จริงมั้ย ธุรกิจโต๊ะจีนกำลังจะตาย ? | Torpenguin

EP นี้ผมพาเพื่อนๆทุกคนมาอยู่กันที่ร้านที่มีชื่อว่า "ไต้ฮี้" เป็นร้านอาหารจีน
อยู่ที่แยกเฉลิมไทยชลบุรีร้านนี้เป็นตำนานเปิดมากว่า 70 ปี ปัจจุบันมีอยู่ 3 สาขา
ความน่าสนใจของร้านนี้คือ เจ้าของร้านที่เป็นคนสืบทอดรุ่นที่ 4 ชื่อ นัท
คุณนัทจบจากโรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดังแต่ต้องมารับธุรกิจอาหารโต๊ะจีน
ซึ่งปัจจุบันเป็นธุรกิจที่กำลังจะตายแถมยังต้องทำงานกับรุ่นคุณพ่อและรุ่นอากง
มันมีความยากในยากเขาปรับตัวได้ยังไงและปัจจุบันในธุรกิจนี้ที่กำลังขาลง
ก็มีกลยุทธ์ในการปรับตัวเพื่ออยู่รอดยังไงผมอยากให้เพื่อนๆได้ติดตามดู EP นี้กัน
ผมเชื่อว่าน่าจะเป็นประโยชน์กับคนที่ทำงานกับรุ่นพ่อรุ่นแม่ได้อย่างแน่นอน
.
ไม่ต้องเชื่อ ท้าให้ลองพิสูจน์ ไม่ต้องเป็นเชฟ ก็ทำเมนูทอดอร่อยเองได้ง่ายๆ
Add LINE หมีคู่ดาวที่ : 👉 bit.ly/3SH4ETa
สนใจแป้งหมีคู่ดาว สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
Line Official : lin.ee/mkYb8mK
Website : www.smymeal.com/
Facebook : / doublebearbrand
สั่งซื้อสินค้าได้ที่ Line / FB / Shopee / Lazada
.
⚡️ติดตาม Torpenguin ช่องทางอื่นๆ
Facebook : / torpenguin
KZbin : / torpenguin
TikTok : / torpenguin
Blockdit : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Twitter : Torpenguin
Instragram : torpenguin
📩 ติดต่องานผ่าน E-mail : [e-mail]
#แป้งหมีคู่ดาว #คู่ใจคู่ทุกสูตรเด็ด #เจ้าของธุรกิจ #torpenguin #ความรู้ร้านอาหาร #เปิดร้านอาหาร #sme #เทคนิคร้านอาหาร #business #ร้านอาหาร #แป้งทอดกรอบ
#แป้งทำขนมและอาหารหมีคู่ดาว #แป้งประหยัดน้ำมันทอด

[@Torpenguin]

เพื่อนๆคิดยังไงกับธุรกิจโต๊ะจีนบ้างครับ Comment มาพูดคุยกันหน่อย 😃😃

[@สาวกเป็ดแดง]

แพงงงงง

[@มาส่องหรือมาเสือก]

ขาหมูอร่อย

[@nursepagon3181]

หาอร่อยได้ยาก

[@taweesakponsawad5884]

ใช้เครื่องทุนแรงกาย ก่อนอื่นๆ จึงจะสำเร็จ

[@เคี้ยงแซ่อึ๊ง-ล2ว]

ไม่เกี่ยว​กับรุ่นใหม่รุ่นเก่า​ มีเทคนิค​อะไรใหม่ๆมันก็ต้องใช้ถ้ามันดีกว่า

[@kikides1]

ผมเป็นคนต่างจังหวัด(ภาคกลาง)แต่มาเรียนและทำงานอยู่กรุงเทพ จริงที่ในกรุงเทพไม่ค่อยเห็นงานที่มีโต็ะจีนเพราะเพือนๆผมก็แต่งโรงแรมหรือสถานที่แต่งงาน แต่ในต่างจังหวัดผมเห็นทุกงานครับ ย้ำว่าทุกงาน บวช แต่ง ขึ้นบ้านใหม่ งานศพ(ทั้งที่วัดและบ้าน) ลูกรับปริญญา งานเลี้ยงพนักงาน(ขนาดใหญ่มาพร้อมวงดนตรี) โดยส่วนตัวคิดว่าธุรกิจโต็ะจีนอาจจะปรับลดจำนวนผู้เล่นลงแต่คิดว่าไม่น่าหายไปแน่ๆเพราะยังมีความต้องการอยู่

[@00mixedboy00]

ตจว ยังมีอยู่และเยอะมากจริงๆ

[@silchaia.700]

ตจว. ยังมีความต้องการอยู่นะครับ หาดีๆไม่ง่าย แต่ก็ไม่ได้ยากเกินไป

[@sen45600]

น่าจะอยู่เรื่อยๆแหละ จนกระทั่งลูกค้าเจนx หายหมดโลกต้องมาดูอีกที

[@Angelninew]

กรุงเทพก็ยังมีนะคะ แต่อาจจะต้องชานๆเมืองแบบฝั่งธน

[@Marisaphiwkhaw]

ตจว ใช่ แต่ไม่ใช่ ชลบุรี

[@vanchaitanasoontararat6377]

ลองจัดชุด 2-4 คน, 4-6 คน, 6-8 คน, 8-10 คน ราคา 990-1,990 บาท, 1,990-2,900 บาท ....... ใจเย็นๆกับพ่อกับก๋งกับการเปลี่ยนแปลง สักวันพ่อกับก๋งต้องเข้าใจ เป็นกำลังใจให้ครับ

[@หมูน้อยเฟี้ยวฟ้าว]

เห็นด้วยคะ

[@prakobpongkodsanee58]

โต๊ะจีนเน้นไปทางกิจกรรมงานเลี้ยง ซึ่งผลสำรวจออกมาใหม่ว่า คนรุ่นต่อไป การอยู่คนเดียว ไม่แต่งงาน หรืออยู่กันแบบไม่แต่ง เน้นประหยัดไปตามสภาพเศรษฐกิจ นั่นหมายความว่า สินค้าที่เกี่ยวกับงานเลี้ยงมงคล ก็จะขายยากขึ้นตามไปด้วย ถ้าลดสเกลลงเป็นร้านอาหาร ก็คงจะเป็นการหนีทันก่อนมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่

[@e3hunter]

คนรุ่นใหม่Gen Y มีกรุ๊ปเล็กลง บางทีก็ไปกินตามร้านบุปเฟ่ต์ สุกี้ตี๋น้อยอะไรพวกนี้ หรือไม่ก็ MK โอ้กะจู๋ เห็นพวกหน่วยงานไปกินอยู่ บางสาขาก็มีห้องจัดเลี้ยงกั้น จัดออร์เดอร์ล่วงหน้าได้ ไม่ต้องพิธีรีตรองเยอะ รถบัสนำเที่ยวถ้าไม่มี นทท ต่างชาติ กับโรงงาน สภาพก็ไม่ต่างจากโต๊ะจีนหรอก คนไทยนิยมรถตู้ มินิบัส ถ้าไม่มีกลุ่มที่ว่า ป่านนี้พวกรถบัสรถทัวร์ได้ตัดเศษเหล็กไปหลายหมื่นคันละ ขนาดมาเลเซียยุค 90-2000s รถตู้ มินิบัสไม่มีนะ แต่พอมายุค 2010s เริ่มมีเยอะขึ้น ไว้รับ นนท กรุ๊ปไทย หรือกรุ๊ป Gen Y

[@pornchaikhongsriroj8417]

นี่น่าจะแค่กลุ่มสังคมเมืองครับ เพราะตามตจวก็ยังเป็นสังคมครอบครัวใหญ่ปรกติ กทม ถึงจะหนาแน่นแต่ก็มาจากคนตจวกัน ไม่สะเทือนธุรกิจหรอกครับ

[@cocoza1296]

ใช่ ไม่นับถือศาสนา ไม่แต่งงาน ไม่จัดโต๊ะจีน

[@gakas3041]

​@@e3hunterเห็นด้วย​ ที่บ้านอยู่กัน​ 3​ คน​ ปู่ย่าเหลนคิดจะไปทานก็กลัวว่าโต๊ะจีนอาหารมันเยอะจะไปทานมันมากเกินไป​ ก็ได้แต่มองไม่กล้าเข้่าไป

[@gocjune2992]

มีอยู่ครั้งนึงไปกินไต้ฮี้ จอดรถข้างร้าน แล้วเดินหลงเข้าครัวเฉยเลย เพราะหาทางเข้าร้านไม่เจอ ตกใจมาก5555 เห็นน้องคนนี้ทำกับข้าวอยู่ โปรมากค่ะ ยังสงสัยอยู่เลยว่าใครนี่ ดูยังเด็กอยู่เลย แต่ทำกับข้าวเร็วมาก ชำนาญมาก กินกี่ที ไต้ฮี้ก็ยังอร่อยยยยย

[@PP-kp3ny]

วันเกิดม่าก๋ง ไปรวมญาติกินร้านนี้ตลอด มีรุ่นใหม่มาช่วยดูแลนี่เอง เห็นด้านหลังร้านมีห้องแบบจัดงานแต่งด้วย

[@Avabebetter7371]

ถ้าได้การ์ดงานแต่งที่จัดในร้านนี้จะชอบมาก ❤

[@reimoon7]

ผมมองว่าธุรกิจนี้ยังไปต่อได้นะ ความต้องการในตลาดยังมีอยู่เรื่อยๆ งานบวช งานแต่ง งานเลี้ยงเทศกาลต่างๆ เพียงแต่ต้องปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัย มองหาจุดลงตัวให้เจอ

[@cocoza1296]

น้อยลง คนไม่แต่งงาน ไม่นับถือศาสนาน้อยลงไม่จัดงาน แถมมันสิ้นเปลืองสำหรับคนรุ่นใหม่

[@elonmok6349]

ลองออกไปสัมผัสสังคมต่างจังหวัดดูบ้าง ก็ดี มันมีหลายสิ่งหลายอย่าง ที่ไม่เหมือนสังคมในกรุงเทพฯ

[@ridteaaratud2129]

​@@elonmok6349ใช่เลย คน กทม ชอบเอาตัวเองเป็นจุดศูนย์กลาง

[@DONNABUN]

รู้จักร้านนี้มานาน เก่งมากๆที่ยืนหยัดมาได้หลายรุ่น 👍👍👍

[@JustLookAround1989]

ในฐานะคนชลบุรี ไต้ฮี้กำลังคือขาลงจริงครับ แต่ไม่ได้หมายความว่าโต๊ะจีนจะตาย ต่างจังหวัดยังมีความต้องการโต๊ะจีนในงานต่างๆอยู่มากครับ แต่ไต้ฮี้ไม่มีการปรับตัว ด้วยรสชาติ ด้วยผู้เล่นที่มากขึ้น ด้วยรูปลักษณ์การบริการของไต้ฮี้เองครับ โต๊ะจีนแถบอำเภอพนัสนิคมยังเยอะครับ มีหลายเจ้าให้เลือก อาจจะมีล้มหายไปบ้าง แต่ก็มีเจ้าใหม่เข้ามาเรื่อยๆครับ

[@keepquietnajaa518]

ไต้ฮี้ ขาลงรึ

[@ทัยใครไม่ต้องการ]

ขาลงครับเเต่เขานิยมรุ่นเก่ามากกว่าครับ

[@doungchaiprapasuwan6481]

ก็ยังชอบร้านนี้อยู่นะ

[@rmpimp87]

​@@keepquietnajaa518 เทียบกับยุครุ่งเรืองก็ลงเยอะอยู่

[@pornchaikhongsriroj8417]

ใช่ครับโต๊ะจีนมีเป็นปรกติ แต่ไต้ฮี้ขาลง ส่วนนึงเพราะอาหารราคาสูง และเมนูเป็นแบบจีนรุ่นเก่า ที่บ้านมีไปกินเพราะรุ่นใหญ่เขายังชอบคือกลุ่ม60+ นอกนั้นจะชอบกินอาหารค่อนข้างรสจัด ถ้าไต้ฮี้ยังเน้นเมนูรุ่นเก่าร้านก็จะขาลงตามอายุกลุ่มฐานลูกค้าที่ค่อยๆลดลง

[@simplebudd]

ดำเนินรายการดีมากค่ะ และน้องนัทเป็นคนรุ่นใหม่ที่น่ารักมากๆ ไปเมืองชลจะไม่พลาดค่ะ

[@Somchai555]

ความยากคือพัฒนาใหม่แต่ยังคงเอกลักษณ์เดิมไว้ เพราะภาพลักษณ์ที่สะสมมายาวนาน นอกจากจะไปเปิดร้านใหม่

[@parinyapatt8203]

นครปฐมโต๊ะจีนอร่อยครับ ทำกันรวยอยู่นะ 2 เจ้าดังนี่คิวยาวเลยแหละ

[@chaiyanunwaikanee]

อร่อยจริง ครับ

[@ES-SO]

ร้านไรว้ะ

[@fonnutcha]

นครปฐมนี่ไปทั่วประเทศจริง เราอยู่ทางอีสานก็มีจ้างเจ้าดังนครปฐม แล้วก็มีโคราชอีกเจ้าที่แบบเดินสายสุดๆ

[@มูหามะอานูวาอากาซา]

รีบหาทางลงจะดีกว่า เพราะมันคือธุรกิจที่มีแต่จะลง ถ้ารอจนถึงเส้นสุดท้าย อาจสายเกิน ตอนนี้มีแรงทำเลยครับ

[@sen45600]

น่าจะลงตอนไม่เหลือลูกค้าเจนx คิดว่า

[@chaiyen3751]

ต้องแยก ระหว่างอาหารจีน กับรูปแบบการ เสิร์ฟ แบบโต๊ะจีน เขาปรับตัวเยอะแล้ว

[@reijimaho]

อนาคตไม่แน่นอน คนเจน y z อาจจะกลับมานิยมโต๊ะจีน สังสรรค์เป็นหมู่คณะก็ได้ครับ แต่ถ้าไม่ก็คงต้องปรับตัวไปทำรูปแบบอื่น😮

[@bobbiipin]

นี่ว่าคนเจน y ยังอยากทานอาหารสไตล์โต๊ะจีนอยู่นะ แต่ไม่อยากทานแบบนั่งโต๊ะจีนไปเลยเฉยๆ มันเยอะไป

[@McJohn001]

เรื่องซอส กับรสมือคนผัดแบบดั้งเดิม กินแล้วรู้ครับ ลำดับขั้นตอนการปรุงสำคัญมาก แต่ก็ไม่อะไรมากหรอก เข้าใจว่างานเยอะ มันไม่เหมือนเมื่อก่อนแล้ว 😊

[@abhiprushsuwanna4714]

น่าจะไม่ถึงกับล้มหายตายจากนะ อาจจะแค่เหลือแต่เจ้าเก่าแก่ เจ้าดังที่ฐานลูกค้าไว้ใจ แต่เอาจริงๆ น่าจะตามพื้นที่มากกว่า อย่างต่างจังหวัดเค้าก็ยังนิยมใช้บริการโต๊ะจีนอยู่เพราะแถบนั้นไม่ได้มีพวกร้านอาหารหรือโรงแรมที่รับจัดเลี้ยงเยอะเหมือนอย่างในเมือง ส่วนในเมืองคนมีตัวเลือกเยอะกว่า ทั้งร้านอาหารเอย โรงแรมเอย ธุรกิจโต๊ะจีนเลยซบเซาลงบ้างเพราะการแข่งขันสูงกว่า แต่ก็ยังมีอยู่เรื่อยๆ ไม่หายไปไหนง่ายๆ หรอก

[@cocoza1296]

คนไม่แต่งงาน คนไม่นับถือศาสนา งานน้อยลงแน่นอน

[@nakhonvee2354]

น่าจะเสริฟข้าวเป็นอันดับแรกเพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนไทยไม่ใช่คนจีน เสียความรู้สึกทุกครั้งที่กินโต๊ะจีน แล้วข้าวจะเหลือทิ้งเพราะคนกินกับอิ่มแล้ว ถ้าปรับตรงนี้ได้จะดีมาก คืดว่าไม่ผิดประเพณีจนโลกแตกหายนะ

[@ชาตรีอุ่นเรือน]

บางทีการทําซอส สําเร็จ ก็ไม่ใช่ว่าดีเสมอไป..บางครั้งวัตถุดิบบางชนิดต้องใชเวลาในการปรุง จนได้ที่ก่อนถึงใส่ ถ้าใส่ก่อนทําให้วัตถุดิบใช้เวลาน้อยไปหรือมากเกินไป การใส่เครื่อง บางอย่าง มีใส่ก่อนใส่หลังถึงจะสมูท แต่รวบเอาไว้ทีเดียวความสมูทของซอสที่ผสมลงไปทําให้เสียระบบในตัวของอาหาร พูดง่ายๆ คือขาดความระเอียดอ่อน แต่เอาเร็วเข้าว่า อาหารจึงไม่ได้มาจากจิตใจ แต่มาจากคําว่าเชิงธุรกิจให้มันจบๆไปแต่ละงาน😊😊😊

[@pornchaikhongsriroj8417]

ทำซอสสำเร็จ มันดีกับการขยายธุรกิจที่เอาสะดวกง่าย แต่ไม่เน้นคุณภาพ เน้นปริมาณ เข้าใจหลักสูตรการขยายธุรกิจ แต่มันก็ไม่ใช่ว่าจะดีเสมอไปจริงๆแหล่ะครับ พวกร้านที่มีเฟรนไชร์เยอะๆส่วนใหญ่ไม่อร่อยแค่พอกินได้ คนเปิดอาจสบาย คนขายเฟรนไชร์ก็สบาย แต่ในแง่ความเป็นเอกลักษณ์มันก็จะหายไป ไม่งั้นจะมีเชฟเก่งๆ พ่อครัวเก่งๆไปทำไม อะไรก็ทำศอสสูตรสำเร็จกันหมด ได้กินผงชูรสกับสารกันบูดกันเยอะแน่ๆ

[@prapunrath]

การทำซอสสำเร็จรูปก็เพื่อแก้ปัญหาพ่อครัวมือไม่นิ่งนั่นแหระสามวันดีสี่วันห่วย คนลาออก เข้าไม่ผัดตามความเคยชินรสชาดเลยไม่เหมือนต้นฉบับ แล้วถ้าปล่อยไปนานวัน สูตรเพี้ยน

[@สุรพันธ์ช่างประดับ-ท4ฒ]

เก่งมากครับ ปริญญาครึ่งใบสำเร็จแล้วครับ ครึ่งหนึ่งจากตัวเอง ครึ่งหนึ่งจากประสบการณ์ของครอบครัว ไม่ใช่รับประโยชน์จากครอบครัวโดยไม่ใช้ความสามารถของตัวเอง

[@nicksurakarn935]

มี catering แบบบุฟเฟ่ต์ ค้อกเทล ซุ้มอาหาร ออกงาน ปรับลุคแบบฟิวชั่น รีแบรนร้านให้ดูทันสมัย เป็นกำลังใจให้ครับ

[@pornchaikhongsriroj8417]

บางทีการไม่ปรับก็อาจจะไม่ได้แย่ แค่เป็นร้านของบางกลุ่ม ถ้าปรับมากก็เละได้ หลายร้านปรับเป็นบุฟ เละมาหลายร้านแล้วเพราะคนกินบุฟกินทิ้งกินขว้าง ร้านก็กลัวขาดทุนคนกินเยอะก็ต้องมาลดต้นทุน คุณภาพลด รสชาดก็ด้อย ฝนร้านเขาก็ขายได้เรื่อยๆ ไม่ว่างไปเปิดซุ้ม ถ้าเปลี่ยนลุค รีแบรน ความเก่าแก่ก็หายไปอีก จะได้ไม่คุ้มเสีย เสียแล้วแก้กลับก็ไม่ได้อีก สูญเสียตัวตนสะป่าวๆ

[@Kakikakkoi]

ถ้ามีงานอะไรก็แล้วแต่ถ้าบอกว่าเลี้ยงโต๊ะจีนเรารู้สึก โอเค เลย ชอบค่ะไม่ต้องเดินเพ่นพ่าน

[@MontreeP-gd8st]

ถ้าเป็นบุบเฟ่นี่ ฝากซองไปอย่างเดียว กินทีไร เหมือนกินข้าวแกงเลย

[@kakachocolate]

อร่อยมากร้านนี้ทานมาตั้งแต่เกิด ให้เบอร์ต้นๆในใจ

[@kang556]

ใครเคยไปงานตามโรงแรมไหมครับ 1.อาหารเพียงพอไหม 2.อาหารอร่อยไหม 3.ราคาแพงไหม(อันนี้คือรวมค่าสถานที่ โต๊ะจีนนี่ 2,500-3,000นี่อย่างหรูเลย ถ้าหมดไปน่าเสียดายมากๆ ถ้าเจ้าใหญ่คงต้องปรับตัว อาจจะมีสถานที่จัดงานสวยๆมีที่จอดรถสะดวกสะบาย ราคาได้ถูกกว่าโรงแรมแน่นอน

[@shibakung2438]

ชอบแบบ มีโต๊ะจีนมาบ้าน แบบ เลี้ยงในบ้าน 1โต๊ะ เหมือนทานข้าวเย็นในครอบครัว ทำร้อนๆเสริฟ คงดี สะดวกดีนะ ราคาหลักพันกลางๆขอ สะดวก อร่อย

[@papayamalagorr6763]

โอ๊ยยย ไต้ฮี้กินตั้งแต่รุ่นอากงแล้วว กลับชลบุรีทีไรก็ไปกินตลอดของไหว้ก็ต้องร้านนี้แหละ ทำให้ได้ทุกอย่าง😊❤

[@สุพัสตราจันทรัตน์]

งานแต่งตามต่างจังหวัดยังอยู่ได้ แต่กรุงเทพตามโรงแรมราคาสูงมาโต๊ะนึง 17,000-22,000 ฿ตกหหัวล่ะ 1,700฿ คนจึงเปลี่ยนการตัดสินใจ ยี่สิบโต๊ะสามแสนกว่ายังไม่รวมค่าสถานที่ ค่าเครื่งดื่ม ค่าดอกไม้ จืปาถะ

[@shipcake12]

เพราะง่ายๆเมื่อผมจองสถานที่ เค้าก็มีอาหารเสริฟให้เลย เหมารวม เพราะสมัยนี้ อาหารตะวันตก แนว ชิคๆ คูลๆ น่าสนใจกว่า

[@tanasapinchang8189]

ผมว่าการตลาดที่เปลี่ยนไปหรือเปล่า ตัวอย่างพรชัยหูฉลาดผมดูตั้งแต่คนหลักพันจนตอนนี้หลักแสน ผมอยู่ภาคอีสาน ยังอยากจะจ้างเลย อีกอย่างเห็นเฮียแก้รีวิวเกือบทุกวัน

[@teerawatdidprasop2776]

ใช้การตลาดเป็น อาหารอร่อยด้วย ผมยังอยากกินเลยครับ

[@srisainarong]

ชลบุรี มีศรีนิยม ไต้ฮี้ ตงเฮง ฯลฯ หลายเจ้าเลย บางที ก็คิดว่า เขาอยู่ได้นะ ไต้ฮี้ ผ่านไปค่ำๆ ก็มีคน กินเยอะนะ

[@pornchaikhongsriroj8417]

แค่ไม่รุ่งคนแน่นแบบสมัยเก่า แต่ก็มีลูกค้าเรื่อยๆของเขา ตามรสนิยมอาหารตามยุคสมัย เรื่องนี้เปลี่ยนยาก ร้านเขาเป็นภัตตาคารอาหารจีน โต๊ะจีนก็แค่รับงานเพิ่มนอกสถานที่แบบเหมา แต่จะให้ปรับไปเป็นอย่างอื่นมันก็เหมือนคนละร้าน

[@circumman]

ผมอยากลองไต้ฮีมั้งคับ

[@waiyawuth]

รู้จักร้านนี้จาก ร้านที่ฟู๊ดวิลล่าราชพฤกษ์ ชอบห้อยจ้อร้านนี้มาก อร่อยปูแน่นมากกกก แต่เดี๋ยวนี้ไม่มีให้ทานแล้ว ไม่รู้ต้องไปซื้อที่ไหนในกรุงเทพ 😢

[@vadeldevicombe7859]

โต๊ะจีนไม่มีวันตายแน่นอน จริงอยู่ใน กทม คนส่วนมากใช้บริการโรงแรมหรือ catering เพราะพื้นที่น้อย แต่ ตจว ทุกงานก็ยังต้องมีโต๊ะจีนเสมอ เจ้าของธุรกิจก็ร่ำรวยเจริญเติบโตยิ่งใหญ่ ทุกราย ไม่มีวี่แววว่าจะหายไปได้เลย

[@วีรศักดิ์-ต7ฮ]

ดีมากนะ ที่มีลูกหลาน มาทะเลาะกันเรื่องทำงาน. บางบ้านทะเลาะเรื่องไม่ทำงาน

[@AboutmeFrame]

จากใจคนชลบุรีค่ะ เคยได้ทานไต้ฮี้ ตอนงานเเต่งงานเพื่อน อร่อยนะคะ รสชาติแบบจีนดั้งเดิมเลย การปรับตัวของร้านอาหารจีนกับงานแต่งงานก็น่าจะเป็นออกเป็นบูธอาหารแบบโรงแรมก็ดีค่ะ จัดเลี้ยงแบบนอกสถานที่จากที่เดิมไปจัดโต๊ะกลางแจ้งตามโรงเรียน ที่บ้านตามเจ้าของงานหรือส่งปิ่นโตจัดงบตามที่เป็นชุด 499.- 599.- 1299.- เพราะอิงจากค่าครองชีพที่แพงขึ้นและการประหยัดค่าใช้จ่ายที่รัดตัวมากขึ้น

[@vichanatseeboonruang7506]

คนรุ่นใหม่ อยากมีอาหารจีนเพื่อสุขภาพ หรือ modern อาหารจีน บ้างครับ

[@suleevor8052]

คุณณัฐเก่งมากค่ะ สามาถรักษาและต่อยอดธุรกิจของครอบครัวได้อย่างดี

[@surajitsaisaoat250]

น้องๆรุ่นใหม่ที่ออฟฟิศแทบจะไม่รู้จักร้านนี้ แต่พอไปกินเท่านั้นแหละ กลายเป็นทุกคนชอบมาก ไปกันทุกQเลยตอนนี้ 😂😂😂

[@นทีคนเดิม-ช3จ]

ความคิดคนยุคเก่ามาอยู่ยุคสมัยใหม่ ไม่ได้หมายถึงยุคนั้นไม่ดีนะแต่ยุคนี้มันเปลี่ยนไปมาก ต้องปรับเข้ากับยุคสมัย คนรุ่นก่อนยึดติดที่ตัวเองรู้มาว่านี่ดี อย่างอื่นไม่ดี

[@kosinadiraketanasup618]

พวกกลุ่มครูสอนลีลาศนี่ตัวจัดโต๊ะจีนเลย แล้วขายบัตรพวกลูกศิษย์ จัดกันอย่างบ่อย

[@rjqa7616]

ดูจนจบ คอนเทน ขายของครับ ส่วนเรื่องโตะจีน ก็ตามยุคสมัย จำได้ว่า งานที่บ้าน เมื่อก่อน อะไรๆก็โตะจีน มาง่านแต่ง พี่ โตะจีนห่วยมาก งานหลังมาเลยเปลี่ยนแนว ไปบุฟเฟ่โรงแรม แขกที่มา กินบุฟเฟ่ไม่เป็นกัน ในสมัยนั้น รียกินรีบอิ่ม ไม่กล้าลุกไปตักอายบลาๆ แต่เด็กๆนี่เป็นที่สนุกสนาน พอจบงานของเหลือ บาน แต่ ทุกคนชมกันหมดว่า อร่อยและดีมากๆ รู้งี้ ค่อยๆกิน กันดีกว่า หลังจากนั้นมา บรรดาญาติ ก็เลิกโตะจีน มา เป็น บุฟเฟ่โรงแรมกันหมดเพราะ งานแต่พี่ชาย เป็นตัวจุดประกาย ส่วนโตะจีน ก็ยังมีอยู่ งานแต่งคนรู้จักล่าสุด ก็เป็นโตะจีน แต่ก็ ผลออกมาไม่เป็นที่น่าพอใจ

[@ChairatPonin]

เมื่อสัก30-40ปีที่แล้ว ขึ้นบ้านใหม่ งานบวช งานแต่ง นิยมมาก อร่อยมาก

[@jaizupine9916]

กินทุกปี ที่ไปเชงเม้ง ของไม่เคยพอให้กินเลยค่ะ ต้องมีของที่อยากสั่งแต่หมดตลอด

[@ppautolol1573]

ร้านนี้อร่อยจริง กินบ่อยมากกก

[@cmcofficial1562]

ไม่ตายแต่ว่าจะพาไม่เจริญเพราะยุดที่จะส่งต่อไม่ยอมปล่อย และที่น่ากลัวก็คือแทบไม่ค่อยทานอาหารที่อื่นไม่ได้เห็นที่อื่น คิดว่าตัวเองอร่อยสวยดูดี

[@ktheitguy]

มันก็ลำบากนะ อาหาร ฝึกคนยาก ออกก็ง่ายสมัยนี้ ถ้าเป็นเจ้าของกิเการจะพอเข้าใจครับ

[@cmcofficial1562]

@@ktheitguy ก็เลยให้ลูกหลานมาทำ แต่คนก็ชอบทำอาหารมากขึ้นครับไม่ต้องไปเอาแรงงานไร้ฝีมือมาฝึกก็ได้ ก็เอาคนเรียนครัวมาเลย

[@preechathongbu7984]

รอฟังตั้งนาน ที่แท้ก็ขายของ

[@henryabac]

ผมกินประจำ ตั้งแต่เด็กเลย ปัจจุบัน เชงเม้ง ทีนึง ก็จะแวะมากิน อย่างน้อย ปีนึง ก็ครั้งนึง

[@37best]

ทุกอย่างในคลิปดีปหมดยกเว้น 12.03 คำว่า "เค้า" เปลี่ยนเป็น "เขา" เถอะ เด็กๆจะได้เขียนไม่ผิดเพราะทำว่าเค้า ก็มีความหมายอยู่แล้ว อยากให้เขียนให้ถูกครับ

[@pppp-xu9tt]

ผมควรทำเซ็ตอาหารชุด1500-2000 แล้วรับออเดอร์ออนไลน์เพิ่มขึ้นเป็นกำลังใจให้ครับอยู่รอดแน่นอนคนรุ่นใหม่ปรับตัวตลอดมีโอกาสจะไปกินอุดหนุน

[@kintukteekreetukpum]

มารับชมครับ

[@bisolon]

ราคาแพงขึ้น....คุณภาพอาหารสวนทางลดลง มันจะไปอยู่อย่างไงคับ ลองดูโต๊ะจีนตามภัตตาคารชั้นนำ ราคาแพงเขาก็ยังอยู่ได้

[@ชาตรีอุ่นเรือน]

อาหาร คงรูปแต่เปลี่ยนแปลงรสชาติไม่คงเดิม..มีการพัฒนาจริงแต่ทาวรูปร่าง แต่ผิดรสจากคนรุ่นเดิม..

[@igearmania]

สัก 5 ปีทึ่แล้วยังไปกินอยู่เลย 😮

[@jwantakan]

ชอบที่มี ร้าน อาหาร จะได้ ไม่มีขยะ กล่อง ถุง อาหาร

[@pornpattrapoolsook7139]

เคยกินร้านนี้เมื่อ 25 ปีที่แล้ว😂...

[@ภมรพงษ์รเณศ-ฐ9ภ]

ไม่คิดจะกินโต๊ะจีนตามงานเลี้ยงอีกเลย หลังจากไปเห็นกิจกรรมการเตรียมอาหารก่อนเสริฟขึ้นโต๊ะ..พระเจ้าก็ช่วยไม่ได้ อยากกินควรไปกินตามร้านแบบนี้ครับ

[@natural5301]

เป็นยังไงครับ

[@champ286]

คอมเมนท์​พล่อยๆ ผมไม่รู้หรอกนะว่าคุณไปเห็นอะไรมาหรือมะโนเอา แต่เจ้าที่สะอาดมีคุณภาพ​มันก็มีและเชื่อมั้ย ผมเป็นออแกไนซ์​งานแต่ง ผ่านโต๊ะจีนมาเป็นร้อยๆเจ้าไม่เคยเห็นเจ้าไหนสกปรก​โสโครก​เลย อย่าเม้นท์​เอาสนุกถ้าไม่มีหลักฐาน คนดีๆที่เค้าทำมาหากินเค้าจะเสีย

[@BOON_C07]

คุณเหมารวมทุกที่ไม่ได้นะครับ ทำไห้คนอื่นเสียหาย แม้แต่เหตุผลยังไม่มี แบบนี้เขาเรียกใส่ความไห้ผู้อื่นได้รับความเสียหาย

[@pornchaikhongsriroj8417]

ผมว่ามันไม่ตายหรอกครับตราบที่คนยังจัดงานเลี้ยงและยังต้องกิน ถึงจะบอกว่ากทม จัดโรงแรม แต่โต๊ะอาหารก็จัดโต๊ะจีนเข้าไปทำนะครับ งานส่วนใหญ่ก็ยังเป็นรูปแบบจัดเลี้ยงโต๊ะจีน งานแต่ง งานเลี้ยง และอื่นๆ จะมีแค่งานแนวฝรั่งที่เป็นค็อกเทล เดินคุยไม่มีโต๊ะ ไม่เน้นกินแค่นั้น หรือแบบบุฟเฟ่ตัก ก็เหมาให้โต๊ะจีนมาทำ เพราะง่าย สะดวกในการจัดงาน ธุรกิจโต๊ะจีนไม่ได้ตาย แต่ร้านที่ขายไม่ดีอ่ะตาย การที่ไปเรียนก็ได้ความรู้แต่ก็ไม่เสมอไปที่เรียนมาแล้วจะใช้ได้จริง ในหลายๆสายงาน คนที่เป็นอาจารย์ สอนมาแถบตาย พอมาทำเองจริงๆไปไม่รอด ทฤษฎีมันง่ายกว่าปฏิบัติจริง เพราะตัวแปร ถ้าใครทำแล้วสำเร็จถึงจะขัดกับหลักการก็ถือว่าสำเร็จ ร้านสมัยก่อนกั๊กสูตร แต่สมัยนี้ถ้าเน้นจะขายเยอะๆขยายเยอะๆก็ต้องหาวิธี แต่ถ้าความสุขของพ่อครัวคือการปรุงอาหารจะให้เขาไปสอนคนมาทำแทน จ้างคนงานมาเปิดเยอะ ถึงเขาอาจจะรวยขึ้นสบายขึ้น แต่ก็อาจจะไม่ได้มีความสุขนะครับ คนเราไม่ได้อยากมีเงินมากๆขยายร้านเยอะๆก็มี บางคนความสุขอาจแค่อยู่กับครอบครัวทำสิ่งที่ตัวเองชอบไปจนตาย

[@cocoza1296]

คนรุ่นใหม่ไม่แต่งงาน ไม่นับถือศาสนา งานน้อยมากๆ

[@Ryo_CNX]

สำหรับผม เวลาไปกินโต๊ะจีนบางที เสิร์ฟอาหารมาบางอย่างก็ไม่อยากกินก็ต้องกิน

[@iwishwasagoodstart.333]

ส่วนมากโต๊ะไทยทุกงานครับ เวลามีเรื่องกันมันก็ยกโต๊ะไทยพาดทุปกันเจ็บกันระนาว

[@ChairatPonin]

คนรวยใจไม่ถึง มีตังคจ้างโต๊ะจีนบ่อยๆยังได้ แต่กลัวจะรวยน้อยลง

[@neozzaa4266]

รายการดีครับ น่าสนใจ

[@jeabjinbanchongwut2115]

โต๊ะจีนไต้ฮี้มาลงกล่องที่เซเว่นเลย แบบmkสุกี้ก็มาแล้ว

[@alartyrlinnil]

อยากซื้อแป้งหมีคู่ดาวเลยค่ะ 555+ ขนาดทอดกินที่บ้านกว่าจะทอดเสร็จ อันที่ทอดก่อนก็หายกรอบแล้ว

[@rjqa7616]

เรื่องความกรอบนี่ อยู่เทคนิคการทอดส่วนหนึ่ง ด้วยการ ทอด2ครั้ง กับ การไล่ระดับไฟ มีส่วน เทคนิคยิบย่อยบางอย่าง เช่น ผงฝู บลาๆ แล้วแต่สูคร เอาแค่ การ ทอด2ครั้ง นี่ก็ แป้งชุบทอดทั่วไป+โซดาเย็นจัด นี่ก็ กรอบไป จะทั้งวันแล้ว

[@หมูน้อยเฟี้ยวฟ้าว]

โต๊ะจีนในโคราชบางร้านอาหารเย็นเฉียบเลย เมนูทอดก็แข็งบาดเหงือกทำให้ไม่ปลื้มโต๊ะจีนเท่าไหร่

[@imonmywaybyoreo]

อีก100ปีก็ไม่ตายค่ะ​ ขนาดเวทีหมอลำช่วงนก​น้อย​ ระเบียบ​ ปฐมขาลง​ รุ่นเก่าๆทยอยล้มหายตายจาก​ ยุบวงเหลือวงไม่มาก​ ยังกลับมาบูมได้​ แต่นกน้อยสู้ระเบียบ​ไม่ได้​ยุคนี้

[@cocoza1296]

คนรุ่นใหม่ไม่แต่งงาน คนไม่นับถือศาสนา งานน้อยลงมากๆเลย

[@megasawa]

ข้อแรก ไม่อร่อย ข้อสอง กินแล้วเหลือ ผมอยากให้จัดแบบ เดินไปตักมากกว่า

[@Tomato_Soda]

ยากนะที่โต๊ะจีนจะตาย พื้นฐานโต๊ะจีนก็คือร้านอาหาร ดังนั้น ตราบเท่าที่ร้านอาหารทั่วไปยังอยู่ได้ ถ้าโต๊ะจีนรู้จักปรับตัวยังไงก็อยู่ได้ แค่อาจจะอยู่ในรูปแบบที่ใกล้เคียงกับการเป็นร้านอาหารทั่วไปมากขึ้นกว่าการเป็นเหลาเท่านั้นเอง

[@supotketkosol1389]

😅 จริงครับญาติ ๆ ไม่ยอมเปลี่ยนจนต้องขายกิจการนะทางบ้านผม

[@Honnapatzz]

หมายถึงเซ้งร้านหรอครับ

[@supotketkosol1389]

@@Honnapatzz บ้านผมทำธุรกิจโรงแรมที่เขาใหญ่นะครับ แล้วเหมือนยึดติดกับความสำเร็จเดิมแล้วไม่ยอมเปลี่ยน เลยตามคู่แข่งที่มาเปิดใหม่ไม่ได้นะครับ เลยต้องขายกิจการ

[@donaldwu1462]

จ๊ะฟังตั้งนาน โฆษณาแป้งซะงั้น unsubscribe เรียบร้อย😅😅

[@chalo8157]

กะให้ช่องไม่ต้องมีรายได้มา ให้ทีมงานกินใช้เลยว่างั้น มูลนิธิเลยดิงี้ unsubscribe ไปก็ดี อย่าให้รู้นะว่าทำธุรกิจอะไร จะไม่สนันสนุนเช่นกัน 5555😂

[@NazdDeT-ZerGZ]

ซี่ ฉิน ปิ้ง...ซี้ จีน ผิง.

[@noomhamjolie]

ตจว งานใดๆ ก็โต๊ะจีน อาจจะดรอปไปตามภาวะเศรษฐกิจ แต่ผมว่ายังไงคนก็ต้องใช้บริการ ...

[@Cherr-f5z]

ทำบุฟเฟ่ต์ติ่มซำซิคะ😊😊😊

[@chaiyanunwaikanee]

โต๊ะจีน ไม่มีวันตาย ถ้า คุณ ยัง รักษาคุณภาพบริการและอาหาร ครับ

[@sricutejandee5508]

อาหารรสชาติกลางกลางจืดชืดทำมาจากบ้านแล้วกว่าจะขนมาถึงงานมีดีอย่างเดียวคือได้กินฟรีเพราะเจ้าภาพเป็นคนจ่ายไงเจ้าภาพก็อยากจะจ่ายน้อยที่สุดแต่ถ้าบอกว่าให้คนกินจ่ายเองถามว่าจะมีใครกินหรือเปล่าไม่มีแน่นอน

[@amnatpht]

ต่างจังหวัดยังมี แต่น้อยลง คนแต่งงานไม่อยากเปลืองค่าใช้จ่ายมาก ตัองยอมรับว่าแขกหลายคนเป็นเพื่อนพ่อ เพื่อนแม่ มันคือใครก้อไม่รู้ กะจะมากินอย่างเดียว ซองก้อใส่น้อย ไม่รู้ว่าจะเลี้ยงมันดีๆทำไม เลือกจัดเล็กๆ เฉพาะคนสนิทดีกว่า หลายคู่ก้อไม่จัดแล้ว จดทะเบียนเลย จบ ง่าย

[@somyosanantnakin6655]

ไม่มีคำตอบจากสวรรค์

[@เฮียโตห้องเย็นซูริค]

สุดท้าย ขายแป้ง 😅😅

[@ปรีชาแซ่โง้ว-บ4ผ]

สุดยอด(.ปรีชา)

[@chaowarit744]

ความจริงแล้ว ในร้านไม่ควรใช้ซอสสำเร็จรูป เพราะรสชาติมันจะหมดสเน่ห์ไปเยอะ ตัวซอสสำเร็จรูปควรทำเพื่อส่งออกไปให้ร้านอาหารไทยในต่างประเทศอะไรแบบนี้ ตัวร้านก็ควรไปเน้นเรื่องการส่งดิลีเวรี่ผ่านแอปต่างๆ จะได้เข้ากับสไตล์ของคนรุ่นใหม่

[@26GameCH]

โรงงานผมเลี้ยงโต๊ะจีน กินไม่ทันครับ อย่างกะอิแรงลง เป็นผมจะไม่จัดงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีน 555

[@WeThap]

Food Waste ก็เยอะ ค่อนข้างสิ้นเปลืองสำหรับคนรุ่นใหม่

[@cocoza1296]

คนแต่งงานน้อยลง คนนับถือศาสนาน้อยลง เด็กรุ่นใหม่ไม่ค่อยอินกับจัดงานเปลืองตัง

[@ka0236]

เห็นแล้วอยากไปกินเลย หาเวลาไปดีกว่าใกล้บ้าน

[@nnn-eu9yo]

อร่อยมาก

[@sooksanl.a.m3457]

ทำไมเขาถึงเรียกโต๊ะจีนหราครับ

[@ศีตลาชัยทวีวุฒิกุล]

ไต้อี้รับทัวร์นิ

[@จุ๊หมา0603]

โต๊ะจีนจะตายรึเปล่า ไม่รู้ แต่เพนกวินชาบูนั้น…

[@manodjuengkajornkiat464]

ดูตั้งนาน ขายของซะงั้น

[@lifeisstreet]

ตราบใดที่ยังมีงานบวช โตีะจีนก็ยังมีอยู่ครับ XD

[@อ้อยอลิสรา]

โต๊ีะจีนยังอยู่อึกนาน แต่ สเกลงานจะเล็กลง

[@pissamaitasuwan7864]

อยู่ ตจวอิสาน อุดร โต้ะจีนไม่ตกน่ะ มีเทศกาลที่4-6โต็ะ

[@พักตร์-ศ4ฆ]

ถ้าโต๊ะจีนตาย หมูกะทะชาบูก็เจ๊งแล้ว

[@chaiyanunwaikanee]

เห็นด้วย ครับ

[@persialoh4102]

ผมชอบวิธีเข้าไปแนะนำผลิตภัณฑ์ตามร้านอาหารของหมีคู่ดาวจริงๆ 555

[@มานิตย์แซ่คู]

โต๊ะจีนตาย ก็แยกอาหารแต่ละอย่างของโต๊ะจีนมาแยกขาย เช่น หอยจ้อก็ใส่แพ็คขาย😂

[@ChairatPonin]

เงินล้านอยุ่กับคนขายทุเรียน น่าจะไปเปิดที่จันท ตราดบ้าง

[@สุพจน์ศิลประกอบ]

อาหารจีนไม่อร่อยสู้อาหารไทยไม่ได้

[@aumloso]

ก็แพงอ่ะ

[@teeraphatwichan1914]

แป้งเชอะ

[@kasemth]

ยังไม่ตายหรอก คนยังเรียกสั่งเยอะ

[@ไอ้หนุ่มเครื่องไฟนครปฐม]

ไม่จริงครับ แถวบ้านผม บวช แต่ง ขึ้นบ้านใหม่ โต๊ะจีนทั้งนั้น😂😅

[@VivoY-ih8kv]

(ความหมายของโต๊ะจีน กับภัตตาคาร หรือเหลาคุณยังไม่เข้าใจเลย

[@cbrspsrbc]

ถ้าไม่เอาแบบขึ้นร้านที่ไปถ่ายทำ เอาแบบตามงานจริงๆ แถวภาคกลาง ไม่ตายหรอก เขาก็ปรับตัวกันได้และยังนิยมมากๆๆ มันเป็น pattern ของการบวชลูกหลาน การแต่งงาน ฯลฯ ต่อให้ไม่ปรับ ก็ไม่ได้ล้มครืน คน ตจว. ยังนิยมอยุ่ มีเวที มีอาหาร มีดนตรี ค่อยๆ ปรับ ตามกระแสครับ แตรวงดันกลองแห่รำหน้านากยังมีอยุ่เลย ถ้าบวชวัดยังมี งานแต่งตามอาคารเอนกประสงค์ตามตำบลและอำเภอยังมี....ไม่ตายหรอกคุณ

[@ridteaaratud2129]

ถูกต้องครับ พูดตรงๆ ถ้าไม่อิงกับคนกรุงเทพฯ ธุรกิจนี้ ยังอยู่ได้ยาวๆครับ

[@nirn.4957]

ไม่จริงตราบใดที่ยังมีคนต่างจังหวัดอยู่ในประเทศไทย