00:00 - 오프닝 01:13 - 재료소개 및 오이 씻어 뜨거운 물 붓기 03:22 - 김장용비닐에 오이 넣고 소금 뿌리기 05:16 - 소주 붓고 비닐 묶기 06:34 - 실온 보관하면서 뒤집어 주기 08:16 - 시식 및 보관법 ----------------------------------------------- [준비재료] 오이 50개(21~23cm), 굵은소금 250g, 소주 1과1/2컵(1병), 뜨거운 물 2L, 김장용비닐 2장 *1컵=200cc
@jinkim19802 жыл бұрын
선생님 뒤집어 주는 방법이 비닐 그대로 거꾸로 뒤집어 두고 다음날 다시 반대로 뒤집는 걸까요 묶음 부분이 거꾸로 되게 뒤집어 하루두고 다음날 바로 뒤집고 이런식으로 하면 될까요?
@남경원-h7r2 жыл бұрын
❤😅
@윤아리아-v5c2 жыл бұрын
답변주세요. 급해요.
@윤아리아-v5c2 жыл бұрын
담근지 5일 되었는데 벌써 오이가 노랗더라고요. 지금 풀러서 김냉에 넣어야할까요? 10일 기다려야할까요? 그리고.. 물이 약간 비닐봉투 밖으로 베어나왔어요. 도움주세요😥
@엉또사랑2 жыл бұрын
저도 궁금합니다.비닐채 앞.뒤인지요~~?! 아니면 묶은거 풀러서 일일이 다~~ 뒤집어야 하나요? 저 다음 주말 담으려는데 답변부탁드립니다. 요즘같은 30도 넘을 때는 몇일 두나요? 앞분 말씀처럼 누렇게 익으면 날짜를 앞당겨야 할까요? 항상 맛난 음식 연구해 주셔서 고맙고 늘 든든합니다.
@JSLee-ck5hb Жыл бұрын
저 정말 이런데 댓글 남겨본 적이 없는데.... 완전 진짜 오이지 최종판 최고네요.👍👍👍이 표현말고 표현할건 없는지...사실 50넘어 오이지 딱 한 번 절여봤어요... 근데 끓이고 누름돌 찾아 헤매고..귀찮더라구요.. 그래서 누가 주거나 시장에서 절인것만 사다 무쳐먹었거든요.. 어떤건 짜고 어떤건 물컹하고 어떤건 심심하고... 우연히 이 영상보고 냉큼 50개 사서 따라했는데 쉽더라구요. 날이 더워 열흘 못채우고 열었는데..우와... 개끗하고 짜지않고 그냥 먹어도 맛있는~~~어쩜 오이 50개와 소금 250g이 이리 찰떡일까요.. 바로 무쳐서 반찬으로♡ 다 먹기 전 또 해야지..라는 생각이 드네요. 말씀대로 "이보은의 오이지 최종판으로 담겠어" 인정!!!! 감사합니다..이런 쉬운 비법 알려주셔서🙆♀
@znpdltk2 жыл бұрын
와우 한국여인의 재치와 창의성은 세계 최고인듯.. ^^ 올해는 바빠서 오이지를 생략하려고 했는데.. 이 방법대로 꼭 담궈봐야겠어요. 올리고당 식초 넣는 오이지는 질색이라.. 이 영상 너무나 감사히 잘봤습니다..^^ 참고로 오이지를 냉장고에 보관하실 때 소주를 스프레이통에 넣고 표면에 뿌려주면 신선한상태로 더욱 보관성이 올라갈거에요~! (알콜 도수 높은 담금주 추천)소주스프레이통 주방에 비치해두면 청소할 때도 사용할 수 있고, 반찬 만들어둘때도 살짝 뿌려서 보관할 수 있어서 매우 편리하답니다~
@서빛-q6h2 жыл бұрын
과정이 너무 쉬워졌네요~ 얼마나 연구를 많이하셨으면.... 매년 오이지담궈서 지인들 주는것에 행복함 느끼는 저로서는 이보은선생님께 정말 감사드려요
@wooshinpark20662 жыл бұрын
정통오이지 쉽고 간편하지만 맛은 옛것 그대로 울신랑 옛날사람 입맛 오이지 노래 부르는데 안담그고 있었는데 당장 담아야 겠어요 쌤 감사~~행복하소서~
@예가체프-t7h Жыл бұрын
와우ㅡ 여름반찬 오이지 최종판ㅡ 오이지비법 감사함니다 올여름 반찬걱정 뚝ㅡ 감사함니다ㅡ
@Cookpia Жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@김주희-c5u7 ай бұрын
이번 오이지도 잘~봤습니다. 작년까지 설탕식초 소금 넣은 이보은표 오이지로 지금껏 잘먹고 블로그에도 많이 기록했는데 이번것은 더 간단하네요. 제게 오이지맛의 신세계를 열어주신분으로ㆍ너무 감사해요. 시어머님이 음식솜씨가 좋으신데 유일하게 오이지를 못 맛드세요. 저도 어릴때 못 먹었구요.같은 경상도 출신인데ㆍ그쪽은 안만들었어요ㆍ제가 만들어 시어머님께 드리고ㆍ시어머님이 못하는걸 만들수 있다는 자신감~!! 다~~~보은쌤덕분입니다~❤❤❤❤
@김수미-x4i2 жыл бұрын
또 담아야겠어요 ㅎㅎ 감사한 샘 덕분에 밥상이 늘 풍성해요
@banggllim2 жыл бұрын
물없는 오이지 담가서 넘~~맛있게 먹고있어요. 50개 담갔는데 아침마다 반숙계란 먹는데 찰떡궁합입니다. 이 최종판도 기대되요. 또 담가봐야겠네요^^
@김코코-m2r Жыл бұрын
식감이아삭한가요?꼬들한가요?
@좋은사람-j8l2 жыл бұрын
와우 작년 내가 담근 오이지 방법이네요 딸이 엄청 맛있게 먹었는데 올해 많이 담궈야겠어요
@eun135792 жыл бұрын
와와와~ 옛날 오이지 그 맛을 찾아 삼만리 했는데..ㅠㅠ 이렇게 귀한 영상이라니요~~ 쌤 가르침 따라 도전해 보려합니다 선생님 진심으로 감사합니다🙏
@사랑-l6s5r Жыл бұрын
'그맛찾아삼만리' 동감이에요~~ㅎㅎ
@어경애-l1c2 жыл бұрын
매년 물없이 담는 오이지 담아먹고 있는데 내년에는 초간단으로 담가야겠어요 감사합니다~~♡
@김인숙-i9g4j Жыл бұрын
이번해는 최종판으로 담았는데요 너무 맛나게 옛날 오이지 담았네요 요리사님 감사감사 드려요 담그기 쉽고 맛도 좋아서 50개 더 담아서 지인들께 돌릴려구요❤❤❤❤
@Rain_and_you2 жыл бұрын
식초,설탕 오이지도 좋아하는데 이것도 만들어 봐야겠어요~ 보은쌤 감사합니다~
@동백이-c4q7 ай бұрын
울주부님들 가족 위해서 맛나게 먹이기 위해 이렇게 고생 하십니다
@오해숙-q7q7 ай бұрын
만들어서 오늘 혼자 오이지랑 밥한그릇 먹었어요 정말 아삭아삭 하고 계속 손이 가요
@곽영옥-p7o Жыл бұрын
이보은님의 오이지 레시피가 너무 쉽고 간단하고 맛있게 됐습니다! 고맙습니당~^^❤
@유솜한 Жыл бұрын
작년에 100개 담가서 맛있게 먹었습니다. 올해도 담글라구 다시 한번 보렁왔어요. 진짜 맛있어요👍
@깜찍이742 жыл бұрын
전통오이지 좋아하는데 어렵지도 않고 쉬워서 좋아요 오이반접 사러갑니다 김장봉지도요 감사합니다^^
@장윤옥-q6h2 жыл бұрын
저번에 설탕넣은 레시피 오이지는 달아서 싫었는데 이렇게 한번담아 봐야 겠어요 늘 연구하는 모습 좋아요
@코스모스-y8k2 жыл бұрын
새로운 방법에 오이지 담그기 잘보았습니다 따라해 봐야겠어요 감사합니다
@이은희-s6s7 ай бұрын
설탕 식초 오이지도 대박 쉽고 정말 맛있게 먹었었는데~ 이 방법은 눈 감고 담아도 될 정도 아닌가요?~~~ㅎㅎ 보은쌤 정말 감사해요^^
@공감-g6z2 жыл бұрын
우와 정말 정말 간단 하면 서도 옛맛을 볼수 있다니 얼렁 얼렁 해봐야겠어요 보은쌤 감사해요~~~♡
@쮜리 Жыл бұрын
옛날식 오이지도 냉장 보관하면 골마지 안껴요 물론 3 4일 간격으로 끓여 식힌 후에요
@이화사랑이8 ай бұрын
초간단 이라서 좋아요~ 오이지 좋아 하는데 내일 사 볼께요 전 조금 소금을 더 넣어야 좋을것같아요 늘 고마워요~
@배문경-n2w Жыл бұрын
해마다 오이지 담그는데 올해는 보은쌤 레시피로 결정했어요 최고에요~~❤
@은희-h9h Жыл бұрын
쌤!!! 오이지 정말 쉬우면서도 맛있게 담는 방법을 알려주셔서 감사합니다~ 맛나게되어 잘먹고있답니다~~ 오이지는 이방법으로 쭈---욱---
@김미애-c6t2 жыл бұрын
오모나~~ 하나도 안짜고 영상처럼 쭉~갈라서 먹었는데 맛있어요~^^ 날씨가 더워서 6일만에 완성입니다^^ 감사합니다~~
@Cookpia2 жыл бұрын
맛나죠?
@김미애-c6t2 жыл бұрын
@@Cookpia 네~ 저희집 비법은 참기름을 쫌더 넣고 후라이팬에 볶아서 먹는데요, 완전 밥도둑 입니다 ~^언제나 믿고 해먹는 쿠피아 짱~~^ 이보은쌤 짱 ~~^^
@yae07127 ай бұрын
작년에 영상 보고 해봐야지 했다 못 담구고 어제 오이 사와 씻어 놓고 지금 막 담궜어요 맛나게 잘 되었으면 좋겠네요 좋은 레시피 알려 주셔서 감사합니다
@도담동당 Жыл бұрын
결혼16년차예요 난생처음 담궈밨어요^^감사드립니다! 최고최고 세요!!❤
@더블제이-p9l Жыл бұрын
저도 오늘 50개 도전했어요~ 생애 첫 오이지 도전인데 꼭 성공해서 친정엄마랑 나눠먹을수있음 좋겠네요 ㅎㅎㅎ 초간단 레시피 감사합니다~
선생님 250그램 이면 종이컵 기준으로 대략 몇컵 인지 좀 알려주세요 ~ 정말 그동안 시고 달아서 오이지를 안 담았는데 선생님 동영상 보고 당장 담아야겠어요~ Tv에서 선생님 출연 하시면 동영상에서 자주 뵌 분이라 더 반가 워요~~ 항상 긍정적이고 밝고 자세하게 설명을 해 주시니 항상 감사드립니다 ❤
선생님거 예전 레시피로 한것도 맛있었는데 이번건 최종판이라 해서 해봤어요 열흘만에 맛보는데 하얀색 국물을 보고 신랑은 상한거 아니냐고 ㅎ 제가 먹어보고 완젼 이건 감동 대박입니다 쪼그라들지 않았는데 아삭아삭 한개 꺼내놓고 오며가며 먹고있어요 짜도 맛있게 짜요 이렇게 맛있을수가 신기하고 세상 최고입니다 두접해서 한개 무르고 나머진 멀쩡합니다 안먹어본 사람은 도저히 이해 안될 맛입니다 강력 추천드립니다 귀한 레시피 너무너무 감사드립니다 😊❤❤❤
@wiseduk Жыл бұрын
최종판대로해보려구요~ 간편하네요 1년두고먹는다니 기대만땅이에요~ 감사~
@킹할배2 жыл бұрын
저번 물없는 오이지 저힌텐 좀 시고 달았는데도 게눈감추듯 먹었는데 그뎌 오이지 최종판이네요 만들기도 쉽고 우선 달지않고 시지않아서 너무 기대됩니다. 도전!!!!!!
@정희오-g8v6 ай бұрын
저도 며칠전에 오이지 만들었는데 비닐이 빵빵해지면 계속 공기 빼주면서 다시 묶어 뒤집고 뒤집고 했는데 날씨가 30도가 넘어서 그런지 5일도 되지 않아 누렇게 잘 떴길래 건져서 알룰로스 뿌리고 냉장보관해서 먹고있는데 물에 담그지 않고 그대로 짜서 무쳐먹으니 씹는맛이 아작아작 맛있네요.
@산너머서촌 Жыл бұрын
올해 오이지는 쌤이 가르쳐주신 방법으로 해야겠네요 ♡
@이은숙-o2o Жыл бұрын
오이지 정말 맛있네요 요즘 매일 맛있게 먹고있어요 알려주셔서 감사합니다
@올리브-e3w2 жыл бұрын
설명이 필요없는 지존!!! 이세요!! 저도 오늘 담아야겠어요!! 감사합니다.
@Cookpia2 жыл бұрын
성공하셔요
@이상국-s7u Жыл бұрын
설탕식초 들어간것도 잘먹었는데 최종판도 담았어요 맛이 궁금하네요~
@금바다-h1y2 жыл бұрын
보은선생님 오이지는 쵝오입니다~^^♡
@이명숙-g2q3jАй бұрын
오늘도 1쿡피아 합니다 오이지 좋아하는데 ^^ 내년에 잊지말고 담아야겠어요~
@백조호수-z7i2 жыл бұрын
오이지총판~ 아주 간단하게 담그시니 따라하기 딱 좋네요~~ㅎㅎㅎ 감사합니다~~
@잔잔하게-b6j2 жыл бұрын
올해도 작년레시피로 만들어 너무 맛나게 먹고있는데 제가 너무 좋아하는오이지 최종판이라니 욕심이나네요~ 요즘 오이가 너무 많이올라 담글수나있을런지요 늘 감사합니다~~
@lkbherb2 жыл бұрын
보은샘!힘도 좋고 ㅎㅎ 맛있는 오이지 감사합니다 ~~
@하나-t5q2 жыл бұрын
담그려고 하니 벌써 설레임~ 보음샘 사랑합니다
@김인선-s1u2 жыл бұрын
최고네요 👍 꼭 담아서 올여름 맛있게 먹을게요~
@오은영-z4c2 жыл бұрын
유레카~~오이지를 3년동안 만물상 이보은 선생님 레시피로 만들어서, 썰어서 10분정도 물에 담가서 신맛, 단맛을 빼고 먹었습니다. 그것도 정말 맛있었지만 깔끔한 전통오이지맛 은 아니어서 좀 아쉬웠는데 이레시피로 만들면 간단하고 전통오이지맛이 날것 같아 너무좋아요~ 감사합니다~
@Cookpia2 жыл бұрын
최곱니다
@김옥주-s5g2 жыл бұрын
대단하시네요 작년에도 덕분에 오이지 맛있게 먹었는데 올해도 덕분에 간단하게 담아 먹을수 있겠네요 감사합니다
@이미라-f8o Жыл бұрын
얼마나 많은 연구와 시행착오를 겪으셨을지 소중한 레서피 정말 감사히 쓸게요~~ 선생님의 옛버전도 감탄하며 먹고 있는데 식초 설탕 싫어하는 부모님께 이대로 담궈 드려야 겠어여!! ❤
@자두앵두-p8j2 жыл бұрын
오늘 오이지용 오이 사 다 소금+소주에 해 봐야겠어요 무칠 때 단맛+신맛 조금 넣어야 할 듯ᆢ 감사합니다♡
@annalee41607 ай бұрын
덕분에 잘 담갔습니다 저는 고추씨 넣고 해봤어요 잘 된것 같아요 감사합니다
@넘버원-d6f Жыл бұрын
오이지 레시피 처음 시도 해 보려고 찾다가 최종판에 귀 쫑긋 해 집니다. 저희 어머니가 오이지는 좋아하시는데, 당뇨에 기침이 심하셔서 주저 했는데, 이번 레시피는 넘 마음에 들어요~~ 설탕/ 식초 없이 담그는 오이지, 넘 신기하긴 한데 모두 좋아하는 맛이 되길 기대 하면서, 오늘 도전!!! 입니다 ^^ 감사합니다.
@전여영 Жыл бұрын
오이지계절이 왓어용~~ 요 레시피대로 하려구요 항상 감사합니닷~~
@정미서-q8z Жыл бұрын
설탕 식초 물없는 레시피를 드뎌 찾았네요~ 좋은정보 감사합니다 ~^^
@김자희-s3b6 ай бұрын
선생님 레시피가 젤 좋으네요ᆢ 벌써 2번째 담았어요 넘 ~ 맛나게 먹고 있어요 항상 감사드립니다 ^^ ❤❤❤❤❤
세프님 하신대로 작년에 담아서 일년내내 먹었어요. 오늘 똑 같은 방법으로 담을려고 오이 사 왔어요. 세프님 감사합니다.
@Cookpia6 ай бұрын
도움이 되셨다니 감사합니다
@syr27542 жыл бұрын
오이지 최종판 고맙습니다. 망고감동님 아삭아삭 맛나게드시네요
@김윤정-j5t Жыл бұрын
설탕 때문에 담글 때마다 쫌 꺼끌했는데 너무 좋아요 내일 당장 오이를 사야겠네요 고맙습니다
@ninin_jj Жыл бұрын
작년에 물없는 오이지도 잘 먹었는데 전 전통식이 좋아서 올해는 전통식으로 해야되나 싶다가 이 영상 보고 바로 오이 주문해서 오늘 담궜어요! 맛있게 잘 되겠죠?? 좋은 레시피 감사합니다:)
@김윤부2 жыл бұрын
선생님 오이지 정말 맛있어요 처음먹어 봤는데 너무 맛있어요 다 먹고 또할거에요 고맙습니다
@Cookpia2 жыл бұрын
맛나게 드셔요
@김복순-w3u1m2 жыл бұрын
저도 오이지 도전해 봐야겠어요 가족들이 워낙많아 많이 한다고 해도 남는건 몇개 없는데 최종판 좋네요~^^
@바두기-l7k Жыл бұрын
보은님 담아서 어제부터 먹기 시작 했는데 오드덕 거리며 넘 맛 있어요 소금을 250그램이면 적을까봐 350넣더니 짲어요 그건 물에 조금 담갔다 먹으면 되는거구 여러가지 방법이 있지만 정말 보은님 이레시피가 딱 입니다. 감사합니다 가르쳐 주셔서
@림맘-r7o Жыл бұрын
@@행운-j1m 저 3일째인데 빵빵해졌어요
@김테레사-f6f Жыл бұрын
@@행운-j1m 저는 4일짼데 빵빵해 터질까 겁나네요 작년에 이방법으로 담았을땐 괜찮았는데 이유를 모르겠어요.. 소주를 좀 많이 넣어서 그런지.. 맛은 괜찮아야될텐데 걱정이예요 ㅠㅠ
@장현주-w6i Жыл бұрын
전 이틀째인데 빵빵해졌어요
@erinson6770 Жыл бұрын
오 이거 선생님이 말하신거랑 똑같아요. 안짜고 간이 딱 맞아요! 물에 헹굴필요 없고요. 밥 찬물에 말아서 쭉찍어 먹어도 될 간입니다!😊 오이지무침 해먹었는데, 정통 오이지 베이스에 군내없고 순수한 오이 맛이 너무 잘 느껴집니다. Fresh하고 깔끔한 밑반찬이 됬네요. 중독성 오집니다! 추추추천해요!😊❤
@Cookpia Жыл бұрын
맛나죠?
@erinson6770 Жыл бұрын
@@Cookpia 완전요! 이제 다른 오이지 못먹겠어요!ㅎ 귀한 레시피 감사해요!!
@이현수-x8k Жыл бұрын
전 왜 다 물렀을까요? 오이가 안좋았나?
@erinson6770 Жыл бұрын
@@이현수-x8k 흠 글쎄요. 정량대로 하셨다면 온도랑 시간 문제가 제일 큰 편차 요인 일듯요.🤔
@바악후후 Жыл бұрын
@@이현수-x8k 끓는 소금물을 부어야하는데 끓는 맹물을 부어서 그래요
@김윤이-l3i2 жыл бұрын
담그는 방법도 어렵지 않아서 할 수 있을 것 같아요ㆍ보은샘 오이지 꼭 담아볼께요ㆍ생각했던 그 맛 엄마 오이지 맛 일 것 같아요ᆢ🍀🌻💖
@Cookpia2 жыл бұрын
오이지 내내 맛납니다
@인아-g7h Жыл бұрын
앗 저 설탕 식초 버전으로 너무 잘 먹고 있는데 최종판도 있네요 ㅎㅎ 냉장고 빨랑 비워지면 요 버전도 해볼래요!!
@최신덕-q1y2 жыл бұрын
감사 합니다. 항상 좋은 레시피 감사합니다. 보은 쌤.화이팅
@Cookpia2 жыл бұрын
고맙습니다
@꽃같은그대8 ай бұрын
최고입니다 설탕 식초 안들어가서 달지않고 시지않고 옛날 오이지맛 그대로 넘넘 맛있어요~~~ 올해도 또 여러번 담아서 먹어야지요^^ 감사합니다~~~
@아현-g3w Жыл бұрын
최종판!!!고맙습니다. 약속~♡
@둥근달-m9d8 ай бұрын
시원시원한 설명과 확신이 바로 따라해도 되겠다 싶어요 오이 50개 사왔어요 아침에 그대로 해볼랍니다 감사해요
@예나-n3z2 жыл бұрын
보은언네 흥분하신거 안비밀.. 기뻐요 저도 해보겠습니다
@박경은-h3h7 ай бұрын
정말정말 진짜진짜 맛있게 잘 익었어요.과하게 짜지도 않고 그냥 먹어도 짭조롬 아주아주 딱 맞는 간이네요. 요리는 과학인가요?어쩜 이다지도 간을 딱 맞추셨는지 아주 도사네요. 저 이제 이 레시피로 정착하려구요. 감사해요. 덕분에 요리 잘한다는 칭찬 들었어요.
@선미-s6l Жыл бұрын
이보은 선생님 감사합니다❤
@박정아-z6l2 жыл бұрын
남편은 설탕식초 오이지 싫다고 안먹는데 전통방식 번거로웠는데 맛은 전통인데 방법은 훨씬 간단해서 좋네요. 해볼께요!! 감사합니다^^