Cow Feet Soup Caldo de Pata

English version _ Spanish version down below
Hello beautiful people, this cow feet soup is another typical of Ecuador and although it is from the mountains, it is also prepared on the coast. There are variations in the recipes depending on the province and the taste of each cook. I hope you like this recipe!
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Ingredients
2 lbs of cow feet cut into squares
2 cups mote cooked or canned
1 1/2 cups cooked or canned chickpeas
1 branch of long white onion
1 green bell pepper
2 pearl onions
2 sprigs of Cilantro (tied)
10 cloves of garlic
1/2 cup of milk
Salt
1 tsp dried oregano
5 liters of water
Rehash
2 branches of long white onion (spanish or green onions ) chopped
2 tbsp chopped cilantro
2 garlic cloves, minced
Achiote
Salt
For garnish
1 branch of chopped white onion
2 tbsp chopped cilantro
Versión en Español
Hola gente linda, el caldo de patas es otro típico del Ecuador y aunque es de la sierra, también se prepara en la costa. Hay variaciones en las recetas depende la provincia y el gusto de cada cocinero. Espero les guste esta receta!
Ingredientes
2 lb de patas de res cortada en cuadros
2 tazas de mote cocinado o en lata
1 1/2 taza de garbanzo cocinado o en lata
1 rama de cebolla blanca larga
1 pimiento verde
2 cebollas perla
2 ramas de Cilantro (atado)
10 dientes de ajo
1/2 taza de leche
Sal
1 cdta de orégano seco
5 litros de agua
Refrito
2 ramas de cebolla blanca larga picada
2 cdas de cilantro picado
2 dientes de ajo machacados
Achiote
Sal
Para servir
1 rama de cebolla blanca picada
2 cdas de cilantro picado

[@gachacanaluwu6076]

Muy simple pero estupenda reseta fácil económica pero sobre todo deliciosa

[@drfer7854]

Tiene toda mi admiración de sus manos veo que solo salen manjares felicitaciones

[@elrincondegloria4194]

Gracias Dr Fer 😊

[@lidiavivar7643]

Que delicia .Una vez no teníamos garbanzo y le pusimos alberjita seca quedo delicioso!

[@elrincondegloria4194]

Que buena idea amiga! 😊

[@marioraulpr]

Gracias

[@marlonsalazarj.3810]

Es un plato muy rico, pero si le agrega yuca, y acompaña con una masita de platano queda más rico aún.

[@elrincondegloria4194]

Que buena sugerencia, nunca lo había comido así pero lo voy a probar. Permitame preguntarle Marlon, esa versión es de una provincia en específico o solo como lo preparan en su casa normalmente?

[@jairacampos538]

Acaso que es caldo de mondongo

[@marlonsalazarj.3810]

@@elrincondegloria4194 es como yo lo preparo, y al servir le pico cilantro fresco y cebolla larga

[@marlonsalazarj.3810]

@@jairacampos538 si no le gusta así no lo prepare y punto.

[@dylugm2780]

Lo aprendí a comer como ud dice con masa de plátano como una menestra de plátano muy rico 👌

[@bluesky7126]

Que ricoooo. No puedo esperar para hacer esta sopita. Me recuerda a mi infancia. Mi mamá lo hacia y eran tan delicioso😊 Recientemente encontré su canal y me encanta. De que ciudad en Ecuador son? Cocinan delicioso!!!! 👏

[@elrincondegloria4194]

Hola @Bluesky soy de Guayaquil pero vivo en Canadá ya hace varios años, mis abuelos eran de Quito y tambien tengo familia en Ambato...que bello mi Ecuador lo extraño. Me alegro que te guste la receta y que lindo te recuerde tu infancia, eso es lo bonito de la cocina también que un plato puede traer lindas memorias de momentos en familia 😊

[@bluesky7126]

@ El Rincón de Gloria Gracias por contestar recién acabo de ver su mensaje. Si pensaba que eran de la costa porque cocinan requísimo!!😋 Gracias por compartir sus recetas!! Yo soy serrana!!😁 sii que bello nuestro querido Ecuador.

[@elrincondegloria4194]

Saludos 😊🤗

[@bluesky7126]

Abrazos de regreso🤗🤗

[@sharacvlogs8508]

GARBANZO TODA LA VIDA HA SIDO CON MOTEE.

[@inesgarcia1294]

💖👍👌👌

[@jucasatoinsumosacuicolasya1556]

me da miedo hacer a ver si la prox semana me animo!

[@elrincondegloria4194]

Espero que encuentre una buena pata que salga suave, pero seguro le va a salir bien, no están dificil 😊

[@elenachawrodi9016]

Muchísimas gracias pero hay que le ponen mami ??? Ou non Gracias por responder

[@elrincondegloria4194]

Hola Elena, el maní es opcional, yo no le pongo pero hay personas que si le ponen, así que si te gusta el maní le puedes poner 😊

[@elenachawrodi9016]

@@elrincondegloria4194 Hola Gloria !! Muchísimas gracias me gustó tu receta mañana lo hará tengo unas amigas que vendrán a comerlo No le pondré maní lo haré a tu estilo y al de mi mamá .

[@elrincondegloria4194]

@@elenachawrodi9016 que chevere, me cuentas si les gustó, espero lo disfruten 😊

[@elenachawrodi9016]

@@elrincondegloria4194 Hola Gloria Me salió riquísimo ayer mi caldo seguí tú receta y sin maní 😂 le tomé 1 foto pero no puedo enviarla Muchísimas gracias

[@elrincondegloria4194]

Que gusto Elena me alegra mucho. Me encantaría ver la foto, si deseas me la puedes compartir por Instagram mi cuenta es rincondegloria19 😊

[@karenreyes840]

Hay lavar mejor las pata