Cozinha Catherine - Petit gâteau aux pistaches

Bonjour, bonjour!
No quinto episódio do Cozinha Catherine, o chef Nícolas Heckel apresenta a versão revisitada do petit gâteau servido no Catherine, com pistache e sorbet de frutas vermelhas.
Ingredientes para 10 porções
280 gramas de chocolate branco
150 gramas de manteiga
150 gramas de farinha de trigo
140 gramas de açúcar
7 ovos
80 gramas de pistache
15 gramas de matcha
Pitada de sal