Παραδοσιακός Πελτες 100% της Γιαγιάς - Traditional grandmother's tomato paste 100%/Stella Love Cook

[@StellaLoveCook]

Ο πελτές ντομάτας είναι το υλικό που πρωταγωνιστεί κατά κόρον στη σάλτσα ντομάτας. Οι Ελληνίδες μαγείρισσες ανέκαθεν έφτιαχναν τα κοκκινιστά τους με πελτέ ντομάτας για πλούσια γεύση ντομάτας και έντονο κόκκινο χρώμα. Σήμερα, το πιο πιθανό είναι να προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα, σιγοβράζουμε το φαγητό σου και κάπως έτσι μαγειρέψαμε και σήμερα. Λάθος! Ο πελτές είναι ένα από αυτά τα εύκολα κόλπα για να προσθέσετε γεύση στις σάλτσες και τα μαγειρευτά σας - αν τον χρησιμοποιείτε σωστά. Ο πελτές ντομάτας είναι μια συμπυκνωμένη, με πλούσια γεύση που προσθέτει umami (την πέμπτη γεύση που ισορροπεί ανάμεσα σε γλυκό, αλμυρό, ξινό και πικρό) σε οποιοδήποτε πιάτο. Είναι φτιαγμένος από φρέσκες ντομάτες που έχουν μαγειρευτεί, στραγγιστεί για να αφαιρεθούν η φλούδα και οι σπόροι, στη συνέχεια πολτοποιούνται και μαγειρεύονται μέχρι να γίνουν ένας συμπυκνωμένος πολτό με ελάχιστη περιεκτικότητα σε νερό. Ο πελτές ντομάτας προσθέτει έντονη γεύση ντομάτας χωρίς να βγάλει υγρά στο φαγητό. Ωστόσο, αν δεν μαγειρευτεί σωστά, δεν αναπτύσσεται όλη η γεύση του και μπορεί να βγάλει μια μεταλλική και ωμή γεύση στο φαγητό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να “ακουστεί” περισσότερο από τα υπόλοιπα συστατικά αντί να τα ανεβάσει σαν σύνολο. Η προσθήκη του πελτέ σε υγρό όπως ζωμό, κρασί ή νερό δεν του δίνει την ευκαιρία να ασκήσει την συμπυκνωμένη γεύση της. Επουδενί δεν τον προσθέτουμε όταν έχουν μπει τα υγρά υλικά στο σκεύος μας. Σε οποιαδήποτε συνταγή μπορείτε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας. Αυτό το κόλπο σας επιτρέπει να ενισχύσετε τα πιάτα με βάση την τεχνική του σοταρίσματος, όπως ακριβώς κάνουμε για τα αρωματικά υλικά (σκόρδο και κρεμμύδια). Πρέπει λοιπόν να “μαγειρέψετε” τον πελτέ ντομάτας για να τον καραμελώσετε και να βγάλει όλη τη γεύση της και τα αρώματά της στο φαγητό. Αυτό συμβαίνει αν το προσθέσετε στο τηγάνι ή την κατσαρόλα μαζί με τα βότανα και τα μπαχαρικά σας, αφού πρώτα τα μαγειρέψετε. Έτσι, εάν η συνταγή λέει να σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για πέντε λεπτά και στη συνέχεια να προσθέσετε το σκόρδο, σε αυτό το σημείο πρέπει να προσθέσετε τον πελτέ ντομάτας. Χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά για να σκουρύνει στο χρώμα και να απελευθερώσει τη γεύση του. Μην προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας όταν σοτάρετε τα κρεμμύδια σας, γιατί θα καεί και τα κρεμμύδια δεν θα έχουν την ευκαιρία να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Μετά την προσθήκη του πελτέ ντομάτας, τρίψτε τον καλά με ξύλινη σπάτουλα, να ανακατευτεί με τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι ή την κατσαρόλα. Αυτό θα βοηθήσει να μαγειρευτεί ο πελτές ντομάτας ομοιόμορφα. Ανακατέψτε ζωηρά για να μην καεί. Ο πελτές ντομάτας θα αλλάξει χρώμα, από έντονο κόκκινο σε κόκκινο ή καφέ σκούρο. Θυμηθείτε ότι οι αποχρώσεις του καφέ είναι καλές, αλλά αν μαυρίσει τότε κάηκε. Μόλις ο πελτές ντομάτας σκουρύνει και βγάλει τα αρώματά του, προσθέστε τα υγρά σας και ανακατέψτε καλά τον πάτο του τηγανιού ή της κατσαρόλας για να απελευθερώσετε τη συμπυκνωμένη γεύση της ντομάτας στο φαγητό σας. Αυτό επίσης εμποδίζει το πιάτο σας να καεί αργότερα από τα υπολείμματα μαγειρεμένου φαγητού. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Tomato paste is the main ingredient in tomato sauce. Greek cooks have always made their red meats with tomato paste for a rich tomato flavor and bright red color. Today, the most likely thing is to add the tomato paste to the pot, simmer your food and that's how we cooked today. Error! Porridge is one of those easy tricks to add flavor to your sauces and stews - if you use it right. Tomato paste is a concentrated, rich flavor that adds umami (the fifth taste balanced between sweet, salty, sour and bitter) to any dish. It is made from fresh tomatoes that have been cooked, drained to remove the skin and seeds, then mashed and cooked to a concentrated pulp with minimal water content. Tomato paste adds intense tomato flavor without making the food liquid. However, if it's not cooked properly, it doesn't develop its full flavor and can bring out a metallic and raw taste in food, meaning it can be heard more than the rest of the ingredients rather than elevating them as a whole. Adding the pulp to a liquid such as stock, wine or water does not give it a chance to exert its concentrated flavor. We don't add it to anything when the liquid ingredients are in our pan. You can add tomato paste to any recipe. This trick allows you to enhance dishes based on the sauteing technique, just like we do for aromatics (garlic and onions). So you have to "cook" the tomato paste to caramelize it and bring out all its flavor and aromas in the food. This is if you add it to the pan or pot along with your herbs and spices after cooking them first. So if the recipe says to saute the onion in olive oil for five minutes and then add the garlic, that's when you should add the tomato paste. It only needs a few minutes on medium heat to darken in color and release its flavor. Do not add the tomato paste when sauteing your onions, as it will burn and the onions will not have a chance to soften and brown. After adding the tomato paste, rub it well with a wooden spatula to mix it with the rest of the ingredients in the pan or pot. This will help the tomato paste cook evenly. Stir vigorously to prevent burning. The tomato paste will change color, from bright red to dark red or brown. Remember that shades of brown are fine, but if it turns black then it's burnt. Once the tomato paste has darkened and released its aromas, add your liquids and give the bottom of the pan or pot a good stir to release the concentrated tomato flavor into your food. This also prevents your dish from burning later from leftover cooked food.

[@vagelispolidakis339]

0

[@gewrgiasardelh3848]

Και

[@StellaLoveCook]

@@gewrgiasardelh3848 😊😊😊😊😊😊

[@InConcert.]

looks fantastic! thank you for sharing!

[@StellaLoveCook]

Good morning. Thank you very much for your kind words and love, be well. I wish health to you and your family. Christ is Risen.

[@demetrahondropoulos946]

Στέλλα μου αρέσεις γιατί είσαι πολύ αναλυτική στις συνταγες σου ,ευχαριστούμε.

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, εγώ σας ευχαριστώ πάρα πολύ, χαίρομαι που σας αρέσει ο τρόπος που δείχνω τις συνταγές μου.

[@vavi9221]

Γειά στα χέρια σου. Τέλειες όλες οι συνταγές σου. Όσο για το πρωινό, θυμήθηκα τα παιδικά μου χρόνια. Φιλάκια πολλά!!!

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Χαίρομαι που σας αρέσουν οι συνταγές μου.

[@simeonkageorgiadou1704]

ΚΑΛΗΜΈΡΑ Κ, ΣΤΈΛΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΆΝΤΗΣΗ. ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΜΒΟΥΛΉ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ ΠΟΛΎ. ΕΓΏ ΤΟ ΑΦΙΝΟ ΗΑ ΠΑΓΟΣΗ ΚΑΙ ΜΑΙ ΤΡΥΠΗΤΉ ΚΟΥΤΆΛΑ ΒΓΆΛΩ ΤΟ ΛΊΠΟΣ ΚΑΙ ΒΓΆΛΩ ΜΕΓΆΛΕΣ ΠΛΆΚΕΣ ΚΑΙ ΕΊΝΑΙ ΧΟΡΙΣ ΛΊΠΟΣ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ ΠΟΛΎ. ΕΥΤΥΧΙΣΜΈΝΗ ΜΈΡΑ

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας ! Πολύ καλά κάνετε! Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία και καλή συνέχεια στη μέρα σας!

[@aris447]

Συγχαρητήρια σε θαυμάζω τόσα που φτιάχνεις αβαρετη είσαι, γλυκά , ποτά , μαρμελάδες, εγώ δεν εχω χρόνο και κανω τον πελτέ του τεμπέλη δηλ.κανω τις λιαστες ντομάτες η στον φούρνο τις ψηνω κομμένες σε φέτες αφαιρω το νερό κατα ανα χρονικα διαστήματα και οταν στεγνώσουν στο μπλέντερ πολυ ωραίος και μυρωδάτος γίνεται αλλά σίγουρα με τον τροπο σου θα είναι τέλειος για τους μερακληδες μπράβο σου

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας! Εύχομαι να είστε καλά ! Είμαι πολύ χαρούμενη που μου δώσατε τέτοια καταπληκτική και τέλεια συνταγή ! Φυσικά ότι μυστικά έχετε Θα ήθελα να μου τα γράψετε. Καμία συνταγή δεν είναι του τεμπέλη . Ολες οι συνταγές αξίζουν πάρα πολλά. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Με υγεία ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα! (Περιμένω νέα σας! Ευχαριστώ πολύ ! Μη με ξεχάσετε)

[@akrividimakopoulou1425]

Μπράβο κορίτσι μου

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας.

[@ΣοφίαΣοφιανίδου-ω6ι]

κυρια Στελλα καλησπερα. σας παρακολουθω ανελλιπως. ειστε γλυκυτατη και πολυ πολυ νοικοκυρα. εχω ακολουθησει πολλες συνταγες σας και ομολογουμενως βγηκαν τελειες. οσο για τον πελτε θεικος. συνεχιστε να μας νοστιμιζετε τη ζωη μας.

[@StellaLoveCook]

💞💞Stella LoveCook 💞💞 Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια Και ευχαριστώ για την αγάπη που μου δείχνετε💞💞

[@georgefrakiadakis5712]

@@StellaLoveCook 87

[@StellaLoveCook]

💞💞Stella LoveCook 💞💞Εύχομαι να είστε καλά!

[@StellaLoveCook]

💞💞Stella LoveCook 💞💞 Για 24 μερίδες πλούσιες, θέλετε διπλή δόση . Δηλαδή ταψί 40η. Το δικό μου ταψί είναι 34η και είναι μιάμιση δόση . Εάν τα κόψετε πιο μικρά, μπορείτε να φτιάξετε και μιάμιση δόση. Σας εύχομαι καλή χρονιά με υγεία αγάπη και χαρά ! Καλή σχολική χρονιά του 2019 ! Εύχομαι να περάσετε όμορφα εσείς και οι μαθητές σας! Καλό μάθημα ! Εύχομαι υγεία σε σας και στην οικογένειά σας !

[@ΒίβιανΠαπαδοπούλου]

Κυρία Στέλλα μπράβο σας είστε καταπληκτική!!!!!!

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια.

[@zaxpapadaki4858]

Κύρια Στέλλα είσαι εκπληκτική σε συγχαιρω

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να έχετε υγεία και μία υπέροχη μέρα.

[@stella50moshovi13]

Τελεια!!!!!!!!

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας . Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία.

[@sofiamalliotaki1384]

Υπέροχη συνταγή

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ. Να είστε καλά.

[@sakissmile4393]

Στελα μου σε ευχαριστω προσωπικα για οτι μας δειχνεις θα ειθελα αν ξερεις να μασ δειξεις τουρσια αλλα να κρατανε εξω απο το ψυγειο ευχαριστω

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να πω την αλήθεια δεν έχω φτιάξει πέρα από ελιές, κάτι άλλοσε τουρσί. Θα κάνω τους πειραματισμούς μου και αν είναι σωστή τότε θα σας το δείξω σε βίντεο . Να έχετε μία υπέροχη μέρα.

[@quince95]

Ευχαριστούμε!

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας, εγώ ευχαριστώ πάρα πολύ.

[@marianapapa9168]

ολα ειναι οπως τα λες σ αγαπω!!!!!

[@StellaLoveCook]

Γεια σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά. Να έχετε υγεία.

[@ΚατερίναΠαπαγιαννοπούλου-δ5ν]

@@StellaLoveCookμπράβο πολύ ωραία είναι μού θυμίζει την μανούλα Που έκανε πελτε

[@StellaLoveCook]

@@ΚατερίναΠαπαγιαννοπούλου-δ5ν Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Μα αυτό είναι το φαγητό... Μνήμες, Αναμνήσεις και Αρώματα....

[@cleophea8922]

Μου άρεσε ο πελτές σας πόσες τομάτες ειχατε βαλή μπορούμε να βάλουμε και κόκκινες πιπεριές να το κάνουμε ανάμικτο με ντομάτες ευχαριστώ

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας. Αυτός είναι ο παλιός, παραδοσιακός πελτές. Δεν περιέχει τίποτε άλλο εκτός από τα υλικά που βλέπετε. Αυτός είναι ο πελτές της γιαγιάς, που έφτιαχνε πριν δύο αιώνες. Αυτή είναι η συνταγή. Τώρα εσείς Εάν θέλετε να προσθέσετε πιπεριές και κρεμμύδι : Αυτά θα πρέπει πρώτα, να τα σωτάρετε να τα πολτοποιήσετε και μετά να τα ανακατέψετε με την ντομάτα. Για εμένα όμως Καλό είναι να μην χαλάσουμε την παράδοση αυτό είναι κάτι άλλο από τον πελτέ είναι μία σάλτσα που μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε στα μακαρόνια μας αλλά δεν είναι πελτές με κρεμμύδι και πιπεριά.

[@ЮлианаГеоргиева-д2з]

Very clever ;)

[@StellaLoveCook]

Thank you very much !

[@olgakapiniari2721]

Και πάλι μπράβο

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας ! Σας ευχαριστώ πολύ !

[@georgehaddad3672]

Μπράβο σου Στέλλα

[@StellaLoveCook]

💞💞Stella LoveCook 💞💞 Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια !

[@ΠαναγιωτηςΓεωρτσιακος]

9

[@StellaLoveCook]

💞💞Stella LoveCook 💞💞 Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια !

[@StellaLoveCook]

💞💞Stella LoveCook 💞💞 Σας ευχαριστώ

[@takethepicture1]

γεια σου Στελλα ,μπορεις να μου πεις τι να χρησιμοποιησω αντι για αποχειμωτη/

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας! Ενας άλλος τρόπος είναι να κάνετε όλη τη διαδικασία μόνο με τα χέρια και να μη χρησιμοποιήσετε καθόλου ηλεκτρικές συσκευές έτσι όπως έφτιαχνε η γιαγιά μου το πελτέ και τα μόνα πράγματα που χρειάζεστε είναι = Τα χέρια σας - Σουρωτήρι - Μαξιλαροθήκες και Λεκάνες {ΑΛΛΑ σας το τονίζω είναι πάρα πολύ δύσκολο} ΠΡΩΤΑ πρέπει να πολτοποιήσετε πάρα πολύ καλά την ντομάτα με τα χέρια σας και όλη τη διαδικασία να τη κάνετε με το σουρωτήρι. Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε καθόλου μίξερ παρά μόνο τα χέρια σας ΓΙΑΤΙ η ντομάτα θα πολτοποιηθεί και όλα τα ψιλά κομμάτια της φλούδας να περάσουν μέσα στο πελτέ μας . Ο αποχυμωτής έχει την ιδιότητα Και ξεχωρίζει τον καθαρό πελτέ και με τα κομμάτια που δεν χρειαζόμαστε - τα χοντρά κομμάτια. ΔΕΝ υπάρχει κάτι που μπορεί να καλύψει τον αποχυμωτή . Εκτός αυτού ο αποχυμωτής κάνει το πελτέ βελούδινο και πολύ μαλακό . Σας εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας με Υγεία - Αγάπη και Χαρά και σε ότι απόφαση και να πάρετε, Σας εύχομαι καλή επιτυχία εάν φτιάξτε το πελτέ σας!

[@chrystallapapapanagiotou4149]

Πολύ ωραία συνταγή! Αν το βάλω ανάποδα στη ντουλάπα θα αντέξει και για πόσο γιατί δεν έχω καθόλου χώρο στο ψυγείο.

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα ! Θα φτιάξετε τη συνταγή . Όπως σας δείχνω ακριβώς. Μόνο στη συντήρηση θα προσθέσετε - λίγο περισσότερο αλάτι από αυτό που δείχνω - και λίγο περισσότερο ελαιόλαδο . Θα φτιάξετε το πελτέ σας με τη διαδικασία που σας δείχνω . Θα βάλετε από την πάνω μεριά , 2 πόντους ελαιόλαδο - ΔΕΝ θα το βάλετε ανάποδα αλλά κανονικά . όπως είναι το βάζω θα το τοποθετήσετε μέσα στο ντουλάπι σας . Εάν το αλατίζετε σωστά και δεν παίρνει αέρα από την πάνω μεριά (Για αυτό βάζουμε 2 εκατοστά ελαιόλαδο για να μην παίρνει αέρα ο πελτές) .Ο πελτές μπορεί να σας κρατήσει τουλάχιστον και 1 χρόνο! Φροντίστε εκεί που θα έχετε το ντουλάπι σας να μην το χτυπάει η ζέστη γιατί δημιουργούνται μύκητες και θα χαλάσει ο πελτές σας! Σας εύχομαι καλή επιτυχία!

[@evelintranoudi8807]

θα μπορούσε να μείνει σε ντουλάπι και όχι στο ψυγείο? οι οδηγίες σας είναι εξαιρετικές.!!!

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Φυσικά και μπορούμε να συντηρήσουμε τον πελτέ μας μέσα στο ντουλάπι, μόνο που πρέπει να βάλουμε το διπλάσιο αλάτι. Έτσι την έφτιαχνε η γιαγιά μου. Αρκετά αλμυρή εγώ επειδή δεν βάζω πολύ αλάτι για αυτό το συντηρώ μέσα στο ψυγείο! Η διάρκεια ζωής του πελτέ μου είναι 1,5 χρόνια. Εύχομαι να είστε καλά Καλό σας βράδυ!

[@uraberta1406]

👌👌

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Να έχετε υγεία.

[@stasis17]

Καλησπέρα πόσες μέρες τι στραγγίζουμε

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Αν δείτε λίγο πιο προσεκτικά το βίντεο, θα δείτε ότι λέω ότι το αφήνουμε 24 ώρες να στραγγίσει. Να έχετε μία υπέροχη μέρα.

[@stasis17]

Καλημέρα ευχαριστώ πολύ

[@petroyla63]

EGO EKANA PELTE KAI TIN ORA POU TO EBAZA STO BASO ENTOPISA SAPRO SKOULIKI KAI OXI MONO ENA.TI KANO?

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Κανονικά το πετάτε και φτιάχνετε καινούργιο πελτέ.

[@dimitriosdoukas2899]

καλησπερα΄ Στέλλα ήθελα να σε ρωτήσω ο λεγόμενος λιαστός πελτές ποια η διαφορά από τον δικό σου;

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα, σας εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας. Εύχομαι υγεία. Ο λιαστός πελτές είναι : Ο πελτές που ενώ κάνουμε όλη τη διαδικασία που είδατε. Δεν φουρνίζουμε αλλά αφήνουμε το πελτέ στον ήλιο ώστε να εξατμιστεί όλη η περιττή υγρασία που υπάρχει μέσα στο πελτέ μας. Εγώ δεν συνιστώ αυτόν τον τρόπο. Αυτή η διαδικασία γινόταν στην εποχή της γιαγιάς ή της προγιαγιάς. Ομως κάποτε η ατμόσφαιρα και το περιβάλλον ήταν πολύ πιο καθαρό από ότι είναι σήμερα οπότε, εγώ δεν συνιστώ αυτόν τον τρόπο όλα ήταν πολύ πιο αγνά Ενώ τώρα όχι. Σας εύχομαι καλό μήνα να είστε καλά.

[@marianapapa9168]

καρπουζακι γλυκο????? καμια συνταγη???? ευχαριστω!!!!

[@StellaLoveCook]

Γεια σας. Λίγο πιο νωρίς Εάν μου το λέγατε, τώρα μου τελείωσαν τα καρπουζάκιά μου, να μαστε καλά και του χρόνου.

[@stgeorge9147]

Hi Stella 😘💪👍✌️👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα Γιώργο Καλά είσαι?

[@stgeorge9147]

Stella LoveCook μια χαρά Στέλλα 😘

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα Γεια και σε σένα

[@ΤζεμιανΓιουρα]

Bravooooooo👏👏👏👏👏👏

[@evansvlachos1175]

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΝ ΜΑΓΕΙΡΑΣ ΣΑΣ ΛΕΩ ΟΤΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΗ .........Ο ΛΟΓΟΣ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ Η ΖΑΧΑΡΗ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΟ ΓΙΑ ΕΝΑ ΠΡΟΙΟΝ ΣΑΝ ΤΟΝ ΠΕΛΤΕ ΡΩΤΗΣΤΕ ΕΝΑ ΧΗΜΕΙΚΟ ΚΑΙ ΕΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΤΟ ΚΑΝΕΤΕ. ΠΑΝΤΟΣ ΜΠΡΑΒΟ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΚΟΥΡΑΓΙΟ

[@StellaLoveCook]

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τη συμβουλή . Εννοείται ότι στον καινούργιο πελτέ που θα φτιάξω , Θα δοκιμάσω μία μικρή ποσότητα , με ζάχαρη για να δοκιμάσω .Θα ήθελα μόνο να μου πείτε εάν γνωρίζετε πόσο ζάχαρη βάζουμε στο κιλό . Ευχαριστώ πάρα πολύ! Εύχομαι να είστε καλά , εσείς και η οικογένειά σας .Σας εύχομαι να περάσετε τέλειο Πάσχα με Υγεία Αγάπη και Χαρά!

[@ΕλένηΓιαννακου-γ3γ]

Καλός οπελτες πολύ καλές συνταγές αλλά πρόσεχε και λίγο το ντύσιμο σου

[@spiridhoulagiannakopoulou4988]

Εγώ π δν έχω αποχιμοτη ... ν τη ξεφλούδισμα πρώτα ;;;σας τώρα γιατί θ το κάνω κ αυτό ..

[@StellaLoveCook]

Γεια σας. Αν είμαστε καλά πρώτα ο Θεός και μπορέσω να φτιάξω κι άλλο πελτέ φέτος, θα δοκιμάσω άλλον τρόπο, να σας δείξω χωρίς αποχυμωτή. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι καλό Δεκαπενταύγουστο.

[@anastasiachokouroglou5843]

Η γιαγια μου τον έβαζε στο ήλιο Στέλλα μου Έχει το ιδιο αποτέλεσμα ή με τον φούρνο ; Το λεω γιατί έχω την δηνατοτητα να το βαλω στον ήλιο απλώς δεν ξερω πόσες μέρες κι αν έχω καλύτερο αποτέλεσμα Σε Ευχαριστω εκ των προτέρων !!!

[@StellaLoveCook]

Γεια σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Για εμένα το καλύτερο θα ήταν να βάλετε το πελτέ σας στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο αποστειρώνεται ο πελτές και γίνεται πολύ πιο νόστιμος, μέσα σε μιάμιση ώρα έως δύο το πολύ. Έχετε τελειώσει και τον έχετε αποθηκεύσει μέσα στα βαζάκια . Ενώ εάν βάλετε το πελτέ σας στον ήλιο, εκτός ότι δεν θα αποστειρωθεί. Θα γεμίσει και σκόνη. Και να το σκεπάσετε με τούλι, η σκόνη έχει την ιδιότητα να εισχωρεί μέσα και από την πιο μικρή τρυπούλα. Εμένα η γιαγιά μου πάλι τον φούρνοιζε μέσα στον ξυλόφουρνο. Στον ήλιο μπορεί να σας πάρει από μία εβδομάδα έως 10 μέρες, αναλόγως το πόσο νερό έχει μέσα ο πελτές σας. Νομίζω ότι δεν είναι σωστό να τον αφήσετε στον ήλιο. Καλό θα είναι να το βάλε το στο φούρνο. Σε ότι και να επιλέξετε : Σας εύχομαι καλή επιτυχία , να είναι καλοφάγωτος ο πελτές ας, να τον ευχαριστηθείτε και να τον γευτείτε. Να έχετε μία υπέροχη μέρα , με υγεία.

[@anastasiachokouroglou5843]

Stella LoveCook Ευχαριστω πολυ Στέλλα τις ευχές μου !

[@StellaLoveCook]

@@anastasiachokouroglou5843 Καλησπέρα σας, εγώ σας ευχαριστώ να είστε καλά, να έχετε μία υπέροχη μέρα.

[@alb.0160]

Sixaritiria ja poses imeres menun i domates sto alati

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Τη μία μέρα από το πρωί θα ξεκινήσετε αυτή τη διαδικασία. Οταν τελειώσετε θα αφήσετε τις ντομάτες να αποβάλλουν τα περιττά νερά τους. Και την άλλη μέρα ξεκινάτε τη διαδικασία για να φτιάξετε τον πελτέ σας. Να έχετε καλή επιτυχία.

[@StellaLoveCook]

Good morning. One day in the morning you will start this process. When you are done you will let the tomatoes eliminate their excess water. And the next day you start the process to make your pulp. Traditional grandmother's tomato paste 100%. Good luck.

[@spyroskataras40]

Βιβα ισπανια

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα από Ελλάδα, με υγεία.

[@ΔήμοςΜούτσης-π8ρ]

πολυ νόστημη

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα. Σας ευχαριστώ πολύ.