

hihihi..in realtà quando sforno le cose e sto lì che registo..ho sempre una presenza dietro che vuole rubare qualcosa..quindi più che una trovata è una testimonianza😂😂😂😂

[@matildener4400]

Ciao Vale! Grazie per i tuoi contributi. Una domanda: posso usare + esubero e meno farina? Invece che 20% di esubero e 80% di farina, 50% esubero e 50% farina? Grazie mille!

[@ileanacicchetti8329]

Ciao cara...la signora agé ha fatto i biscottini e lei e la sua famiglia li hanno trovati ....buoniccccccimi ❤❤

[@tuvalentina]

evviva!!!!!

[@gisellacatalano6965]

Ciao Valentina, ho fatto più volte questi meravigliosi biscotti 😋 li ho fatti assaggiare ad una mia amica e le sono piaciuti tanto. Vorrebbe farli anche lei ma non ha il lievito madre. Come può sostituirlo? Grazie e complimenti per il tuo meraviglioso canale 🤗

[@Rita-ju1eu]

Si può usare zucchero bianco?

[@francescachiappinelli8623]

Le mandorle sono passate in forno ? Grazie mille! 👏👏

[@marilins100]

Ciao Valentina.ho fatto oggi i biscottini...li ho appena sfornati... Buonissimi ma non capisco se la consistenza è giusta o il mio lievito non è abbastanza forte.non sono friabili come i dessert al burro.riescono di una pasta bella compatta,ma ripeto,buonissimi.sono giusti così ?grazie per la risposta...mi toglieresti il dubbio sul mio lievito madre.ciao.

[@elisabettamorano7919]

Buongiorno Valentina se gentilmente mi rispondi a questo io ho trasformato la pasta madre solida in licoli posso usarla subito o devo fare prima una serie di rinfreschi grazie

[@enzaianni2351]

Belli le devo fare

[@noeminoemi8806]

Ma l'esubero preso direttamente dal frigo oppure lasciato un po' a temperatura ambiente? Grazie mille 🙂

[@paolaconticini3570]

Grazie per la ricetta ma a che altezza del forno vanno messi?

[@lilianadamanti]

Posso usare solo zucchero bianco?

[@tuvalentina]

certamente

[@magicreal7381]

sempre ricette interessanti, sei simpaticissima e mi piace che pensi anche all'ambiente usando cose compostabili, cmq in caso si potrebbero usare anche farine integrali al posto della 00? grazie

[@tuvalentina]

assolutamente si!

[@AngelaTartari]

Non si fa una seconda lievitazione Valentina? Grazie ciao

[@addolorataguarino3196]

vorrei provare delle brioche semplici per la colazione

[@annaesposito1528]

Ciao Valentina, ho fatto la ricetta del tuo pane con il lievito madre... ottimo! Volevo sapere una cosa, stamattina ho comprato una farina per pane tipo "0"con lievito naturale. Quindi non va messo il lievito madre oppure si. Grazie.

[@tuvalentina]

non va messo

[@annaesposito1528]

@@tuvalentina grazieeeeeee 😘

[@mirandaclissa2179]

Ciao ho esubero di licoli uso sempre 120gr senza modificare ricetta?

[@17536000]

Si possono fare con l'olio invece del burro? E che quantità?

[@tonialaterza7543]

Buonasera Valentina, vorrei sapere quanto costa da Amazon la spianatoia in acciaio, di cui le parlavo tempo fa. GRAZIE

[@tuvalentina]

trovi il link nella vetrina di Amazon in descrizione. Non ricordo il prezzo

[@marinadonati3233]

X conservare meglio i nostri biscotti hai un consiglio grazie Valentina !!!

[@tuvalentina]

barattolo di vetro chiuso

[@marialeo6832]

Ciao Valentina, non posso usare il burro . Vorrei usare l’olio , a quanto corrisponde un mezzo bicchiere? Grazie Maria

[@dariapalumbo8620]

Ciao bella ricetta, ma con altro lievito no madre, quanto è quale lievito? Grazie

[@annalimano1883]

ciao, secondo te se ci metto del miele al posto dello zucchero come vengono e con quali quantita'? cosa sono i fiocchi di mais?

[@jessicafebbo6520]

sei fantastica

[@elenabrucoli1517]

Grazie ai tuoi cookies e al mio fidanzato ho battezzato il mio lievito che si chiama Cookhiss! Domanda ma se volessi fare una frolla classica da farcire ad esempio con la crema pasticcera andrebbe bene la stessa base dei cookies senza l'aggiunta di cioccolato e mandorle?🤔

[@elenabrucoli1517]

Ci ho provato e sono riuscita a fare abbastanza bene dei biscotti alternativi ai cookies con lo stesso impasto, senza l'aggiunta di cioccolato e mandorle ma facendoli con marmellata e crema e poi cuocendoli ripiegati come mezze lune. Risultato alternativo soddisfacemte👍. Ti avrei mandato una foto ma qui non mi sembra si possa🤪

[@cristinaballesio7672]

Buongiorno Valentina, se non metto le mandorle (sono allergica) succede qualcosa?

[@tuvalentina]

niente vai tranquilla

[@angelaambrosino5276]

Li farò posso usare olio se si quanto ne uso non posso usare burro 😘

[@tuvalentina]

non avranno la stessa consistenza, puoi sostituire con margarina o burro vegetale. Se vuoi mettere olio ne occorre mezzo bicchiere

[@17536000]

E dimezzando la ricetta, per fare una sola teglia, come ci si regola con le uova? 1 uovo e 1 tuorlo oppure 2 uova?

[@gabriellabonomi9773]

👍👏😘

[@grazialicciardello4091]

Mi puoi scrivere la ricetta del lievito madre

[@martinadeluca8107]

Qual è la differenza con cookies senza esubero di lievito madre? Te lo chiedo perché nelle altre ricette non ho mai trovato lievito et similia

[@tuvalentina]

l'esubero è un lievito quasi inattivo che li farà lievitare poco e li renderà belli croccantini. Prova la ricetta e assaggia tu stessa😊

[@monikarauch301]

li ho fatti l'altro giorno. Sono buoni, ma mi sono venuti durissimi. Non so cosa ho sbagliato....

[@tuvalentina]

se sono duri li hai cotti troppo

[@25mkmk12]

Sempre molto chiara grazieee....posso chiederti una cosa se devo fare 2 kg di impasto ci vogliono su per giù 600 gr di pasta madre come faccio ?? Io ogni settimana ne rinfresco 100 E poi se per esempio in una ricetta come nelle tue ne serve 150 gr per un impasto pizza quanto ne deve rinfrescare 75?? Scusami ma non capisco grazie tanteeee

[@tuvalentina]

se le ricetta ti chiede 150 fai 150%5 =30 30 sarà il peso dell'acqua x 2= 60 60 saranno farina e lievito Quindi rinfresca 60 60 30

[@25mkmk12]

@@tuvalentina oggi ho tirato fuori il mio lievito madre creato i primi di aprile ....e nulla Ho fatto il rinfresco e dopo 4 ore nulla crescita zero Ho fatto un bagnetto perché puzzava di acido e si e un po' sciolto nell' acqua ho provato a strizzarlo ho fatto un nuovo rinfresco quindi 2 rinfreschi e nulla nessuna crescita che faccio ??? E morto ??

[@tuvalentina]

@@25mkmk12 o mamma come zero crescita? Lascialo fuori, aspetta fino a domani!

[@25mkmk12]

@@tuvalentina si e cresciuto stamattina ma non e collassato Adesso ho fatto un rinfresco e vediamo ti tengo aggiornata Grazie grazie

[@25mkmk12]

@@tuvalentina rinfrescato dopo 5 ore nulla che tristezza ....però se lo lascio più ore cresce Vale perfavore dimmi tu cosa fare continuo con i rinfreschi ogni 5 ore oppure lo devo buttare???😭😭😭😭

[@Annadaicapellirossi1965]

Oggi ho fatto i biscottoni da inzuppo....

[@renatinaable]

il mio forno è solo ventilato