Sembrano fantastiche, non so se hai o lavori in un ristorante, ma se avessi questa ricetta nel menù la ordinerei sicuramente. Però me le metti tutte le costine.
@gianninichecucini98823 жыл бұрын
Un giorno, tra mille commenti, sarò felice di dire:'' io c'ero dall'inizio''. Maestro Deg
@martinopalazzo47743 жыл бұрын
Quella salsa...😳😳🤤🤯
@lucatripicchio26072 жыл бұрын
Vedo con molto piacere che hai un kit di coltelli giapponesi eccezionali..una bella ricettina orintale(rivisitata con ingredienti italiani)a quando?
@lellosarti68423 жыл бұрын
Una domanda, in casa non credo tutti abbiano il Roner, cuocere in immersione a 72 gradi per 18 ore cosa vuol dire? In una pentola d'acqua? Poi l'acqua però evapora e va aggiunta di continuo immagino....
@fulvioscognamiglio19033 жыл бұрын
teoricamente ci sarebbero i forni a vapore con i quali potresti sostituire il roner
@lellosarti68423 жыл бұрын
@@fulvioscognamiglio1903 vero ma costano moltissimo
@lucagallorini78453 жыл бұрын
Ci sono dei metodi per fare le cotture sottovuoto in casa senza l'attrezzatura?
@andrearaoss71833 жыл бұрын
Per casa potresti acquistare un rooner ,ormai non hanno più un costo elevatissimo , con quello sei sicuro che la temperatura resti sempre stabile . Senza attrezzatura è complicato , dovresti avere una pentola con l’acqua e controllarla continuamente con un termometro, ma non avrai mai una temperatura stabile , in alternativa se possiedi un forno con la funzionalità di cottura al vapore, puoi effettuare li le cotture sottovuoto a bassa temperatura anche se a mio avviso il rooner mantiene maggiormente una temperatura stabile
@lucagallorini78453 жыл бұрын
@@andrearaoss7183 e se uso un forno normale con acqua in fondo per mantenere l'ambiente umido?
@andrearaoss71833 жыл бұрын
@@lucagallorini7845 le buste sottovuoto si scioglierebbero
@lucafracchiolla11773 жыл бұрын
Falle bollire o le cuoci in forno per 3/4 ore a 130. Se hai un barbeque ancora meglio gli dai anche la nota affumicata. Avrai lo stesso risultato forse anche meglio.