Cream Chiffon Pound Cake ✿ Light and Fluffy Chiffon Cake

▷Cream Chiffon Pound Cake
Mold size：W17 x D8 x H6.4 cm
▷Ingredients
‣For The Cake Batter
35g . . . Milk
8g . . . . Sugar
20g . . . Sunflower oil
2g . . . . Vanilla extract
40g . . . Cake flour
2 Egg yolks
‣For The Meringue
2 Egg whites
2g . . . . Lemon juice
28g . . . Sugar
‣Filling
100g . . Whipping cream
8g . . . . Sugar
▷Cook Time
Bake it at 300°F /150°C for 15 minutes, Adjust the temperature to 330°F /165°C and continue bake for 12-15 minutes
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Song : 김재성 (Kim Jaesung) - Dark Waltz
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Link : • 김재성 (Kim Jaesung) - Da...
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#鮮奶油戚風磅蛋糕 #Cream Chiffon Pound Cake #藏雪戚風磅蛋糕 #生シフォンケーキ

[@dylianchen4361]

請問溫度要如何調整烤出來中間才不會塌塌的

[@Bunny_Kitchen]

您好，蛋糕沒烤熟，消泡或蛋白霜打發過度，烤出來都會出現蛋糕中間塌陷，您可以適當延長烘烤時間，出爐前用竹籤測試蛋糕有沒有烤熟🙂

[@huijucheng5829]

請問蛋糕縮腰+凹底是烤不夠久還是底火要調整呢？

[@Bunny_Kitchen]

您好，這款蛋糕是戚風蛋糕糊，後期擠入鮮奶油使蛋糕膨脹，因為不是使用陽極模具，而且模具裡有烘焙紙，縮腰凹底是正常的

[@劉佳秀-k1p]

可以用一般沙拉油嗎？

[@Bunny_Kitchen]

你好，可以的🙂

[@taifonging6931]

可以用玉米油吗？

[@Bunny_Kitchen]

您好，可以唷🙂

[@蔡佩姬]

您好，請問蛋糕上的裂紋 烤好會自動爆裂，還是中途需要拿出來劃一刀?

[@Bunny_Kitchen]

您好，一般烤製8-10分鐘的時候，把蛋糕拿出來輕輕的劃一刀就可以了🙂

[@jessliew3409]

老師，我們的模具可是一樣的喔！😀

[@Bunny_Kitchen]

哈哈哈哈哈😁太好了～那我們做出來的戚風磅蛋糕也會一模一樣😉還有就是，我已經重新購買了一個中空戚風模具啦，只是還沒有收到，希望可以盡快製作拍攝妳喜歡的🍊戚風

[@jessliew3409]

@@Bunny_Kitchen 對～我肯定會跟著老師的食譜來做，還有就是期待著老師的香橙🍊戚風蛋糕，老師，我有很過份的要求，那就是我中空戚風模具是六寸的，如果老師用的模具是其他size模具可以要求老師給我六寸的食譜嗎？

[@Bunny_Kitchen]

希望妳會喜歡這個蛋糕，因為我和我的家人都很愛吃這款蛋糕，是夏天我家早餐餐桌上出現頻率很高的蛋糕😝我的是小烤箱，烤的甜點都是為家人製作的，所以我的模具不會很大的啦，中空戚風模具我買的是加高5.5吋，妳的6吋模具剛剛好哦🤗每部影片的資訊欄最下方，我都會寫上不同尺寸模具配料換算公式及烘烤時間，如果妳以後忽然需要烤大一點的尺寸的蛋糕，可以直接套公式換算就可以啦😘

[@jessliew3409]

@@Bunny_Kitchen 老師真的很細心