Рет қаралды 104,044
วิธีเชื่อมพุทรามี 2 วิธี
วิธีที่ 1 ตากแดดพุทราให้เป็นสีแดง ซัก 2-3 วันแล้วนำมาทุบ แล้วไปตากแดกอีกครั้ง 1 วัน จากนั้นก็นำเม็ดออก แล้วถึงนำไปเชื่อมได้ วิธีนี้เหมาะกับพุทราพันธุ์ไทย 3 รส ซึ่งนิยมนำมาเชื่อมขาย มีมากแถวกาญจนบุรี
..........
วิธีที่ 2 ที่เราทำในวันนี้ คือนำไปตากแดด 2-3 วันให้พุทราเป็นสีแดง แล้วนำมาเชื่อมได้เลย เพราะว่าพุทราที่เรานำมาเชื่อมในวันนี้ เป็นพุทราป่า เป็นพุทราที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ เนื้อจะน้อย เราจึงไม่เอาเม็ดออก