Crispy Kadayif Dessert Recipe

We have a very Turkish dessert recipe for you today. It's the traditional Turkish pudding blended together perfectly with crispiest of kadayifs making it a light yet super filling dessert. Do not miss out on today's episode and let us know what YOU think of this recipe!
6 su bardağı (1,2 litre) süt
2 su bardağı şeker
5 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı tereyağı
1 paket toz vanilin
2 yumurta sarısı
1 tutam tuz
2 avuç ceviz
4 su bardağı kavrulmuş kadayıf
2 çorba kaşığı Kakao
Muhallebi için; 5 su bardağı süt, 2 su bardağı toz şeker, 5 çorba kaşığı nişasta ve 1 tutam tuzu tencereye ekleyip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Bu aşamada sütünüz soğuk, ocak kısık ateşte olsun ki nişasta iyice açılıp yerken ağzımıza nişastanın acı tadı gelmesin.
2 dolu avuç cevizi mutfak robotuna koyun ve iri parçalı olacak şekilde mutfak robotunda parçalayın.
Cevizleri geniş bir tavaya koyup ocağın altını kısık ateşte açın.
4 su bardağı kavrulmuş kadayıfı tavaya ekleyin ve ceviz ile birlikte kavurun.
Kokusu çıktığında ocağın altını kapatıp kenarda dinlendirin.
Muhallebi yaklaşık 10 dakika sonra hafif kıvam almaya başladığında 1 paket vanilini tencereye ekleyin.
2 yumurta sarısının üzerine muhallebiden 1-2 kepçe ekleyip yumurtaları ılıtın.
Ardından yumurtalı karışımı tencereye ekleyip yaklaşık 5 dakika daha çırpmaya devam edin.
Son olarak 3 çorba kaşığı tereyağını da eklediğinizde muhallebi hazır.
Tercihen yuvarlak bir bocama hazırladığınız cevizli kadayıfın yarısını döküp yayın.
Üzerine muhallebinin 3/4ünü dökün ve üzerini düzleyin.
Diğer cevizli kadayıfları muhallebi biraz soğuyup üzeri kabuk tuttuktan sonra yada servis etmeden hemen önce üzerine ekleyin böylece çıtırtılarını kaybetmeyecekler.
Kakaolu için; 2 tane bardağı mini kek kalıplarının üzerine yamuk bir şekilde yerleştirin.
Kalan muhallebinin yarısını bardakların içerisine dökün ve buzdolabına koyun.
Ardından tencerede kalan muhallebinin içerisine 2 çorba kaşığı kakao ve 1 su bardağı (200 ml) sütü ekleyip çırpın. Eğer siz tüm muhallebiyi bardaklarda yapacaksanız 4 çorba kaşığı kakao ve 7 su bardağı süt kullanmanız gerekir. Ayrıca ceviz ve kadayıfı daha az kullanabilirsiniz.
Kakao iyice açılıp topakları azaldığında ocağın altını tekrardan açıp muhallebiyi kaynatın.
1-2 taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp buzdolabından çıkardığınız muhallebilerin üzerine dökün.
Ve sonrasında hem kakaolu hem çıtır kadayıflı cevizli muhallebiniz emrinize amade.

[@kingarthurtm8607]

Yapacağımdan değil de canım çeksin diye izliyorum işte

[@danaalhariri7633]

😂😂😂

[@hakanerdem9724]

Kadayıfı kavururken içine 2 veya 3 yemek kaşığı şeker koyunca şekerler karamelize oluyor. Hem kadayıfın tadı ve çıtırtısı artıyor hem de servis ederken kadayıflar birbirini daha iyi tutuyor.

[@Dont145]

Çok güzel bir tavsiye teşekkürler

[@herseyburada1091]

kanaliniza destek oldum sizide kanalima beklerim kaliciyim.sizde kalici olun.🔔🔔🔔🔔🔔

[@aydilge5368]

Aynen

[@maldivk3201]

Çok karartıyor kadayıfı yanık gibi oluyor

[@cerenyanar7728]

Okul tariflerinin gelmesini isteyenler +1

[@beyzanur6397]

:((

[@yozy8]

Normalde tatliyi cok seven biriyim. Tarifinizi uygulayip, 2 su bardagi seker kullandim. O kadar kotu oldu ki resmen serbet. Nasil boyle bi tarif verdiniz saka gibi

[@feyzad6763]

Tarifi denedim , iki su bardağı şeker ile çok şekerli oldu .Bence 1.5 su bardağı yeterli hatta o bir buçuğun birazını da kadayıfı kavururken içine koysaydım çok çok daha lezzetli olurdu .Hafif tatlıları sevenler dediğim gibi yapabilir ✨🤗

[@melikeharding]

Keşke yapmadan sizin yorumunuzu okusaydım 😢 gerçekten muhallebi çok tatlı oldu :(

[@siyah782]

En sevdiğim tatlıdır kadayıflı muhallebi. Hep yaparım bugün bu tariften yaptım çok güzel oldu fakat bana 2 su bardağı şeker çok geldi, fazla şekerli bir tat geliyor. Eğer benim gibi çok şeker sevmiyorsanız 1 su bardağı da yeterli oluyor. Birde 1-2 yemek kaşığı kadayıfa şeker koyup kavurursanız çıtır bir tat oluyor denemenizi tavsiye ederim sağlıklı günler :)

[@yazici175]

merhaba genellikle 1 lt süte 1 bardak şeker yeterli geliyor ama 2 su bardagı şeker cok fazla değil mi tabi damak tadına göre ama bu bıraz fazlası gıbı sürekli yaptıgım için söyliyorum

[@herseyburada1091]

kanaliniza destek oldum sizide kanalima beklerim kaliciyim.sizde kalici olun.🔔🔔🔔🔔🔔

[@neslihan2]

Aynen öyle 2 su bardağı aşırı fazla.

[@elifmiraymelekskaba590]

Ben hep 1 lt sute 1 su bardagi seker katiyorum yeterli bence.

[@meryemb.y.2229]

Tarifi bire bir denedim 2 bardak şeker gerçekten fazla geldi

[@alonsomania9961]

şu lanet nişastanın ne nişastası olduğunu bir söyleyin bu ne yaa her tarifte nişasta ama ne nişastasıııııııı????? buğday?? mısır??

[@rainaryan7018]

Burak’ın konuşmasını survivor şampiyonu Cemal Cana benzetiyorum kadayıf kadar tatlı ❤️

[@guggiturner1317]

Cemal can gibi Bi mala benzetmemelisin bence bu adam şirin cemal can mal Bi insan

[@Ceylan.45]

Muhallebisindeki şekeri azaltıp o şekeri kadayıfa katıyprum daha lezzetli oluyor bu şekilde denemedim bir de ben yumurtayı en başta unla beraber koyuyorum böyle kokmaz mı

[@herseyburada1091]

kanaliniza destek oldum sizide kanalima beklerim kaliciyim.sizde kalici olun.🔔🔔🔔🔔🔔

[@refikaninmutfagi]

Ben de bi dahakine öyle deneyeyim iyi fikirmiş teşekkürler. Ilıştırarak ekleyince hem koku hem kıvam da sorun yaşamazsınız. Butak

[@selinkrky]

Muhallebiyi iyice sogutarak dokmezseniz kadayifla birbirine karışıyor ayrıca muhallebinin burada gosterilenden daha yoğun kıvamlı olmasi gerekiyor ki karışmasın kadayifla birbirine girmesin ilk dökuste. Hayal kırıklığı oldu. Refika tarifleri her zaman oldukça ayrıntılı ve sonuçları başarılıdır. Neyse yine de hayranıyız!

[@tubaaayazici]

Çok çok tatlı oldu 2 bardak çok 1 1.5 olmasi ideal bence

[@zuleyhakocak6751]

Ellerine emegine yüreğine sağlık mülemmel bi tarif olmuş ama bi şikayetim var arayı cok acıyorsunuz sizi daha sık görmek istiyoruz özletiyorsunuz kendinizi

[@nebahatcukur5071]

Tabaklama teknikleri hakkında video yaparmısınız bi ara çok güzel olur

[@nazlco8903]

Diyetteyimd tam akşam yemeği öğünüme geldi, kepek ekmeğini ekrana basıcaz artık napıcaz

[@elifmiraymelekskaba590]

Kemal sunalin filmindeki gibi tavuka bandiricam diye cama bandirib yiyor.

[@selenyldrm4833]

Ya dünürçülerime yaptım harika oldu bu tatlı, kreması da enfesto damat a sormuşlar o tatlının adı neydi die bence tarifle, pürüzsüz kreması ile enfes oldu, Teşekkürler🌺😊

[@berktumbul628]

Refika abla ne olur bu yorumu gör ve beğen nasıl jelibon yapılır tarifi Bide ben Adanalıyım Adananın hatrı için mangalda bahçede bi Adana kebap yaparmısın jelibon tarifini de ver 👇beğenin görsün

[@p3achy_editz910]

Bugdaymi yada misir nisastasimi

[@canera8976]

An itibariyle yaptım. 2 su bardağı şeker pişmanlıktır arkadaşlar! Aşırı şekerli oluyor. Tavsiyem 1.5 su bardağını geçmememeniz, hatta 1 su bardağı bile iş görür.

[@elnaragenc6096]

Muhallebiye krema katsam daha güzel olur mu? Ben kremanın tadını çok seviyorum ama ama tarifi kafama göre değişmekte istemem

[@cetintatar313]

Paylaşım güzel olmuş komşu beklerim yeni video ma 👍

[@TheMert1903bjk]

Tadımını yapmadım bilemiyorum fakat kadayıf abartılı duruyor. Sunum ve tadına olumsuz yansımış sanki.

[@nazmiyyeah]

Ooo hiç kimse cevizli yapmamıştııı! Aşkolsun bütün arkadaşlarım. Ben şimdi size göstereceğim. Çok teşekkürler şefim.

[@buketbozat3214]

Dokturdun vallam eline emegine saglik bunu yidikten sonra o muziyinende oynayiverin gari yonsam o galoriyi goley goley yahaman benden soylemesi

[@salkaslk1377]

Buket Bozat mood

[@nejlaaknc5444]

Şeker çok fazla değilmi ben 1 su bardağı koyuyorum.

[@eskigaste1472]

Neredeyse tüm tariflerde krema var bunda yok. Kafam karıştı.

[@digdemylmz5538]

Sizin tatlı tariflerinizde sizin yüreğiniz kadar tatlı ellerinize emeğinize sağlık

[@secilturan7158]

malzemelerinize yazik arkadaslar denemeyiniz. Şerbet suyu oluyor bu tarif. Keske yorumlari dikkate alip duzeltseniz insanlar seker hastasi olmasa 2 su bardagi sekerle. Yazık oldu

[@denizgokceuzunoglu8189]

Sakın ama sakın 2 bardak şeker eklemeyin aşırı tatlı olur ben 1,5 bardak koydum ona rağmen çok şekerli oldu 1bardak şeker yeterli olacaktır.

[@fam.ozaydn5962]

süper bir püf nokta öğrendim ben de üst kadayıfı koyunca neden hemen yumuşak oluyor diyordum artık soğumasını beklerim

[@ozdene.i.1286]

1 bardak şeker kattım yine fazla oldu siz 2 bardakla heralde pekmez tadında falan yaptınız değiştirin şu tarifi Allah aşkına.

[@sukriyekaplan2194]

Selamm mercimek ekmeğinin çaydanlık hediyeleri sahiplerine gitti mii🌸🌸🌸

[@defne...9682]

Yapabileceğimiz daha kolay ve sağlıklı birşey yokmu

[@imanslife5533]

Giriş gerçekten muhteşem olmuş 💖😂 Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık😍😍😍

[@c.k.r56]

Un olmadan,sadece nişasta ile nasil katilasiyor soyleyebilirmisiniz?

[@arwen8693]

Refika abla nerede ya🙁

[@nis7006]

Noluyo ya ile video çekseniz süper olur

[@blissful5714]

2dk olmuş ne izlediniz de yorum yaptınız ya

[@kubrauygun8411]

Aynen ya 17.6 da geldi bildirim 37 beğenme 9 yorum 😂😂

[@saadetbatum2125]

Kadayıflı muhallebi de vidyonun kurgusu da muhteşem

[@emelinrenklidunyas6293]

Merhabalar.Köy hayatımı ve yemeklerimi paylaştığım bir kanal açtım.Hepinizi bekliyorum :) “Emelin Renkli Dünyası”

[@cinan313]

Burak, İngilizce kanala sen video çekmeyecek misin?

[@haticecelik3577]

Çok güzel oldu mutlaka denenicek.. Eline sağlık 😇

[@dogan8002]

hala ben can çok güzel olmuş

[@gizem5908]

Size bugun de bayılıyorum 💜

[@leylazalova1285]

Emeyinize saglık muhteşem olmuş 😍elleriniz dert görmesin🙏hedıyyemi bıraktım👈🔔☝️iyiki de geldim ve izledim☺️izlemeye devam😍🔔👈🌺bende beklerım☺️lütfen kalıcı olalım ve mutlaka like edelim

[@ayse.92]

Giris kendimi ramazanda hissettirdi 😀 tam da spor yapmaya hazirlanmistim, canim nasil da cekti 😀 en sevdigim tatlilardan 😍😍😍

[@aydansungur9870]

Cok sevimli, cok şeker anlattiniz. Hemen yapmaliyim..😊

[@htcdgr7188]

Aklimdan bunu yapmak geçerken bildirim gelmesi :)

Merhabalar. Mutfağıma vanilya özütünü dahil etmek istiyorum, ancak fiziksel olarak gidip nereden alacağımı bilmiyorum, internette de bir sürü marka var. Herkes tarifini vermiş ama nerelerde bulunur, hangi marka iyidir hiçbir bilgi yok. Resmen tam bir vanilya krizi. Bana bir yardım etseniz🙈

[@nilufercaglar4292]

Her zamanki gibi mikem mel.

[@esmadada5814]

Süpersin Burak, ellerine sağlık.Çok nefis gözüküyorlar.👨‍🍳🌟👏🥛🥚🍀

[@annainak2678]

Thank you it looks delicious.

[@oyunarkadasm151]

yine efsane bir video olmuş

[@jdjddj5753]

Çook güzell olmuşş bende deniycem birgün 😊❤❤❤

[@herseyburada1091]

kanaliniza destek oldum sizide kanalima beklerim kaliciyim.sizde kalici olun.🔔🔔🔔🔔🔔

[@guldentoksoz7923]

Kadayıfa şeker ve tereyağı ekleyin,daha güzel oluyor.

[@guldentoksoz7923]

Dilimlerken kadayıflar dökülüyor.En iyisi kuplarda yapmak.

[@Tugcewelle]

Her zaman yorumları okur yaparım Refika kanalını görünce okumadım ama 1 litre süte 2 bardak şeker ne be kardeşim… şimdi nasıl dönecek bu şerbet muhallebiye ? Evde sütte kalmadı

[@zeynepakkoc3671]

Ellerinize sağlık, siz yerken çok canım çekti yaaa

[@t.a2006]

Bu kadayifi en alta döküp üstüne muhallebiyi döktükten bir süre sonra kadayiflar böyle yumusuyo bunun için ne yapmalıyım arkadaşlar bilen var mı ?

[@hulyahul4738]

Burak abi ellerine sağlık 🙌🏻

[@talhacelebi2637]

Yaptım ama çok kötü birşey oldu arda türkmenin tarifi çok daha iyi burak tutturamıyor

[@aysezrhl2317]

Elinize sağlık. Kesin deneyeceğim.

[@osmancelik4687]

Yarın misafir gelecek. Yemek üzerine harika gidecek :)

[@cananaydnbcak8127]

Ellerinize sağlık krema kullanmadan yapmışsınız ben de öyle bir tarif arıyordum. Un katmamanız dikkatimi çekti. Sadece nişastayla sert olur mu acaba diye kafama takıldı ama denemeyi düşünüyorum. İçindeki yumurta ve yağ sanırım o sertliği yumuşatır biraz.

[@rainaryan7018]

Bildirim 5 dk sonra geldi

[@ebrugokcekaya]

2 su bardağı şeker koyup gerçekten beğendiniz mi resmen şerbet gibi oldu

[@nacyacan1610]

Aklıma gelmişken söyliyim ; kuzguncukta yeşil demir bir kapının önünde merdivene oturup fotoğraf çekildim. İnstalık bir şaşası yoktu ama o yeşil kapı hoşuma gitti işte 😊 o kapı refikacığımın mutfağına giden dış kapısıymış sonradan öğrendim 😊 yazıyormuş aslında refikadan diye 🌸

[@zeynepbetul6350]

Gyoza istiyoruzzzzzz

[@semradamla6360]

Refikacımm seni çok seviyorum ,bende kızım Begüm de..hele Begüm evlilik arifesinde şu anda ,pandemi döneminde senin en sıkı takipçindi sanırım.Hatta paylaşmasını istedim videolarla senin tariflerini yapıp çektiği neşeli halleri var.Kuzguncuk ta senib n minibüsünü gördüm gece ve yerini o bile beni mutlu etti ..Aile apartmanın çok güzel duygular uyandırıyor bana .Sana bu hissettirdi körün için önce çok teşekkür ederim.Samimiyetini,içtenliğin ,güzel ve özel bi insan olduğun için..iyi ki varsın

[@nurr157]

Arkadaşlar şu tatlıyı Antakyada adam gibi yapan bir pastahane biliyorsanız yazar mısınız

[@busrae6320]

Muhallebiyi Sogutup doksek daha cıtır olmaz mı

[@hilal2371]

Refika abla acaba tek kişi ya da iki kişi için yemek/tatlı yapmanın püf noktaları hakkında bir video çekebilir misiniz? Göz kararı yemek yapamıyorum ve çoğu kişi tarifteki ürünlerin yarısını kullan diyor ama öyle de yemeğin kıvamı olmuyor. Çok teşekkürler şimdiden 😚

[@halideedip5141]

Saray kadayıfı mi bu

[@gizemsen3415]

Şekeri 1 parmak azaltınca ve içine damla sakızı ekleyince sanki daha güzel oldu. Denemenizi tavsiye ederim

[@yalalayalalalayaa]

Bak bu daha yeni yaptığımız bu daha LIMBIR LIMBIR 😂😂

[@ardabogaz5343]

Refika abla hiç artık kahvaltı meydan okuma çabuk tarifler yapmıyorsun lütfen yappp

[@canafrtna4224]

Colyakliyimda bizim glutensiz şehriyemiz var acaba ondan olmazmi

[@ahmetyusufsrgl]

refika nerde

[@cananaydnbcak8127]

Ben yaptım ama muhallebisi çok katı oldu maalesef.

[@Ayse-sc9io]

O şeker ne öyle ya içimi yaktı keşke 1 sb koysaydım çok güzel olacakmış

[@ilaydatastan5946]

Her gece buluşuruz bu videolarla izler izler sabah yapmak için can atarım ama asla yapmam içimde kalır

[@seda551962]

Ellerinize sağlık. Harika görünüyor maşallah. Bende yapacağım bu gece...

Harika bir tarif olmuş

[@hilalsimsek3300]

Lımbır lımbır 😂😂

[@ilsuozgebaran8977]

Hemen deneyeceğim borcamdakini hep yapıyorum ama bardaktakini de merak ettim. #KadayıflıMuhallebi

[@eceerdem317]

Müthiş olur hissediyorum yumuşaklık ve kıtırlığın eşsiz buluşması 🤣🤣🤣

[@badesozbilen6003]

Cennet Çamuru Meydan Okuması Gelsin Diyenler

[@roniahaghighat9054]

Merhaba rica etsem instagramdaki mesajlari okurmusunuz

[@defne1272]

Starbucks caramel macchiato yapar mısınız

[@meryemozhal4877]

Dünyanın en güzel tatlısı 1 künefe 2 muhallebili kadayıf

[@asya6127]

Video'nun başlangıcı müq bu tatlıyı anneme göstericem inş yaparız

[@tubaaayazici]

Çok çok tatlı oldu 2 bardak çok 1 1.5 olmasi ideal bence

[@kubos5906]

Allahım burada tarif veren herkes mi tatliş olur ya maşallah çok naif insanlarsınız.

[@belo387]

Şekeri fazla 1 su bardağı yetiyor

[@aysegulcicek1917]

Pazartesi misafirim gelecek yarın akşam yapicam

[@cs-kv1tt]

Kakao koyunca tadı acılaşmıyor mu şeker de eklemek gerekmez mi

[@beyhancoskunbilgic5727]

Refikacım, başında sonunda bi yerde görseydik seni.... 😍

[@eliflil5496]

Ellerinize sağlık

[@figenaltnezer7612]

Harikasınız emeğinize sağlık varolun ❤

[@cs-kv1tt]

Içine yumurta koymasak da aynı kıvamlı olur mu ya da nişastayı artırsak

[@nuranagsakal6955]

✋ emeğine yüreğine sağlık çok severim Burak bey teşekkürler bunu denicem