【慳錢實驗】無限自製乳酪🥛加入＿等一晚就食得？[Eng Sub]

[@sanmingminniengai8651]

鮮奶一定要用全脂牛奶公司或十字牌+希臘乳酪效果最好，要8個鐘，質地似豆腐花，整完D水才是最多乳酸菌的乳清，倒咗隔咗好浪費，錯誤示範

[@WesleyWai]

根據Dr Eric Berg 講其實越酸係越好嘅， 因為D菌食曬D糖同埋生產D乳酸，正正就係對你好嘅嘢。

[@christymak3322]

唔冇用膠，一定一定一定一定要用玻璃。膠會花左，會唔乾淨，同膠做消毒唔係咁好，我習慣用滾水消毒，再用紙抹乾再吹乾佢。咁就會100%得

[@garyhollow1180]

雪落冰箱一晚，再加生果打，就變鮮果甜乳酪😏

[@selenawu]

台灣人經過，可以試試「大同電鍋」8個鐘搞定，沒失敗過。還可以做舒肥料理相當萬用。

[@zitachan7992]

Kefir比乳酪有更多益生菌，kefir有約三十種，乳酪只有七種。而kefir發酵要呼吸，用布或廚房紙封口，香港氣候，六個鐘已相當充足

[@wongdebbie1850]

我吃milk kefir一個月瘦了4kg，但kefir實在太難吃，吃了一段時間都未能習慣😅

[@queenbeauty6170]

@@wongdebbie1850 >>> 請開 kefir菌那裏有賣？

[@leesamantha5425]

各樣用具 器皿全都要高溫消毒 ，器皿最好用玻璃，膠盒容易刮花後藏菌 仲有bb同腸胃問題既人千其唔好食自制乳酪 雖然標明實驗性質 但都希望下次提醒返觀眾呢啲注意事項🙌🏻自制乳酪看似簡單但其實好高風險

[@sha60sha]

幾有趣呢d飲食小知識 --------- 題外話： 唔係好鍾意呢d標題「加入一樣野就會點點點」呢d 勁農場feel 想知都唔會㩒 寧願去google返☹️

[@minalice1221]

嗯嗯嗯，標題檔。

[@kw9184]

唔係活菌果個成功左係咪因為你又偷食又撈左支用過既匙更落去咋🤣

[@alexwong1]

要放雪櫃放咗半日先至真正成形，如果唔係就會好多水同埋唔好食

[@caspert100]

冷知識，把乳酪加到普通的牛奶中保持在40度溫幾個小時就可以輕易製成一大盒酸奶 而如果有浴池長期保持溫度的話就可以順便輕易製作了 　　　　　　　　　－－－來自白銀之匙的男子浴池牌酸奶

[@magmice]

男澡堂乳酪🤫

[@bigcatangelina]

我都係加plain yogurt 落牛奶再造yogurt

[@tiktik_lo]

但點解我自己整完 會變咗味🥹

[@js0_o]

嗰啲唔係水嚟 ..係乳清 (whey ) 呀 有益嘢嚟

[@ordinarydiary]

6:13 認真咩？英制用pint做單位，2 pints = 946ml

[@js0_o]

第三隻係寫Dairy Dessert唔係寫yogurt .... 啫係好似有啲'奶' 佢係寫milk drink /beverage , 因為佢唔係純奶 佢係奶飲品 😬 有啲橙汁 係寫orange juice drink 唔係orange juice因為加咗嘢

[@applechoi3682]

Kefir and yogurt are different dairy products.

[@WesleyWai]

我老婆買過2款唔同嘅菌種，一隻要煮奶，然後要40℃左右嘅環境發酵， 另一隻唔洗煮而且室溫發酵就得。 因為方便我老婆keep住整易D嗰隻。 不過之前嗰隻係好食D嘅

[@FeiFaFun]

Greek yogurt 真係貴呀，可以自己整真係太好喇！ 我都以為可以無限loop 好彩睇到最尾😆

[@leahcim0227]

可以 我一直都係自己整

[@vanillalalalalala]

唔好用含過嗰支匙羹不乳酪就唔會污染佢啦

[@winky9831]

最後一句粉碎左我無限優格的夢想hhh 不過想來又有疑問，理論上放的耐=好酸=酸性條件抑制其他菌？有機會試下！

[@sofiasmiley]

2:43 唔係 creature，係 culture (菌種)

[@watchthischloe3602]

Emi 最正，同埋佢culture類別豐富d 我都係買開emi

[@anneyeung4050]

原來噤多乳酪人喔，我同真空煲，十字奶放10 個鈡，酸度剛剛好

[@depresso_espressooo]

點解馬田起搜尋結果嗰段聽落咁似ETV啲老師既（可能係錯覺？）

[@golden-lr4rt]

平日買乳酪 建議大家睇多D營養標籤 好多陷阱係入面 有D 100G 好多糖 蛋白質又少... offtopic 見到馬田 26號 開電視個節目已經有廣告 大家記得睇 🤣

[@CA94949]

收到，馬田嘅廣告我唔會飛嘅，嗰次見到佢同佢講早晨，佢同我講番早晨，有禮貌

[@vanillalalalalala]

喜歡馬田這類型實驗👍🏻

[@ca.carrie]

用牛奶陪大乳酪😆好抵！

[@beecheung7936]

這一集對我好有用。 我常肚瀉，因腸胃內的益菌唔夠，醫生叫我每天進食些乳酪和飲益力X。

[@chichunglam9413]

建議早上空肚先飲水,再吃乳酪。溫馨提示:初期腸胃可能未習慣,兩至四小時後準備如廁。

[@beecheung7936]

@@chichunglam9413 我是容易肚瀉，去厠所太多，不是便秘。😅

[@wongdebbie1850]

Kefir 較乳酪多n倍益生菌，食完益生菌個肚咕下咕下，會去更多大便喎，吃一段時間，完全感覺瀉走咗肚腩嘅脂肪，大便會唔臭，我一個月瘦了4kg，肚瀉進食乳酪？我無肚瀉，唔清楚吃乳酪有無幫助，但覺得有點怪，有段時間我腸敏感，肚唔舒服，頻去大便，喝藍梅汁搞掂。

[@riddiewong8511]

我想請問hold 註那溫度計的holder 在那裹買

[@poyin210]

留言等答案～我都想知～

[@chichunglam9413]

慢煮棒？HKTV MALL有售

[@poyin210]

@@chichunglam9413 夾溫度計 響 鍋邊 個舊野

[@harovlog5569]

馬田～ Rick&Morty第六季開播了😯不是成件事搬左去HBO度播⋯（Netflix 第五季已經冇再播了）

[@美味廚娘]

大同電鍋開保溫發效，很好用

[@hk3d]

建議試下由零開始自己整炸蝦片， 唔係去印尼鋪買回來炸就叫自己整

[@belolali9913]

試用Elle& Vire整乳酪時有冇換過隻匙羹?定係用返挖過其他乳酪的匙羹? 如無換可能會contaminated而false success

[@ambrose899]

敲碗敲左幾年，終於有發酵奶片睇，留左言先!!

[@霍士]

剪接風格唔同咗？無咗完場嘅Ending介紹？

[@py3336]

試過自己整乳酪，但係唔知點解次次都係膠盒唔得， 要玻璃樽先得😂😂

[@magicBluePi11]

我的經歷都係咁. 要玻璃樽先得

[@mayfly4621]

係culture，唔係creature。

[@HK-hl6ql]

cultures 唔係 creatures

[@lauraleung2716]

咦？剪咗喎

[@kithung2436]

馬田呢集好勇敢 必須like👍👍

[@WAH_tever]

用電飯煲個keep warm都得，以前已經整過

[@冇眼睇]

益力多加鮮奶 放雪櫃一個星期

[@OnsauyinHK81]

我帮你試下？？？？？？ 😌😌😌😌😌😌😌😌😌😌

[@ロジャー-n3s]

買啲乳酸菌藥丸開水唔知得唔得

[@ptjackiew]

有機會試下豆漿乳酪😁

[@littlecatwhitewhite]

益生菌藥丸都得架

[@fgg5978]

最吾欣赏果隻室温失魂菌，果D人自己培养隻 K菌，D种反覆用，用完又洗，睇到好恶心。

[@cawai28]

最鍾意睇實驗系列

[@heitungtong6578]

啲水係精華

[@df5454]

用organic yoghurt 有機乳酪成功機率比較高。

[@lauraleung2716]

香港都有好多人玩Kefir, 但Kefir通知好少叫自己乳酪。而且香港都有好多人share Kefir新鮮菌種。外國仲會一大Jar去整添。

[@js0_o]

我飲奶克會醉😂

[@wongdebbie1850]

我吃了一排kefir，效果超好但難吃😅

[@ZueMo]

1L 唔等於1kg😂

[@daisytang6330]

盒裝牛奶通常946ml

[@lawlydia]

依家先睇呢條片 想提一提 倒左果d水好有營養架

[@slowslowwalk1575]

interesting ～

[@ammmmmmiii]

想知之後有冇肚痛😅

[@douglaslam1705]

Kefir唔難買, hktvmall買倒

[@kevindejack]

乳酪 咁係咪 即係 益力多 雪糕版？

[@RYAN_TAM]

馬田為你 試驗 健康營養快線

[@smallwaiwai]

心得分享, 可以買部乳酪機整, 方便好多. 另外, 食齋既人可以用豆漿取代牛奶

[@christymak3322]

我覺得乳酪機係唔需要，用暖壺就得，用個玻璃樽放奶，個樽要放到入暖壺，加50度水入暖壺，放一晚起身就完

[@ambrose899]

電飯煲保溫、魚缸加熱棒、甚至慢煮棒有單純加熱唔攪動功能的話都有一樣效果，做好隔熱防止散失熱量就好。 kefir甚至可以室溫，放雪櫃旁邊後面嘅熱力就足夠。

[@littlestarc929]

好正🤤🤤🤤

[@cc_c8020]

第一

[@cheukkwanmaychan]

噴完酒精用紙抹返又有菌啦⋯⋯😠🥲🥴

[@AA-jk5vs]

浪費 時間

[@北極光-i3n]

試過鮮奶擺雪櫃，之後去咗旅行，返嚟再開返已經變乳酪

[@jackyhui8975]

係Live 溝tures, 吾係creatures

[@jackylyh]

好似好易做🤩🤩🤩

[@recipesquicksimple1750]

Wow amazing recipe 😋. Looks great 👍.

[@Sheksiukeung]

👍👍😋😋

[@26.26kiu]

Greek Style Yogurt 同 Greek Yogurt 有乜分別？

[@chichunglam9413]

前者加咗固化劑、後者濾走乳青

[@cabbitshen2406]

好奇马田的真实发色，深浅跨度好大

[@wongdebbie1850]

麵包機都可製乳酪

[@faqislove]

以前日日整....

[@kenleung5538]

來留言cls 支持腩田

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@dfun7426]

請問邊度買乳酪粉/菌

[@symlam]

我也有在家做優格的習慣，但並不次每次都成功。很欣賞你親身示範整作。下次如果有機會，可否討論不同的鮮奶造出來的效果（如：多乳清蛋白、完美凝固、偏向液態的質地、酸度⋯）？

[@sanmingminniengai8651]

牛奶公司，十字牌全脂鮮奶+希臘乳酪才會完美凝固，維記只能整到液態狀

[@symlam]

@@sanmingminniengai8651 thanks for your sharing. 維記真的有D困

[@christymak3322]

我覺得明治最好

[@symlam]

@@christymak3322 對呀，紅色明治成功率很高！

[@evaywsiu]

我用德國uht 奶 + greek yogurt，都可以做到好杰

[@qyuen4776]

👍thanks for sharing

[@chiufranz]

少可準時睇馬田 XDDDD 第二

[@sawong5135]

馬田出來了

[@StarBbMiffy]

無限loop 乳酪，正！！

[@shunglingmobile3961]

👏👏👏👏👏

[@davislee8667]

🤪🤪

[@annho9657]

奶放室溫廿幾個鐘唔會變壞嗎？會食到肚痾呀

[@chuoilms5b15]

Hmm⋯⋯知唔知芝士原本點黎😂

[@wongdebbie1850]

唔會變壞，低温無法種菌

[@diadiac6727]

想問問植物奶得唔得㗎？想食純素乳酪 😋

[@wongdebbie1850]

唔可以用植物奶，100%消毒嘅恒温盒裝奶都唔得，一定要用鮮奶，因為鮮奶用巴士德消毒唔會滅晒的菌，乳酪種菌需要鮮奶嘅菌。

[@conchoam]

唔知用脫脂奶得唔得？

[@ejusdemgeneris2899]

加奶粉

[@chingmanyeung3801]

想問係咪一定要用牛奶整？因為有乳糖不耐，諗緊會唔會有其他(eg豆漿之類）可以代替？

[@josiecow]

日本有出一款乳酪粉係俾豆漿用

[@S021150]

每晚整定第朝食？咁點解我唔直接食買返黎嗰杯😂

[@chuoilms5b15]

呢個都係我一大疑問，又要自己買乳酪又要自己買牛奶又要自己整，好搵笨 真係買個活菌種自己整Kefir重好（何況香港有人會免費送）

[@evaywsiu]

我通常係整一大樽食一個星期，食到淨返最後一匙再加奶又可以整一樽新. 咁樣比買返嚟平好多，以無糖無其他添加劑嘅乳酪嚟計.

[@JOEMDMD]

用鮮奶整加熱完咪嘥晒盒奶，買脂肪高啲奶咪好味啲。

[@christymak3322]

我都唔明點解要加到咁熱，我連插溫度度都懶，加熱到啱啱伸到隻手指落去又唔會熱到要即縮就得，果個溫量就係45，再倒入個容量到就會跌一兩度就啱架啦

[@queenbeauty6170]

@@christymak3322 >>>你隻手指溫度計都幾有趣、有用。 但係佢係咪想消毒？

[@NetflixKyunxyz]

可以自己整真係太好喇！ 我都以為可以無限loop 好彩睇到最尾😆

[@walterip3392]

用益力多又得唔得？

[@kingstonip]

個濾杯係咪觀塘咖啡恩嘅？

[@LifeWithMusic1000]

唔知整好左既乳酪可唔可以用鮮奶再培養過呢?

[@LifeWithMusic1000]

@TheY1234 👍Thank you

[@apolyedapolyed7524]

點仆街 🤣🤣🤣

[@02b6a4]