Costillas al Vino en Horno de Leña. | RDGrillmaster

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[@humbertoduarte6105]

Buena receta la haré en mi horno de barro. saludos de Ciudad Juárez🇲🇽🇲🇽

[@rdgrillmaster]

Humberto. Muchísimas gracias por tu comentario. Saludos desde Sevilla, España. 😉👍😊

[@canijojo]

muchas gracias por la respuesta. me ha picado el gusanillo y he encargado un horno de leña. Estoy deseando estrenarlo y hacer alguna de tus recetas. Me imagino que al principio me será difícil cogerle el punto a la comida, y será cuestión de practicar con el horno.

[@rdgrillmaster]

Gracias a ti Esteban. lo que si tienes Facebook busca el grupo " Mi Horno de Leña" y allí te puedo ayudar yo y todos los del grupo en tu construcción y las dudas que tengas. La dirección del grupo la tienes en todos los videos. como todo los principios son complicados pero no mucho. es cuestion de lógica y sentido común. pero en nada te haces.un saludo

[@soysatan]

Tiempo de calentado del horno? Hasta que temperatura máxima le calentaste, para que te mantenga el horno a 200?

[@rdgrillmaster]

2 horas, pero depende del horno, hay hornos que están mejor aislados que otros y mantienen mejor y más tiempo la temperatura.

[@manuelcarlosmollaboix6504]

Ricardo, ¿dónde puedo comprar esas maderas para el recipiente de barro!?

[@rdgrillmaster]

Ufff, no sabría decirte, to las corté de un árbol de un amigo. Puedes usar olivo, laurel, manzano, naranjo.... luego las lavas sin jabón y las reutilizar 😉👍🙌🍻

[@canijojo]

tiene una pinta fabulosa, de que medida es el horno ??

[@rdgrillmaster]

Disculpa Esteban que no te contestase antes pero imposible hacerlo desde la Tablet. Vi el primer comentario pero no podía responder, ahora ya he visto como se hacia en un tutorial. Mi horno tiene un diámetro interior de 75cm. porque era lo máximo para el sitio que tenia. Personalmente yo lo haría de 85 cm. como minimo. u saludo y gracias por tus comentarios.

[@jluisnunez7513]

Hola Ricardo, Queria hacer unas costillas a la BBQ de esas que se separa el hueso ... me puedes decir a qué temperatura y cuanto tiempo tendtia que hacerlo en una weber? Michas gtacias

[@rdgrillmaster]

Hola José Luis de nuevo gracias por ver el vídeo. Depende de si son de cerdo o de ternera. Para conseguir lo que quieres tienes que hacerlas a fuego indirecto en la Weber y lo normal es de 3 a 4 horas. Para que no te queden secas utiliza un termómetro y controla la temperatura interior hay tablas de temperatura de asados según que carnes t te pueden ayudar en un principio. Con el tiempo lo podrás controlar a ojo más o menos. Pero un termómetro es un gran aliado a quien nos gusta las BBQ'S. Un saludo.

[@jluisnunez7513]

@@rdgrillmaster gracias Ricardo por la rapidez de respuesta. Son de cerdo; me puedes dar alguna indicacipm para buscsr la tabla de temperatura?

[@rdgrillmaster]

Busca en imágenes de Google yo las busco allí

[@IVAN-rk9hm]

buenas ricardo soy nuevo en esto me acabo de construir un horno de leña pregunta como haces para mantener la temperatura que deseas y que no se te dispare ni se te baje? gracias

[@rdgrillmaster]

Hola gracias por ver el vídeo y por tu comentario. Esa es la pregunta que todos nos hacemos cuando empezamos. La respuesta es práctica y conocer tu horno, no son todos iguales. Más leña y más tiempo para que dure más tiempo caliente nuestro horno y si se sube de temperatura jugar con los tiros y la puerta.Te sugiero practicar con pollos es lo más económico. 😉😁

[@IVAN-rk9hm]

oye muchas gracias por tu profesionalidad y tu velocidad de respuesta