Crispy Mini Baguettes

[@merveninmutfagndantarifler3242]

Eline emeğine sağlık komşum muhteşemmm görünüyor yiyenlere afiyet olsun 👍🌺

[@doktorunfirini]

Teşekkürler Merve hanım 💕

[@ebrubayulken1921]

Ellerinize sağlık👏👏👏Bu güzel tarifleri paylaştığınız için teşekkürler🙏💐

[@doktorunfirini]

Rica ederim. Sevgiler 💖

[@hakankocyigit5447]

Eline sağlık harika bir tarif olmuş bu bu tarz videoların devamını

[@doktorunfirini]

Teşekkürler 💐, inşallah

[@tesinekmekdunyas6887]

Tarifinizi denedim gayet güzel bir hamur oluyor ve sonuçta kaçınılmaz küçüklerin seveceği bir ekmek kahvaltıya yakışır 👍👍🌾🌾🌾🌾🌾

[@doktorunfirini]

Elinize sağlık. Teşekkürler tecrübe paylaşımınız işin

[@seldaninmutfak5645]

Çok güzel bi hizmet herkesin makinası yok sonuçta👏🏻

[@gulcihankan]

Kolay gelsin ellerinize sağlık 👌💕

[@doktorunfirini]

Teşekkürler 💕

[@ne_yapsam]

süper oldu süper dışarıdan aldığımızla ayırt edemeyiz yani ellerine sağlık

[@doktorunfirini]

Teşekkürler 💕

[@nesefidan9801]

Maşallah maşallah çok güzel olmuş, şifa olsun Arzu hanımcım Çok teşekkürler bu güzel tarif için🌹❤️💐💚

[@doktorunfirini]

Rica ederim Neşe hanım🌺

[@serkankocyigit4100]

Ellerinize sağlık...

[@doktorunfirini]

💕💐

[@ergulkocyigit2025]

Simit gibi ♥️♥️♥️😋😋😋😋

[@hicrancinarlik1424]

Hem çıtır hem yumuşak hem simit tadında ekmek daha ne olsun👏🏼👏🏼👏🏼Bu tarifide yaptım çok beğendik🌹🌹🌹❤️❤️

[@doktorunfirini]

Elinize Sağlık Hicran hanım

[@nalanlaidealtarifler]

Selamlar bencede teknik kullanmak güçten daha önemlidir‼️ellerinize emeğinize sağlık mini bagetler muhteşem görünüyor 👍otuzbeş❤️

[@doktorunfirini]

Teşekkürler Nalan hanım 💕

[@lpssekertv1]

Merhaba, Ekmeğinizi pazar kahvaltısına yetiştirmek için yaptım. Tarif ilk baktığımda çok güzel görünüyordu. Yoğururken biraz sert olduğunu düşündüm ama sıvı eklemekten ya da herhangi bir ölçüde oynamaktan vazgeçtim ve birebir uyguladım. Bir gece buzdolabında fermente oldu. Fırınlamadan 3 saat önce oda ısısında beklettim. Ve sonuç olarak ev halkı bayıldı. Gerçekten çok güzel bir tarif olmuş. Ellerinize, emeğinize sağlık... Ayrıca çocuklar ekşimaya tadını alamadılar. Ben genelde şeker ilavesi yapmam. Farkı anlamama da yardımcı oldu. Teşekkür ederim.

[@doktorunfirini]

Elinize sağlık. Bu kadarcık şeker bakterilerinizi besler çocuklara kalmaz sanıyorum ☺️

[@Emma-lv4ds]

Merhaba. Her zaman olduğu gibi mükemmeldi! Ellerinize ,emeğinize sağlık. 🙏❤️❤️❤️🇦🇿🇹🇷

[@doktorunfirini]

Teşekkürler

[@eskisehirli399]

Ellerine sağlık çok güzel oldu bagetler

[@doktorunfirini]

Teşekkürler 💐

[@elfielf7796]

Arzu hanım tarifinizi denedim çok lezzetli oldu 👌🏻😋yapacak olanlara tavsiye ederim

[@doktorunfirini]

Elinize sağlık, afiyet olsun

[@Nezihceyemekler]

Elinize sağlık hocam. Çok ayrıntılı anlattığınız, ve sorularımıza da ayrıntılı cevap vererek zaman ayırdığınız için ayrıca teşekkür ederiz. İyi calismalar...

[@doktorunfirini]

Rica ederim, ben de ilgi ve alakanız için teşekkür ederim💐

[@denizhatefnia2466]

Super ellerinize saglik

[@doktorunfirini]

❤️

[@arzuarzu6841]

Dokusu, lezzeti harika bir ekmek oldu çocuklar bayıldı 😍 favori ekmeklerimiz arasında yerini aldı🥰 denemeyi düşünenler hiç tereddüt etmesin 👏🏻 Tarif için çok teşekkür ederiz Arzu hanım💐

[@doktorunfirini]

Rica ederim 💕

[@sevvalozcelik5639]

Çok teşekkürler. Tarifiniz yaptım . Sizin verdiğiniz teknikler sayesinde güzel bir ekmek oldu.

[@doktorunfirini]

Elinize sağlık

[@Kk-lt4pk]

Çok güzel bir tarif elinize emeğinize sağlık Arzu Hanım. Bugün yaptım o kadar beğendim ki normal ekşi mayada olduğu gibi iç dokusu sık değildi poğaça kıvamındaydı. Yalnız ben mayalama süresini kısa tuttum mutfak 34 35 derece vardı sanırım 2.5 saat kadar beklettim sonra pişirdim harika bir tarif aynı zamanda en kolay ekşi mayalı tarif benim için.

[@doktorunfirini]

Elinize sağlık. Mayalanma hava sıcaklığı ile yakın ilişkilidir, kısa tutmanız iyi olmuş

[@seldaninmutfak5645]

Elleeinize sağlık hocam simit ekmek diyelim 😍

[@ergulkocyigit2025]

Süper♥️♥️♥️♥️🇹🇷🙏🙏🥰🥰🥰🥰

[@sevinctamer7357]

Selamlar akşam yapılan katı maya dolapta mi yoksa dışarıda mi

[@doktorunfirini]

Oda ısısında bekletelim lütfen

[@yagmurkarakoc9117]

Merhaba tarif için teşekkürler öncelikle , bir sorum olacaktı, şekil verdikten sonra mı buzdolabında fermente ediyoruz?

[@doktorunfirini]

İlk sıcak mayalanma 3/4 saat sürmeli sonra isterseniz buzdolabına alabilirsiniz ya da oda ısısında tamamlarsınız

[@cigdemturker8523]

Tarif için çok teşekkürler Arzu Hanım.. Katı tatlı mayada su testine gerek var mı?

[@doktorunfirini]

Hayır gerek yok. 2 katını geçsin, hatta 3 katına varsın en ideali

[@cigdemturker8523]

@@doktorunfirini Çok teşekkür ediyorum, iyi ki varsınız ❤

[@belmasarac9697]

Ellerinize sağlık hocam çok çok güzel görünüyor ancak pekmez bu kadar sıcak ile birleşince zararlı değil miydi ... Tek endişem bu

[@doktorunfirini]

Simit gibi pişiyor. Zararlı olabilir. Pekmez susam yapmadan bu ekmeği yapabilirsiniz.

[@sibelozdemir6356]

kati mayayi geceden hazirladigimizda dolapta mi bekletmek gerekir? elınıze saglık. çok guzeller

[@doktorunfirini]

Hayır oda ısısında bekletiyoruz

[@suheylatosyalogluc8034]

Merhabalar vidyonuzu seyretmeden beyendi atanlardanim ama ne olur müzik okadar yükseliyor iniyor sesi yükseltsen bir türlü kısık dinlesen bir türlü lütfen ama lütfen sesi kısın ama engüleli bu müziği kaldırın sizi seviyor takip ediyorum sevgiler

[@doktorunfirini]

Teşekkürler ilgi ve alakanız için. Müzik en kısık tonda. Videonun sesini kapatabilirsiniz. Aşağıda açıklama mevcut

[@denizhatefnia2466]

Mayayi kac kere besleyim.

[@doktorunfirini]

Besili mayanızdan alıp ön mayayı yapabilirsiniz. Besili mayadan kastım eğer haftada iki kez besliyorsanız içinden alıp kullanırsınız

[@denizhatefnia2466]

Eksi mayayi beslediniz ne kadar?

[@doktorunfirini]

Anlayamadım ?

[@fatmadonat374]

Mayam disarsa ve hergun besledigim icin baya bi cogaldi, esim sehir disinda calisiyor ben de cocuklarla tek basima hergun mayayla biseyler yapsam ziyan olacak, acaba mayami atsam dolaba, uc gune bir beslesem olur mu

[@doktorunfirini]

Öyle de yapabilirsiniz. Besleme öncesi mayanın miktarını ölçün. Ekmek yapmayacaksanız 10 gr bile yeter. Maya bakımı İLE ilgili videomu izlemenizi tavsiye ederim

[@fatmadonat374]

@@doktorunfirini ekmek yapmayacaksaniz 10 gram bile yeter derken onu anlamadim hocam kusuruma bakmayin aciklar misiniz. Besleme videonuzu izledim zaten ☺️ dolapta tutmak benim icin daha faydali olacak sanirim, disarsa olunca hergun besleyip kullanmak gerek bende de yiyecek kimse olmayinca ziyan olacak 🥰 bu tarifi denedim sabah ogullarimla beraber yedik cok begendik hic de eksi mayali gibi degildi iyi ki tanidim sizi

[@doktorunfirini]

Yani mayanızı oda ısısında tutuyorsanız 10 gram alırsınız on gr un ve 10 gram suyla beslersiniz . olur 30 gram . bir sonraki beslemeniz de tekrar içinden 10 gram alırsınız ve yine 10 gram 10 gram şekilde beslersiniz çok artmaz. Ekmek yapmanız gerektiğinde mayanızı 2-3 katı kadar un ve su ile besleyerek birden çoğaltabilirsibiz. Diyelim ki elimizde 30 Gr ekşi maya var (ana maya) Bunu 150 gr 150 gr suyla beslediğinizde Elimizde 330 gram ekşi maya olur. Bundan üç ekmek yapabilirsin. Anlatmaya çalıştığım şey anama yalnızım büyük miktarda tutmamıza gerek olmadığı. Diğer usul yani buzdolabında saklama usulü ile de mayamızı yaşata bilirsiniz. O zaman haftanın iki bayan izin çıkartır beslersiniz. Bu beslemelerinizi ya kaşıkla filan ölçerek yapın ya da tartın. Mayanın ağırlığı kadar kadar un ekleyin mutlaka. Öyle kavanozun içine iki kaşık un koyayım, 2 kaşık su koyayım gibi kabaca besleme yaparsanız mayanızın aroması bozulur ekşi bir tat olur.

[@fatmadonat374]

@@doktorunfirini oda isisinda turuyorum mayami, suan sanirim 900 grama dayandi gramini unuttum, hergun mayanin miktari kadar su ve unla besleyin demistiniz maya bakimi videonuzda, mesela bu mayami beslerken gunluk icinden on gramini alip besleyecegim geri kalanini ne yapacagim 😅 cogalmasini yavaslatmam gerek sanirim

[@doktorunfirini]

Çok fazla. Biz üretim yapıyoruz. Üreteceğimiz ürün sayısına göre hesaplayıp besliyoruz. Normal zamanda ise mayamız en fazla 50-60 g şeklinde duruyor. Siz o mayadan 20-30 g alın ve gerisini buzdolabına akıp hızlıca beypazaraı kurusu, muzlu kek gibi şeyler yaparak hızlıca bitirin

[@sevinctamer7357]

Hocam niye katlama yapmadık

[@doktorunfirini]

Gerek olmuyor