Cooking Desserts: How to Measure Cake Ingredients Without Scales

In any recipe from old cookbooks, you can find the words “take a glass of sugar, a tablespoon of sugar: half a teaspoon of salt” and so on. But the glasses are different, Surely and you have a lot of different dishes in your kitchen cabinet. Which glass to use as a measure of volume in order to prepare a delicious dessert. This simple question can often confuse even a very experienced pastry chef.
Even more difficult is the task of home baking in the case when in one recipe some of the ingredients are indicated in grams, while other products are canceled by spoons and glasses. This video was directed by pastry chef Yuri Volkov specifically so that the channel’s audience could avoid confusion and, according to all the rules, prepare both a very complex cake and the simplest pie.
See the Product Measurement Chart in grams ang zpoons or cup, and save the video for yourself so that you can never again make mistakes when baking pies and crepes, donuts and cakes. See how we accurately determine the weight and volume of products in a glass or cup, in a tablespoon and a teaspoon.
History gives very conflicting data on how many grams of sugar or milliliters of water are in a faceted glass. They say that if you fill a faceted glass to the rim, then we will get exactly the same amount of product as in a thin tea glass.
It has been established that if sugar is poured into a faceted machine to the rim, then we will get 180 grams, and if you fill the glass with sugar to the brim, then we will have 230 g of granulated sugar.
A few subtleties of the table of measures and weights that are often forgotten:
Sugar weight may vary depending on moisture and crystal size. All fine sand in a glass will be more than coarse.
The countries need to measure flour before sifting, because after sifting, it is filled with air and less densely fills the glass.
Pour loose products into glasses and cups with a thin stream, if you scoop up products from the bag, air cavities will form inside.
If you need to fill the glass to the brim, then you must first pour it “with a slide”, and then discard the excess with the tip of the knife.
#ChocoYamma #VolkovChef #Recipes
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
My mixers are here ali.ski/7QCdB
My blenders are here ali.ski/KLBwB
My silicone blades are here ali.ski/ZmTyeK
My silicone mats are here ali.ski/Te79I4
My professional knives are here ali.ski/8wUzVv
My steamer pan is here ali.ski/vrCLux
==========================================
Subscribe to the channel of pastry chef Yuri Volkov and get new videos first - / @chocoyamma
Stay tuned for new videos, comment and share with friends!
⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮
Our pages on social networks - SUBSCRIBE:
➜ Telegram (Pastry Academy) - t.me/pastryacademy
➜ Our website - chocoyamma.com/
➜ VKontakte - chocoyamma/
➜ Twitter - / chocoyamma
➜ Yandex Zen - zen.yandex.ru/chocoyamma
➜ Facebook - / chocoyamm
➜ Instagram - / chocoyamma
➜ Classmates - ok.ru/chocoyamma
⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮
Our channel is
📌 / @chocoyamma
Full movie here
📌https: // • Готовим десерты без ве...
The whole playlist is here
📌 • Обзор и распаковка: до...
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒

[@ChocoYamma]

А как вы отмеряете ингредиенты для своих лучших рецептов? Используете стаканы и ложки? Купили кухонные весы? ✏️Запишите свои мысли в комментарии, чтобы не забыть 👍 Оцените ролик! 👍 - мне приятно и каналу помогает развиваться! 🔔 Нажмите колокольчик, и вы будете получать оповещения о новых видео!

[@user-gb9il6ew5e]

У меня стакан 250мл и рюмка на 100мл.Но главное у меня как и всех есть Мерочный стакан, и у меняем есть кухонные весы как и у всех. Но ваш стакан , вот уж точно тысячи, и тысячи людей даже в глаза ни видели. А вот советский гранёный у многих, многих есть. И берегут для консервации.

[@stank5739]

Здесь не уместен мой комментарий, но всё же выскажусь, по причине того, что никак не могу найти в сети сколько-то точного отмеривания КРАХМАЛА, а этот ролик попал почему-то в поиске. Итак, скопирую чужое высказывание: "Сколько же можно искать в море идиотизма - сплошь ложками, и это когда - ложки и горки разные бывают. Есть он-лайн перевод в миллилитрах, но пока что не встретился перевод для крахмала. Ужасть - век высоких технологий, простому люду без весов - не испечь вкусняшку... А может лучше тогда давать измерение крахмала лаптями или бутылками, или напёрстками - всё доступнее, чем граммами на дорогих кулинарных весах. Предлагаю эталонную меру веса специально для крахмала - в штуках молекул или атомов - будет чем занять драгоценное время, отсчитывая их нужное количество для конкретного деликатеса. Самое неприятное, когда человек хвалится что имеет весы - но это никому не помогает. У меня нет весов - и пока не вижу возможности обзавестись - как только прибарахлюсь - то на всех ресурсах в коментах опубликую все пропорции в миллилитрах и других видах, и наглядные картинки - не поленюсь, ей-богу, помочь людям. Но пока вот никто не помогает с этим, а похвалиться что есть весы - время есть, но расписать хотя бы в комментариях что-то в миллилитрах - не хватает то ли ума, то ли доброты душевной. Ведь купить "мерный стакан" - стоит "копейки", а весы "чуток" дороже. "Мерки" есть почти у всех. Я уже не говорю о бесценном чувстве благодарности людей, что станет плюсом и благословением - но таки-нет, никто не берет на себя минимальный труд, чтобы разложить всё по полочкам и сделать хит интернета, по крайней мере хит для тех, кто кулинарит, но ПОКА не имеет весов..." - А уж про белки куриные для безе и для бисквитов - и тем более нигде не найти в пересчёте на миллилитры. Тут уже сложнейшие задачки решать в пересчёте белков-желтков и категорий яиц по размеру. Гриша Перельман отдыхает тут от нобелевской премии - видать отказался от нобелевки за доказательство гипотезы Пуанкаре, поняв, что задачка с куриным белком - потруднее будет, не по зубам математикам. Но кухаркам всё нипочём - и это по зубам, вычислят, но предвкушаю эту зубную боль - пока не решалась для себя определиться с пересчётом белков из граммов в миллилитры... А ну его, пересчёт этот, забухаю все яйца из холодильника - всем смертям назло... или и тут перейти на подсчёт молекул.

[@stank5739]

Настал мой час - разместила у себя наконец на канале ролик-шпаргалку - мой единственный ролик с большим количеством ссылок в комментариях - для удобства поиска пересчёта разных продуктов - граммы, миллилитры, ложки столовые и чайные, стаканы. Всех желающих скопировать и разместить это на своих каналах - ПРИВЕТСТВУЮ. Пусть нам станет проще всё нужное пересчитать в процессе готовки и не только...

[@buxarskaya_kuxnya]

Полезный ролик 👍 👍

[@ChocoYamma]

Спасибо!

[@Elena_Oboznaya]

Привет ! Спасибо за классные эксперименты даже и не знала ! Хорошего дня.

[@user-ew6bg8us2x]

Многим привычнее измерять стаканами, т.е. в мл. Я например знаю для себя, что когда измерение происходит не в граммах, а в мл: то если в рецепте сказано про столовую ложку с большой горкой, то для меня это однозначно 30 мл. И так далее, Мне так привычно и удобно.👌👌🍵☕🍴🍷🍸🍹🍺

[@crazyrockets3693]

Ваше видео достойно всякой похвалы , спасибо Вам за то что продолжаете радовать зрителей своими шедеврами.

[@user-cg8uz4xo6t]

Познавательно, но мне с весами удобней. Спасибо за видосик 👍

[@dvoenakuhne_369]

Очень полезное видео, есть, что взять на заметку!

[@gotovimsmarinoy]

Спасибо,познавательно

[@user-ol8wd1sv2t]

Ух, какое поучительное видео! Теперь буду более ориентироваться в кухонной системе мер и весов))) Спасибки!

[@knigoteka5375]

Привет от друзей 👍✊👌 отличный видос

[@parabioz]

Прекрасный видеообзор рецепта! Все подробно и понятно!

[@lamhappyiamblessed]

Очень полезный ролик, который может ускорить процесс приготовления вкусной еды. Юрий, спасибо, что поделились.

[@user-zc3hc1zh7u]

Очень приятное видео и к тому же интересно люблю смотреть такой контент)

[@user-yl2rb7xl3u]

Полезная и познавательная информация! Спасибо , взяла на заметку!

[@trenton3966]

Шеф, спасибо огромное! Как же вовремя вышла эта ваша шпаргалочка! 👍👏

[@ChocoYamma]

Рад помочь!)

[@user-bw5fl6vv5y]

Ролик возьму на заметку, ранее как то не задумывалась, могла все сделать на глаз и приблизительно. А благодаря вам Юрий пришлось что то, где то записать для запоминания.

[@richduckrichduck7996]

Очень креативный рецепт, автору низкий поклон за обьяснение

[@user-ut3vs7be4b]

Спасибо за ваши полезные советы в измерении граммов ложкой и стаканом!

[@zlougamer9528]

Очень полезное видео, всегда мучался с мерками и весами а сейчас могу и без них! лайк!

[@gotovlykakhohy888]

спасибо за подсказочку!

[@user-qf8fb1rt9r]

Огромное спасибо за видео! Смотрела с огромным интересом! Как какой-то познавательный химический эксперимент!

[@user-hf7ff1bj5q]

Смотрю уже не первое ваше видео, каждый раз с интересом, хороший канал

[@user-kb7ff3dm2f]

Здравствуйте , молодцы мои новые друзья , отличное видео ))

[@user-vz1wy7zy2g]

Спасибо за очень познавательный ролик. Данная информация очень пригодится.

[@Vkusno-so-Svetlanoy]

Да,Юрий,познавательно.Я конечно знала.В граммах правильнее.

[@ChocoYamma]

Да! А «на глаз» не всегда получается!

[@Dimonos]

Очень интересно, многие не задумываются что продукты расные Спасибо, очень полезно😊👍

[@fastcookrecipes]

Добрый день! Спасибо Вам большое за такое интересное и познавательное видео!

[@ChocoYamma]

Пожалуйста!)

[@user-ym5uf3go5h]

Спасибо Вам за видео! Очень пригодится информация 👍

[@ChocoYamma]

Рады быть полезными!)

[@user-ux9xl3le1c]

Спасибо за полезное видео и информацию! 👍👍👍🌺

[@ChocoYamma]

Пожалуйста!

[@user-pr8tv5yx8u]

Очень полезная информация, спасибо, что поделились

[@viktorsolohin3689]

Полезный эксперимент! Ведь не у каждого на кухне есть весы. Я выписал на бумажку все ваши результаты и повесил на холодильник)))

[@user-ui5ou3fu9m]

Очень нужная информация, особенно для тех, кто привык все делать на глазок,

[@ChocoYamma]

Ох уж этот «на глазок»!))

[@user-lv8qp8ox2g]

Да. Видеообзор очееень и очееень полезный и нужный для нас хозяек. Вывод один надо в рецептах ориентироваться не на стакан, а все индигриентов взвешивать. Автору респект!!!!!!

[@user-ug5nx8nn8r]

Отличное видео, думаю многим будет полезно, особенно тем кто сам готовит)

[@user-jm8zx8cs5e]

я если честно даже не знала, что граммовка так отличается друг от друга. Это видое очень позновательно, эти знания обязательно приперся всем домохозяйкам, которые готовят дома. Спасибо большое. Делайте такие ролики по чаще. Я как бы конечно это знала, но и новое что то тоже узнала из этого видео. Молодец.

[@maksimchechov891]

Спасибо Юра. Как всегда Ваши видео очень радует, а сегодня тема вообще интересная, когда знаешь где сколько примерно грамм сыпучих и жидких продуктов. На кухне несомненно пригодиться.

[@galinabolotnaya8995]

В один и тот же объем разное количество граммов, ну это же просто холодный душ для меня, ибо я, второпях в процессе готовки об этом частенько совсем не задумываюсь. Как здорово, что на этом канале всегда можно почерпнуть отличную инфу от профессионала и все подробно посмотреть. Спа-си-бо! Вы -лучшие))

[@AlexVladi-zl5jo]

Было как всегда познавательно и интересно. Респект автору.

[@user-fu4ns8ee5y]

Спасибо, познавательно.Очень интересно и полезно.Спасибо.

[@user-tv8is5hj7h]

О, нужная и полезная информация по поводу изменения, порой приходиться готовить и совсем не до точностей и весов. Спасибо.

[@margot453]

Очень информативный и познавательный видео обзор...Хорошая тема ролика , пригодиться для всех и каждого...Спасибо за полезное видео

[@user-oy8dh2pc3r]

Очень аппетитно выглядит респект автору просто супер

[@brawlbro3757]

Спасибо автору, наконец то хоть кто-то годный контент пилит))

[@tupronosticoya9320]

большое спасибо за эти советы. Ура

[@user-cg5ge6xc1i]

Интересное видео.Не знала , что так можно измерять,теперь точно при готовке не ошибусь

[@viktorijastudio8085]

Like 18,hallo from England😎😎😎

[@user-yf6ge9ut5r]

Поучительное видео, особенно когда в доме нет весов. Все записала себе в рецепты. Большое спасибо.

[@user-ej9zx8dx3d]

Интересный и полезный ролик! Интересный эксперимент!

[@anatolytomenko2483]

Вот тебе и на я и не знал этого, спасибо вам огромное за познавательное видео

[@user-qj5rv2uw3n]

Классное познавательное видео. Меня как раз интересовало, как измерить граммы ложкой и стаканом, потому что у меня нет весов. Спасибо.

[@hanny6380]

Спасибо большое, у меня нет кухонных весов, для меня эта информация очень полезна

[@user-lo2dc3so8z]

Очень полезный ролик.лайк!

[@user-iv9tv2nj8v]

Спасибо за информацию.Надо искать такой стакан как у ВАС....

[@user-bo8rc5yb2f]

В рецептах некоторых, а особенно от профессионалов, имеет значение колличество - на глаз чтобы, а то может не получится. Хорошую арифметику преподали, очень полезная информация

[@user-bw7ky6vd3z]

Полезно, и даже очень! Собираюсь печь шарлотку по одному рецепту, а там ингредиенты в чашках и пришлось искать в инете сколько грамм в чашке

[@user-ej4ru7ww9f]

Отличные советы по рецептам.

[@user-uu7wm3kn4n]

Спасибо автору за такое полезное видео У меня всегда с изменениями весов при готовке проблемы

[@user-zr5jp4nc5t]

Для тех, кто любит готовить - данный ролик актуален. Не всегда есть мерная посуда.

[@user-jv4tq8rx8j]

СПасибо буду знать теперь очень позновательно

[@irinauzdykina6377]

Вот теперь буду знать,как правильно мерять стаканом продукты.

[@Unknown01User]

Очень полезное видео, особенно кстати для тех, кто считает калории. Спасибо!

[@user-mx5ov9lp4w]

Полезное познавательное видео!Весов у меня нет,теперь буду знать какой вес продукта в разной таре)

[@alexx4579]

как для меня єто біло очень позновательное видео автору огромній респект за видео.

[@user-dq2bo1fx2u]

Довольно интересный эксперимент получился в одном сосуде разный вес разных продуктов, а как раньше взвешивали когда не было электронных весов только определённой тарой.

[@andreyrey666]

Хороший и познавательный видеоролик.Конечно весами пользоваться точнее хотя я часто пользуюсь мерным стаканом.Спасибо за видео.

[@tatrnatatrna1434]

Про гоаммы все понятно, записали, запомнили будем использовать, гоаммы очень важны

[@ChocoYamma]

Особенно в нашем деле!=)

[@levangumberidze3466]

это было просто очень полезное и информативное видео для меня, я люблю готовить десерты, и это мне помогло

[@stanislavchernev195]

I find the video very interesting and instructive. Thank.

[@nikolajivanov5634]

Наши бабушки всегда всё на глаз делали без всяких электронных весов. И всё получалось великолепно!!!

[@ChocoYamma]

Ну бабушки не делали сложных десертов. И посуда была одинаковой.

[@asulterbiy1671]

Действительно видео оказалось познавательным и полезным: понял,что вес и объём - это разные вещи. Особенно запомнилось сравнение воды и молока.Вроде жидкости, а вот в одном объёме получается разный. Ну а вот чайная и столовая ложки - для примерной ориентировки,когда метр туда туда-метр сюда не столь важно. Спасибо за урок.

[@Marshalllow]

Спасибо за интересное видео. Согласен, что стаканы бывают разные, но я например если готовлю по рецепту, то беру один стакан и по нему все измеряю.

[@user-ip2oo3hl4r]

Я стараюсь выбирать рецепты с указанием граммов, и всегда все мерю кухонными весами. Но иногда, да, есть и такие рецепты. ТЕПЕРЬ буду знать, как и сколько взять продуктов.

[@user-rd8fl5tr2r]

Я все делаю на глаз , но за видео спасибо ,очень интересное !

[@gazeta9835]

СУПЕР...

[@ChocoYamma]

👍😋👌

[@slavaroman6388]

Очень полезное видео, я вечно мучаюсь, если надо отмерить небольшое количество чего-то, ведь сомневаюсь, что электронные весы мне точно отмерят, например, 30 грамм, и начинаются тогда поиски по всему интернету - "сколько грамм в ложке" и т.д.

[@strauss7169]

Мне очень нравится этот напиток, количество воды как раз для закуски Мне нравятся ваши видео, они заставили меня многому научиться

[@Novikova103]

Понятно, значит стакан молока тяжелее воды, ст. Ложка сахара легче соли на 5гр.,спасибо отличный обзор.

[@user-sr4je3jg5w]

Для основных ингредиентов я использую мерную кружку.. А для соли и приправ народный метод '' на глазок''

[@petea_ro]

спасибо за подсказки весы не у всех на кухне а вот с сахарным песком нужно быть осторожней!

[@user-lf7mp3fi9f]

Полезная информация для тех кто готовит и не имеет весов под рукой. )))

[@claire_eclaire]

Спасибо большое! Для десертов я использую кухонные весы. Без них никак. Особенно при выпечке макарон.

[@user-hc4pr8ch3o]

я всегда измеряю в мерном стакане просто привыкла уже. Очень полезный ролик получился!

[@user-kr4rm9yw8i]

Спасибо за познавательное видео! Я сыпучие ингредиенты отмеряю кухонными весами и мерной ложечкой, а для жидких есть мерный стакан

[@goodyboy9607]

Познавательно, но мне с весами удобней. Спасибо за видосик

[@CaballeroIdem]

bonsoir magnifique vidéo de toute beauté j adore merci belle soirée amitié

[@mananakokhtashvili6739]

😯😯

[@annahazieva]

Готовим десерты без весов: как измерить граммы ложкой и стаканом. Благодарю за рецепт!

[@vladumarov7058]

Thanks for very helpful information...Really, it works while cooking....😄😄😄

[@user-uf4pg7me8u]

это очень интересная информачия я такого незнал

[@annakim4679]

в магазинах можно купить мерные стаканы по вполне доступной цене, хотя....полезные знания никому еще не мешали 😉

[@ChocoYamma]

На самом деле, у весов сейчас тоже цены доступные! И занимают меньше места на кухне. ... смотря какие, конечно!

[@azizkleven893]

Очень интересно кто то до сих до измеряет стаканами полезная информация годный контент

[@user-pp5bt4hx2o]

Интересный эксперимент. У меня , например, есть специальный мерный стакан с делениями. Но для надежности я купила еще и весы кухонные. Ведь и стаканы и ложки у всех разные.

[@user-sb1uv8uk4r]

Я приобрела кухонные весы, теперь у меня все чётко)

[@milosradovic8384]

ovakvu vagu automacku sam imao dok sam radio u pekari ,veoma je precizna vaga .

[@user-mf1bt1sh5x]

Интересный ролик, как будто на урок физики вернулся, а вот консистенция меда тоже разная бывает и тогда погрешность совсем приличная будет.

[@jktuivanod8910]

Меня интересует дрожжи - сколько грамм в 1 столовой ложке?

[@ChocoYamma]

Все очень просто. Во-первых зависит от ложки!=) ну а если серьезно то примерно столько-же сколько и соли. Примерно 15-20г а вообще настоятельно рекомендую купить весы. Стоят они очень дёшево и лучшего помощника вам не найти!

[@user-lv2il6uz6l]

@@ChocoYamma а можете написать модель ваших весов? Заранее спасибо.

[@user-sk5qt7li7o]

не знаю, мне кажется, что это уже прошлый век - мерять все стаканами. просто кпуить кухонные весы, они маленькие и недорого стоят, зато будет точность ! спасибо за интересное наглядное видео!!

[@milasls668]

Да, посуда одинаковая но вместимость разная. Согласна с Вами. Я, когда готовлю что-то, то беру одну и ту же посудину. Спасибо Вам за видео и полезности.

[@user-db4ti6mu1e]

Этому ролику не было бы цены, если бы вы использовали классические стаканы, которые можно купить в любом магазине! Но все равно полезно!👍👌

[@ChocoYamma]

У всех разные не только стаканы, но и ложки! Лучше с весами готовить!

[@user-ks1qn5ql9l]

Добрый день. Очень интересный способ измерения особенно если нет на кухни ваг .

[@dragonight3405]

Главный вывод вашего ролика в 330 мл 190 г муки и 280 сазара. решаем пропорцию. Получаем в 100 мл - примерно 60 г муки и 85 г сахара. Дальше просто

[@ChocoYamma]

Супер! Обычно все ленятся посчитать! Или не догадываются...