Cooking With Chef Fey-Σπιτικη Κετσαπ

[@balaourafwteini]

Καλησπέρα κ.Φαίη. Φαίνεται υπέροχη η συνταγή σας. Σκέφτομαι να τη δοκιμάσω μια και είναι οι μέρες που κάνω σάλτσες σε βάζα για το χειμώνα. Μήπως είναι εύκολο να μας γράψετε τις αναλογίες των υλικών?Ευχαριστώ!

[@cookingwithcheffey1073]

Τα υλικά για την κέτσαπ είναι 5,5 κιλά ντομάτες 2 κόκκινα μήλα 5 πιπεριές Φλωρίνης κόκκινες 5 κρεμμύδια 5 σκελίδες σκόρδο 2 ξυλάκια κανέλας Αλάτι 2 κουταλιές σούπας Ζάχαρη 2 κουταλιές της σουπας Τζίντζερ 1 κουταλιά σούπας Καπνιστή πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας Γλυκιά πάπρικα 2 κουταλιές της σούπας Θυμάρι 2κουταλιεςσούπας Ρίγανη 2 κουταλιεςσούπας Ξυδι 4 κουταλιές σούπας Μέλι 2 κουταλιές σούπας Μαυρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι Δάφνη 4 φυλλα Κόκκους πιπεριού Αλάτι 2 κουταλιές σούπας

[@cookingwithcheffey1073]

Αν κάποιο μπαχαρικό δεν σας αρέσει μπορείτε να το παραλείψετε, επίσης να αυξομειώσετε τις ποσότητες όπως εσείς θέλετε!

[@OlympusGaia]

αυτη που βαλατε στη καταψυξη δεν τη βρασατε ??τη πολτοποιησατε και τη βαλατε κατάψυξη???

[@cookingwithcheffey1073]

Δεν την έβρασα, και όταν χρειάζομαι ντομάτα αποψύχω ένα ταπεράκι και είναι σαν φρέσκια!