안녕하세요 저는 이번에 양식 실기를 치는 학생입니다 다름이 아니라 처음치는 실기에 어떻게 뭐를 준비해야 할지 잘 모르겠어서 글 남기게 됩니다 ㅠㅠ 친구들한테 얘기를 들어보니 접시부터 칼,도마 등등 식재료를 제외한 모든걸 준비해야 한다고 하던데... 어디서 사야 잘 샀다고 소문이 날까요?? + 선생님이 쓰시는 그릇 같은걸 어디서 사셨는지 정보도 알수 있을까요??? ㅠㅜㅠ
@cooking-factory4 жыл бұрын
칼, 도마는 준비하시는게 좋긴 한데 접시는 안사셔도 되세요 ^^ 커뮤니티에 Q&A를 받고있으니 거기에 질문해주시면 제가 생방송때 설명해 드릴게요 ^^
@지야-m5e4 жыл бұрын
요번 부산 칠절판,북어구이 나왔는데 북어구이 미완성ㅠ 동영상보고 더 연습해야겠어요 칠절판이랑 잡채 비빔밥 세가지가 시간안에 만들기 넘 어려워요
@cooking-factory4 жыл бұрын
칼질이 조금 미숙하시지 않을까 생각됩니다^^
@TheKissa11213 жыл бұрын
전 11월24일 대구에서 잡채 육원전 했는데 잡채하고 나니 5분 남았다 하더라고요ㅜ 10날 다시 실기 등록 했는데 토욜날 넘어져 왼쪽팔 금이 갔었요ㅜ지금 깁스 중 21~~24 실기는 물건너 갔는데 궁굼한건 매년 실기에 나오는 음식은 바뀌는 건가요?
@cooking-factory3 жыл бұрын
헐 ㅠㅠ 팔 괜찮으신가요? ㅠㅠ 아직 공지가 올라오지 않아 자세하게는 모르겠지만 예상으로는 올해와 내년의 시험은 크게 바뀌는건 없을거 같습니다
@TheKissa11213 жыл бұрын
@@cooking-factory 아파요ㅜ 그럼 크케 변동이 없기를 바라뿐이네요 담 실기를 위해서 그동안 눈으로만 연습 해야겟네요 댓글 감사합니다 ^^~~~
@kk-mu5ne4 жыл бұрын
선생님 안녕하세요^^ 한식 첫실기 잡채나왔었는데요ㅠ 저도 1분남겨놓고 마무리 못했어요 잡채는 재료도 너무 많고ㅠ시간 넘 부족한것 같애요ㅠ선생님 잡채 또나오면 정말 어찌해야할까요ㅠ집에서 연습할때도 시간오바되네용^^;
@cooking-factory4 жыл бұрын
아... 잡채 ㅠㅠ 시간이 많이 부족한 요리라서 어려울거에요 ㅠㅠ 칼질 연습을 조금만 더 해보세요!
@시공인-c1k4 жыл бұрын
이번에...실기시험을 보고 긴장해서 1분차이로 플레이팅을 마무리 못하고 미완성 실격이 됬습니다...한달동안 매일같이 영상보고 연습하고만 했는데 엄청 분하더라고요...섭산적하고 완자탕인데 너무 긴장해서 중간에 주변사람들 보고 조리순서만 안바꿨어도 제출했을껄 하...다음엔 기필코 합격할껍니다. 항상 잘 보고있습니다. 감사합니다.
@cooking-factory4 жыл бұрын
아... 시간 정말 아깝네요 ㅠㅠ 사실 딴사람 보면서 하시는게 좋지 않아요 ㅠㅠ 자신감을 가지고 해보세요!! 응원하겠습니다!
재료 미사용은 3~5점 정도 감점이 되는데 조리 과정에서도 추가로 감점이 될 가능성이 커요 ㅠㅠ
@민민-u6l3 жыл бұрын
시험장에서 황백지단 후라이팬에 같이 만들어도 되는건가요???
@cooking-factory3 жыл бұрын
네 한 팬에 한번에 만드셔도 되세요!
@2h7063 жыл бұрын
당근, 무, 도라지 같은 재료들 세척한 이후에 각각 손질할때 껍질 제거해도 되나요?!
@cooking-factory3 жыл бұрын
네 그렇게 하셔도 되세요 ^^ 근데 한번에 제거하시는게 더 편하실것같아요
@2h7063 жыл бұрын
@@cooking-factory 네 감사합니다😀
@성경애-r8d3 жыл бұрын
첨,손씻고ㅡ재료먼저 껍질제거랑 손질다하고 재료를 씻어도 상관없나요?
@유창재-m9e3 жыл бұрын
잡채는 안볶나요??
@cooking-factory3 жыл бұрын
각각볶아서 섞어서 사용해야 합니다
@은정-y4r3 жыл бұрын
샘 배즙 따로하지않아도 되나요
@cooking-factory3 жыл бұрын
네 따로 안하셔도 되세요!
@은정-y4r3 жыл бұрын
답변감사합니다 열심히 보는대 잘안되네요
@하늙3 жыл бұрын
안녕하세요! 오늘 시험이라서 마지막으로 보고 있는 중인데 제가 보는 시험장이 업소용 화구라서 불을 붙이는 데 토치?를 사용해서 불을 켜야 하더라구요ㅠ 그래서 말인데 잡채 같이 여러번 재료들을 볶을 때에 불을 켜 두고 후라이팬을 접시에 왔다 갔다 해도 괜찮을까요? 아니면 감점이 되더라도 불을 켜두는 게 좋을까요..?
@cooking-factory3 жыл бұрын
답변이 늦었네요 ㅠㅠ 잠깐씩 볶는 거라면 켜놓고 왔다갔다 하셔도 되세요 ^^
@ssseoyoung913 жыл бұрын
한식이 진짜 어렵지만 특히 잡채 제일 기피하고싶은 메뉴중 하나에요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
@cooking-factory3 жыл бұрын
오히려 어려운 메뉴들은 제출만 하시면 합격 가능성이 더 높아서 더 좋아하시는 분들도 계세요 ㅎㅎ
@이미정-p5o8z2 жыл бұрын
@@cooking-factory 6 76
@금인순-q4x3 жыл бұрын
오늘시험본친구가 잡채를 제출그릇이 아닌 본인 그릇으로 볼에 제출했다고 합니다 탈락인가요?
@cooking-factory3 жыл бұрын
그 그릇이 시험장 구비된 그릇과 너무 다르다면 탈락할 가능성도 있습니다. ㅠㅠ 거기다가 볼에다가 제출하셨으면... 그것도 감점이 예상되구요 ㅠㅠ
@Maganda724 жыл бұрын
선생님 너미아니 소고기포뜨기가 쉽지 않네요 ㅠ.ㅠ. 시험장에서 녹은 고기를 주던데 고기를 누르면서 칼을 일자로 넣어 밀어 줘야 할까요?