Cottura Perfetta dei Peperoni Fritti Napoletani- Le ricette di zia Franca

In questo video vi spiego come cuocere in modo perfetto i peperoni fritti. Ovviamente la ricetta è: peperoni fritti alla napoletana.
By Le ricette di zia Franca
Ti potrebbe interessare:
Pentola antiaderente 28 cm amzn.to/2M57GlU
Pinza Chef amzn.to/2M2FksF
Bilancia da cucina amzn.to/2VGGRnD
Planetaria amzn.to/2VWBPIs
Ingredienti:
1Kg di peperoni
100 ml (circa) di Olio EVO
100 gr di olive nere di Gaeta
30 gr (circa) di capperi
spicchio di aglio (facoltativo)
sae e pepe q.b.
Iscriviti al canale goo.gl/tr3nM6
Iscriiti al Vlog / @ideeincucinaofficial
Pagina Fan di FB goo.gl/HVL6uW
Tutti i video goo.gl/31sGtB
Play list goo.gl/iJw6bv

[@francescointaglietta7825]

Come sempre uno spettacolo

[@ziafranca]

Grazie infinite Francesco 🤗🤗🤗🤗🤗

[@mariomessina1018]

Finalmente ho intercettato un video di rara arte culinaria alla portata di tutti. Esplicato in modo chiaro ed esaustivo con dovizia di particolari e nozioni utili per la buona riuscita della ricetta. Grazie. Sono soddisfatto. Iscritto

[@ziafranca]

Ciao Mario, ti ringrazio e benvenuto in questa grande famiglia..sei gentilissimo e ti auguro una felice giornata 😊😉😊😉

[@guidotroja532]

ciao zia Franca, oggi mia moglie ha preparato cous cous con il pesce da me pescato il giorno prima. Dolente nota sono sempre i peperoni che cucina e che mantiene a parte essendo allergica. Stavolta li ho voluti friggere io secondo le tue indicazioni, escludendo capperi ed olive. sono venuti, a dir poco, eccezionali ed hanno esaltato in gran misura il gusto complessivo del cos cous. Ti ringrazio tanto. saluti

[@ziafranca]

Ciao Guido, sono veramente felice del risultato che hai ottenuto.. non è tanto facile cucinare i peperoni , sei stato bravissimo. La prossima volta aggiungi anche qualche oliva e capperi danno quel tocco in più. Ti ringrazio e ti auguro una splendida giornata. Ps.. prova anche l ultima ricetta con i peperoni imbottiti scomposti.. una vera specialità 😉😉😉👍👍👍

[@isabellavannini5465]

Bravissima zia Franca prepari sempre delle ricette molto molto buone e grazie sempre dei suggerimenti. 😘

[@ziafranca]

Grazie a te cara Isabella, ti auguro una dolce giornata 😘😍😍😍

[@DamaItaliana1924]

finalmente una donna che sa quello che dice, ottima lezione su come friggere e non stufare i peperoni, è il primo tuo video che vedo ma ora sono invogliato di vedere altri, like e grazie

[@TeresaZinzi]

Che bontà!! Grazie carissima zia Franca per questo meraviglioso consiglio...Perché a me venivano sempre spellati 😃 Un abbraccio e buona continuazione di giornata 😘🌹🌹🌹💖

[@ziafranca]

Ciao carissima teresa, sono felice quando posso dare un consiglio utile. Grazie cara e buona serata 💋💚💙💙💙

[@umbertofrascione3847]

Grazie, sono tutte bellissime ricette.. inoltre sono sempre spiegate perfettamente.. 🤗 sono tutti sapori della mia infanzia e gioventù. I sapori più belli..

[@ziafranca]

Grazie infinite Umberto,sei gentilissimo 😊😉😊😊

[@umbertofrascione3847]

@@ziafranca grazie, grazie, grazie.. per donare a me e chi le vuole leggere perle di sapore. Spiegate nel modo migliore e più completo. È quasi ora di pranzo, e io scappo in cucina a realizzare, quanto meglio mi sarà possibile.. una delle tue ricette.. 😋

[@nadiapolone1267]

un piatto che mi ha accompagnato nella mia infanzia tutte le domeniche accostato alla carne al ragù, piatto delizioso che amo e che hai eseguito alla perfezione

[@ziafranca]

Ti ringrazio carissima Nadia, sono piatti della tradizione che non tramonteranno mai, se fatti bene sono una squisitezza. Grazie cara e buona giornata ♥️😍❤️❤️❤️

[@nadiapolone1267]

@@ziafranca grazie e buona giornata anche a te

[@mariapenta2895]

Altro che cosiddetti chef stellati, sei tu l'università della cucina! Oltre le ricette squisite di vera cucina napoletana, insegni con chiarezza tutte le tecniche da usare per i vari alimenti. Sei brava, ti seguo sempre e ti apprezzo👏👏👏😘

[@ziafranca]

Carissima Maria, sono lusingata dalle tue parole, cerco di trasmettere agli altri tutto quello che è nelle mie competenze ovviamente nel mio piccolo. Grazie di cuore cara, ti auguro una buona e felice giornata 💚💕♥️♥️♥️💋💋💋💋

[@concettamirra2667]

Grazie zia Franca,i tuoi sono consigli sono ottimi e mi fanno capire dove sbagliavo🤷🏻‍♀️ che profumo👏sei grande❤️😘

[@ziafranca]

Ciao carissima concetta, capisco la difficoltà nel preparare i peperoni x questo ho fatto il video. Grazie cara e buona serata ♥️💚💙💙💕

[@francywonder7385]

Complimenti!...Proverò a farli...grazie mille..👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@ziafranca]

Grazie a te. Cara francy👍❤️❤️❤️

[@ariannavernuccio3032]

Ciao zia Franca, buoni i peperoni cucinati così, io metto l'aglio i primi cinque minuti poi la tolgo giusto per insaporirli, grazie x i consigli che dai sempre. Ti auguro una buona serata.💟 💟 😘 😘 😘

[@ziafranca]

Ciao Arianna, si a volte lo faccio anch io ma tante volte no.. Se cotti bene sono una squisitezza. Grazie cara e buona serata 💙💚💋♥️💕💕♥️

[@susanaagramonte9942]

Adoro i peperoni grazie per questo piatto Como siempre maravillosa y bella con estas manos fabulosas que tienes adoro toda esa pasion que tienes por la cocina ,la cocina es por siempre creatividad y pasion y todo eso no te faltan mi hermosa preciosa signora saludos en tan Linda familia ♥️😘🌸👍

[@ziafranca]

Ti ringrazio mio tesoro, sei magnifica.. Ti auguro una buona e felice serata cara mia 💚💕💋♥️

[@elenacammarano4447]

Grazie Franca questi peperoni Sono meravigliosi ed ho insegnato molte cose👌

[@ziafranca]

Ti ringrazio carissima elena, ne sono felice. Buona serata cara 💚💋💕💕💚

[@lavorichiacchierino5612]

Presentissima. E' proprio vero c'e' sempre da imparare.Grazie x tutti questi consigli preziosi Un grande😘

[@ziafranca]

Grazie a te cara Nella, ti auguro una buona serata cara mia 💋💙💚♥️💕

[@luciagiannelli348]

Ti ho trovata e non ti mollo più io adoro i peperoni li farò sicuramente

[@ziafranca]

Ti ringrazio cara Lucia e benvenuta in questa grande famiglia, ti abbraccio e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

[@salvatoremarra9737]

Ora si che mi vengono come quelli di mia madre! Perfetto accompagnamento per la mozzarella di bufala! Sei bravissima. Grazie.

[@ziafranca]

Ti ringrazio infinitamente Salvatore, sono contenta e ti auguro una buona serata 👌😊😉😘

[@pierabraida5418]

Cara Franca adoro i peperoni, grazie x la ricetta ❤️

[@ziafranca]

Grazie a te cara Piera, ti auguro un buon Natale 😘😍😘😍

[@mariagaetano1545]

Grazie Zia Franca, x😊 questa ticetta, i peperoni fritti, ho imparato alcune cose che non sapevo, ad esempio ilsale lo mettevo subito e, poi coprivo come dici tu i peperoni venivano lessati😋🤗😂

[@ziafranca]

Ciao Maria, cuocere i peperoni non è facile se non conosci alcuni accorgimenti, ti ringrazio infinitamente cara e ti auguro una buona giornata 😘😘😘😘

[@augustasoresi6679]

Che bonta& grazie Zia Franca

[@ziafranca]

Grazie a te cara augusta 😘😘😘😘😘

[@NataliaUspeshnaja]

Looks so yummy!! Thanks for sharing. Thumbs up!!!Great video! 🙋 👍 😀 😍 😘 🌺 🌻

[@ziafranca]

Grazie a te cara.. Ti auguro una buona serata 💙💚♥️♥️

[@rosannamellone3706]

Che bontà... Grazie per la ricetta zia franca 😘

[@ziafranca]

Grazie a te cara Rosanna. 💕💙💚💚💙💕💕

[@CateRicette]

Questo è uno dei cavalli di battaglia di nostra zia, ma anche il tuo piatto sembra fantastico e si difende bene, SICURAMENTE

[@ziafranca]

Grazie carissima ♥️💕💚💚💋

[@mariannamagro6910]

Buoni i peperoni!!!!li adoro in tutte le maniere!!!! Proverò a farli Franca!!!! Un abbraccio 😘😘😘😘❤️❤️👏👏👏👏👏

[@ziafranca]

Ciao carissima, sono ottimi se preparati bene. Grazie cara e buona serata 💕♥️💋💚💚💙

[@giannabrandi926]

Che buoni.da provare anche sulla pizza., Buonissimi, sei simpatica, e brava

[@ziafranca]

Grazie mille carissima gianna, sono molto versatili fatti in questo modo. Grazie cara e buona serata 💙💚💋♥️♥️

[@gennarofusco9806]

Buonasera un grande LIKE era quello che succedeva a mec si staccavano le pellicine perché li stufavo a me e mio figlio piacciono un mondo i peperoni fritti da oggi so come si cucinano perfetti un grazie immenso 💓 a te zia Franca sei una meraviglia

[@ziafranca]

Tesoro, sino felice quando posso dare dei consigli. Ti abbraccio e ti auguro una buona serata cara mia 💕💋♥️💚💙💋

[@marybadu2746]

Buonissimi Zia Franca! Come piacciono a me, Belli "arruscati" come si dice a Napoli😘

[@ziafranca]

Grazie mille carissima Mary, ti auguro una felice serata cara mia ❤️😘😘😘

[@sabrinapellone6729]

Buonissimi li faccio spesso solo che io metto l'aglio all'inizio e pane grattugiato alla fine, sono squisiti grazie dei tuoi preziosi consigli ❤️❤️

[@ziafranca]

Ciao carissima Sabrina, con il pangrattato diventa un altra ricetta anch'essa buonissima. Ti auguro una buona serata cara mia 😍😍😍😍😍

[@mariarosariagiovenco5168]

Brava come sempre 👏👏👏

[@ziafranca]

Grazie mille carissima 😘😘😍

[@claudiacafasso6413]

Zia Franca☺️sento il profumo da qui...😋 UGUALI a come li facciamo a casa mia a Napoli, solo che, come hai già detto, aggiungiamo uno spicchietto di aglio, e anche noi prediligiamo il colore rosso👌🏻. Mentre mia suocera predilige i peperoni gialli e ci aggiunge giusto qualche datterino... pure così sono da provare, te li consiglio. 👏🏻Perfetta esecuzione👏🏻 da Oscar 😉 Questo tutorial risulterà utile a molti 👌🏻 Bravissima... continua così.❤️ È un piacere vedere i tuoi video più spesso.A presto tvb😘

[@ziafranca]

Grazie tesoro mio, tvb, fammi sapere in privato come va. Buona giornata cara mia 💕💚💋♥️💋

[@gtrqtl1023]

BONJOURS FRANCA 😉😉😉 SUPER RECETTE MON PAPA AURAIS ADORÉ TOYT COMME TOI 👍👍👍👍👍 ESPAGNOL DE PURE SOUCHE 🤣🤣 MERCI MERCI BEAUCOUP UN PUR BONHEUR DE VOUS VOIR FAIRE BON WEEK-END PLE8NS DE SOLEILS 🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞😚😚😚😚😚😚😚😚😚☘☘☘☘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@ziafranca]

Grazie di cuore anche al tuo papà carissima, ti auguro un buon fine settimana cara mia 😘😍💋💋💋💋

[@francescaseminara7633]

Bravissima peperoni fatti con gusto

[@ziafranca]

Grazie infinite cara Francesca 😍😍😉😉

[@nicolettariccio9257]

Sei una maestra del cibo..qui a casa mia ti adoriamo soprattutto mia figlia Sara di 10 anni😍

[@ziafranca]

Che cara la piccola Sara, dalle un bacio da parte mia. Ti ringrazio di cuore cara Nicoletta. 💙💚💚💋♥️💕

[@marisarivellini8292]

Brava

[@octaviomarciano3273]

Grazie 👏💙

[@paolarenna5569]

Zia Franca che buoni questi peperoni fritti che hai fatto

[@ziafranca]

Grazie cara paola 💕💚💚💕

[@avventuraitalia9560]

Bravissima❤

[@ziafranca]

Grazie infinite 😘😉😉😉

[@dezuha6452]

grazieee per tutte le indicazioni che ci dai comprese quantità di olio e dimensione della padella. Esiste una ricetta dei peperoni stufati? Oppure non sono buoni?

[@ziafranca]

Ciao carissima, x stufare i peperoni il procedimento è simile, basta abbassare la fiamma e coprire con il coperchio. Però fritti sono più buoni. Grazie cara e buona serata ❤️💋♥️♥️

[@PUPA1956]

Ciao sono antonietta. Come stai? Ho appena visto i peperoni fritti. Hmmm, che buoni.! Come li sempre fatti mia madre. Ti voglio chiedere. Perche' non scrivi un libro da cucina con le tue ricette? Io lo comprerei. Dammi una risposta, un caro saluto ciao Bronx, NY.

[@ziafranca]

Ciao carissima antonietta, sei dolcissima e gentile, ti dico in anticipo che presto arriverà il mio primo libro, ti ringrazio di cuore cara e ti auguro una felice giornata ❤️😍😍❤️❤️

[@lavorichiacchierino5612]

Bellissimi da vedere sempre il like

[@ziafranca]

Grazie cara 💕♥️💚💙💙

[@robertaroberta1421]

Ciao bellissima amica io amo i peperoni in ogni maniera,così non li avevo mai preparati ma conto di farlo in questi giorni. Ma sai che secondo me anche buttati su una pasta devono essere squisiti? Grazie Franca da te sto imparando tantissimo,un abbraccio e un bacione Roberta

[@ziafranca]

Amica mia, ma veramente non li avevi mai fatti cosi? Sai ci sono tante ricette che non propongo xche penso che siano troppo semplici e molto comuni come appunto i peperoni fritti, invece mi accorgo che quello che sembra facile x me non lo è x tanti. Hai detto bene cara.. Con la pasta sono una squisitezza. Grazie tesoro, tvb e ti auguro una buona e felice giornata. ♥️💋💋♥️♥️💕💕💚💚💚

[@nicolettariccio9257]

Grazie del consiglio zia Franca.....a me vengono sempre molli forse perché non adopero questo metodo

[@ziafranca]

Certo Nicoletta, è questo l errore che si commette.. Sembra facile friggere i peperoni ma non lo è. Adesso sai come fare. Grazie cara e buona serata 💕♥️💋💚💙

[@luciagiannelli348]

Lei cucina con una facilità e garbo

[@ziafranca]

Grazie infinite cara 😍😘😘

[@rosinalardi8411]

grazie

[@ziafranca]

Grazie a te rosina 😘

[@nellaangy5078]

Grazie x aver spiegato così bene, infatti io tendo ad abbassare la fiamma perché vedo la cucina tutta piena di schizzi e infatti la pellicina si stacca e vengono svaldati😕

[@ziafranca]

Ciao carissima Nella, si è proprio questo l errore che si commette ecco xche non vengono bene. Grazie cara e buona serata 💙💚💋♥️💕

[@francescacasamento6157]

I capperi salati come si dissalano nell acqua?Quanti risciacqui e quanto tempo di ammollo?Grazie zia Franca😋

[@ziafranca]

Ciao carissima Francesca, io di soliti non elimino del tutto il sale ma solo l eccesso, quindi li sciacquo sotto acqua corrente e poi li utilizzo. X dissalare quasi completamente i capperi vanno messi in acqua x 1 ora. Ciao e buona serata cara ❤️♥️💋

[@antonellapappalardo1653]

Ecco dove sbagliavo grazie zia franca

[@ziafranca]

Ciao carissima Antonella, so che non è facile preparare i peperoni fritti, x questo ho fatto il video. Sono felice quando posso dare un consiglio utile. Grazie cara e buona serata 💕💙💚♥️♥️💋

[@renflorenzano]

Grazie per la preziosa guida. Ma, secondo la tua opinione, è vero che i peperoni quadrati vanno cotti in forno e quelli triangolari (cioé con tre falde) sonopiù adatti alla cottura in padella? Ho letto questa cosa qualche tempo fa, onestamente mi sembra irrilevante visto che non sarei in grado di notare differenze così "raffinate".

[@ziafranca]

Ciao Renato, sfatiamo un mito.. I peperoni che siano a tre o a quattro punte non hanno alcuna differenza, sempre peperoni sono. Addirittura si pensa che siano maschi quelli a tre punte e femmine quelli a quattro.. Niente di tutto questo. La differenza la può fare il colore, quelli gialli sono più succosi e carnosi i rossi sono più croccanti e dolci che io sinceramente preferisco di più. Quindi consumiamo questi preziosi ortaggi nel modo che più ci piace. Grazie Renato, ti auguro una buona serata 😊

[@renflorenzano]

Grazie cara, certe raffinate disquisizioni lasciamole pure a chi non ha niente da dire ma deve dirlo lo stesso sentendosi il depositario di verità rivelate completamente campate in aria. Confesso, però, che 'sta cosa mi ha molto divertito. Un caro saluto. 😄

[@Userapril1992]

Adoro questa donna 😘

[@ziafranca]

Grazie mille carissima 😍💋💋💋😍💋

[@annaarimini3248]

Ottimi

[@gaetanocardone5673]

Seguo con interesse i vostri piatti e i vostri consigli.Pero',secondo me,oltre a l'aglio che si tagli grossolanamente, manca l'acciuga che si scioglie in cottura e l'origano. Il prezzemolo fresco o essiccato resta facoltativo.Saluti cordiali.

[@ziafranca]

Grazie del consiglio che accetto volentieri Gaetano, ti auguro una buona giornata 😉😉😉😉

[@alessandrocimmino7924]

La Sto Facendo In Questo Momento.eh eh eh 😉😊

[@lucianamustic7566]

Buoniii ( al forno ? ) 🌶😋

[@ziafranca]

Ciao carissima Luciana, si possono fare anche al forno con gli stessi ingredienti 💕💋💚

[@giannabrandi926]

@@ziafranca ciao, ma una volta ogni tanto evviva le fritture , io sono di Napoli , da ragazza quanti " cuzztielle " di pane con i peperoni fritti😊😊sei brava👏👏👏

[@cosiminalodedo9345]

Io amo i peperoni 😋😋😋

[@ziafranca]

Ciao carissima Cosimina.. ♥️💚💙💙💕

[@inestroiano7532]

Donne voi mi potete salvare non so cucinare....e poi sporco sempre

[@DomenicoG1953]

Fatti già due volte (ma con peperoni piccanti). Eccezionali! Grazie

[@ziafranca]

Grazie mille Domenico, sono felice del risultato che hai ottenuto, ti auguro una buona serata 😊

[@masticcio1]

Forse volevi dire che è piu facile a farsi che a dirsi zia Fraaaaaa😂

[@giancarloventura]

È normale che sia più facile a dirsi che non a farsi!

[@raffaelecarangelo8863]

Aggiungerei,ovviamente a fuoco spento,il basilico spezzato.

[@ziafranca]

Ciao Raffaele, io lo farei di sicuro xche il basilico mi piace molto. Grazie e buona serata 👍😊👍😊

[@marisacesarano9454]

Appena fatti e mangiati. Mai peperoni cosi'buoni.

[@ziafranca]

Sono veramente felice cara Marisa,sei stata brava anche tu.. ti ringrazio e ti auguro una splendida serata 😘😘😘😘😘

[@elenabaduena1727]

Buoni , però fritti un po' pesantini ,,o no? Ma comunque li farò lo stesso .👏👏👏👏🤗🤗😘😘

[@ziafranca]

Ciao Elena, si pissino fare al forno x una cottura più light.. Ma fritti sono un altra cosa. Buona giornata cara ♥️💚💕💚

[@annavern8910]

Sono squisiti io però a volte aggiungo la salsiccia tagliata a rondelle, sono buonissimi......

[@ziafranca]

Certo Anna, questa è la ricetta base, poi si possono completare in tantissimi modi. Ciao e buona serata cara 💚💋💕♥️

[@elioettore937]

Buongiorno, cosa ci accompagneresti con questi squisiti peperoni? A me tendono a spellarsi... 😖 Quindi, complessivamente 25/30 minuti di cottura?

[@ziafranca]

Ciao Elio, quello che di solito ci accimpagno le uova cotte direttamente nell olio dei peperoni, se segui attentamente il video vedrai che non si spelleranno. Il segreto sta nella cottura a fuoco vivace. Grazie e buona serata 👍😉😉😉

[@nicolascola8405]

bravissima potevi prendere un coltello più piccolo 🤣🤣🤣

[@ziafranca]

Ciao Nicola..che ti devo di..mi e capitato quello hahaha.. ti auguro un buon ferragosto 😉😊😉

[@brunospera9962]

Io aggiungo un po di mollica di pane sbriciolato in ultimo

[@ziafranca]

Ciao Bruno, va benissimo.. oppure un po'di pane grattugiato. Ti auguro una buona serata 😉😊😉😊

[@annunziatamusella6538]

Odore di Napoli. Odore di casa mia 😘😘

[@ziafranca]

Si cara Annunziata, hai detto bene. Grazie cara e buona serata 💕💙💚♥️♥️

[@akenatenrhamsses8988]

GRAZIE ADESSO CAPISCO PERCHÉ I MIEI PEPERONI ERANO SEMPRE PIENI DI PELLICINE FASTIDIOSE E ANCHE UN PO' DISGUSTOSE

[@ziafranca]

Ciao carissima fiorella, si.. Come detto in video il segreto è la cottura. Grazie cara e buona serata 💚💚💕♥️💋💋

[@carmelacelardo6352]

A me sono venuti tutti bruciati...eppure non li ho lasciati mai soli ...peccato! Chi sa forse la fiamma troppo alta

[@ziafranca]

Ciao Carmela, purtroppo c'è bisogno di tenere la fiamma sotto controllo.. capisco che non è tanto semplice. Ti abbraccio e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

[@resatcan8157]

Anullo ilmio abbonamento perche non sei tornato ai miei commenti 👎😡

[@ziafranca]

Ciao resat, ho avuto un incidente e sono in ospedale. Appena posso commentero'. Grazie.

[@antoniomallardo4017]

.cotalette .

[@resatcan8157]

Ciao zia franca penso che ti annoi.non rispondi piu ai miei commenti.se non vuoi saperlo non mi piacera nei miei scritti. Non perdero nulla perdarai un abbanato credimi mi dispiace tanto. Ho fatto. qual cosa che ti avrebbe spezza to senzo arivederçi bye bye 😭?💐💐👌💐👍💐🙏REŞAT CHEF✋✋✋

[@ziafranca]

merhaba resat, hiçbir şey yapmadın. ne yazık ki ayak bileğimi kırdım ve bir hafta hastanede kaldım. Tüm yorumları cevaplamaya çalışacağım. İyi günler 😊

[@cuccurese]

C'e' solo un problema.... non li posso assaggiare.

[@ziafranca]

Che peccato.. ti ringrazio Lion 😊😊😊😉

[@cuccurese]

@@ziafranca complimenti per il video!!!

[@carmelacipolla4982]

Like zia franca😘😘😘

[@ziafranca]

Grazie mille carissima Carmela 💕💚💕💕💋