Costela Rebenqueada - Clube da Carne TV

Rebenque é um pequeno artefato em couro que os tropeiros utilizavam em suas cavalgadas para dar pequenos acoites aos cavalos. Então vamos rebenquear nossa costela para tirar o excesso de sal grosso e se deliciar com este corte extraindo máximo de sabor der uma costela.
Agora todas as quintas-feiras um novo vídeo para vocês.
Clube da Carne TV
Apresentação: Gerson Almeida
Açougue Clube da Carne Curitiba
Av. Munhoz da Rocha, 655 - Cabral
(41) 3030-2468
Se inscreva, curte e compartilhe com os amigos!

[@titomollica6678]

Parabéns, vc é didático e sem frescura, como todo churrasco deve ser.

[@flavioboldrini4569]

Mas bah tchê, agora sim vi um vídeo que se preza em se tratando de churrasco. Parabéns, sem frescura, no espeto, sal e brasa. Mandou muito bem. Gaudério simplifica, não complica.

[@VaniaDiasss]

Ficou linda de mais essa costela

[@paulocapela8187]

Chique demais Gérson... Parabéns.

[@alessandroalveslima4210]

Esse camarada manda muito bem !!!! Churrasco simples e com muito sabor !!!!

[@MsLucccccc]

Esse apresentador é muito gente boa.

[@alexandresuriani8136]

Show so quem gosta de costela sabe, parabéns

[@fabianosilvaesilva1908]

No ponto hein ! Show de bola !

[@eddiebodot]

Sou natural de Guarapuava, meu pai fez centenas de costelas rebenqueadas. Vi alguns comentários falando que a costela estava crua. A única diferença da sua pra do meu pai, é que ele ia assando e cortando apenas a parte assada em tiras finas, e a costela voltava pro fogo e assim sucessivamente. O rebenque era utilizado pra fazer o animal andar rápido, pois isso esta ideia de fazer a costela ficar pronta rápidamente, os tropeiros iam assando, cortando, comendo e isso se repetia até que todos estivessem alimentados e "acabasse" a carne.

[@josemarcosfaustino8467]

A costela ficou show, muito boa.

[@claudemirmiranda6762]

Que espetáculo de costela parabéns Amigo

[@fabiosantos5333]

Show... só faço assim e é sucesso garantido....

[@adoniasjosedesousa7735]

Gostei deste apresentação da costela

[@cicerolima2333]

Deu água na boca em ficou top mesmo a costela parabéns

[@jailtonbrito4857]

Ficou top. Parabéns

[@suavemente7512]

CARAMBA IRMÃO!!! QUE MÁGICA FOI ESSA??? SENTI O GOSTO E O CHEIRO AQUI DE SÃO JOSÉ DOS PINHAIS /PR!! VALEU MESTRE! MAIS UM INSCRITO! !

[@horaciomartins6049]

Aí sim gostei costelinha rápida e top

[@testemunhosrealagj383]

O ruim dessas coisas e que fico com água na boca! Vou descer para próximo ao pantanal Sul matrogrosesse agora, e decidi levar um bom pedaço de costela bovina. Vou pescar. Em plena segunda feira. Tirei folga essa semana e vou pescar.

[@ricardopinto3092]

no sabor não tem igual adoro

[@jessicafernandes3091]

Adoro seu trabalho, estudo sobre carnes não sou graduada mas estou aprendendo muito! Parabéns

[@marceloalinhamento1680]

Marcelo de Ipatinga Minas gerais show de bola parabéns

[@nilsonsoares6025]

O negócio de quem assa a carne, creio eu que é a paciência mesmo, costela é um exemplo disso, ajuda na maciez dela.

[@josecarlossify]

Boa noite companheiro, assisti seu vídeo hoje e posso te garantir, que ótimo. 😂

[@ClubedacarneTV]

Valeu amigo

[@Gedsonbezerra]

Faz um vídeo com outros tipos de carnes. Dedinho por exemplo. Ao alcance de todos. Essa costela ficou show de bola. Eu gosto ao ponto a bem passada. Faz outra bem passada.

[@SF-fq7ox]

Fiz hoje....ficou fantástica, bem mal passada, mole, saborosa...parabéns e obrigado pela receita. Já espalhei o link pra uma pá de amigo de uns já fizeram e tb gostaram.

[@ClubedacarneTV]

Sergio Toledo Filho valeu Sérgio obrigado mestre

[@Eduardo-jl3xg]

Mandou bem. No próximo final de semana vou colocar essa idéia em prática. Valeu !!!!

[@viriatopretto]

Muito bom o pedaço igualzinho que assei ontem a noite Abraço

[@UnpleasantDog]

Que maravilha! Esta costela com uma cervejinha gelada... minha nossa! Parabéns!

[@HG-nk3hd]

Parabéns pelo vídeo adoro seu canal...

[@miguelferrari4959]

Perfeita, vida inteiro em Bento Gonçalves fiz minha costela nesta pagada, e não abro mão do sabor e testura neste método, parabéns

[@arnaldomartins2029]

Top de + mno parabéns

[@danielmulhstedt8679]

As pessoas sao acustumadas a comer costela deretento vamos levar em conta é uma costela de angus com certeza esta macia e saborosa parabéns perfeito o ponto

[@nogaocacador2635]

Sou de Prudentópolis,costela de todas as formas fik muito suculenta.

[@raimundoprestes9185]

Show de bola!

[@PrynssMS]

baah e o arrepio que subiu na hora do "ponto menos"

[@melchiorfaria8658]

Parabéns fico top 👏👏👏👏👏👏

[@edsonj.marcondesfilho876]

Parabéns Sou de Guarapuava e tbem cresci comendo costela rebenqueada! Fica realmente saborosa! Eu deixo ela um pouco mais passada, mas ainda suculenta. Show Parabéns!

[@SoniaMaria-fe2ct]

Vendo meio dia deu fome 😂

[@lucianomoreirapereira9836]

Virei escrito só por que comentou da minha maravilhosa cidade de Guarapuava já ganhou meu apoio

[@siron5652]

Nossa ficou show, enxugando a babá, se louco veio,

[@fabioferreira2528]

Adorei o vídeo valeu

[@ricardodivino4724]

A costela e uma carne espetacular e essa aí é a prova disso 👍👍👍👏👏

[@lorimullici]

desde sempre só fiz sem papel alumínio, mas nunca fiz desse tamanho, vou tentar, a ultima que fiz, foram 7kg e soltaram os ossos, parabéns o ponto ficou perfeito!

[@nayanetips]

Eu faço toda carne assim kkk não tenho paciência de ficar esperando duas três horas! E fica bom meso viu

[@paulo.moralesmorales892]

Toda a carnê tem que ser mal passada e uma delícia, na minha terra, nos chamamos de costela ripa

[@janiosilva5287]

Muito bom. Bom mesmo. Gostaria de umas dicas sobre como assar o granito

[@DanteKirinus1]

Gerson, essa costela lembra como meu pai faz, comecei a fazer também e meu filho dando sequencia, assim passado de geração em geração, chamamos de "COSTELA SAPECADA", para aperitivo é excelente, assamos quando começamos a acender a churrasqueira com lenha fogo alto, a costela com um corte igual ao seu, mas pela metade, fazendo duas peças mais finas, uma vez espetada, sal grosso, e colocamos perto do fogo, sem medo, controlando só para não pegar fogo ou queimar, deixando as labaredas lambendo a carne. Usamos sapê (deve ser daí o nome) para aumentar as labaredas quando a lenha já começa ficar só carvão, assim, assamos até o ponto desejando sem perder o calor. Como vc disse, talvez, perdemos um pouco na maciez, mas, o sabor compensa.

[@WILIANSOUZALIMA-1971]

Essa pra mim é novidade top master . Parabéns

[@sodneipereira6391]

Muito boa vou fazer

[@xandelando9604]

Costela sendo de qualidade e feita na brasa, sempre vai fica boa não importa o tempo de preparo. Que estraga uma costela é só colocar no laminado. Cozinha na água que fica melhor. Parabéns pro moço

[@marleneportilhomachado3726]

Fábio aprendi a colocar a parte grossa da carne para frente. e eu colocava para traz, a gora aprendi mais. aperfeiçoar o meu churrasco e deixar mais saboroso. obrigado pela dica valeu. Fábio Portilho RS Alegrete 👍👌

[@JaisonPereiraAutomoveis]

Top, essa é a verdadeira costela.

[@wagnerd19]

Isso é um ponto bom de se comer uma carne!! Com certeza estava saborosa com os sucos preservados. Parabéns. Quem tá falando que tá crua é porque não entende de ponto de cocção e gosta de comer carne dura e seca!

[@kikas990]

Carne bem passada de boi e como diaza no meu restaurante Cavacas ( bocados de lenha para fogueira) , ehehehe! Santa Páscoa.

[@leandrohennig7281]

Caraca isso é muito bom,sou tem fã e sou de Guarapuava também 👍🙏🏻😅

[@ivanbocalon]

NOTA DEZ MESMO ! TAMBÉM FAÇO ASSIM ! E FICA BOM PACAS ! ABRAÇÃO

[@YaraNavas]

Fica bom Também eu deixo um pouco no papel alumínio depois aço fora do papel alumínio

[@AlessAbreu]

Eu teria feito diferente, mas deu água na boca... e sou do RS, região metropolitana, já comi em muitos lugares e nunca tinha ouvido esse termo, requenqueada. Interessante. Eu escolho costela pelo sabor, não pela macies, então com Angus certamente fica macio a não ser que o peão faça caca. Acho que com costela 'normal' apurar ela assim pode ficar mal passada demais e dura ainda. A qualidade do corte deve influenciar bastante.

[@MrLends]

melhor canal de carne assada do youtube! parabéns fera!

[@ClubedacarneTV]

Lend S obrigado Lend. Às vezes a gente erra mas a ideia é brincar mesmo com os cortes . Vamos que vamos

[@wanderwiliamdossantossanto9868]

Fenomenal, parabéns, abraços fiquem com Deus.

[@ClubedacarneTV]

Wander Wiliam dos Santos Santos amém obrigado

[@maurosecundino3620]

Gerson se vc está assando costela tem que ter sabor de costela kkkk kkkk. Gostei do vídeo parabéns!!

[@marcosaugustoverlangierica4304]

Uma maneira diferente de fazer a costela. A qualidade da carne é fundamental. Ficou muito bom.

[@thiagoecaio1887]

olha nao sei o gosto mais no video ta uma costela tu ca......... parabens show

[@Darlan1970]

Excelente! É assim que costumo fazer costela

[@amigosdoguincho6780]

show de bola

[@henricamar]

Realmente bem diferente. Tenho q tentar fazer pra experimentar, apesar de não ser tão adepto de ponto menos. Parabéns pela iniciativa de mostrar esse tipo de churrasco!

[@julialeite5491]

Boa tarde! Amei! Me ensina a fazer a farofa também!!!

[@juliocezarpacrecodasilva4912]

Parabéns , excelente vídeo .

[@franciscobarbosa3616]

Sempre fiz costela assim , porém de NELORE ! Fica TOP !

[@hallesgonzalesleitegonzale6210]

muito boa esta costela

[@paulosergiodemelomelo8250]

Gerson blz video maneirissimo vou fazer hj mesmo e vou toma todos tbm.kk.tchau brigadu.

[@HG-nk3hd]

Adoro seus vídeos... muito bom mesmo. Parabéns pelo trabalho. Nunca comi uma costela assim. Vou tentar fazer.

[@samiracarvalho374]

Ótima receita deu até água na boca.. parabéns 😘

[@alfredoaraujo1564]

Esse cara é orgulhoso! Costela não come assim. Costela é a carne que mais demora pra asar

[@paulojair2841]

Esse vídeo é uma tortura, to aqui com a boca cheia dágua. Muito bom!!!

[@williannantes5564]

Saudades do seus vídeos meu amigo.

[@ClubedacarneTV]

Estamos voltando! Ontem gravamos uma nova série! Em breve aqui no nosso canal!

[@williannantes5564]

Top Gerson. Você é fera.

[@joaodarocha8012]

Você é de Guarapuava.? Eu de coronel vivida. Já estou com vontade de comer uma costela dessa. Aí em Guarapuava tinha umas churrascarias muito boa.

[@isaquefreitas380]

Top parabens

[@augusturbo1965]

Gerson, fiz essa costela black angus aí, pelamordedeus... O cachorro ficou com fome, não sobrou nem os ossos pra ele, coitado. Obrigado pela dica e parabéns pelo canal.

[@rodrigocorrea8865]

Bom dia Gerson Rapaiz q beleza essa costela rebenqueada, vou fazer uma hoje kkkkkkkkk abraço

[@allandemarch]

Melhor canal de carnes do youtube. Sensacional essa costela. Grande abraço!!

[@MHS-ms3qo]

Sensacional

[@daniboyhero]

Quando quero uma costela rápida peço chuleta pro açougueiro e deixo no amaciante depois coloco pra assar, fica divino...um amigo traz chuleta toda vez q vem casa ficou viciado também 👍🏻

[@sidneisilvaribeiro3963]

Gostei do video E tambem a gamela de temperar carne Qual a marca onde compro

[@wiltooliveira1586]

Show meu nobre

[@rodrigomuller5917]

De Angus deve ficar ótimo desse jeito. vou comprar esse final de semana. Parabéns parceiro 👏🏻👏🏻

[@claudioluizmazzuchetti6167]

Um amigo disse,: só gosto de costela mal passado. Quase chinguei ele. Mas, ao experimentar a tal costela mal passada tive que me render. Não é como a que fizeste. Ela é assada em um baita brasido e entao é cortada parte externa conforme vai assando. Volta ao brasido forte com um pouco mais de sal. O sabor é inesquecivel. Vou fazer o teste conforme sua dica. Obrigado.

[@marcoantoniooliveira1659]

Bom dia! Show de bola! Fazemos muito dessa maneira aqui no sul,um assado rápido e saboroso! Quem gosta de um pouco mais passada é só levantar um pouco e deixar um pouco mais na brasa! Pena q essa angus aqui no sul é cara! Abraço!

[@akiouchiyama]

Boa, paranaense veeeio. Mostra pro brasil veio a nossa cultura do Sul. Paraná gaucho e campeiro.

[@ProfJanissonFernandes]

Gerson, esse corte de costela aqui no interior de Sergipe (Itabaiana) é conhecida como "esteira", pois lembra a esteira de certos tipos de tratores. Abraços! Ah, quando um dia desses eu visitar Curitiba farei o possível para te conhecer e conhecer o clube da carne. Abraços.

[@ClubedacarneTV]

Janisson Fernandes será mt bem recebido

[@richardtaminato2200]

Esse é raiz. Faz Costa rápida, tira não espera descansar e come ela no ponto pra menos. Assim q faço também. Kkkk

[@cleitonmello4640]

ponto top!!

[@williampodepa5346]

show de costela hem, parece ter ficado muito saboross👏🏼👏🏼

[@vanessacamargo7415]

Maravilhosso seu canal amei!!! é maravilhossa a cidade, sou dai mas to morando em curitiba amo esse lugar

[@alandrt181]

Guarapuava aqui costela top parabéns pelo vídeo.

[@joselopeslopes6254]

E show papai

[@williamaraujo4468]

Deu até água na boca 😋

[@ricardoribeiro2754]

Pqp!!! Água na boca!!! Parabéns...

[@boinhu0079]

Eu vou fazer !!! Adoro costela enfim!!! Se eu quiser comer eu mesma tenho que fazer sozinha Nhe? Mas eu sempre fiz nas nunca. No espeto sempre no forno vou fazer !!!😀😀😀😍

[@zielalves6268]

Manja muito eu já fiz uma costela parecida como essa só n era angus mais ficou top tbm