Cosa significa "far lavorare il menu"

[@domenicochirulli2115]

Immenso, come sempre. Grazie.

[@Frachef]

Grazie Domenico, guarda, il video non è affatto esaustivo, si potrebbe andare avanti per un bel pezzo. Infatti sia nel corso di Marketing della Ristorazione, sia in quello per Restaurant Manager, se ne parla per ore. Oltretutto è una cosa veramente importante, in termini di fatturato.

[@ilmelangolo]

Troppo bello questo, e in effetti mi era rimasto da altri video il dubbio su questo concetto esoterico, "far lavorare il menu". Come sempre istruttivo ma anche divertentissimo! 👍🧑‍🍳

[@Frachef]

@@ilmelangolo grazie 😊 Buone visioni 🤩

[@langellotti]

cosa ne pensi dei menu' con qr code da vedere sullo smartphone ? 🙂

[@Frachef]

Che ci sono locali in cui ha senso e locali in cui riduce il fatturato.

[@mauriziodipompo720]

Per me il menu cartaceo è elegante

[@langellotti]

@@Frachef io nn sono cosi' "anziano", ma un menu con qr code un po' mi disturba (anche se di solito questi menu con qr code sono utilizzati di solito in locali tipo pizzeria, o simili)

[@Frachef]

@@mauriziodipompo720 molti in effetti hanno questa idea 😊

[@Frachef]

@@langellotti capisco benissimo 😊

[@FaMi-ze8fn]

Poi conosco trattorie specializzate nei pranzi di lavoro, perfette in tutto, cibo, prezzo, ambiente, salvo che il menu proprio non lo portano, e bisogna impegnarsi (qualche volta invano) per capire tutte le pietanze del giorno che le cameriere recitano a gran velocità. Mi chiedo come mai succede, nel senso: io ristoratore sono così bravo da mettere su un'azienda perfetta in tutto, ma poi non mi organizzo per far trovare su tutti i tavoli dei banali foglietti A5 con il menu del giorno.

[@Frachef]

@@FaMi-ze8fn le motivazioni sono molte, non è una sola. Ottimo tema da Salotto Frachef 😊

[@ihsv85]

Pensare che nemmeno le grandi aziende curano il menù. Guarda che casino le macchinette automatiche dei fast food! E non parliamo dei menù appiccicosi. Oppure dei menù con il menù del giorno dentro più popolato del menù (mi stai dicendo che se voglio roba dal menù non sarà fresca allora il menù che lo fai a fare, dai solo il foglietto del giorno).

[@Frachef]

Già, proprio così ☺