Cremeschnitten wie vom Konditor

[@GuidosWelt]

Was darf nie fehlen in einer guten Konditorei? Richtig, Cremeschnitten. Ich zeige dir heute wie auch du so eine leckere und knusprige Cremeschnitte selber machst.

[@carolas.7074]

super erklärt. vielen Dank für die tollen Tipps!

[@GuidosWelt]

Vielen Dank

[@tanjas.5232]

Wieder ein Klassiker einfach erklärt 😃 Mit Dir traut man sich auch an die ganz kniffligen Geschichten 😃 Danke, Guido 😃

[@GuidosWelt]

Gern geschehen 😊

[@JungwirthMaria]

Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Meine Familie liebt Cremeschnitten. Wird bestimmt bald nachgebacken. Sehr gut erklärt und sehr sympathisch. Liebe Grüße Maria 😊❤

[@GuidosWelt]

Das freut mich sehr! Danke Maria

[@Annielaurie]

Hallo Guido, einfach nur toll, wie du deine Rezepte präsentierst und erklärst - mit großer Ruhe und Genauigkeit. Bei dir gehe ich sehr gerne in die "Lehre" ;-) Freue mich jetzt schon auf dein nähstes Video. Liebe Grüße aus Franken.

[@GuidosWelt]

Vielen lieben Dank. Ich gebe mir weiterhin Mühe

[@danubiablue5563]

Vielen Dank, Guido! Super erklärt! Servus aus Österreich!

[@GuidosWelt]

Danke für das Lob!

[@nadiafrei4954]

Vielen liebe Dank 😊 für das schöne lehrreiche Video👍 für Dich immer einen Daumen hoch 👍 Liebe Grüsse aus dem Thurgau 😘

[@GuidosWelt]

Liebe Grüße zurück und ist doch gerne geschehen.

[@Siriussegler1]

Diese möchte ich gleichj geniessen. Gut gemacht und erklärt. Danke!

[@GuidosWelt]

Danke für das Lob!

[@Siriussegler1]

@@GuidosWelt Immer noch etwas vom besten. Ich kenne eine Bäckerei die haben auch sehr sehr gute Cremeschnitten. Die sind noch nach 1-2 Tagen fast so gut wie frisch. Die haben nur oben und unten eine Blätterteigschicht und unten wie oben eine Konfitüre Schicht. Die creme ist äusserst fein. Sie verklumpt nicht. Sie ist auch nach 2 Tagen sämig. Die Bäckerei ist in Tuggen und hat eine Hauptstelle in Altendorf.. Der Preis für eine etwas kleine Schnitte ist etwas über 4 Stutz. Das wirst du herausfinden. Deine Schnitte hat sicherlich mehr Aufwand und ist ziemlich sicher natürlicher gemacht. Eben den Blätterteig etwas liegen lassen das wird wahrscheinlich selten gemacht? Und die Creme ist nur Fertigpulver. Maizena liegt mir nicht so gut von der Verträglichkeit dann nur etwas Weissmehl Kaffeerahm und die Eier nicht all zu stark verquirlen. (luftiger). Dasselbe auch bei Omeletten. Ein Versuch Wert! Ich danke Dir.

[@GuidosWelt]

@@Siriussegler1 Ja. eine gute Cremeschnitte braucht halt ein wenig Zeit. aber es lohnt sich

[@Siriussegler1]

@@GuidosWelt Du hättest Konditor sein können. Und erst noch ein sehr guter. Der Laden wäre jeden Tag voll.

[@irenehaugen6143]

Exquisite! Ja, da sieht man schon dass Du eben ein 5 Sternen-Konditor bist. Es braucht doch auch Talent gell... Gut gemacht Guido, danke!

[@GuidosWelt]

Vielen lieben Dank. Ich werde fast rot :)

[@annamariak2790]

Hallo Guido, diese Cremeschnitten schauen super schön und lecker aus. Du hast das so gut erklärt, daß fast nix mehr schief gehen kann,wenn ich sie jetzt selber mach. Vielen Dank für das Rezept. Grüße aus Südtirol. Annamaria K.

[@GuidosWelt]

Liebe Grüße zurück und vielen Dank

[@muharremtafoshi8650]

Perfekt erklärt, vielen lieben Dank 😊🙏

[@GuidosWelt]

Sehr gerne 😊

[@elisabeth7680]

Super erklärt, tolles Rezept und so lecker!!!🥰😋😋😋

[@GuidosWelt]

Vielen Dank. Das freut mich 🤗

[@marinaroth4360]

Danke lieber Guido für das tolle Rezept . Werde ich auf jeden Fall auch probieren . Ich habe schon viele Lieblingsrezepte von dir . L.g. Marina.

[@GuidosWelt]

Unbedingt!

[@Emigatoro]

Geil eifach erklärt danke !

[@GuidosWelt]

Sehr gerne 😊

[@beatricehirt1353]

Hallo Guido Hüt dis Cremeschnitte Rezept usprobiert und Sie sind mega fein gsi ! Werd sie jetzt öfters mache , wills die in Spanie nid git . Danke für ˋs erkläre und zeige!

[@GuidosWelt]

Das freut mich sehr! Grüsse nach Spanien

[@elfriedegras2853]

Mach ich das nächste mal nach dankeschön

[@GuidosWelt]

Wünsche dir gutes Gelingen.

[@ramonagut7835]

Lecker, einfach 😍😋😍😋😋

[@GuidosWelt]

Dankeschön 😋

[@jimba9571]

Wieder mal tolle Idee. Muss ich direkt ausprobieren. Wie wäre es mal mit Spinatgnocchi?

[@GuidosWelt]

Gute Idee!. Danke für den Tipp. Ist notiert

[@piagisler2771]

hallo guido - heute zum ersten mal gemacht ABER ! die creme mit dem rahm wurde nicht so fest - sollte evtl rahmfestiger zum rahm gegeben werden ??? lb grüsse aus uri - pia

[@GuidosWelt]

ja kannst machen. oder es war zu viel. aber das mit dem festiger passt schon

[@piagisler2771]

@@GuidosWelt danke für das antworten - ein weiterer versuch ist es wert - danke und deine videos sind sehr schön und gut 👍

[@ianmountcastle6997]

Hello Guidos😊 how can i get this in English words! Many thanks, Ian

[@GuidosWelt]

Make subtitel. And automatic for English

[@sabinewimmer3116]

Das probiere ich gleich

[@GuidosWelt]

Super und gutes Gelingen

[@sabinewimmer3116]

@@GuidosWelt ☹️ bei mir ist alles rausgekommen an der Seite …. Zu wenig Obers/Sahne nehme ich an oder was ist der Grund

[@GuidosWelt]

@@sabinewimmer3116 War die Vanillecreme fest genug? Denke als erstes dass es ev. daran lag.

[@sabinewimmer3116]

@@GuidosWelt stimmt war sicher zu cremig … sollte fester sein :-( danke

[@s.h.7872]

Hi, die sehen aber gut aus. Bleibt die Creme nach dem tiefkühlen dann fest und kann ich sie nach dem schneiden im Kühlschrank aufbewahren? Benötige nämlich nicht sofort alle Cremeschnitten und möchte den Rest dann für den nächsten Tag noch aufbewahren. Oder sollte ich den Rest eher tiefgefroren lassen und am nächsten Tag auftauen lassen? LG

[@GuidosWelt]

Sie sollte auch ohne kühlen schnittfest bleiben. Aber du kannst sie gefrieren und dann langsam auftauen. auch dann sollten sie fest bleiben.

[@antonbieber1871]

Servus Guido - auch wir in Wien lieben Cremschnitten; leider wird in den Konditoreien viel zu selten eine authentische Form angeboten, sondern eine mit Pudding gestreckte. Jetzt habe ich eine für den Laien verständliche Anleitung und werde es so ähnlich versuchen. Grüße aus Wien - A.

[@GuidosWelt]

Danke fürs Feedback! Gutes Gelingen

[@christinetaschner3400]

Eine Tolle Seite, habe sie heute 13.9.2023 enddeckt und bin begeistert. Was den Pudding betrifft, eigentlich ist Milch, Dotter und Stärke ein Pudding, so hat ihm meine Oma früher (1960iger) gemacht. Gute Cremschnitten bekommst du noch beim Demel und Sacher und die von der Aida kann man auch essen und genießen, alles andere ist Pulverware, wie auch bei der Bäckerei der Mann und die Menschen glauben sie kaufen 1A Ware. lg aus Wien

[@Lisa-pz6wk]

Lieber Guido, bin durch dieses Rezept auf deinen Kanal gestoßen und hab sie heute gebacken: leider ist meine Creme total bröckelig :( Die Eier-Milch-Creme war schon total puddingartig, als ich sie eingekühlt habe, aber so hat sie bei dir auch ausgesehen. Nach dem Abkühlen hab ich sie wie du mit dem Schneebesen aufgeschlagen bis sie glatt war und dann die Sahne runtergehoben. Leider ist sie hier dann total bröckelig und klumpig geworden. War die Creme vielleicht doch noch zu warm? Oder die Sahne zu sehr aufgeschlagen? Zum Blätterteig wollte ich auch noch was fragen: kann man ihn auch schon vor dem Backen in drei Teile schneiden oder wär das keine gute Idee?

[@GuidosWelt]

Blätterteig erst nach dem backen schneiden. Vanillecreme muss richtig kalt sein und dann gut aufgeschlagen werden, so dass es keine Klümpchen mehr hat. Aufpassen, dass man nicht zu viel Stärke zu den eiern gibt. sonst wird es auch zu dick

[@Lisa-pz6wk]

@@GuidosWelt danke lieber Guide :) Mir kam es tatsächlich etwas zu viel Maizena vor, hatte aber 4 große Eidotter und mich an deine 40g gehalten. Werde das nächste Mal wohl etwas weniger nehmen und die Creme noch kälter werden lassen

[@JasminPauer]

❤❤❤

[@GuidosWelt]

danke

[@lordnat1968]

Cremeschnitte kommt aber aus Bled/Slowenien und nicht aus der Schweiz!

[@GuidosWelt]

ok. wusste ich nicht. ist trotzdem ein sehr beliebtes Dessert hier in der Schweiz

[@walterspiess6760]

Hallo ich bin der Mekerer, gutes schönes Video, aber bitte die Vanille nie direkt auf die so knusbrig aussehenden Blätterteig Böden geben, immer erst eine Marmelade auf das unterste Blatt diese einige minuten antrocknen lassen, und dann die Créme verteilen gruss vom meckerer

[@GuidosWelt]

Ja das stimmt. Wollte es einfach zeigen, dass es für alle einfacher ist. Aber hast recht. hab es auch so gelernt.

[@ok7411marykay]

👍

[@GuidosWelt]

danke