2022 한식조리기능사 실기영상 : 겨자채, 너비아니구이

시험 종목 : 한식 자격증
출제 메뉴 : 너비나이구이 겨자채
작업 시간 : 60분
조합 난이도 : 6 / 10
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/ @cooking-factory

[@user-kc3vf8lu1e]

셈존경ㅂ니다영상보면서열공중입니다 한식일식실기앞두고이습니다시험자에가면떨리고긴장되어편안히안정으로❤❤❤❤❤❤

[@user-hl5ez4lz7r]

감사합니다

[@cooking-factory]

시청해 주셔서 감사드립니다.

[@user-zr3fj7nt9g]

오늘도 즐시청할께염♥️♥️♥️👍👍👍

[@cooking-factory]

항상 시청해주셔서 감사합니다! ^^

[@user-nu4sw8pg5q]

안녕하세요 전 자격증 시험하고 상관없는데 요리를 좋아해요 재밌고 신기하고 마음이 편안해지네요 자격증시험 보시는분들 영상만들어주시는 분들 모두 존경스럽습니다

[@cooking-factory]

존경까지... 감사합니다 도움이 되신다면 더 열심히 할뿐이에요 ^^

[@user-tp7to3zt4o]

헉..ㅜㅜ제가 부탁드린 메뉴가 이렇게..ㅠㅜ 넘 감동이에요. 잘보고갑니다 ㅠㅠㅠ엉엉 시험때도 선생님처럼 했다면 얼마나 좋았을까요

[@cooking-factory]

메뉴가 쉽진 않았어요 ㅠㅠ

[@user-es1nj4dv9j]

저 저번에 여기에서 떨어질 것 같다고 다시 댓글 달았었는데 합격했어요!!!!!! 진짜 너무 행복해요! 다 하로스님 덕분이에요!! 감사합니다!!!!♡♡♡♡

[@cooking-factory]

아앗! 핫초코님 너무너무 축하드립니다 ^^ 맘 고생 하셨는데 너무너무 잘 됬네요 ㅎㅎ

[@user-xl5nj6jj3k]

안녕하세요~ 시험이다가와서 하로스님꺼 잘 보고있어요~ 궁금한게 있는데 시험장안에 타이머들고가도되나요?

[@user-ov7zj5vf2n]

너비아니 고기나 제육구이등은 고기결 반대로 포뜨는거 아닌가요? 결대로 썰면 감점인가요?

[@user-jv4dj1zu9t]

최근에 시험에 너비아니가 나왔는데 너비아니를 구울때 고기를 서로 붙이지 않고 조금씩 떨어트려서 구웠는데 감점 사유가 될까요?

[@cooking-factory]

감점되지 않습니다 ^^

[@user-es1nj4dv9j]

오늘 시험보러 가는데 너무 떨려요..ㅠㅠㅠ 그래서 오늘도 이 영상 보고 있네요..ㅠㅠㅠ

[@cooking-factory]

잘 보셨나요?

[@user-es1nj4dv9j]

@@cooking-factory 겨자채랑 생선전이 나왔는데 마음이 급해서 손을 다쳐버렸네요..ㅠㅠ 어찌저찌 내긴 했는데 망한 것 같아서 결과를 기다려보려구요..ㅠㅠ

[@user-lz1dc8pg9t]

너비아니 고기손질 하실때 방송에는 세로로만 칼등으로 두들기셨는데 가로는 안두들기고 힘줄만 콕콕 끊어주면 되려나요? 몇일후 시험인데 걱정입니다ㅠ

[@cooking-factory]

힘줄이 많은경우에는 더 많이 작업 해주셔야 해요! 힘줄이 별로 없으면 칼등으로만 두둘기셔도 됩니다

[@user-fo8cw6oe8d]

히로스님 너비아니 구울때 소고기 믾이 수축할까 싶어 길이를 길게 했는데 구웠더니 전혀 수축되지 않고 길게 나와 제출했답니다 긴면을 자를 수도 없고 자르면 또 감점이라고 해서요 점수 감점이 아주 많이 클까요? 과정은 사이즈 말곤 잘했거든요

[@user-nw4gb5db6k]

한식기능사 이제 준비하는데 1. 팁 있을까요? ㅠ 2. 꼭 먼저 조리해야 할거와 나중에 조리해야 할게 있나요?

[@cooking-factory]

1. 공부하는 팁이라면 일단 하나씩 메뉴 확실하게 숙지 하신 뒤 2개씩 하는 영상을 보시면서 뭘 먼저 하는지 보시고 나중엔 2가지 메뉴를 임의로 정해서 순서를 글로 쓰면서 트레이딩 하고, 실습을 해보세요 ^^ 2. 절대적인건 없습니다만 대부분 깨끗한 재료들 (교차오염이 되지 않는)을 먼저 손질하는 편입니다

[@user-nw4gb5db6k]

@@cooking-factory 감사합니다 🤗

[@koo_torytory]

4:00 6:00

[@yoonsuna1]

겨자채 통잣 올라가는거 아닌가요?

[@user-cc8qo3hu5d]

다진 잣은 너비아니에 올라갔고 비늘잣은 겨자채에 올라갔어요