Crafts and inventions That make a Women's Genius

Rye sourdough bread with dill
Rye sourdough 200 g
Water at room temperature 300 g
Premium wheat flour 450 g (+ ~10-15 g for dusting)
Dill 20 g
Salt 9 g
Per 100 g 215.4 kcal 6.7/0.8/45.3
Yield 840 g
Yeast dough instead of rye sourdough:
Dry yeast 10 g
Premium wheat flour 150 g
Water 150 g
Egg riet (pate)
Egg SO 12 pcs
Melted butter Ghee 3 g
Dried garlic 1/2 tsp
Dijon mustard 20 g
Ground black pepper
Salt
Almond petals (any crushed nuts) 30 g
Per 100 g 200.7 kcal 14.5/15.2/1.6
Yield 690 g
Chicken in coffee marinade
Chicken thigh fillet 550 g
Marinade:
Pureed tomatoes 150 g
Espresso coffee 80 g
Dijon mustard 20 g
Paprika 1 tsp
Dried garlic 1/2 tsp
Ground black pepper 1/5 tsp
Salt
Parsley 15 g
Per 100 g 170.3 kcal 18.2/9.7/3
Yield 600 g

[@ZdorovoePitanie]

Регистрация на бесплатный интенсив по выпечке хлеба clck.ru/35PHYm

[@user-dp9ve4le6f]

Какое эстетическое удовольствие видеть такие аккуратные руки. Нет безобразных когтей. Маникюр изумительный.Чувство меры и уважение к своим подписчикам и просто зашедшим на канал. Спасибо!

[@user-eu5hw1uz5p]

Только колечки, часы, браслеты и т.д. надо снимать при готовке. Под ними куча микробов 🥴

[@alyonasinetskaya2210]

Я никогда не делала яркие и длинные ногти, и ваш комментарий выглядит глупо. Какое вам дело до чужих ногтей?

[@user-ih6rc3gd8w]

​@@alyonasinetskaya2210дело до ногтей прямое - с когтищами нечего изображать из себя повара. А уж если ты кулинарный блогер, будь любезна состричь эту гадость. Нарастишь, когда перестанешь блогерствовать.

[@user-pq9xu6qf6r]

Шоколадные цветочки симпатичные! 😊

[@marinagriko2284]

Я просто в восторге от Ваших Мастер-классов! Смотрю, слушаю, наслаждаюсь и учусь! Большое спасибо!

[@user-jg7wh1ir8c]

Помидоры на зиму целиком морожу много лет. Под струю горячей воды, шкура снимается моментально, а помидоры целиком в борщ, замороженные они распадаются до пюре, а вкус и цвет борща, как со свежими.

[@psevdonimNeNuzen]

Абсолютно так же. Очень удобно, но целые занимают больше места чем половинки.

[@lillyk8992]

@@psevdonimNeNuzen Квадратные арбузы - израильская фишка, пора уже квадратные помидоры изобрести для заморозки...

[@user-ps2dt8tx8n]

Смотрю, ради удовольствия😊

[@user-rw6ct9oj2d]

Борщ какой красивый!

[@user-yz2rh9xj1u]

Какая мы хозяйка просто классная. Удачи вам и вашим близким👍

[@user-jr6io9cd5h]

Добрый день! В комментариях в сетях мне часто встречается пожелание удачи. Что же такое удача? Удача - это результат случайного или непредсказуемого стечения обстоятельств. Можем ли мы повлиять на эти обстоятельства? Нет. В Библии написаны мудрые слова: “для всех время и случай” (Экклезиаст 9 глава 11стих). Даже те, у кого, казалось бы, есть все шансы на успех, не всегда его достигают, и чаще всего по независящим от них причинам. Экономическая нестабильность, социальная несправедливость и предрассудки могут помешать даже самым образованным людям достичь желаемого. Кроме того, что мы не можем повлиять на удачу, вера в нее совсем не безобидна. В ней отражается надежда на вымышленную силу, а не на истинного Бога. Когда в следующий раз вам по привычке захочется пожелать кому-то удачи, то лучше пожелайте счастья и добра.

[@Dr.Klimenkov]

Спасибо за видео! ❤👍

[@user-qt3cp4wf1l]

Всегда вас смотрю с Огромным удовольствием... Спасибо большое за Интересные ролики и ваш труд ❤

[@nadin7926]

Огромное вам спасибо за прекрасные рецепты и много новых идей!!!

[@user-sy2ji2go5d]

Какая вы молодец постоянно восхищаюсь вами

[@Nadezhda_pesni_ot_dushi]

Спасибо за полезные советы 😊 Люблю печь хлеб,но накрывать кастрюлей ,такое не знала 👍😊👍 Обязательно попробую! ВСЕМ ТЁПЛОЙ И СЧАСТЛИВОЙ ОСЕНИ😊🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁МИРА И ДОБРА !

[@user-vj6yt5ox8s]

Вообще такой хлеб выпекается в чугунной кастрюле. Перед выпеканием кастрюлю нагреть минут 40.

[@lenivaleri]

Вы большая умница! Спасибо за ваши советы😊

[@kotyktetiana3406]

Благодарю Вас

[@user-qz6st3fz9t]

Спасибо, очень понравилось, много полезного подчеркнула

[@kotyktetiana3406]

Благодарю....

[@user-ok3nh7kr5v]

Спасибо большое за полезные, нужные советы

[@nelanapilova9367]

Спасибо за полезные советы! Для лепки пельменей всю жизнь использую пельменницу, для меня это очень быстрый способ приготовить много пельмешек.Хлеб пеку на закваске, очень вкусный 😋съедается быстро !

[@user-ri1bf7qd5o]

👍👍👍👍👍Какая умница,спасибо❤

[@user-lp3vj4xh8p]

Благодарю за полезные советы

[@user-uw8nm8lt8x]

Очень понравилась выпечка хлеба, спасибо.

[@user-tk2kd3kt1b]

Спасибо за советы. 😊😊😊

[@user-cj7er6hb7e]

Волшебница! 😊

[@Baurzhan79]

Привет, это полезные советы спосибо больше вам 🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤

[@user-lx8sm2gd6o]

Спасибо.

[@user-ms4pl6lt4g]

Вы молодец спасибо

[@user-gz5tv5wd2t]

Красиве ухоженние ручки. Цветочки шеколадние класс.

[@olgahucikova8383]

Ďakujem veľmi pekne za vaše rady, najviac sa mi páčilo pečenie chleba, určite vyskúšam upiecť podľa vašich rád 😀🤗

[@user-yq5jq3iy8q]

Видео Супер!

[@user-df4ji3ly6y]

Всегда Лайк!..)

[@user-vw5sq1tv4m]

С бумагой -класс!Спасибо!❤

[@user-jr1zj5cm8e]

С помидорами совет понравился. Не знала. ❤

[@yanayanova4568]

Да, зачётненько, надо не забыть

[@erikamildenbergrer]

Добрый день 🙋🏻‍♀️ Огромное вам спасибо за столько много интересных советов👍🏻. Всегда смотрю с большим удовольствием. И жду с нетерпением Следующие.

[@nadjabreckel6379]

Vielen lieben Dank ❤❤❤

[@user-ui3xi7ji2h]

Спасибо Олечка!!!👍👍👍❤❤❤🌹🌹🌹

[@vaselisa1551]

Спасибо

[@user-nb9ve5ud3p]

Хлебушек Это чудесный праздник,но энергии большие затраты.Дороговато и бьёт по карману.Нам Всем Богатырского Здоровья и Добра Ангелов Хранителей.

[@pavelsharomov2388]

Домашний хлебушек очень бюджетный продукт. Пеку многие годы. Вкусно и полезно.

[@katmi9304]

А хлебушек то, тесто не шибко поднялось😅, а телодвижений сколько, а времени..... Да и рецепты есть попроще и не хуже!

[@user-fp2kf5ro6k]

​@@katmi9304и вопрос, куда делся укроп, на разрезе его не видно 🤔

[@LAJAWABDASTARKHWAN]

Very delicious recipe 😋

[@user-xi2rm6mo9o]

Самое полезное, про шоколад

[@user-oy4bl5ge6b]

Вы такая умница😊

[@marinakulikova2368]

Пельменница это просто баловство 🤷‍♀️ А вот последняя в ролике затея с шоколадом зачётная!!!👍

[@user-rz8mm5ho3s]

Адепты ручной лепки! ПНХ

[@Iren1416]

Пельменица баловство, почему? Очень удобная штука. Внук любит, только такие маленькие. Для мужа делаю большие,с косичкой по краю. Итог: быстро, удобно, вкусно.

[@marinakulikova2368]

Даже вид у этих пельмешек плачевный 🥴

[@user-ii7bu4zz9u]

Нет , пельменница очень выручает!😊

[@user-cg8rt6mw9d]

Спасибо большое хозяюшка за оригинальные идеи и вкусные рецепты! Очень хочется рецепт закваски для хлеба ! Но нет времени посещать вебинары. Может кто-нибудь напишет рецепт? Спасибо!

[@russianhleb]

Там можно будет смотреть в записи вебинар и рецепт будет подарком

[@psevdonimNeNuzen]

Скажу точно, если нет времени, то хлеб печь на закваске не будет времени также. 🤷

[@user-cg8rt6mw9d]

@@psevdonimNeNuzen Я найду время для выпечки хлеба. Мне просто нужен рецепт.

[@goal_Natalia555]

На ютубе много видео про закваску на хлеб. 🌷

[@psevdonimNeNuzen]

@@goal_Natalia555 тык тут ответ был - нет времени 😄

[@Nester19622]

👏😋🍷 Спасибо...

[@manonamu983]

... BlagoDariu !!! Byt Dobru !!!

[@evavalentova-hz1np]

Super❤❤❤❤

[@anuta789]

Если у вас нет запахов в холодильнике, вы не знаете что у вас протухло!

[@user-gh5nj9fr1k]

Тесто было с укропом, а на выходе хлеб без ничего(

[@user-dn9bh4ln8u]

Я тоже обратила на это внимание.

[@katyusha_1184]

Удивили, прям, с пельменницей😂 Эк, "Америку открыли"! 👏👏 Вы, в самом деле, полагаете, что есть кто-то, кто не знает, что это за "инструмент" и каак им пользоваться?.. 😅Просто, увлечение это прошло и многие лепят руками. И кушать приятнее. А шоколадные украшения, любые, сейчас и так можно купить. А не переводить шоколад! Соду насыпать в любую ёмкость (блюдце) и поставить на полку/ки холодильника. Можно насыпать ещё активированный уголь(таблетки). С выпечкой хлеба так морочаться... Хлебушек хороший получается👍👌, не отрицаю.

[@yanayanova4568]

Сейчас вообще кто то лепит? Когда есть вкуснейшие производители пельменей, причём есть лепят их при тебе своими руками

[@user-vj6yt5ox8s]

А у нас в Штатах соду для холодильников в специальных пачках продают. С двух сторон сеточки капроновые. Пачку поставил и всё.😊

[@user-pv6pi9sj2z]

@@yanayanova4568 да, лепят. Домашнее мясо и тесто на домашних яйцах. Лепим руками классически. Не сравнить ни с каким производителем. Правда , лепим один раз в год под новый год, у нас ещё три именинника в семье в новогодние праздники. В остальное время пельмени вообще не едим, тем более покупные.

[@yanayanova4568]

@@user-pv6pi9sj2z я не любитель пельменей, мне наверно не понять эту заморочку, уж если захотелось изредка, то иду в тот вкуснючий магаз и покупаю.

[@tatianachigasova565]

​@@yanayanova4568магазинные пельмени хорошими не бывают и не сравнить с домашними

[@kat_more]

Да, фруктовые мошки - это прямо беда. Я делаю ловушку всегда из использованной большой банки из-под сметаны. Мою, накладываю приманку, делаю в прозрачной крышке из под сметаны два-три-четыре отверстия шилом и закрываю. В качестве приманки использую либо немного сладкого кваса, либо (недавнее открытие) - часть с семечками и другие ненужные обрезки от яблок. Так же слегка посыпаю их сахаром. А ломтики лимона лучше оставить для чашки чая... :)

[@user-fp5ow8vh3v]

Какая вы молодец...а те кто там упреки пишут,то да сё,типа Америку- откройте свой блог и там умничайте

[@lnferna]

Комменты открыты - умничать могут все. Это публичная страница. Откройте свой блог и там умничайте в комментариях 😂

[@lillyk8992]

@@lnferna воспитательный блог подойдёт - методом удара сковородой по тыковке за критику в комментах - такая досада воспитателям, что тут только вербальные сковороды.

[@user-nb8se2ui7x]

С детства лепили пельмени с помощью такой пельменницы, всегда начинки было достаточно, пельмешки ровные и аккуратные. А как вышла замуж, купила себе такую же. Вот только современные производители зачастую экономят на материале - в моей пельменнице очень короткие ножки, поэтому достаточное количество фарша просто не помещается, упирается в стол и все, пельмешки вышли плоскими, сплошное тесто. Если соберетесь покупать пельменницу, обратите внимание на это, чтобы не разочароваться! Автора канала благодарю за выпуск🌺

[@user-dn9bh4ln8u]

Хочу добавить ,,фе,, современным производителям.Чесночница- давилка разваливается на части(!!!) после двух зубчиков чеснока.Чудо - печка( на газ которая ставится) совершенно ужасной формы и плохо выпекает.Что-то еще попадалось дефективное..Пытаются повторить Сов.инветарь для готовки,а оно рогато получается.Технологии утрачены.Метал- бумага.О тестировании и речи нет.

[@Inna-Kramar]

Мне муж на такую же пельменницу с короткими ножками сделал трубочки-насадки алюминиевые, поджал их плоскогубцами,ножки стали вдвое длиннее, стали очень удобно,а то тоже была такая же проблема.😊

[@user-nb8se2ui7x]

@@Inna-Kramar мой муж тоже "доращивал" ножки до нужной длины подручными средствами) Но если бы я никогда раньше не пользовалась пельменницей, то просто посчитала бы её бесполезной вещью.

[@user-kx1xz3pm5b]

Фокус с помидорами, я давно так делаю

[@user-pq6cz2ou3p]

все советы хороши. только у хлеба процесс длинный. есть по проще варианты. Хотя хлебушек вышел отменный. ❤

[@russianhleb]

Чем длиннее процесс тем вкуснее и полезнее хлеб, но длинный процесс не означает что это сложно,

[@lianaray6007]

Пеку хлеб на льняной муке и ряженке, без всякой закваски и дрожжей. Намешала в тазу, на противень выложила и руки не запачкала.

[@user-pq6cz2ou3p]

@@russianhleb спору нет что вкуснее. но не все могут столько времени тратить.

[@user-cl8tw3xk5c]

*На мой взгляд этот выпуск был менее интересным* *Но ценю ваш труд и говорю спасибо* *Не малое количество людей обязательно применит эти советы*

[@user-di7pv2pk9u]

Мне очень понравился выпуск. Очень много нового. Спасибо что поделились секретом как испечь хлеб.

[@NAJADA---]

Курицу с кофе, уж точно не делала!

[@user-pp4gm2fg9v]

❤

[@user-bq7st2dc6u]

На замороженных помидорах сверху ножом царапаю крест и шкурка снимается сама- никакой воды не надо

[@eleniel8441]

👍👍👍👍👍💯❗️

[@user-tumanyarom]

🤝👏👏👏👍

[@raimondamineikiene4]

👍

[@Ludmila-yu1nx]

Всё интересно но полдня на хлеб!!!!!!

[@lanasan5227]

Целый час духовка включённая? Прогревает противень и кастрюлю?

[@user-mo2is8ld4w]

Нет такие пельмешки не крпсивые, лучше сочни раскатать, положить фарш и слпить края, сам процесс лепки уже вкусный, а если вся семья стдит за столом и пельмешки лепит это песня!!!

[@user-se2rs6qy9m]

А если сама от и до

[@yanayanova4568]

Это для тех, кому заняться нечем

[@user-ov1dc6ez4j]

Мария уменя маму звали Мария но папа звал ее Маруся, а можно хлеб печь в хлебопечке ❤❤❤😂😂

[@russianhleb]

Можно и в хлебопечке

[@marinastar7879]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@emysun3976]

Не пушистое, а пышное. Пушистое это ковер к примеру, или собака. Но тесто оно пышное.

[@Inna-Kramar]

😂😂😅Собака 🤣🤣👍

[@user-je2ok5rl3p]

😂😂😂

[@user-uo9tv6sr8c]

Закончила курсы недельные бесплатные по ржаной закваске. Если не добавлять пшеничную муку, получается ржаной хлеб кислятина и кирпич.

[@psevdonimNeNuzen]

Некачественные какие-то курсы явно раз у Вас такое мнение осталось.. и опыт явно... Жаль. Вкусный и особенный хлебушек на разных заквасках и муке.

[@user-mj9bj3ed3k]

Хозяюшка, уважаемая! Очень еадеюсь, что мой комментарий прочитается Вами. Я живу в почти неотапливаемом жилище. Потолки очень высокие, 3м40см. Всё тепло убегает под потолок. Подскажите Вашу илею, или совет. Как мне дружить с закваской, чтоб Хлебушек изготавливать именно с использованием закваски? Пыталась в духовке. Вручную 😊регулируя температуру. Но, это не выход...😢

[@russianhleb]

А в духовке лампочка включается? Если да, то можно включить лампочку и тогда температура а духовке будет подходящая для закваски

[@Gulsina116]

​​@@russianhlebЯ когда готовлю дрожжевое тесто помещаю его в микроволновку, (не включать!) а рядом ставлю банку или две, с кипятком, (закрываю крышкой, чтобы пар не выходил). От банки идёт тепло, тесто быстро поднимается.

[@user-mj9bj3ed3k]

@@russianhleb духовка куплена около 1975года, лампочки нету. Микроволновки тоже нету. Я поняла, что нужно небольшое пространство с теплотой. Совет, что две банки с кипятком - благодарю,каждого!🥰

[@user-dn9bh4ln8u]

@@user-mj9bj3ed3k вообще ставлю на плиту и рядом включаю газ( или готовлю что нибудь.) Только миску с тестом надо поворачивать все время.И следить чтобы не перегревалась одна сторона. Тоже холодная квартира. Но это не про хлеб на закваске.,а просто дрожжевое.

[@user-mj9bj3ed3k]

@@user-dn9bh4ln8u закваска требует д0лгой расстойки, и...как мне понимается, слишком требовательна к ПОСТОЯННОЙ температуре, чтоб процесс брожения шёл постоянно..

[@marinazhilenko8736]

Здравствуйте, хотела записаться на ваш интенсивно, но почему то не принимается мой электронный адрес. Подскажите, пожалуйста, что делать? Спасибо с уважением Марина

[@russianhleb]

Марина, напишите пожалуйста вашу почту здесь, я помогу вам зарегистрироваться

[@user-je9ut7sp2p]

В хлебопечке на закваске выпекается шесть с половиной часов, если есть такой режим. Сам и профирментируется сколько надо и выпечется по программе в режимах как нужно.

[@nataliabigvava8369]

@user-je9ut7sp2p Электричество вырубят - умрёте от голода рядом с вашей машиной....😏

[@user-dn9bh4ln8u]

@@nataliabigvava8369 ха! А я хотела написать что цена на электр.энер.такая ,что хлеб будет золотой)))

[@lillyk8992]

@@user-dn9bh4ln8u если 6 часов - это не значит, что нагреватель постоянно на полную мощность - просто сохраняется тепловой режим за счёт теплоизоляции конструкции. Так что огромного потребления не возникнет, разница не велика в сравнении с обычной выпечкой. А в сравнении с духовкой - даже экономия - ведь духовки не имеют такого уровня теплоизоляции. Духовка неплохо работает на обогрев помещения, а хлебопечь трогаем руками снаружи - нет никакого нагрева, но лапать духовку руками снаружи небезопасно - можно получить ожоги. Впрочем, теперь многообразие конструкций - какие-то духовки могут иметь некоторую теплоизоляцию, но не сравнить с хлебопечкой.

[@zub0802]

@@lillyk8992 Вы в каком веке живете? Уже давно духовки делают со стеклом, которое снаружи холодное, даже когда внутри 240 градусов. А в газовых духовках и вовсе нет никакого перебора с электричеством, это намного дешевле, чем хлебопечь.

[@lillyk8992]

@@zub0802 мацайте пальчиками не стекло, а стенки - а в каком веке живу спрашивать - пошло, вообразили себя элитой (дешёвой), судя по вашей заяве - и что же тут делает богатая дама? Я-то в нормальном веке, в весьма развитом месте, но обычные люди не все обзавелись космической техникой - юзают потихоньку старые приобретения и не выставляются в отличие от вас... ох уж это тошнотворное превозношение базарных жлобышек, вообразивших себя респектабельными дамами - давно ли слезли с баобаба? Ойц, не пришлось мне быть в курсе ваших тамошних преобразований из говна в конфетки - даже обидно, что не довелось наблюдать ваших метаморфоз.

[@user-xp3qb9sz3g]

Если пильменницу перевернуть и стукнуть ее о скалку пельмени хорошо аысыпаются

[@lillyk8992]

НЕ "ее о скалку", А СКАЛКОЙ ПО ПЕЛЬМЕННИЦЕ, мне кажется, но не пробовала так - нет у меня такой пельменницы.

[@user-vj6yt5ox8s]

Технология хлеба на закваске немного нарушена.

[@catcherjustisefisherman4350]

думал, что будет рецепт закваски...🤥

[@russianhleb]

Вы обязательно приходите на интенсив, расскажу там про закваску

[@lillyk8992]

@@russianhleb да, налогами с интенсивов повышайте благосостояние общества... - теперь обязательно

[@nataliaqwerty5520]

Вы простите , но почему видео на английском языке? Ваш голос и подача привлекают зрителя!

[@user-sb3fo3fe9g]

Это ж надо так заморачиваться для утробы. Не понимаю.

[@anuta789]

Зачем вы ловите плодовых мушек? Пусть себе летаю на воле! Поставьте сетку на окна и их не будет. А то посмотрите - целую банку мол наловила!

[@to8shc_75ant]

У меня нет ни одного окна без сетки, а плодовые мушки каждую осень тут как тут.

[@oksanaKrupenina]

Хлеб - это не ваше.

[@marinakulikova2368]

А чьё?🤔

[@oksanaKrupenina]

@@marinakulikova2368 , кого то другого кто умеет делать хлеб. Не каждому это дано. 😉

[@KkMarina]

А что не так с хлебом?

[@oksanaKrupenina]

@@KkMarina , ну если бы вы пекли хлеб, то не задали бы этот вопрос. Если интересно, то почитайте литература на эту тему и всё станет ясно.

[@Dr.Klimenkov]

Белки и жиры да, но хлеб который продают сейчас белый там много кальковины она очень вредна.

[@MarinaKr-th1mo]

Когда ложишь много мяса в пельмени .Они снизу лопаются и плохо склеиваются. .Получаются такими же плохими,как у вас . Вы зачем такие советы даёте Сейчас мясо по космическим ценам Я сама много лет делаю на такой пельменице пельмени Не обманывайте людей. .

[@user-kq7qp3cs9n]

Всегда делала на такой пельменнице и ничего не расклеивалось. Нижний круг теста делаем потолще, мясо само его растянет, а верхний потоньше. Всё отлично получалось

[@user-nj1ik9zx7y]

А вы не ЛОЖИТЕ, вы КЛАДИТЕ! И всё получится!

[@user-pq6cz2ou3p]

как же так. столько лет а опыта не набрались. вы у себя ошибку поищите. У меня пухленькие и начинки в меру и не лопаются все ровненькие все красивенькие . и выпрыгивают из формы хорошо.

[@user-TatiTatita]

​@@user-nj1ik9zx7y😂 тоже об этом подумала🤣

[@Elena-Ata]

Ложишь 😂😂😂😮Кошмар!