丟掉你的優格機！教你成功率99%的自製優格的方法！自製優格一次就成功！

[@jheringChang]

可用寬口的玻璃罐製作，作好后再放入冰箱一夜，會稍有凝固狀，比膏狀美一些，市售的常見加果膠等凝固劑

[@wen3885]

按照步驟做，成功了🎉，謝謝分享

[@crazyBear1983]

不會喔～感謝支持我的頻道

[@3353554]

加油，質感算不錯

[@crazyBear1983]

謝謝支持

[@user-ts4zv4cw4k]

請問一下要很準確嗎？48小時，加減一個小時誤差可以嗎？

[@yingjuchi632]

經驗是用牛奶屋或是2L瓶子遇到問題，發酵成優格後，凝固很難倒出來...只想變成優落乳液體狀是縮短發酵時間嗎？

[@crazyBear1983]

對的

[@leejaice3433]

请问如果鲜奶本身已是冷藏的, 那在加进菌种后可以直接放在室温吗？ 牛奶不会坏?

[@crazyBear1983]

可以擺室溫

[@user-ru8lr6bz2z]

好厲害!

[@crazyBear1983]

好方法

[@remi434]

好聰明的方法❤

[@crazyBear1983]

感謝

[@AmmyJhang]

請問牛奶打開用了後直接放冰箱一段時間，上面也會有水解現象，這也是優格嗎？!!

[@crazyBear1983]

那是壞了

[@user-tr3lk7kn3w]

請問48小時跟72小時的差別是會比較固體？ 或是比較酸嗎？

[@kslien3225]

時間長，菌會老死沒蛋白質可吃，部分轉變成酸水，時間長或污染而產生易味! 33度C 12--14 最佳成熟時間，後放進冷藏。

[@user-gs8cx7ww7j]

可用酵母菌粉加入牛奶嗎?

[@crazyBear1983]

可以呦

[@kslien3225]

不同菌種，不同味道，酵母菌粉加入牛奶是要做麵包嗎?，活酵母菌吃下肚子會產生大量二氧化碳，肚子可能彭脹!

[@user-ft6ds2cg2j]

請問牛奶買回來應該是冰的吧？！

[@crazyBear1983]

是的

[@jesswei1752]

你確定打開蓋子接觸空氣後還是無菌? 那廠商要抽真空幹嘛呢??

[@crazyBear1983]

接觸空氣不代表有菌 真空不代表無菌

[@rebeccatheonly]

你知道真空就是造成厭氧菌的原因嗎？

[@crazyBear1983]

你知道如果有細菌的話 會有臭味 打開來有臭味的牛奶你還會拿來用嗎 不用在那邊吹毛求疵的講那種低機率的事情

[@karenjo4725]

不是說不要用金屬比較好嗎？他們說會有金屬釋出所以都用塑膠或木頭的湯匙比較好

[@crazyBear1983]

沒錯的

[@liz9094]

請問按照您的做法做好優格可以放冰箱多久時間要吃完。謝謝您

[@crazyBear1983]

我是差不多一禮拜

[@user-be9fv7nt2k]

您的杯具可用深色的會看的更清楚，謝謝詳細的解說。

[@crazyBear1983]

好的，我會多注意的，謝謝提醒

[@user-gs8cx7ww7j]

太讚了

[@crazyBear1983]

謝謝支持

[@user-ts4zv4cw4k]

請問室內溫度大概30，31度會太高嗎？

[@user-ts4zv4cw4k]

我也成功囉，不過有點偏酸，不知道是不是天氣太熱的關係，但還在正常範圍內，感謝

[@crazyBear1983]

@user-ts4zv4cw4k 偏酸可能是用的菌種不同

[@user-zd5wm3qd7r]

請問鮮乳和加進優格的比例大約是？

[@crazyBear1983]

牛奶9 優格1

[@kslien3225]

市售的牛奶，奶乳%不足，才會有水分。再加四 分之一的奶粉，就沒有水!因市面有加膠狀物所以較濃稠。控制在33度C 左右 12--14 小時全凝固，完全沒出現水，使用寬嘴玻璃，過火消毒，留小縫防膨脹，玻璃密封會爆炸!完成後可留過火的玻璃杯，半杯的密封優格，放冷藏下次再用，注意消毒防污染，衛生紙不 OK !攪拌器，湯匙，玻璃罐都要過火消毒備用，最好是買一個製優格機，恆溫控制百無一失。

[@crazyBear1983]

內行

[@outoftime666]

先來看身材❤

[@crazyBear1983]

🥰🥰🥰

[@cbc5141]

影片最後變細肩好喜歡😂❤️❤️

[@crazyBear1983]

😀

[@09sfzero31]

鮮奶如果加優洛乳會变優洛乳嗎？

[@crazyBear1983]

會

[@user-lj4dz9kd1g]

沒錯這就是酸奶. 因為在海拔高的地方. 是放長溫. 就像北京賣的 豆汁. 喜歡的人就是喜歡.

[@jackchong1028]

48和72小时分别是？

[@crazyBear1983]

依照下面不同的條件 1菌種 2菌的數量 3溫度 分別會有48或72小時的不同

[@user-fz7uo4cb4s]

48小時內需要搖晃嗎？

[@crazyBear1983]

要

[@user-fz7uo4cb4s]

可以用保久乳代替嗎？ 時間會比鮮乳久嗎？ 謝謝

[@crazyBear1983]

@user-fz7uo4cb4s 應該不行

[@user-fz7uo4cb4s]

謝謝您

[@user-ng7xi6qw2j]

節奏太慢，不必要的畫面停太久

[@crazyBear1983]

好的，我在改進

[@a730725]

@@crazyBear1983 後製影片時，把影片速度調快即可，大部分觀看者不知道youtube有內建影片加速功能（我都習慣用1.25倍看影片）

[@crazyBear1983]

@@a730725 我也是會用1.25😅

[@amelialin8213]

會壞掉吧

[@crazyBear1983]

沒壞過喔～