딸기 샤를로트 케이크 만들기 : Strawberry Charlotte Cake Recipe : いちごシャルロットケーキ | Cooking tree

딸기를 통으로 넣어 굳힌 딸기 샤를로트 케이크를 만들었어요~
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딸기를 통으로 넣어 굳힌 딸기 샤를로트 케이크를 만들었어요~
큼직한 딸기가 많이 들어있어서 그런지 크림에도 딸기 향이 나서 딸기 우유를 먹는 것 처럼 부드럽고 맛있더라구요~^^
안에 핑크와 화이트 두가지 색의 층으로 굳혔는데 핑크색이 연해서 눈에 확 보이지는 않지만 딸기가 없는 부분에는 사랑스럽게 보이네요~~
위에는 딸기를 치즈케이크 반죽에 눌러 고정한 다음 투명한 젤리층을 만들어 주니 조금 더 신비로운 느낌이 나는 것 같아요~
크림치즈를 사용해 만들어도 되지만 마스카포네 치즈가 더 순하고 부드러워서 딸기와 잘 어울리네요~~
색감도 예쁘고 딸기도 잘 돋보여 예쁜 케이크인 것 같아요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm
▶재료
달걀노른자 2개
설탕 10g
바닐라익스트랙 2g
머랭 (달걀흰자 2개 + 설탕 40g)
박력분 50g
판젤라틴 5g
마스카포네 치즈 150g
설탕 60g
플레인요거트 85g
바닐라익스트랙 4g
60% 정도 휘핑한 생크림 210g
딸기
물 120g + 설탕 25g + 판젤라틴 3g
▶레시피
1. 댤걀노른자에 설탕과 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 머랭을 2번에 나눠 넣고 섞는다.
2. 박력분을 체 쳐 넣고 섞고 짤주머니에 담고 오븐 팬에 팬닝하고 슈가파우더를 뿌린 뒤 190도 예열된 오븐에서 8분 정도 굽고 식힌다.
3. 식힌 시트를 모양을 맞춰 자르고 틀에 넣어 준비해둔다.
4. 판젤라틴을 차가운 물에 넣고 10분 정도 불린다.
5. 마스카포네 치즈에 설탕을 넣고 섞고 플레인 요거트, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
6. 불린 젤라틴의 물기를 꼭 짜고 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 뒤 치즈 반죽에 넣고 섞는다.
7. 60% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 다른 볼에 조금 덜고 레드 식용색소를 조금 넣고 섞어 핑크 반죽을 만든다.
8. 틀에 핑크 반죽을 붓고 딸기를 넣은 뒤 냉장실에서 20분 정도 굳힌다.
9. 하얀 반죽을 붓고 딸기를 올린 뒤 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
10. 물, 설탕, 판젤라틴을 섞은 액체를 굳은 치즈케이크 위에 붓고 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.
▶Ingredients
2 Egg yolks
10g Sugar
2g Vanilla extract
Meringue (2 egg whites + 40g sugar)
50g Cake flour
5g Gelatin sheet
150g Mascarpone cheese
60g Sugar
85g Plain Yogurt
4g Vanilla extract
210g Whipped cream (whipped up 60%)
Strawberry
120g Water + 25g Sugar + 3g Gelatin sheet
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to KZbin and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
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*오븐 : LG디오스 광파오븐
*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*핸드믹서 : 럭셀
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠이지프로

[@Cooking_tree]

딸기를 통으로 넣어 굳힌 딸기 샤를로트 케이크를 만들었어요~ 큼직한 딸기가 많이 들어있어서 그런지 크림에도 딸기 향이 나서 딸기 우유를 먹는 것 처럼 부드럽고 맛있더라구요~^^ 안에 핑크와 화이트 두가지 색의 층으로 굳혔는데 핑크색이 연해서 눈에 확 보이지는 않지만 딸기가 없는 부분에는 사랑스럽게 보이네요~~ 위에는 딸기를 치즈케이크 반죽에 눌러 고정한 다음 투명한 젤리층을 만들어 주니 조금 더 신비로운 느낌이 나는 것 같아요~ 크림치즈를 사용해 만들어도 되지만 마스카포네 치즈가 더 순하고 부드러워서 딸기와 잘 어울리네요~~ 색감도 예쁘고 딸기도 잘 돋보여 예쁜 케이크인 것 같아요~~ 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ▶자세한 레시피는 영상 아래 더보기를 참고해 주세요~ ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ▷인스타그램 : instagram.com/cooking233_tree/ ▷블로그 : blog.naver.com/winterhaha

[@user-ft7ex3nd3t]

다이어트해야 되는데 이영상보고 케이크사러감...... 내일부터 해야지..ㅜ

[@tonyalcaide1870]

Por favor, podría escribir ingredientes y elaboración también en español? De todas sus recetas

[@iveeann2010]

Cooking tree 쿠킹트리 where is your location? Do you have private class in baking?

[@user-dq9xi9vd6j]

As usual you always make more and more aesthetic desserts😍

[@Cooking_tree]

Thank you for nicely look at my cake~😊

[@anam.4979]

Cuando usa whipped cream es dulce??

[@personiguess2453]

@@anam.4979 no es dulce

[@picachufan2000]

Oooooo looks good the only thing I would change would be to take out all of the leaves and replace them with mint and attach mint sprigs to the strawberries to mimic the leaves cause picking out the strawberry leaves seem like a nightmare

[@snaildreamzzz2881]

strawberry leaves are edible,,,,,,,, you don't have to pick them out

[@charliefralix8037]

Or stevia. It’s sweet so it would taste really good :)

[@seonghyunae]

@@snaildreamzzz2881 that doesn't mean we want to. Gross

[@hyekang3850]

The minty leaves look good, but the taste? The sweet cream maybe goes well with something more umami. I'd love to add up some more fruit slices like blueberries and pansy flowers etc.

[@hyekang3850]

? No one asked you should eat what is prepared for her loved one. If you did, the cake server would probably chop you off before it went for that lovely cake. LOL

[@ShiaraMoon]

Your videos are perfect for helping me relax and fall asleep. I have anxiety disorder that frequently results in insomnia. Your videos are interesting enough I can enjoy them, but also soothing and relaxing. And since I just found your channel I have TONS of old videos to work my way through in between your current uploads. Thank you so much for doing these vids.

[@strawberrybanana9728]

same

[@RG-mo9yr]

ShiaraMoon these are full on ASMR videos. I love them!

[@lanewaldron6124]

I do this too! I love baking but sometimes it can be stressful trying to find a time when the kitchen is peaceful at my house. These videos are ultimate relaxing baking.

[@lovena123]

Yup so soothing

[@jjackeeeKooKz]

*STRAWBERRY CHARLOTTE CAKE RECIPE LOOKS DELICIOUS! PLEASE FED EX ME A PIECE OF YOUR CAKE*

[@etherealparadox2354]

That's such a mood

[@VelGoesBrrr]

@Sad Trophy Wife Who told you it was a woman? Now i'm triggered!!! :D

[@_.-._.-.]

@Sad Trophy Wife them*

[@ihnayacookie6426]

@@VelGoesBrrr I don't think it's that bad tho lol 🤔

[@kathrynsimanu7330]

I can't describe the rage that hits me when I'm watching the video and THEN *an add comes on*

[@ramb113]

Why do you feel rage from baking vid?

[@chipchipdong6230]

LU LU ikr 😂

[@endlesseoul2473]

@@ramb113 she's angry at the ad not the vid

[@hyekang3850]

You shouldn't watch on KZbin then

[@garmtpug]

There is a free AdBlock for KZbin that I use and I don't get any ad interruptions!

[@box.8360]

Things I notice after watching a few of these: Calico Critters Gelatin Sheets And amazing cakes

[@lilianamaritzaarrieta3870]

Non no parole ogni volta che vedo la tua ricetta.. Sei una artista

[@muny12]

헐.. 진짜 이번 케이크는 진짜 보자마자 와...했네요💓 케이크들은 모양이 다 비슷비슷해서 디자인이 독특하면 굉장히 눈에 띄고 맛있어보이는데 쿠킹 트리님은 이걸 잘 살라시는것 같아서 보기에 넘 좋답니다 ^^ 😄❤❤ 매번 실력이 늘으시는거 같아요. 오늘도 잘보고 갑니다 ~

[@straywithkids]

샤를로트 케이크ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 어제 쿠킹트리님 샤를로트케이크 영상 복습했는데,, 또 올라와서 넘 기뻐요!!

[@user-ef4pg8kt9r]

와....진짜 비주얼부터 아이디어 모두 최고에요ㅠㅠㅠ세상에...

[@VideoRicetta]

Una torta fantastica! Grazie per la ricetta!

[@sunmikim6196]

와우~~!!!! 비주얼이 끝내줘요~~~ 넘 사랑스런 케잌이예요. 맛도 물론 사랑스러울 것 같네요 ~~~ 멋진 레시피와 비디오 감사해요~~♡

[@DavidAbelDuarte]

I am friggin in love with this channel

[@mochiemone]

EARLY AGAIN, KEEP UP THE GOOD WORK! YOU'RE AMAZING

[@Cooking_tree]

Thank you~😊

[@sharifahshahira7729]

I love your videos💜 calm and relaxing . It looks so aesthetic and i’ll take note all the recipes even i know i’ll never bake😂

[@JP-eh4ee]

Just the sound as you bake could make one mouth’s water. Beautiful video

[@sugarmagiccakes8443]

This looks amazing! Keep making your great videos xx

[@user-wp2uu4gz7r]

대박!!! 정말 군침도네요~^^ 정말 어쩜 이렇게 금손이세요? 똥손인 저는 부럽네요ㅎㅎ 오늘도 영상 잘 보고 갑니다^^ 이런 영상 만들어 주셔서 감사합니다❤️

[@1YzeWhoaman6821]

Beautiful and creative! I've never heard of it before but it looks absolutely delicious!!

[@nosiree88]

I absolutely LOVE how you take a few bites of the remaining cake at the end! Sinfully delicious XD

[@VanillaCaramel]

우와아앗! 진정 비주얼 깡패네욥!!! 보기만 하는데도 딸기향이 나는거 같아요 꼼꼼하게 손이 많이가는 케이크인데도 어쩜 이렇게 깔끔하고 사랑스럽게 뚝딱만들어내시는지 보는내내 눈이 즐겁네욤 💕💕💕

[@jjjhhhrrr]

속을 크림과 통 과일로 꽈악 채울 수 있다는게 샤를로트 케이크의 큰 장점 인 것 같아요 게다가 쿠킹트리님 진짜 다 잘드시는것같아요.. 딸기 꼭지까지..

[@Petra-R]

this cake looks absolutely amazing 😍

[@ionyhase]

으아아아.... 내 12분을 어디로 가져가신거야 ㅠㅠ 너무 이쁘다... 너무 맛있겠네요 ㅠㅠㅠㅠ

[@jiwonyang8990]

언젠가 꼭 쿠킹트리님 영상보면서 케이크 만들어보는게 소원입니다ㅠㅠㅠ🍰항상 좋은 영상 감사합니다♥🍰

[@fannyidoux8789]

Best combo! Favorite cake with a side of ASMR!

[@karendixon401]

Such gorgeous designing.. work of art.. and yummy looking too! 🍓🍓🍓💖💖💖

[@everythinggirly916]

I just want to make all of your cakes on summer holidays. I can't decide which one looks the most delicious.

[@rosaindica7896]

Wow. Wow. Cooking Tree....wow you never fail to be super impressive. The cake is so beautiful. Its..just so beautiful

[@MayeeshaFahmida]

This is so beautiful!

[@0Jess_Jess0]

this cake looks like an artwork

[@amaririri4451]

So cute and so satisfyingly amazing!🤗

[@honeymoonie8393]

everything you do is perfect ~ ♡

[@analuciasantosgomes2279]

Delicious, thanks for sharing!

[@nataliyaastahova8731]

I’ve tried to cook a lot of strawberry cakes, but this one is still my favourite. Today I’m going to make it for the forth time! Thank you so much for this recipe! 🥰

[@SuperKhansae]

was it easy to do?

[@user-iv6mq2md7z]

늘 참신하면서도 정갈한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다:-D 보는 것 만으로도 힐링이 되네요^^ 일이 아니니 지치지 않으셨으면 해요:-) 행복하세요~

[@user-bh2nt4nj7q]

같은 오븐을 쓰고 있어서 따라하기가 너무 편해요 ^^ 똑같이만 따라하면 비슷한 작품이 나오네요^^ 정말 감사합니다~~~

[@azil1840]

Thank you for staying for sharing another recipe to make 😍

[@user-jf4ys6vm3u]

카... 케이크가 저렇게 예뻐도 되는 건가요??? 진짜 너무 예쁘다.. 빵집보다 더 잘 만들어...

[@layalisslam8264]

What a great charlotte♡

[@MidnightMelodie]

Mmmm that looks pretty and delicious!

[@Gelachivz]

Son una belleza 😍 hermosa💖 todos sus pasteles que comparte siempre Gracias por compartir saludos de puerto Vallarta Jalisco México 🇲🇽🙏🌷🙋

[@MARtinha_]

Beautiful and delicious cake. Thank you for the recipe

[@LoveMyKitty]

So satisfying how always dig in to the main cake after you’ve eaten the smaller piece. I’d feel guilty doing that at home. 😊😂 🍓🍓This is such a beautiful cake! 🍓🍓

[@katula14]

Like for bonus humor. Eating the piece of it and then...''eh ditch the pretentious table mannerism, I'll just eat the whole cake in a piece.''

[@dustwinebirds9123]

@@marinaparra8838 why must you flex on the commoners that you have a reddit account

[@hyekang3850]

The losers always say that IFF the one is performing better in life than yours. Be tastier and chastier, that's life. Cheer yourself up :)

[@buowl2526]

진짜 너무예쁘다 보석같아요😍

[@prettyworld2898]

저도 컵케이크만들어 본적은있는데 쿠킹트리님 케이크 만드는것도 기회가되면 한번 따라해봐야겠어요! 너무 맛있어보여요~

[@caroljean161]

Thank you! This was very relaxing to watch 😁 I think I have to try making this. It looks so pretty💕

[@Cooking_tree]

Thank you for nicely look at my video~😊

[@alexiaraza5377]

✨AMAZING CAKE✨🎂🍰

[@kukumaestro292]

This could be the best thing I've ever cooked!

[@youngrongj]

너무예뻐요 ㅠ0ㅠ 굳은 딸기들이 압화 같네요~

[@belleolga6903]

오늘같은 날씨에 딱 어울리는 케이크네요. 늘 맛난 영상을 볼 수 있어 감사합니다 😊 딸기철이 끝나기전 한번 만들어 봐야겠어요. 오늘도 즐겁게 보내세요.

[@Cooking_tree]

저도 딸기 철이 끝나기 전 딸기 케이크를 만들고 싶어 만들어 봤어요~~ Belle Olga님도 즐거운 하루 되세요~😊

[@thiery572]

All of your cakes are full of surprises! 😃

[@whowantsadessert4985]

I adore your videos. You cook so tasty. Thank you for joy!

[@yikes7607]

This is the prettiest thing I've ever seen. It's so beautiful it's almost a pity to eat it!

[@user-mw9xx6lo6x]

어버이날을 맞이해서 만들어 봤는데 생각보다 예뻐서 사진을 이리찍고 저리 찍고 넘 예쁘더라구요 크림도 달지 않아서 가족들과 아주 맛있게 먹었어요 좋은 레시피 감사해요^^

[@kokomicidio]

this is the cutest cake ever 💌

[@loveydoveydoll4]

I love the cake so much!! It is really cute and looks super tasty! Keep up the good work!!! ❤️❤️❤️

[@Cooking_tree]

Thank you~😊

[@loveydoveydoll4]

Cooking tree 쿠킹트리, you’re welcome!!

[@Maria-if2dk]

I love this video so much, there are so many beautiful desserts on your channel but I think this is one of the best. Amazing job!

[@Cooking_tree]

Thank you~😊

[@mazzozzy8218]

So gentle.. made with love.

[@user-zh5zv3xr5y]

이거 진짜 맛있겠다... 역대급으로 먹고보고 싶으ㅜㅜ

[@galinapolat4931]

Just wonderfull!👏👏👏👏

[@jessicatran3441]

It looks beautiful and delicious 😋👍🌹

[@midei]

Not only the flawless making but the design is also awesome!

[@Cooking_tree]

Thank you~😊

[@megi2396]

SO BEAUTIFUL AS USUAL!! I was wondering if maybe you would do an updated Egg Tart recipe? We have something very similar in the UK called a Custard Tart that I would love to see you make! I used to eat custard tarts for dessert in primary school! Such good memories!

[@nevergiveupdearfriend7289]

My friends recommend me egg tart but in my country we don't have it. İ want egg tart!

[@trudiepops50]

Same :)

[@maia7395]

Gosh! I remember egg tarts, they were my favourite!😄

[@Maria-if2dk]

this is rly one of the prettiest cakes i've ever seen

[@Cooking_tree]

Thank you~😊

[@user-albert637]

너무 맛있어 보여요~

[@kisskiki5371]

Stunning!

[@donaharrisburg5469]

Whoa. Masterpiece

[@coolcucumbers7601]

Omg beautiful cake! Lovely recipe! 😊😊😊😊😊😊

[@Cooking_tree]

Thank you~😊

[@stephanyrm4735]

Me da tanta paz verte cocinar :3 So satisfactory! c:

[@annalukarsono9428]

I love when the little friends are there. It’s like they are watching over and protecting everything. So cute ♥️♥️

[@dianasofi]

Wowwww! So nice and yummy!

[@ThuPhan-rs4nx]

It’s wonderful. Thank you

[@lakridssmurf]

What an adorable cake, so pretty

[@sheag6200]

Such an artist.... the good Lord has blessed you and gifted you big-time

[@user-sr3el6np4z]

영상도 너무 좋구 저 토끼인형 일일히 세우셨을 거 생각하니까 귀엽네용ㅎㅎ 항상 잘 보고 있습니당 덕분에 눈으로 베이킹 배우고 있어욧😋

[@Cooking_tree]

좋게 봐주시니 제가 더 감사드립니다~😊

[@carolinatorres7761]

ayy por DIOS que hermosa receta, te felicito por tu delicadeza y buen gusto al preparar cada delicia

[@carolinaaguilar1199]

it looks delicious, what mastery and creativity….. i like your bunny toy.

[@mochi_no_keshin]

可愛い～もう全てが可愛い

[@EvaSacalis]

I'm going to try this! I hope I'll have the same result!

[@user-zr2ox6wm8d]

나를 위로해주는 케이크 😁

[@cyndyvoon8596]

This is awesome!!!

[@nicholalockwood156]

This is my new ASMR ! 😊

[@user-cg1lv3hh9l]

제손은 똥손인거는 왜 때문이죠? ㅜㅜ 오늘도 쿠킹트리님 영상보며 행복해 집니다~♥

[@jurinbae3604]

맛있겠다~~맛있겠다 맛있겠다ㅜㅜ 맛있겠다ㅠㅠ

[@anitadovand1332]

Ta charlotte est magnifique !!! 😍😍😍

[@Cooking_tree]

Thank you~😊

[@fnafjfk6455]

these videos are so nice i love them !

[@muthubhargavi]

Sound is the best part

[@user-yx1we3gh7b]

요즘 한창 딸기철인데 너무 맛있겠어요!

[@paulatabaio7349]

Perfect ,must be delecious 😍😍

[@jingpiao2056]

It’s so beautiful, love it.

[@Cooking_tree]

Thank you~😊

[@marisolflores1156]

Beautiful !!

[@user-ug8ss4xl7k]

Всегда наслаждаюсь вашей работой , при просмотре видео !

[@Abelia_1201]

엄청이쁩니다

[@user-eu3un2wq3u]

먹을 수있는 가장 아름다운 케이크

[@madahikhan3352]

Is so beautiful that it would be a shame to eat it...

[@cslsk117127]

Hi, so beautiful cake 🎂 😍

[@Cooking_tree]

Thank you~😊

[@Lara-jp4ws]

This is incredible. :D I love your videos. I think you are very talented person. Good luck with cooking and baking. 😁😃

[@Cooking_tree]

Thank you for nicely look at my video~😊