Cooking Delicious Arabian Kabsa Recipe the Easy Way!

Cooking Delicious Arabian Kabsa Recipe the Easy Way!
طبخة كبسة اللحم اللذيذة بالطريقة الاحترافية السهلة !
Welcome back to the channel! Today, we're making a delicious and aromatic Kabsa, a traditional Middle Eastern dish. Follow along, and let's get cooking!
Ingredients:
Vegetable oil
Two chopped onions (three hundred grams)
Cinnamon sticks
Bay leaves
Cardamom and cloves
Lamb or goat meat with bones (one and a half kilograms)
One teaspoon each of cumin, coriander, and bell pepper
Half a teaspoon each of black pepper and turmeric
One-fourth of a teaspoon each of cinnamon, cardamom, and cloves
One-fourth of a teaspoon of ginger (optional)
Chopped garlic (twenty grams)
One tablespoon of tomato paste (twenty grams)
Two tomatoes (three hundred and fifty grams), chopped
Bell peppers (one hundred and forty grams), chopped
Soaked two and a half cups of washed extra-long grain basmati rice
One tablespoon of salt
Hot peppers (optional)
Hot water
For Daqoos Salsa:
Hot pepper
Garlic
Salt
Fresh coriander
One tomato
Instructions:
Prepare the Base:
In a large pot, heat a little bit of vegetable oil over medium heat.
Add two chopped onions (three hundred grams) and stir until they become translucent.
Add cinnamon sticks and bay leaves, cardamom, and cloves for that wonderful aroma.
Add the Meat and Spices:
Add one and a half kilograms of lamb or goat meat with bones to the pot.
Sprinkle in one teaspoon each of cumin, coriander, and paprika.
Add half a teaspoon each of black pepper and turmeric.
Add one-fourth of a teaspoon each of cinnamon, cardamom, and cloves. If you like a bit of extra warmth, add one-fourth of a teaspoon of ginger (optional).
Add twenty grams of chopped garlic.
Mix everything well to coat the meat evenly with the spices.
Incorporate the Vegetables:
Stir in one tablespoon of tomato paste (twenty grams).
Add two chopped tomatoes (three hundred and fifty grams).
Add one hundred and forty grams of chopped bellpeppers.
Stir everything over medium heat for five minutes until the tomatoes soften.
Cook the Meat:
Cover the meat with hot water.
Cook over medium heat for one hour or until the meat is cooked and tender.
Prepare the Rice:
Soak two and a half cups of washed extra-long grain basmati rice.
Once the meat is cooked and tender, add one tablespoon of salt.
Add the soaked rice to the pot.
If you like a bit of heat, add hot peppers (optional).
Cover the rice with hot water.
Cook over medium heat until the water decreases.
Then, reduce the heat to low and cook for about twenty-five minutes or until the rice is fully cooked.
Make the Daqoos Salsa:
Using a food processor or mortar and pestle, blend or grind together hot pepper, garlic, salt, fresh coriander, and one tomato.
Keep the salsa refrigerated until serving time.
مرحبًا بكم مرة أخرى في القناة! اليوم، سنقوم بطبخ كبسة لحم لذيذة وعطرية
المكونات:
زيت نباتي
بصلتان مفرومتان (ثلاثمائة غرام)
أعواد قرفة
أوراق الغار
لحم خروف أو ماعز بالعظام (واحد ونصف كيلوجرام)
ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، والبابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكركم
ربع ملعقة صغيرة من القرفة، الهيل، والقرنفل
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل (اختياري)
ثوم مفروم (عشرون غرام)
ملعقة طعام من معجون الطماطم (عشرون غرام)
طماطمتان (ثلاثمائة وخمسون غرام)، مفرومة
فلفل رومي (مائة وأربعون غرام)، مفروم
اثنين ونصف كوب من أرز البسمتي الطويل الحبة المغسول والمنقوع حوالي ٦٠٠ جرام
ملعقة طعام من الملح
فلفل حار (اختياري)
ماء ساخن
لصلصة الدقوس:
فلفل حار
ثوم
ملح
كزبرة طازجة
طماطم واحدة
الطريقة:
تحضير الأساس:
في قدر كبير، سخني القليل من الزيت النباتي على نار متوسطة.
أضيفي بصلتان مفرومتان (ثلاثمائة غرام) وقلبي حتى يصبح شفافًا.
أضيفي أعواد القرفة وأوراق الغار للرائحة الرائعة.
إضافة اللحم والتوابل:
أضيفي واحد ونصف كيلوجرام من لحم الخروف أو الماعز بالعظام إلى القدر.
رشي ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، والفلفل الحلو.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكركم.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من القرفة، الهيل، والقرنفل. إذا كنت تفضلين، أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل (اختياري).
أضيفي عشرون غرام من الثوم المفروم.
امزجي كل شيء جيدًا لتغطية اللحم بالتوابل بشكل متساوي.
دمج الخضروات:
أضيفي ملعقة طعام من معجون الطماطم (عشرون غرام).
أضيفي طماطمتان مفرومتان (ثلاثمائة وخمسون غرام).
أضيفي مائة وأربعون غرام من الفلفل الرومي المفروم.
قلبي كل شيء على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تذبل الطماطم.
طبخ اللحم:
غطي اللحم بالماء الساخن.
اطهي على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.
تحضير الأرز:
انقعي اثنين ونصف كوب من أرز البسمتي الطويل الحبة المغسول.
بمجرد أن ينضج اللحم ويصبح طريًا، أضيفي ملعقة طعام من الملح.
أضيفي الأرز المنقوع إلى القدر.
إذا كنت تفضلين القليل من الحرارة، أضيفي الفلفل الحار (اختياري).
غطي الأرز بالماء الساخن.
اطهي على نار متوسطة حتى ينقص الماء.
ثم خفضي الحرارة إلى منخفضة واطهي لمدة حوالي خمسة وعشرين دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
تحضير صلصة الدقوس:
باستخدام محضرة الطعام أو الهاون والمدقة، امزجي أو اطحني الفلفل الحار، الثوم، الملح، الكزبرة الطازجة، والطماطم الواحدة.
احتفظي بالصلصة في الثلاجة حتى وقت التقديم
#kabsarice

[@justone2041]

يا اميرة الطبخ الله يسعدك ويسعد ايامك . تسلم يدينك على هذي الوصفات السهله البسيطه واجمل شي انه اللي مايعرف يطبخ يصبح ماهر في الطبخ من فديوهاتك

[@NargisSultana7814]

Very nice beautiful cooking videos testy recipe 👍👍👌

[@abdupms6187]

🎉 Masha Allah very nice preparation 🎉

[@أمنهالعقابي]

اليوم سويتهه بالدجاج الطعم روعه كلش حبوهه الاهل 😋😋👍

[@peaceful_cooking]

بالف عافية عليكم

[@أمنهالعقابي]

@@peaceful_cooking على قلبك ❤

[@waseelameedin4217]

Mashallah mouth watering thanks for sharing 👍

[@Durbanborn]

I'm definitely going to try this recipe,looks awesome and delicious...thanks you for sharing an age old recipe from your country take care ok

[@Leila577]

Magnifique recette ! Merci pour le partage ! J’adore le riz ! 👍👍👍

[@BarbaraSisson-m8n]

Sou filha de libanês , adoro comida Árabe mas aqui no RJ não sabem fazer . Carneiro no RJ é impossível de se comprar , só rico , muito caro , aliás , a comida é cara , custa muito . Adorei a receita ! Muito obrigada . Masha Allah . أنا ابنة لبنانية، أحب الطعام العربي ولكن هنا في الملكية الأردنية لا يعرفون كيفية تحضيره. من المستحيل شراء لحم الضأن في RJ، فقط الأثرياء، باهظ الثمن للغاية، في الواقع، الطعام باهظ الثمن، ويكلف الكثير. أحببت الوصفة! شكراً جزيلاً . ما شاء الله.

[@Kite403]

Looks easy enough! I'm definitely trying it

[@dilmohammad4421]

MasaAllah nice delicious food cooking

[@lilabentchakal6615]

Merci beaucoup pour cette bonne recette 🎉

[@belbinalagua5413]

I did past week so yummy.. Thank for recipe method.

[@rehanakousar7965]

Mash Allah so nice Insh Allah I will try soon 😊

[@haarsinghar5925]

Looking so yummy and tasty recipe dear 😋😋😋👌👌amazing zabardast recipe ❤❤❤new friend stay connected ❤❤❤

[@om.alabtal88]

ماشاء الله تبارك الله عوافي عليكم، السحااوق شيء مختلف ماشاء الله تبارك الله بالعافية

[@buahmed8264]

بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن

[@osmanhossain676]

I always love mutton kabsas.

[@asiyadua9590]

I made this recipe the same day posted! Thanks to some Uddhiyah I had everything on hand, Alhamdulilah. I just switched out fresh coriander for cilantro in the salsa, and it was sooo good! Also I only had Serrano peppers instead of the red ones. Family loved the dish as well. Thank you Peaceful Cooking! ❤

[@sanailmisthekey]

Cilantro is coriander. In English or in the UK we call it coriander

[@asiyadua9590]

@@sanailmisthekey ohh thank you! 😅

[@ZorinaShareef]

Awesome looks so delicious yummy 😋 😍

[@amedmego]

الرز شكله جميييييل 😍

[@munmunsarkar1726]

Basmati rice. From India.

[@sadiasheuly9522]

Your cook is very nice..InsaAllah I am try this recipe..

[@hishamhajwel1242]

عاشت ايدك الفديو الوحيد الي عجبني

[@maggiem8869]

❤❤❤amazing and easiest way

[@jyotiselvan6173]

Hello today I made your dish It was very tasty

[@bobo-zs3nv]

ماشاء الله تبارك الرحمن فنان

[@ssentezamark282]

So yummy thanks for sharing and teaching

[@MdHasan-wb7nl]

Really testy and good food.....

[@rehana6132]

I love your pestle and mortar. May I ask where you bought it from please?

[@pakaodeliciousfood1299]

Love Arabian Kabsa recipe

[@altanenbaum7708]

Beautiful technique-

[@Freemyselfanddontcarrre4]

Liberté Égalité , fratenite Vive la France ❤🎉

[@wonderfulkids1762]

Wow❤..in India we called it Tahri...I really miss those days when it was easy to eat bief dishes😢

[@md.robiulmd.robiul6901]

Mashallaha Very Very Nice

[@babbomanzo9432]

Un'altra ricetta che sembra buonissima grazie mille per le tue ricette speciali ❤

[@zeejones4152]

Looks delicious 🤗

[@منى2018]

أبدعتي والله ❤ماشاء الله

[@HaseenaNoushad-bs6hq]

Wow, looking so yummy and tasty recipe ❤

[@MINOUCHEMIREILLE]

Wahooo c 'est très très appétissant.... Kabsa spéciale et mercii bcps...

[@nadeemkazi398]

It will be delicious if u add some Curd while cooking

[@hawamussa7302]

Hum aqui talvez com carne de vaca, porque de cordeiro pode ser difícil de encontrar. ❤ De Moçambique

[@stylishjestylishje1370]

A lot of respect from Pakistan 🇵🇰 ❤

[@MakkiaAli]

😊😊😊😅😅😮😮😢😢😢😢😢😢😢😢😢

[@badmintonlighthouse]

Ma Sya Allah.

[@zeynepkoksal5948]

Elinize sağlık.. Bundan önce tavuklu pilavınızı yaptım. Çok lezzetli oldu. Bu etli tarifiniz ide denicem. Holl slmlr. (teşekkürler) 🤲

[@latefa8789]

ماشاء الله شكلها يشهي تسلم الايادي❤❤❤

[@majidmm4821]

تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله اللذيذه

[@fatimachan3986]

Salaam, pls advise how much water to add. Tqsm for yummy videos :)

[@ummemuhammad9532]

😮same as pakistani beef palayo

[@khawaslywa198]

عاشت الايادي 💐🩷

[@alessandramelis1868]

Accipicchia 😋😋😋😋buonissimo pure questo😋👏👏👏 adoro come prepari👍bravissima😀🙋

[@لاإلهإلااللهمحمدرسولالله-ح9د7ذ]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ رائعة جدا لا صوت ولا صوره ولا موسيقى ❤❤❤

[@ReesathRasheed]

ماشآءالله ❤

[@Saynabkaafiya1y]

Mashaa Allah tabarakallah ❤🎉

[@tektak4489]

متابعة جديد عاشت الايادي ❤

[@shuguftadanish7130]

Maa shaa Allah

[@KifahHussein-w7g]

رائعة كالعادة تسلم ايدك❤❤

[@KifahHussein-w7g]

ممكن سؤال قناة ( هدوء الطبخ ) وقناة ( المطبخ اليمني ) القناتين أنت نفس الشيف فيهما؟

[@kiranroychef]

Very nice recipe super coonking ❤

[@ZahoorTariq]

Excellent work recipe looks amazing and delicious keep sharing stay connected with each other Wish you all the best ❤❤❤😊😊

[@mohammedjuffairy5076]

أختي عندي سؤال بخصوص اللحم، عند شراء اللحم هل أنقعه بالماء؟ و أكرر الأمر عدة مرات حتى يخرج الدم أم هناك طرق أخرى، كذلك ماذا أفعل لو كان لحم مثلج بالفريزر...شكرا مقدما

[@djamelmarseille5182]

شهيتينا❤ اضفت الملح بعدما نضج اللحم هل اللحم بعد النضج يمتص الملح؟

[@peaceful_cooking]

نعم يمتص الملح ممكن تضفيه من البداية بس هذه الطريقة تجعل اللحم يستوي أسرع

[@djamelmarseille5182]

شكرا على الرد❤

[@rafiyabegum-j6x]

View in Bangladesh 🎉❤

[@stylishjestylishje1370]

Plz make Karachi’s street style biryani and chicken qorma

[@wongndeso564]

Look so yummy and delicious food ❤❤❤

[@ايلا-د8ه]

أكثر من روعه

[@michaelwest3740]

My Favorite

[@therubykitchen]

Wowwww yummy and Delicious ❤❤

[@SHODESHRecipeHouse]

Hello, i love your recipe. Which microphone you used here?

[@peaceful_cooking]

I use the rode microphone

[@SHODESHRecipeHouse]

@@peaceful_cooking Thanks for reply. If you Don't mind can you say me the model number plz

[@SHODESHRecipeHouse]

@@peaceful_cooking Thanks for your reply 💖. If you don’t mind can you say me the model number of rode microphone.

[@ra.geneve.9181]

يمي على الكبسه 😋😋

[@Paruls-cooking-rn1xw]

Very nice recipe new friend.❤❤❤

[@gazisharif1025]

Nice.. but where’s the dried lemons?

[@safeyaomer4692]

MashAllah Tabarata Raham

[@jamilanor653]

Bariis isku karis delicious 😋

[@backel1282]

Mâcha Allah 👌

[@balajivlogs2794]

Perfect cook and hygiene 😍😋

[@LifeQuotes-rf8lb]

In Arab it's Khabsa, In middle Asia It's pilaf ( Uzbek Pilaf, Turkish Pilav, Kabuli Polao) In Pakistan, India, Bangladesh it's biriyani and cheaper version is tehari. All are the same.

[@azfiskitchen]

Tasty and healthy 😋

[@nejateberradi168]

صحتين وعافية

[@watankepakwaan981]

MashAllah nice recipe

[@m.maqsood6926]

Super ❤❤❤

[@levisjackson7780]

How long should rice be soaked for

[@peaceful_cooking]

About 20 minutes

[@esraeren2261]

Elinize saglik

[@busybabay3273]

woowww Tasty qabsa

[@marioangel7982]

Bravo!

[@dinaead6416]

تسلم ايدك❤❤❤❤❤❤❤

[@familykitchen-khanchef]

very yummy and delicious.

[@nogaaat.a8322]

هل ممكن إستخدام أى نوع ارز

[@peaceful_cooking]

نعم ممكن حسب المتوفر لديكم

[@rashabader9430]

جميل ❤

[@leighcanham763]

Looks absolutely delicious! I love the mix of spices you use in this recipe. Can I use fish fillets instead of lamb? I suppose this is possible, and just add the fish perhaps 15/18 minutes before serving? It is easily adapted for vegetarian, too. Thank you so much! I am very hungry now.

[@peaceful_cooking]

Yes you can!

[@lucapesci6129]

You're right One of the best explanation of of how tò prepare a good spice mix The sauce Is also very simple and versatile Thanks you!!!

[@srfkhan-kitchen]

Looks yummy

[@FlavorfulCookingJourney]

Laziz ❤❤❤

[@mdyasinahmedmoon4411]

It's like biriyani

[@HAneen-y7k]

عاشت الايادي

[@شهيواتكبيرةالمسفيوية]

❤❤❤ ماشاء الله

[@Rashid-bh]

سؤال ليش الطبخ بالبصل الابيض وليس الاحمر ؟

[@peaceful_cooking]

اي نوع بصل ينفع حسب المتوفر لديكم

[@mitnaalexander5190]

Yummy 😋 watching from India Calcutta

[@ranikalakaar]

Amazin'

[@birdburd2280]

Amazing.

[@jyotiselvan6173]

Hello With 1.5 kg mutton only 600 gm rice we should add or can we increase rice quantity

[@cookingnik1397]

نوش جونتون ❤❤❤

[@HAneen-y7k]

♥️ عاشت أيديكم ♥️

[@Kitchenlabofficial]

Wow yummy food

[@Rooooroamer]

بس انتى مصفتيش البهارات الصاحيه والبصل من الشوربه مش كده هتبان فى الاكل مع الرز

[@peaceful_cooking]

ممكن تصفي المرق