🍌Cream-banana cream with 🍑fruit for a cake- I - TORTodel!

[@ТатьянаВдовина-ъ9л]

Вика, спасибо вам большое за торт, испекла, сделала крем и такой же наполнитель, торт получился изумительный, лёгкий, в меру сладкий. Беру на заметку этот крем, спасибо.

[@Татьяна111-й2ж]

Спекла бисквит фруктовый(абрикосовый) по вашему рецепту и промазала сливочно-банановым кремом ну ооочень вкусно!Спасибо Вам за рецепты!!!

[@ВераДулькина-ш5щ]

день добрый！ Огромное спасибо Вам за уроки. Я делала торт "Молочная девочка" по Вашему рецепту, все получилось очень вкусно！Также готовила творожный крем и ганаш на белом шоколаде- идеально！ Спасибо за Ваши советы и рецепты😉 Процветания Вам и новых идей！

[@ЮлияГарейшина-п9з]

Вика я тоже влюбилась в шифоновый бисквит,это самый лучший бисквит. Научилась его делать по вашему рецепту😉вы просто умничка и рецепты у вас космос👍👍👍👍👍👍👍спасибо вам за хорошие идеи тортиков.💐💐💐💐💐🎂🎂🎂🎂🎂🎂☕☕☕☕☕

[@ДарьяНагинштейн]

Вика, спасибо Вам ОГРОМНОЕ за этот торт. Получился нереально вкусный))

[@feruzairgasheva5013]

Здравствуйте! А банановый крем не почернел?

[@petyflip]

Недавно делала шифоновый бисквит по вашему рецепту, ещё прочитала комментарии. Как писали добавила крахмал и немного муки ещё. И все получилось👍

[@амир-щ2у]

У меня всегда получается, именно по Вашему рецепту, добавляю краситель если нужно во после взбивания яиц с сахаром, добавляю разрыхлитель 10 гр

[@ЕкатеринаЛисейкина]

Действительно крем получается нежным, лёгким и вкусным.

[@helenfamille2715]

Если вкус и аромат банана?

[@ЕленаВолгина-н2о]

Спасибо вам за ваши рецепты! Я раньше мало радовала родных тортиками, ничего не знаю и не умею. Ну теперь буду наверстывать упущенное!

[@АннаКозырева-к3е]

Мама печет шоколадный шифоновый бисквит по вашему рецепту,всегда получается и не надо пропитывать,т.к. он в меру влажный!!Надо будет попробовать ваш фруктовый крем!!Как всегда кратко и по делу,спасибо!!!

[@ДаулетКалиев-ш1в]

Анна Козырева

[@ЛюдмилаЛонщакова-ю1ю]

Обалденный крем и начинка. Делала с шифоновым бисквитом, все замечательно получилось.

[@ДееваИрина-п1ш]

Здравствуйте, подскажите долго такой крем держится и не темнеет?

[@ОксанаСкибина-ц1р]

У меня все Ваши бисквиты получились с первого раза!!! Все супер!!! Спасибо за Ваш опыт!!!

[@АннаГрещук]

Спасибо за рецепт 👍Тортики получились очень вкусные!!! У меня даже два тортика вышло, но небольших на три коржа.

[@УльянаГребенникова-ч5и]

Здравствуйте, Виктория! Большое спасибо за рецепт такого крема! Я равнодушна к бананам, но этот крем потрясающе простой и вкусный! Готовлю и ем просто как мороженое! Нежнейший! Спасибо! И в торте он идеален! Пробовала разные рецепты банановых кремов, т.к. муж любит бананы, но ваш лучший и в приготовлении, и по вкусу!

[@ЛяззатЖумабаева-у7я]

Этот цвет волос и эта прическа вам классно подходит!

[@Tortodel]

Спасибо ;)

[@ЕленаПлотникова-е9ц]

Сегодня сделала данный кремОоооочень понравился!!!!!!Спасибо большое за рецепт!

[@efrem_life]

Елена Плотникова подскажите, крем после того как постоит в холодильнике, становится как суфле? Или так и остаётся нежным кремом?

[@АльбинкаПоловко]

МММ ням ням,Вика вы богиня тортоделов

[@АнастасияБакашева-ш5с]

Обалденный торт родные все в восторге. Рецепт супер. Спасибо))

[@НаталиГучи]

Викуля сделай пожалуйста крем Чиз банановый стойкий для капкейков :)

[@ЕленаКирпитнева]

Пекла уже 3 раза по Вашему рецепту и все супер

[@ЕвгенияХромей]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ! На какие фрукты можно заменить банан? В каком количестве ( вес ) ?

[@ИринаКазарян-о3ь]

Боже, крем просто божественный. Спасибо 😉

[@ЗулайхоБобоева-м1т]

Вы папробовали

[@ИринаКазарян-о3ь]

@@ЗулайхоБобоева-м1т да попробовала. Мне понравилось. Но, вкуснее крем -это йогуртовый со сливками( тоже по рецепту от Виктории) а этот как не старалась все равно потемнел от банана. Главное натуральные сливки использовать

[@ЗулайхоБобоева-м1т]

@@ИринаКазарян-о3ь спасибо за ответ

[@ДарьяИльина-б7з]

Крем получается как мусс из-за желатина? Или все таки кремовая текстура?

[@kulinarimsviktoriei]

Спасибо за все советы 👍и вкусный банановый крем 🍌🍌🍌

[@ЭмилияГаврилова-ы9т]

Вика,приготовила крем по вашему рецепту, ооочень вкусно))) спасибо большое.

[@efrem_life]

Эмилия Гаврилова подскажите, крем в итоге получается как плотный мусс после того как стабилизируется? Или же так и остаётся нежным кремом? Какая текстура в итоге получается?

[@ЭмилияГаврилова-ы9т]

Не плотный, средний.Вообще вкусно.

[@ЛюбовьМарченко-ю7щ]

Как всегда высший класс!!!

[@ТатьянаМаксимова-ю9е]

Вкусный крем. Спасибо большое!

[@tatianaaaleshko6859]

Спасибо огромное! Крем очень вкусный. Аромат стоял просто обалденный на кухне. Клиенты остались в восторге! Себе в следующий раз сделаем! 👍👍👍

[@ИринаХатипова-п7к]

Добрый день! Подскажите, за сколько времени до отдачи заказа собрали торт? Фруктовый наполнитель делали такой же как в рецепте? Заранее спасибо

[@ЮлияУсачева-е3ю]

Добрый день. Подскажите пожалуйста какой срок хранения торта со свежими фруктами?. Спасибо.

[@РесторанДома]

А я подружилась с шифоном-теперь только такой пеку для тортов,он вкусней намного чем обычный бисквит.Вика подскажи ,а можно в креме-любые фрукты -же использовать?Делюсь своим опытом-ставлю бисквит-в духовку при 150гр,через 10мин добавляю до 170 и за 10-15 минут до конца-снова ставлю на 150гр,бисквит не любит высокие температуры,и еще в рецепте меняю количество яиц,не делаю 8-белков и 6 желтков,а беру среднее кол-во т.ть 7 шт и все идеально стало получаться он теперь не опадает!!!!!И как Вика советует оставляю при открытой дверце на 5-7 мин в духовке после выпекания!!!!!

[@ТусяУсова]

Взяла "на карандаш" ваш совет.Спасибо. Татьяна, а можно попросить написать ваш рецепт, коротко - ингредиенты и кол-во .

[@nadezdatsinkina3602]

татьяна глумова,спасибо за совет. И если можно рецепт с ингидиентами, очень за интересовали. Спасибо.😊

[@РесторанДома]

Здравствуйте Nadezda Tsinkina рецепт Шифоновый шоколадный бисквит имеет особую нежную, влажную, рассыпчатую, легкую структуру. Ведь в его состав входит растительное масло и разрыхлитель. Так же особый аромат этому бисквиту придает какао и кофе. Рецепт: Мука 200 гр Сахар 180 гр (смешать с сыпучими ингредиенты) Разрыхлитель 2 ч.л. Сода 1/4 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Желтки 5 шт. Какао 50 гр. Кофе растворимый 1.5 ст.л. Вода 170 мл. Растительное масло (без запаха) 120 мл. Белки 8 шт. Сахар 45 гр (в белки) Вместо 8 белков и 5 желтков-я беру 7 яиц и все по Викиному рецепту!И сахар делю на яйца -50г на белок и 130 на желтки и все !!!!

[@ТусяУсова]

Спасибо огромное !!!

[@nadezdatsinkina3602]

татьяна глумова огромное что поделились опыпом. А простой шифоновый бисквит-по этомуже рецепту,только кроме кофе и какао? Еще раз спасибо.

[@ВыпчкаТАРТОВ]

Мне нравится выпечки торт отдела Несмотря что я начинающий многому научиться

[@konditerskiishabash]

Как все вкусно и аппетитно👍 отличный крем, обязательно попробую его приготовить☺️

[@АняАртамонова-т9ъ]

О !!!! какой классный крем!

[@irinairina810]

Я всегда делаю по вашему рецепту шоколадный шифоновый бисквит и крем чиз с вишней мммммм вкуснотень

[@ByTerekhova]

К сожалению потемнела масса даже с вашим лайфхаком про лимонный сок! Но было вкусно - это бесспорно)

[@НадеждаВол-л3й]

Добрый вечер, а фрукты непроваренные в прослойку можно добавлять? Каков срок годности такого тортика?

[@Pro-mf2wy]

Очень вкусный крем.Обязательно воспользуюсь рецептом.

[@НадеждаТрушанина-л7ч]

Вика, скажите пожалуйста, какие еще виды пюре для данного крема подходят??? Кроме бананового...

[@ИринаШевченко-я8н]

Каким желатином пользуетесь??? Любой какой есть в магазине??

[@Persik925]

Здравствуйте. Очень нужен ваш совет. Подскажите пожалуйста, нужно чем то покрыть торт, в креме не должно быть масла, но на торт надо надо поставить фигурки из мастики. Какой крем можно использовать?

[@ТатьянаЛеонович-ж5т]

Какой вы брали крем для выравнивания?

[@ЕкатеринаУстинова-м8м]

Виктория, здравствуйте! Пользуюсь Вашими рецептами, всё очень нравится, всё интересно, Вы мой первый учитель, много научилась у вас, Вы замечательный человек!!! Хотела бы узнать по поводу сливочно-бананового крема, через какое время крем может потемнеть, уже в собранном тортике?

[@nuna_moon]

Очень вкусный крем!!! Спасибо :)))

[@ghost-ul1dl]

добрый день! а скажите пожалуйста,такой крем из банана со сливками сколько он может хранится если в смешенном виде уже на тортике? его можно хранить в холодильнике?

[@СветланаТанаева-о4л]

Здравствуйте,а чем можно покрыть такой торт? Каким кремом?

[@ТатьянаСавенко-к6ь]

Вика добрый день, подскажите пожалуйста Вы коржи не пропитываете перед кремом? Я пересмотрела много ваших видео, где-то Вы пропитываете где-то нет, объясните пожалуйста как правильно, что бы в итоге торт не вышел сухим. Спасибо большое.

[@mirvsemlydym2505]

Очень вкусный торт получился! Только почему-то крем не застыл, как я хотела. Как Вы думаете, это из за желатина? Мало добавила, или качество желатина? Я впервые использую, заказывала на валдберис, большая баночка, сила 240 блюм. Решила ещё попробовать этот рецепт повторить и добавить больше желатина. Детям торт очень понравился, несмотря на казус!

[@KSENIYAFEDOSEEVA]

Возможно желатин был просрочен. С желатином из вайлбериса у меня тоже так происходило

[@tatadovg1561]

Бисквиты, это вообще мой конек, проблем с ним не возникает. А шифон я обожаю, особенно шоколадный. Вам спасибо за ваши видео.

[@СатанейКандрокова]

Добрый день. Без бленда возможно сделать? Саюпасибо

[@svetlanatrofimov6233]

Умница!

[@ЮлияКараблина-я9л]

Здравствуйте. Подскажите хочу испечь торт прямоугольный 30*20 , бисквит шифоновый, бисквита будет 4 шт, сколько нужно крема для него , для начинки как у вас, я для своих пеку.

[@ЮлияКараблина-я9л]

Примерно вес торта около 4кг думаю, форма для выпечки 30*40*10

[@НаталиГучи]

Крутяг Викуля!

[@ОксанаЧеломбицкая-ц1е]

Здравствуйте, Вика! Много рецептов искала бисквитного торта с фруктами. остановилась на вашем, но везде где присутствует желатин не показывается образец или хотя бы говорится о плотности желатина. Он бывает разный, не знаю как точно, как правильно это называется какие-то единицы 160-180 200 и даже в инструкции желатина всё равно трудно определить какой плотности получится крем. Пожалуйста, можете уточнить в вашем рецепте какой желатин вы использовали

[@enra_ges10]

Добрый день) А подойдет ли к данному торту на выравнивание сливочный крем?

[@tatianatarnakina1355]

Добрый день,а можно этот торт покрыть бзк?

[@raidvas1512]

Здравствуйте, хочу приготовить этот крем для пропитки торта молочная девочка, хотела у вас уточнить, почему в крем не надо добавлять желатин?

[@yuna_jennie2334]

Вика, вопрос не по тортам)))) у Вас прекрасный цвет волос)))) Каким тоном и краской Вы краситесь? Спасибо!!!!

[@СветланаТабатчикова-ь6ц]

Скажите этим кпемом можно наполнить эклеры?

[@spasennaya.]

Скажите, пожалуйста, этот крем подойдёт для медового цифра?

[@lidaloktionova2302]

Посоветуйте пожалуйста вкусный тортик для девочки три годика на день рождения, не знаю какой испечь.Буду вам благодарна очень.

[@ogurchikmarinovanniy6860]

А крем -чизом можно покрыть такой торт? И сначала нужно покрытие ганашем?

[@ЛарисаЛамонова-л4ж]

Вика подскажите пожалуйста этот крем подойдёт к писочным коржам, и можно ли пропитывать корды для мягкости?

[@jefffsi1652]

А можно крем сделать без использования сливок? Чем заменить? Спс

[@СабинаСабина-з2ы]

пожалуйста подскажите я приготовила торт двухярусный, я пропитывала немного , но коржи получились сухими , хотя пропитывала сахарным сиропом м молоком кто знает скажите как можно сделать мягким торт , какой пропиткой лучше использовать я коржи промазала шоколадно заварным кремом от этого может быть ?

[@Любавушка-т8я]

Я очень извиняюсь что не по теме..не смогла найти где задать вопрос. Скажите пожалуйста каким миксером Вы работаете? Фирма, марка? Заранее спасибо)

[@ПлотниковаОксана-к9и]

Здравствуйте, а крем не сильно желатиновый?

[@Cakesmoscow]

Здравствуйте! скажите пожалуйста очень важно говорят фрукты в креме без термообработки очень быстро начинает окисляться как быть тогда заказчик хочет торт с киви? Буду очень признателен за ответ

[@ОлесяИванова-л1л]

Здравствуйте! Сделайте пожалуйста торт бабочка .крем. Спасибо.

[@ЗульфияНигматулина-ы8п]

Здравствуйте!Виктория подскажите почему торт с этим кремом разваливается при нарезании?

[@mashalyki26]

Крем очень понравился все получилось, спасибо за рецептик)

[@svet1707]

Здравствуйте. обязательно попробую этот крем.у меня почему-то этот бисквит сильно садится(уменьшается) после остывания и холодильника.становится тоньше и меньше(если пекла в форме 20 см.то в конце может даже 18 см стать ).но он очень вкусный

[@Ирина-ю3й1м]

Светлана Хамидова у меня точно также, тоже причина не понятна

[@НинаЖолобова-х5с]

пропитать коржи сиропом не надо,не суховат получится?

[@OlenaBieliaieva]

здравствуйте! благодарю за рецепт, подскажите плиз срок годности данного крема, обычно для пропитки оставляю бисквит на ночь в холодильнике, а тут ведь термически необработанные бананы. заранее благодарб за ответ

[@ВероникаВасильевна-ж8д]

Виктория 7 грамм желатина это не мало для трёх бананов.

[@mrlyam2925]

Можно ли заменить сливки? На сметану??

[@ПривітосяВладос]

Добрый день. У Вас очень хорошие рецепты❤. Одно но по этому крему - потемнел банан после сборки торта. Может перед использованием попробовать его запечь в кожуре ?

[@КатеринаМалиновская-ь9в]

Банан испечь?😅

[@ОльгаПономарева-ъ3ц]

Здравствуйте) подскажите, пожалуйста, если уменьшить порцию крема (уменьшить количество ингредиентов в 2 раза), то желатин тоже уменьшить в 2 раза?

[@tanyazhukova3585]

Каким кремом можно Его выровнять?

[@татьянапетовраджи]

Здравствуйте, Виктория! Сделала этот крем. Что пошло не так, не понимаю. Банановое пюре получилось жидким. Из-за него и сам крем совсем не воздушная масса, как у Вас, а течет. Что это значит?

[@неважно-х5г7ж]

А подскажите пж, чем можно заменить в этом креме бананы?

[@annamedvedeva6478]

Можно ли собрать этот торт без ацетатной пленки, просто в кольце?

[@АнастасияКоролёва-з1ж]

Растительные сливки подайдут ?

[@ЯнаЛатий-ю7х]

Добрый вечер, подскажите пожалуйста, почему на следующий день крем в торте потемнел, стал серого цвета, в разрезе не очень красиво.

[@KSENIYAFEDOSEEVA]

Добрый день, в креме присутствует банан, поэтому крем мог потемнеть, а чтобы этого не произошло в банановое пюре нужно было добавить 1 ч.л. лимонного сока.

[@ТатьянаКиселева-ф4ж]

​@@KSENIYAFEDOSEEVAдобавляла не помогло

[@Ясминапоп]

Можно растительные сливки шантипак,так натуральных нет?

[@ВалерияИванова-г8б]

Подойдет такой крем для коржей Красный бархат?

[@проверкалайхаков-х5я]

Здравствуйте, Виктория) подскажите пожалуйста, а такой крем для торта "Радуга" подойдёт?

[@НатальяЧернавина-ж9к]

Здравствуйте!как рассчитать крем на тортик формой 24 см?

[@ТатьянаМаевская-ь1н]

День добрый. Скажите, пожалуйста, надо ли добавлять желатин, если делать крем без добавления бананов???? Спасибо.

[@АлександрРо-ъ8п]

я думаю да,он для того что б крем держал форму

[@Реальність-й3ь]

Віка дякую вам за ваші рецепти .

[@lesya4087]

Вчера делала торт с банановым кремом . А теперь моё мнение о креме . ⠀ 1 Со временем всё равно потемнеет ( даже капля жёлтого красителя не спасла ) . Приобретает цвет серого хлеба . ⠀ 2 Крем достаточно стабильный , по консистенции обычный крем( не суфле), но этот крем подходит только для домашнего торта ! Не для торта на продажу !!! Так как в торте он ведёт себя уже не так стабильно . Куски торта разваливаются при нарезании , торт ползёт .Думаю это связанно с тем , что со временем крем или мусс становится такой же слизкий как банан . ⠀ 3 Вывод : Хорош только для ярых любителей бананов ( вкус не сильно приятный ,ведь это уже не свежий банан ), кто приемлет банановую слизь в креме . Кого не парит серо- коричневый цвет .

[@ЕленаТ-т9о]

Огромное спасибо!!!

[@АннаШнурко-г2и]

Сколько стоит такая красота супер вы молодец

[@МарияФадеева-я4и]

Скажите пожалуйста,а бисквит не нужно пропитывать с таким кремом?

[@ШамухамметДовлетов]

Желатин для сливки нужны или для банана просто я хочу сделать отдельно крем а потом просто на бисквит бананы хочу ложить

[@АннаМиронова-щ9л]

Вика, подскажите пожалуйста, если этот крем сделать с молочной девочкой, желатин все равно нужно класть?? Какую роль он тут играет??

[@ЗулетаАджиева-ц2ж]

Моя любимая девочка, умничка!!! ;))

[@АннаВаганова-ж3и]

Подскажите пожалуйста, а можно в крем не добавлять желатин ?

[@ЛюбовьВеремейчик-и8д]

Здравствуйте, Вика. Подскажите, как можно оформить такие торты?

[@ЕвгенияКаурова-т2о]

Вика, здравствуйте, очень вдохновляет Ваше творчество! Подскажите где ацетатную пленку приобрести, больше 5 см не находила, маловато это...

[@Tortodel]

Здравствуйте! Я заказывала в прайм-декоре, 10 см самая большая

[@drowit3617]

Я представляю какой этот крем нежный, мммм😋) а шифоновый бисквит первый раз получился супер, последующие что-то не пористые, и полежав в холодильнике в пленке стают как сыроватые(( ну что не так?😣

[@МадинаГамзатова-х8р]

Здравствуйте , скажите а можно желатин заменить агар агаром ?Хотелось бы именно на нем приготовить крем .

[@beajezza5262]

Нельзя. Это разные вещи.

[@ЕленаПодлесная-х1я]

Виктория, добрый день, у меня не взбиваются сливки, сколько раз уже делала все не получается, посоветуйте пожалуйста

[@ЕкатеринаЮдич]

попробуйте другие сливки(не менее 30%). и пересмотрите принцип работы с ними. у меня тоже долго не получалось,то что надо.