Cottura a BASSA TEMPERATURA vs. CLASSICA - Qual è più buono?

[@vallespaziale]

Nic sul secondo canale si sarà arrabbiato ancora di piú con la cottura a bassa temperatura? kzbin.info/www/bejne/Y56ngKumnb2UadU

[@ViolaCanetta]

Si😂😂

[@XAXOXAX]

Fun fact: nonostante il cibo stia 3-4 ore a cuocere, coprendo con un semplice coperchio il contenitore con l'acqua calda, la cottura a bassa temperatura consuma di meno rispetto una cottura tradizionale di pochi minuti. inoltre la pietanza cotta sottovuoto può essere abbattuta e successivamente congelata e conservata "per sempre". In pratica questa forma di cottura permetterebbe Frank di prepararsi cibo per un anno intero spendendo pochissimo.

[@giacomopestilerso9847]

Come si fa ad abbattere le pietanze sottovuoto?

[@diusboy1312]

​@@giacomopestilerso9847con abbattitore poi metti sottovuoto

[@faint008]

bellissima la nuova stagione ma ragazzi, mi manca troppo la vecchia stagione, i video erano più sciolti e poi tranquilli. apprezzo in ogni caso la nuova stagione, molto bell

[@alfonsocapasso1556]

Concordo al 100%, i video della scorsa stagione li guardo on repeat senza annoiarmi, quelli della nuova (per ora) li finisco perché me lo impongo..

[@faint008]

@@alfonsocapasso1556 non riesco più a trovare la spontaneità nei loro video, è questo il problema

[@MaGiac]

A me questa stagione annoia di brutto. Purtroppo ho smesso di guardare i video, non mi prendono...

[@Lullaby385]

Pensavo fosse solo un problema mio, che magari era passato tanto tempo e avessi cambiato gusti, invece vedo che è una sensazione diffusa...

[@lanono15]

Vero, sono d'accordo. Troppa confusione inutile e soprattutto troppe parolacce da bippare, è un continuo che sinceramente mi sta un po' infastidendo.

[@annalisam.00]

Con questo video siamo già più verso il mood che mi è sempre piaciuto di voi, e che negli ultimi video personalmente non avevo più ritrovato. Continuate così che mi siete mancati ❤

[@emveebiagioni6709]

ringraziamo la salmonella per essere stata ancora una volta ospite in questo video

[@robertionutciubotaru5812]

Cuociamo Cesi a bassa temperatura

[@Saretta222]

É già bono così ...non serve 😂😂😂

[@martaaaaaaaaaaiaa]

Ottima idea !

[@americanpsycho4604]

Prima della cottura ricordate di rimuovere i baffetti posticci.

[@m4rtybx]

​@@Saretta222 ho pensato la stessa cosa 🤣✨

[@maze_chuki17]

ok

[@look3647]

Dai regaz ci vediamo a settembre per la 4° stagione

[@ryuzakiRue91]

Lavorando in un ristorante è stato divertente vedervi alle prese col la cottura CBT. 😂 Ma avete dimenticato di rigenerare le pietanze dandogli una cotta in padella/forno dopo la cottura CBT!

[@TheGamberone89]

Il tempo passa ma l'incompetenza resta 😅

[@gianlucagalante4603]

Io morto 😂

[@Aisamakes]

Mi piace che tenete momenti come 10:00 😅 con Nic e Tonno che arrivano a smangiucchiare

[@ViolaCanetta]

Siete sempre fantastici, mi avete regalato un sorriso in una giornata davvero brutta❤❤❤

[@manuelamisale3802]

Ciao Valle! Consiglio per il sous vide, una volta finita la cottura per non lasciare il cibo pallidino solitamente si da un'ultima cottura in padella o sul grill ( tipo l'hamburger si da una passata in padella ad alta temperatura per dargli un po' di colorito) e non compromette la cottura sous vide 😊 un saluto da un apprendista cuoco da Basilea! Vi adoro!

[@e.mmasciara6538]

l’ultima volta che si è visto un salmone sottovuoto a space valley è finito nelle tubature della lavatrice

[@andreac5047]

Il fatto che adesso sia Nelson che si lamenta della presenza del troppo olio mi destabilizza. E' forse questo il multiverso?

[@maya2002bandera]

Troppo bello questo video! Attendere così tanto tra un video e l'altro merita, se poi escono queste perle!

[@lorenzomasiero4790]

Bellissimo format , l’innovazione sotto certi aspetti è piaciuta c’è anche da dire che avrà tempo di evolversi

[@nemesiHH]

Il sous vide esiste dagli anni 70 del secolo scorso Un conto è scoprirla adesso e pensare sia innovativa Un conto è non conoscere la storia L'evoluzione sarà solo nei mezzi che diverranno sempre più economici e alla portatta di tutti La tecnica è oramai codificata da tempo

[@paolocolarelli8863]

Ricordo da abruzzese che gli arrostiti sono solo di pecora e vanno fatti sulla canaletta, non in padella, ma per questo esperimento ne vale la pena, vi adoro❤

[@jonnygangi908]

no, non c'è alcun motivo al mondo per rovinare degli arrosticini, da abruzzese, vergognati

[@Federico-Di_Biase11]

​@@jonnygangi908grande

[@valentinamontebello3630]

Infatti , gli arrosticini nsi toccano 🥲😒

[@fabriziomorganti4378]

Un nuovo vodeo degli Space Valleeeeey! Fateli piu spesso 😂

[@khadibb]

vorrei tantissimo che ci fossero tanti video😭✨️ vi amo

[@Filo311]

Gran video anche se in realtà dopo la bassa temperatura in teoria si dovrebbe fare un altro passaggio chiamato rigenerazione, ovvero ripassarlo in padella come è stato detto da tonno, mangiarselo così non è il massimo ahahahahah

[@aurorapicchi711]

Un applauso a Nic che ha fatto serata a cucinare

[@davidecrosa5745]

Ciao ragazzi di Space Valley, mi fa piacere vedere uno dei vostri format migliore! Le differenti cotture dei cibi, lo trovo sempre interessate e si scoprono spesso cose nuove! 💪😁🍗

[@emanuelemazzuccato9866]

Non ho mai sentito dire così tante volte "cremoso" per roba palesemente non cremosa ma al massimo succosa 😂

[@d-canclan6980]

rip appuntamento settimanale space valley 😢

[@marcozecchinel6776]

è molto bello che questi video un po’ più classici siano rimasti, comunque migliorati visto che ad esempio qui avete proprio fatto dei piatti composti da tanti ingredienti rispetto a un ingrediente solo. Peró ci sta che rimangano secondo me, è un tipo di video che funziona ancora

[@luciusrapeggia9539]

Ci state viziando con tutti questi video suoer fighi signori.

[@lialoro6862]

Già che il video parte con Cesi che è convinto di cuocere un Gremlins e Baby Yoda a bassa temperatura la dice lunga e so già che sarà un video stupendo.

[@LuluNaytVersion]

Ragazzi ma tipo un video RICONOSCI IL PRODOTTO VEGANO? Sono usciti tantissimi nuovi prodotti es. i grisbi, la Philadelphia in versione veg!

[@Virrrrrrryy]

Siii

[@ggioovanna]

sono uscite un sacco di novità vegan fighisusme

[@ReverendoAll]

Raga vi si ama, ma 1 video al mese 💀

[@rebeccaorsolini9230]

Questi sono i video professionali che ci piacciono!! E super ordinatiii complimenti 😍🩵

[@NicoSpato]

ed è cosi che non lavorerò in questi ultimi 20 minuti a lavoro, grazie

[@seb_2335]

Yoda che viene waterboardato a inizio video dà quel tocco in più

[@quickus01]

We need Dario’s voice back ✊

[@luciusrapeggia9539]

Ma anche no. Ora i guys mi sembrano più omogenei. I video sono migliorati e migliorano video dopo video. Anche frank ha deciso di stare nell'ombra per garantirci un audio professionale ed è un tecnico davvero competente.

[@schlange__]

In questi 23 anni di vita ho capito di essere una delle poche persone a cui il pollo disturba anche solo alla vista. Riesco a percepirne il sapore anche solo tramite video, palese carne umana. Brividini.

[@schlange__]

Bel video comuuuu🫶🏼

[@luciusrapeggia9539]

La carne umana è una carne prevalentemente rosa, come il maiale. Il pollo è una carne bianca. È stato anche confermato che la carne umana sa di maiale con un retrogusto di mandorle.

[@misticaingiustamentesifuniata]

Che ti è successo Nelson? Hai perso completamente il tuo sorriso contagioso, in questo video in particolare si nota molto. Spero che tu stia bene.

[@lelefanteleggerorossi5526]

Davvero?

[@kuribetta]

Sto cuocendo io a "bassa" temperatura. Quei gradi lì è una costante quest'estate

[@bat5uffola]

E ora tutti su around.. 🙌🏼🙌🏼

[@lauratrap533]

Ora mai e a grazie a voi e alle vostre intro di Air Up se sto usando la borraccia in questi giorni! Me la regata mia zia a natale!

[@davideripa2783]

Andate così siete i più bravi,siete troppo forti voglio più vidiooo sono drogato dei vostri video più videoooooooo

[@chang_9965]

Dovete provare le costine sous vide (sottovuoto + passata in griglia/forno per la maillard), sono completamente diverse, buonissime

[@big_dream296]

Forse non sono i migliori chef ma sono indubbiamente i migliori youtuber

[@itsboh4854]

ma mia mamma che bello il nuovo set

[@Lorenz_105]

Nels: è crudo dentro!!! Cesi: A ME PIACE COSÌ MOIO AHAHAHHAHAHAHAHA

[@sararandaa]

"Ho toccato una pera per la prima volta in vent'anni!" ...nic?

[@semplicementeleo-d7j]

Siete divertentissimi😂

[@deb.s0611]

Le iene finali top!!! 😂❤

[@danieltomaselli04]

Attendo ogni video come fosse il mio compleanno

[@aliceserino1438]

Nicky troppo mood in sto video super ribelle HAHAHA

[@dariofedriga795]

Siete mitici❤🎉😂

[@gabrielerusso326]

"I video sono pronti quando sono pronti" Per questo si attivano le notifiche!

[@nicx-qv9si]

finalmente nuovo video! si prospetta stupendo come sempre regaz

[@petros2006]

Io amo questi video

[@chaishmoo]

"ma va a ca**re, Maillard!!" lo utilizzerò fino alla fine dei miei giorni

[@alessiodamico7745]

Adoro i vostri video❤😊

[@pazzoide5218]

non vedo l'ora di vedervi a presentare sanremo tra 20 anni. tra una canzone e un'altra fare il format "è più buono il giorno dopo?". rido da sola.

[@Morningstarshed]

Good old vibes❤

[@rizzed_miles_morales]

air up è lo sponsor migliore di tutti

[@sugawarasmile]

gli arrosticini, da abruzzese, hanno spezzato un pochino il cuore ma valsa totalmente la pena per questo video 🫶

[@smxrty__]

esattamente

[@sugawarasmile]

@@smxrty__ vash nella foto 🥺

[@smxrty__]

@@sugawarasmile siiii

[@emaciucciacazzi]

avreste dovuto farlo da bendati, secondo me sarebbe stato più divertente, apprezzo comunque molto il video

[@claudiucadar6627]

Come mai non c’è più frank come voce delle schede??

[@cirovaccaro1779]

Piccolo appunto quando si cuociono carni e pesci a bassa temperatura l’alimento viene terminato alla griglia, in padella, o in forno statico. Così si può apprezzare l’importanza della CBT

[@el_sburro1125]

Finalmente un’altro video,vi si ama❤

[@elisabettaveronesi1502]

Nooo baby yoda😢 Ahahah comunque curioso come metodo, un mio amico ci fa delle costine al BBQ spaziale

[@margheritabertoli9446]

Questo video vale tutto solo per Cesare che ride 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻

[@Gerry1290]

Che ricordi il sous vide, tutte quelle puntate di Bon Appetit in cui Clair si lamentava del processo di temperaggio del cioccolato mentre faceva un dolce confezionato da zero e Chris veniva sempre a dire la sua 😅😂❤

[@Halistermatify]

Che nostalgia Claire… però felice che ora sia sul proprio canale se lavorare per Bon Appetit la stressava troppo (e ci credo)

[@agneseghetti5088]

necessitavo di un vostro video oggi

[@notnegative4437]

Nell'hamburger avete dimenticato la parte PIU' IMPORTANTE della cottura Sous Vide, il cibo va passato in piastra/padella dopo che ha raggiunto la temperatura richiesta, in questo modo dentro rimane morbida e succosa e fuori croccante. Farlo come avete fatto voi è semplicemente bollito xD

[@saras___]

per una volta non è stato tonno a sbagliare a far la spesa😂

[@aurorapicchi711]

Nelson che fa le promo è stupendo, però volevo urlasse per tutto il tempo, tipo quella del Bento

[@vallespaziale]

Gli è vietato urlare

[@aurorapicchi711]

​@@vallespazialenoo, perché?

[@AlessandroTischer]

It doesn't look that good right now, but watch this!

[@sarascazzola9835]

Anche io sono allergica alla frutta ora mi sento meno sola, Nic ti sono vicina😂

[@qwertytarantuno730]

la cosa più bella secondo me è che la lasci nell’acqua qualche oretta prima e te ne dimentichi e poi è super comodo per cucinare tanta roba in un solo colpo

[@TM450FI]

Ma infatti, per cuocere le patate è molto comodo, dopo le butti in padella e in 4 minuti sono buonissime, poi essendo sotto vuoto ne puoi fare tante buste e mangiarle mano a mano

[@LaraCuzzilla]

Ma quanto è bello Nic

[@enri72222]

Fraaaank torna a fare almeno le schede!!😢😢

[@cririfu907]

"Già respiro e mi cago addosso "😂😂😂

[@grim4lda]

vivo per la scena post credit

[@americanpsycho4604]

Raga comunque il pollo ha vinto quello cotto in tradizionale,cesare ha detto che era migliore il secondo,ma lui è partito con quello a bassa temperatura.

[@Kjoltt]

Cuciniamo in Sous vide il macchinario del sous vide

[@antoniettamartone9212]

Infatti a me ispira la tradizionale e cmq mi avete fatto morire dal ridere con gli arrosticini e la macedonia di frutta e quando Nels fa le pubblicità sembra quand le faceva Vanna marchi ahahahaha

[@deb.s0611]

Un ❤ a Frank che andrà a vedere gli ultimi secondi del video per capire se davvero c'è l'eco che gli abbiamo segnalato poco fa in live

[@Eddyb886]

Nelson in questo video è diventato un giocatore di hockey su ghiaccio😂

[@victorfranzini6364]

Se mai farete una seconda parte consiglio di bendarvi perché a vista è palese

[@antoniotallarico4005]

La parte più bella nik e tonno che mangiano il pollo in asmr

[@alenardex7236]

Grazie con il vostro codice ho as quartiate la borraccia air up!

[@illydb3176]

"a me piace così" la scusa di ogni chef casalingo

[@martaaaaaaaaaaiaa]

Ma il pollo al minuto 9:22 è cremoso o CREMOSO E AVVOLGENTE ?

[@meow_federica]

Ma baby Yoda è ancora in gir! 🤣

[@DaniZaffa]

Tipico esperimento alla space valley sarebbe stata la pizza cotta a bassa temperatura, Per Forza 😂

[@bat5uffola]

Non dico che avevo bisogno di questo video oggi ma.. ne avevo la necessità.. esatto.. la necessità..

[@martaaaaaaaaaaiaa]

LE TELEVENDITE DI NELS SONO MOLTO CONVINCENTI

[@giosaless]

Ma quando mandorlate frank?

[@Six._]

Da abruzzese voglio lavarmi gli occhi con la candeggina :)

[@margheritabertoli9446]

A lui piace così il salmone OK!? 😂😂❤

[@alicedicri6350]

essendo abbruzzese rimango con l'idea che gli arrosticini si cuociono solo sulla canaletta😂😂

[@lucaboscolo2599]

Consiglio il cannello per fare la crosticina

[@iacoponotari]

Troppo forte😂

[@francescoarmillotta2867]

Primo video che vedo dopo la scorsa stagione. Nelson sembra avere 18 anni

[@francodabberio9367]

Da abruzzese non si può vedere gli arrosticini cotti in quella maniera 😂😂😂😂

[@AndrewDSQ]

Povero Grogu maltrattato

[@gianpaoloarciello210]

La carne cotta in cbt poi va ultimata in griglia o comunque va fatta completare la cottura

[@josef89846]

Bel video ma giusto una curiosità. Ma hanno sostituito il tavolo con quei due bauli?

[@ludovicablu]

Sì

[@lorenzojordimarchesotti6454]

No questo è il secondo set lo hanno fatto vedere su ig