한입 와앙~😚 베어 물고 싶은 도지마롤 * 생크림 롤케이크 만들기 : Dojima Roll * Japanese Swiss Roll Cake Recipe | Cooking tree

한입 와앙 먹으면 행복해지는 생크림 롤케이크, 도지마롤을 만들었어요~
부드러운 시트에 진한 우유 맛이 나는 생크림이 가득해서 정말 맛있더라구요.
크림에는 꼭 연유를 넣어야 우유 맛이 나서 맛있는 것 같아요.
크림이 많은 것 같이 보이지만 함께 먹으면 전혀 부담되지 않고 오히려 크림을 듬뿍 묻혀 먹어야 훨씬 맛있어요~
생크림을 휘핑할 때 생각보다 단단하게 휘핑해야 해서 생크림을 냉동실에 20분 정도 넣어 두었다 휘핑했어요.
진한 생크림이 기분을 사르르 녹여 주네요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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틀 사이즈 Mold size : 37.5cm x 25.4cm
[재료 Ingredients]
달걀노른자 5개
설탕 20g
소금 1g
바닐라익스트랙 3g
식물성오일 40g
따뜻한 우유 40g
박력분 85g
달걀흰자 5개
설탕 90g
차가운 생크림 300g
설탕 25g
연유 30g
5 Egg yolks
20g Sugar
1g Salt
3g Vanilla extract
40g Vegetable oil
40g Warm milk
85g Cake flour
5 Egg whites
90g Sugar
300g Cold heavy cream
25g Sugar
30g Condensed milk
[만드는 과정]
1. 달걀노른자에 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 식물성 오일(카놀라유), 따뜻한 우유(약 40도 정도)를 넣고 섞는다.
3. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 섞은 다음 그대로 잠시 둔다.
4. 달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 부드러운 머랭을 만든다.
5. 머랭의 1/3을 노른자 혼합물에 넣고 섞은 다음 남은 머랭의 반을 넣고 섞는다.
6. 머랭이 담긴 볼에 달걀 혼합물을 모두 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬에 붓는다.
7. 평평하게 반죽을 정리하고 170도 오븐에서 25분 정도 굽는다.(예열 190도)
8. 뒤집어 식힌 뒤 유산지를 제거하고 테두리를 잘라내고 마무리 부분은 대각선으로 자른다.
9. 냉동실에 20분 정도 넣어 둔 생크림에 설탕과 연유를 넣고 아주 단단하게 휘핑한다.
10. 생크림을 케이크 시트에 올리고 중간에 크림을 두껍게 한 뒤 양 끝의 시트가 닿도록 말아 준다.
11. 냉장실에서 2시간 정도 굳힌 뒤 자른다.
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/ @cooking_tree
#도지마롤 #스위스롤케이크 #SwissRollCake #RollCake

[@Cooking_tree]

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[@ComplacentOtter]

It is helpful. Thank you =)

[@misieknr1]

hey! what is the fat content of your heavy cream. 30%? or more??

[@blankitapimentel6801]

Gracias , yo quiero hacerte una pregunta 🙋🏻‍♀️ Hay un pastel famoso y se llama Pastel de fresa 🍓 Coreano , lo acabo de ver y ponen los ingredientes como huevos , sal , harina , azúcar , pero los últimos creo dos no lo ponen . Pero se ve algo un poco como cremoso , pareciera miel pero esa es mi duda . Que es lo que agregan y tú puedes recrear este pastel de fresa 🍓 coreano por favor 🙏 😊 ojalá y me leas 😊

[@salvadorbudz6715]

I made this cake just now and the result is super fluffy! This recipe is fool proof! Thanks for sharing my friend! 😊👍

[@hyebin.-.1214]

와.....입안에 저 크림들을 그득 넣으면 얼마나 행복할까....♡

[@berrysweet8723]

진짜 맛있는 크림은 가득 먹어도 느끼하지 않고 엄청 맛있더라고요😍

[@yunhosong1585]

생크림 가득! 정말 한입 와앙~ 먹고 싶네요.🤭

[@GregCurtin45]

Nice work #CookingTree. It seems like a lot less complications but putting a big glob of sweetened whipped cream in the centre rather than the standard Buche de Noel? Whipping the egg whites on their own really paid off in giving the sheet cake a lift than most others can noever achieve. I might make this over the Christmas holidays but do it in chocolate with a peppermint oil whipped cream in the centre. Thank you for sharing this with us and making English subtitles.

[@johnyrhee]

[크림 재료] 1. 크림치즈 : 200g 2. 설탕: 30g 3. 생크림: 40g

[@iloveunicorns1545]

i love watching these videos so satisfying loveeeee asmrrr ❤☺️😊

[@Cooking_tree]

Thank you very much~😊

[@catbunleader]

OMG. Thank you for this recipe! I tried it today and got so easy stabilizate cream!! I love tre result so much! 😋

[@선영박-d4d]

시트도 크림도 폭신폭신해 보여요♡

[@nicolengo5908]

Wow.. Yummy Thank you for sharing.. Have a great day ❤️

[@Fabisunshine50]

Amazing!! Love it

[@boksoongalover]

방금 쿠킹트리님 대만카스테라 레시피대로 반죽해서 오븐에 넣어놓고 기대리는중인데 반죽하는법이 비슷하네요!!!

[@zacharywong483]

That looks amazing!

[@Min_323]

너무 맛있었어요!! 반죽이 좀 많이 남아서 제누와즈로도 구워봤는데 촉촉하게 잘 나와서 딸기 케이크도 해 먹었어요! 앞으로도 종종 해 먹을 거 같아요! 레시피 감사합니다!😍

[@cCcc-w6z]

롤케이크 시트는 너무 부드럽고 크림은 너무 달지 않아서 너무 맛있게 해 먹었어요~ 저는 같은 온도에서 20분 굽고, 오븐 끄고 2번 놔두고 빼니깐 딱 좋더라구요. 크림이 연유들어가서 약간 묽은 느낌이 있는데 다음에는 설탕양을 늘리고 연유를 좀 적게 넣어 볼까 생각중이에요. 그래도 너무 맛있어서 일주일에 벌써 세번이나 해 먹고 지금 오븐에서 하나 더 굽고 있어요! 좋은 레시피 감사합니다!! :)

[@chhhyu]

This is so beautiful. I have many videos of your recipes in my cooking playlist, I hope I can try them all ♥︎🍰

[@Cooking_tree]

Thank you very much~😊 I hope you enjoy it!

[@chhhyu]

@@Cooking_tree i will ♥︎

[@karokaron2802]

I like the recipe and the video, thanks

[@꿀귀-q2g]

이렇게 시트 적당히 두툼한게 제 취향이에요 크림도 알맞은 양에 너무 맛있어보여요!

[@ELEKTRARE]

This roll cake needs some strawberry 🍓 in the whipped cream yum 😋

[@kartini4308]

Cake nya pasti sangat lembut😋saya pernah mendapatkan oleh2 Dojima😊Creamnya seperti puding😋Rasa yang tidak terlupakan😃 terimakasih videonya,Cooking tree🙏Sukses buat Chanel anda😊🙏

[@jina0071]

최고 최고에요~^^♡❤❤❤

[@수현신-m6u]

넘 맛있어 보여요~😀

[@MizuMing]

This is the kind of thing I think of when I hear 'Swiss Roll', normally there's just too much cake and not enough cream for my liking.

[@ampersand.]

How do you make a Swiss roll? Push him down a mountain :D

[@AnEmu404]

@@ampersand. ha! That’s funny

[@Poonamsmartkitchen]

Superb

[@marieglock696]

Diese Perfektion mit wenig Hilfsmitteln, einfach großartig 🤩

[@dollimation5669]

Marvelous and yummy

[@HanPeters-w8j]

제가 오늘 해봤는데 사용하신 틀이 정확히 뭔지를 몰라서 6호 틀에 했습니다. 별립으로 하니 다소 높이가 높게 나와서 다음에는 공립으로 해야 할것 같습니다. 생크림을 300 쓰셨는데 제가 해보니 역시나 크림이 많은게 좋네요... 다음에는 최소 400 으로 하면 더 맛나겠습니다... 스펀지 아주 촉촉하니 잘 나왔습니다. 냉장고에서 식히고 있는데 좋은 레시피 감사합니다.

[@집밖으로나가고싶지않]

쿠킹트리님!! 요 연유생크림으로 초코시트생크림케이크를 해도 잘어울릴까용????😮 항상 레시피 잘보구잇습니다ㅎㅎ

[@Cooking_tree]

네~ 연유 생크림은 어디나 다 잘어울릴 것 같아요~

[@큐빅-x5c]

치즈가 안들어가도 도지마롤이 단단하게 되는군요 항상 잘보고있어요^^~

[@Cooking_tree]

차가운 상태의 생크림을 단단하게 휘핑해 사용했더니 괜찮더라구요~ 항상 찾아와 주셔서 감사합니다♡

[@gotovim_uz]

Yummy 😋 😋 😋

[@callista_levina-Lissi-]

I will try this today, please wish me luck 🍀

[@Cooking_tree]

I hope you enjoy making it and having a good time😊

[@뭉게뭉게뭉]

카놀라유 혹시 안 넣어도 괜찮을까요??!

[@jieyunahn1469]

저는 시트를 식힐때 구워진 윗면이 군데 군데 벗겨져요. 이유를 알수 있을까요?

[@loliuwu6524]

Hi. I'm from México 🇲🇽✨ and You?👀

[@aes8263]

👍 👍 👍

[@minapasteleriasinlactosa]

Fabuleux

[@출출-v8v]

알람 뜨자마자 달려왔어요 너무 맛있겠다아아

[@jadenguyen82]

처음으로 케이크를 만들었는데 성공이네요. 아이들도 맛있다고 해서 뿌듯해요. 단 마는 것이 서툴러서 좀 힘들었어요. 그리고 크림은 크리치즈처럼 나왔어요. 쿠킹트리님처럼 푹신하지 않아요. 자세히 위핑기로 어떻게 하는 지 알려주세요.

[@PoojaKumari-hl3mz]

Is it possible for you to make Japanese cake without eggs? .... If yes then please make one 🙏

[@정모아-h3k]

쿠킹트리님! 빵을 충분히 식혀서 롤을 마는데도 불구하고 바깥부분이 갈라져요..ㅠㅠ 혹시 머랭을 너무 단단히 해서 그럴까요??

[@Cooking_tree]

케이크 시트가 너무 오래 구워지면 잘 갈라지더라구요~ㅠㅠ 촉촉한 상태로 사용해야 예쁘게 되는 것 같아요~

[@정모아-h3k]

@@Cooking_tree 그럼 여기 나와있는 시간보다 덜 구워야 할까요? ㅠㅠ

[@LapisTiger]

👏👏👏👏👏

[@jy010]

머랭치실때 혹시 볼을 차갑게 하시는 건가유 ?? 머랭치실 때마다 볼이 하얀거 같아요 서리 낀 것처럼

[@jina0071]

선생님 생크림롤케익도 만들고싶어서 여쭤봅니다 저희오븐이 가정용삼성 매립오븐이라 오븐에 맞게 팬을 33.5×26×4를샀는데 재료양도 쌤과동일하게 해도 될까요?

[@aeioeuu]

쿠킹트리님 레시피 항상 잘 보고 있습니다 그런데 항상 크림 활용 베이킹을 할 때 서울우유 생크림을 사서 휘핑하는데 그 서울우유생크림 특유의 냄새라고 해야 할까요 약간 토 냄새나 돼지냄새같은 역한 우유냄새 때문에 매번 크림 없이 하곤 합니다ㅠ 화이트 초콜릿이나 카카오파우더를 넣어도 도저히 못먹겠더라구요ㅠㅠ 냄새 많이 안나는 생크림 추천해주실 수 있을까요?

[@유혜원-j9i]

이 크림으로 케이크 아이싱도 가능 한가요?!

[@호떡천사에게사랑과축]

생크림 넣고 마는데 빵윗부분이 갈라지는데 왜이러는걸까요?광파오븐 170도 25분 똑같이 구워봤어요

[@조희예]

박력쌀가루로 박력분 대신해도 되나요 ?

[@썬-y4p]

쿠킹트리님-😍혹시오븐어디꺼사용하실까요? ^^쓰고있는오븐이고장났거든요ㅜㅜㅜ

[@Cooking_tree]

저는 예전 부터 집에서 사용하던 lg디오스 광파오븐 사용하고 있어요~

[@user-sn7oh9wm1p]

바닐라익스트랙은 꼭있어야 하나요? 레몬즙으로 대체 해도 괜찮나요?ㅠㅠ

[@Cooking_tree]

생략가능한 재료이지만 넣었을때 풍미와 맛이 더 좋아서 넣고 만드시는 걸 추천해 드리고 싶어요~^^ 레몬즙과는 전혀 다른 재료라 대체는 어려울 것 같아요~

[@qizqayitbayramli2056]

Azərbaycandan salamlar 🖐️

[@saritaylor3648]

Hun what does the condensed milk do for the cream

[@wailinglee1335]

It adds more richness compared to sugar alone.

[@qizqayitbayramli2056]

Ələrinizə salıg super 👍👍👍

[@신은희-g3e]

쿠킹트리님! 영상 잘 봤어요. 저도 함 도전해 보고 싶네요..혹시 밀가루 채와 흰자 거품낼때 쓰신 도구가 궁금한데 알려주실수 있나요??

[@Cooking_tree]

체는 헤링하우스, 핸드믹서는 레브젠 제품이에요~

[@신은희-g3e]

@@Cooking_tree 감사 드려요. 행복한 크리스마스 이브 되세요^^*

[@doglife4636]

가정용 오븐은 안되는거죠?

[@tv-nd5mr]

혹시이 레시피에 박력분을 아몬드가루로 대체해도 괜찮을까요?

[@Cooking_tree]

아몬드 가루를 조금 섞어 만들 수 있지만 비율에 따라 시트의 맛과 식감이 달라질 수 있을 것 같아요~

[@흰둥이-h3f]

넣을때 꼭 식물성 오일을 써야 되나요 식용유는 되나요?

[@Cooking_tree]

향이 강하지 않은 식물성 오일을 사용하시면 되는데 포도씨유,해바라기씨유,카놀라유 등등을 사용하시면 될 것 같아요~

[@팍쏘정]

식물성오일 포도씨유도 가능한가요?

[@Cooking_tree]

네~

[@김미란-w6k7n]

가로35 세로24 도 쓸수있나요?

[@eunvely9452]

혹시 틀 정보 알수 있을까요? 아 그리구 틀에 시트지 깔때 기름칠을 해서 까나요?

[@Cooking_tree]

윌리엄스소노마 제품이에요~ 유산지는 틀에 버터를 바르고 붙였어요~

[@happy00-v3c]

식물성 오일이 없을때 뭘로 대체할 수 있나요?!

[@Cooking_tree]

녹인 무염버터를 사용해도 괜찮더라구요~

[@happy00-v3c]

@@Cooking_tree 감사합니당😊

[@eunhyeryu8842]

@@Cooking_tree 식물성오일 대신 녹인 무염버터는 몇그램 넣어야 하나요~??

[@썸핫-e4u]

생크림 종류가 먼가요?

[@eleniel8441]

👍👍👍👍👍👍👍❗️

[@tnal_s]

생크림은 무슨 생크림 사용하신 건가용?

[@Cooking_tree]

서울우유 동물성 생크림 사용했어요~

[@doglife4636]

오븐은 가정용으론 안되나요?

[@tomyk5991]

됩니당. 방금 완성했어요

[@AramMoon]

에프기는 몇도에 몇분 구워야 할까요?ㅜ

[@Cooking_tree]

에어프라이어는 오븐과 사양이 달라서 롤케이크를 굽기는 조금 힘들 수 있을 것 같아요~ 구울 수는 있지만 오븐에서 구운 것처럼 모양이 나오지 않을 수 있을 것 같아요~

[@난남자야]

틀은 몇호로 어떤걸 사용하셨는지, 계란 노른자 5알은 대략 몇 그램인지 알려주세용..ㅎㅎ 너무 만들어 보고 싶습니다!!

[@Cooking_tree]

노른자 1개가 약 17~20g 정도 되는 것 같아요~ 달걀 사이즈에 따라 다르더라구요~ 틀 사이즈는 더보기와 영상 자막에 적어 두었습니다~

[@user-zy7vn4xl9x]

저눈 롤을 말때 윗부분이 갈라지더라구용ㅠ 왜그럴까요..?ㅠㅠ 도와주세요~

[@opposambas8642]

Make sweet potato or taro rill cake with real taro

[@lilyrulu7870]

혹시 쌀박력분으로도 되나요?

[@Cooking_tree]

쌀가루는 사용해보지 않아 잘 모르겠는데 구워지긴 할 것 같아요~ 그치만 가루에 따라 식감과 맛이 조금은 다를 수 있답니다~

[@فاطمةامانور-ت3ل]

👍👍🤲🤲

[@olgakapranova1546]

So beautiful 🤍

[@user-bi8cc7vd6t]

제가 베이킹 초보인데 이걸 만들어 보고 싶은데 혹시 식물성 오일이 없는데 대체품이나 생략도 가능할까요 ?

[@mimistic_]

저는 포도씨유로 만들었는데 잘나왔어요

[@ЕленаНоскова-й6щ5с]

📌🌞

[@ymh9999]

디저트39비주얼

[@chiachercheng8339]

Why don't you apply cream first, roll than trim off edges????/

[@휴휴-q2z]

컨백션 기능으로 구우셨나요??

[@Cooking_tree]

저는 lg 디오스 광파오븐을 사용하고 있어요~

[@eunvely9452]

안녕하세요 ! 혹시 빵 시트 먹었을 때 계란 비린내가 살짝 나는데 어떻게하면 보완할수 있을까요? 아 그리구 빵 시트를 좀 더 부드럽게 하고 싶은데 방법이 있을까요?

[@Cooking_tree]

신선한 달걀을 사용하고 바닐라익스트랙을 넣으면 달걀의 비린맛은 어느정도 잡히는 것 같아요~ 시트는 반죽 상태에 따라 굽는 시간과 온도에 따라서 식감 차이가 날 수 있는데 부드럽게 반죽이 되는게 제일 중요하고 잘 된 반죽을 구웠을 때 너무 단단하다면 많이 구워지거나 온도가 높아서 그런 것 같아요~

[@tk-dd3ji]

한국인은 도지마롤의 의미를 아는걸까

[@lizzie7929]

💛🤍🍦🍰💛🤍🍰🍦

[@flowery3221]

광고광고...ㅠㅠ제대로 영상보기가힘드네

[@루체른-d5x]

도지마롤 맛없어 속았어 ㅠ